Quiche au saumon et brocoli

Quiche au saumon et brocoli

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: français

Ingrédients
farine, premium	200 grammes
beurre	120 grammes
Jaune d'œuf	1 PC.
sel	0,5 cuillère à café
saumon (filet fumé à chaud)	300g
brocoli	300g
Mozzarella	70 grammes
Parmesan	30 grammes
crème 10%	250 ml
Oeuf	1 PC.
sel, muscade	goût

Méthode de cuisson

• J'ai décidé de faire une tarte française traditionnelle, la quiche s'est avérée, je dirais, festive et très, très tendre, brillante et tout ce que nous aimons - une fine couche de pâte croustillante et beaucoup de garniture colorée délicate.
• Coupez le beurre froid en cubes. Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire (mélangeur avec un bol), ajouter l'huile et mélanger jusqu'à ce que le tout soit friable. Ajouter le jaune, remuer rapidement, rouler la pâte en boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
• Faire bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, refroidir et démonter en inflorescences. Coupez le saumon en petits morceaux. Coupez la mozzarella en morceaux. Battre légèrement l'œuf avec la crème, ajouter la muscade, le sel.
• Répartissez la pâte en forme (22-25 cm), en faisant des côtés assez hauts. Disposer la garniture (saumon, brocoli et fromage) au hasard. Remplissez doucement avec le mélange oeuf-crème.
• Mettez la tarte préchauffée à 170 gr. four. Cuire au four environ 35 à 40 minutes, environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, lorsque la garniture durcit, saupoudrer la tarte de parmesan finement râpé, laisser dorer.
• Laisser la tarte refroidir légèrement avant de la couper.
• Recette originale: magazine de 120 hits culinaires du monde.

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

four

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[Sasha,]

Sasha, quelle belle quiche.
Je les aime tellement, mais à cause de l'aversion de ma famille, je les fais rarement

[Sanechka]

Sanechka, oh, que c'est délicieux et beau! J'imagine cette pâte tendre qui fond dans la bouche et une garniture parfumée et épicée!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, merci et le mien a toujours été respecté, et cette saison, ils sont juste tombés amoureux passionnément
SonadoraMarina, merci, ma chère tarte au poisson est juste devenue une découverte, avant, uniquement avec le filet de poulet et le jambon, il faisait si chaud

J'adore ces tartes))) en particulier le poisson))) nous allons essayer)

[RybkA]

RybkA, Elena - J'espère que vous aimez le gâteau!

[Sanechka]

Sanechka, Natasha-Chuchelka a une tarte similaire Tyts, mais le remplissage était différent là-bas. Alors maintenant avec plaisir je vais essayer votre version. Merci pour la recette!

Merci pour la recette. J'ai également fait cuire la quiche plus tôt d'une manière différente, mais j'ai aimé celle-ci. Ça n'a pas marché avec le saumon, j'ai dû mettre du poulet fumé. Il y aura une opportunité, je vais certainement essayer avec le saumon. J'ai beaucoup aimé la pâte! Certes, sans ajouter d'eau à la balle, elle n'a jamais roulé et a ajouté 1 œuf de plus à la garniture.