Caillé "Tendre" (sans cuisson)

[Lana]

Lana, J'ai fait du fromage cottage de cette façon, tellement tendre et savoureux) merci)

Lana, j'ai fait du fromage cottage de cette façon, tellement tendre et délicieux) merci)

Olenka
J'étais heureux qu'un autre admirateur de ce caillé apparaisse!
À votre santé, mon cher! Merci pour vos commentaires

[Lana]

Lana, Svetlana, à partir d'aujourd'hui, je suis fan de votre recette. Merci pour cette découverte, car il n'y a pas de coût de main-d'œuvre, il est congelé, décongelé et c'est tout - mangez des friandises saines et savoureuses Seul le temps fonctionne pour le plat

[Ilmirushka]

Lana, Svetlana, à partir d'aujourd'hui je suis fan de votre recette.

Coûteux Ilmirushka Comme c'est bien quand "dans notre étagère" arrive En d'autres termes, de plus en plus de gens apprennent la recette pour faire un caillé aussi merveilleux. je suis heureux

[Svetlana]

Svetlana, Je suis avec le rapport. Le caillé de ce matin est devenu une merveilleuse crème pour les crêpes chaudes, à laquelle j'ai ajouté une banane écrasée à la fourchette ... délicieux haaaaa!

[Ilmirushka]

Le caillé de ce matin est devenu une merveilleuse crème pour les crêpes chaudes, à laquelle j'ai ajouté une banane écrasée à la fourchette ... délicieux haaaaa!

Ilmirushka
En effet, c'est très savoureux! Pour la santé
Désolé photo que je ne vois pas

[Svetlana]

Svetlana, Je suis aujourd'hui sans photo, mais avec un reportage. J'ai fait du caillé à partir de lait cuit fermenté et ... j'ai décidé de changer radicalement de goût. Écrasez 3 gousses d'ail, salez un peu et ajoutez l'aneth finement haché. Ici, je m'assois, m'amusant, mangeant un sandwich de pain "noir" avec de la crème caillée épicée. Vkusnoooo!

[Ilmirushka]

Ici, je m'assois, m'amusant, mangeant un sandwich de pain "noir" avec de la crème caillée épicée. Vkusnoooo!

Ilmirushka
Une excellente collation s'est avérée! J'ajoute de l'ail sauvage, et toutes sortes d'épices et d'assaisonnements, superpose des légumes dans des tartes aux légumes ... on ne peut pas tout dire !!! Eh bien, je pense que vous pouvez imaginer le goût !!! Merci cher pour vos aimables commentaires!
Bonnes vacances, jour de la victoire! Soyez heureux!

Bonnes vacances, jour de la victoire!

mutuellement!

Merci pour l'idée! Je vais certainement l'essayer aujourd'hui.

Le lactosérum est très sain à utiliser lors de la cuisson du pain (au lieu de l'eau), lors de la préparation de la pâte à crêpes, ajoutez-le aux omelettes au lieu du lait.

Merci pour l'idée! Je vais certainement l'essayer aujourd'hui.

Natalia, succès! Je crois que le caillé ne vous laissera pas indifférent, c'est le cas lorsque le résultat est toujours excellent et que le goût plaît

Filles! Je ne mange pas de fromage cottage (j'ai déjà écrit à ce sujet, mais pas là où c'est nécessaire). Je l'ai beaucoup aimé il y a 45 ans, la crème sure "Amateur" était en vente. Je l'ai mangé avec plaisir. Puis elle a accidentellement attaqué ce Temko. Bien sûr que je l'ai fait. Mon Dieu! C'est très similaire! Bref, merci beaucoup à l'auteur! Je l'ai déjà fait plusieurs fois (caillé ou crème sure), tous mes amis le font déjà. Tout le monde est content! Je me suis adapté à verser du kéfir dans un bol de 1,1 litre. Ensuite, il est très pratique de le mettre du congélateur dans une passoire. Je le recouvre d'un sac - et tout va bien!
A attaqué cette recette sur un sujet différent. J'étudie maintenant ceci, quelque chose d'utile, peut-être que je trouverai.

Je me suis adapté à verser du kéfir dans un bol de 1,1 litre. Ensuite, il est très pratique de le mettre du congélateur dans une passoire.

Natalia
Je connais aussi ce truc, mais je le fais comme je suis habitué

Je l'ai déjà fait plusieurs fois (soit du fromage cottage, soit de la crème sure), tous mes amis le font déjà. Tout le monde est content!

C'est bien que la recette «vive» et que les gens fabriquent un produit savoureux et sain très facilement et rapidement

Bref, merci beaucoup à l'auteur!

Bravo Natalya et merci pour vos commentaires!

Congeler, décongeler ... ... Bien sûr, le kéfir acheté est le seul moyen.
Mais j'étais le pire de tous. Je mets le yaourt dans le fermenteur pendant 8-9 heures, vérifie la fin de la fermentation, il faut qu'il y ait un léger rejet du lactosérum, puis le caillé de lait sera plus fort. Refroidir à température ambiante et peser.
Si nécessaire pour assaisonner les salades, vous pouvez peser 1 à 2 heures, si vous voulez de la crème ou simplement manger, vous pouvez le laisser toute la nuit. Je le pèse exclusivement au réfrigérateur.
Au fait, le lactosérum est presque transparent avec un peu de sédiment. Je fais la même chose avec du lait cuit fermenté.

Mais j'étais le pire de tous. Je mets le yaourt dans le fermenteur pendant 8-9 heures, vérifie la fin de la fermentation, il faut qu'il y ait un léger rejet du lactosérum, puis le lait caillé sera plus fort. Refroidir à température ambiante et peser.

Sveta
Vous êtes si confortable et merveilleux !!! Je n'ai pas une très haute opinion du fermenteur, j'ai assez de yaourts Brand 100 (yaourt, crème sure, kéfir, fromage cottage, kvas, vin jeune, teintures ...) Et pour le fromage cottage selon cette recette, seul un réfrigérateur est nécessaire
Donc, toute méthode est bonne !!!

Je suis aussi pour un congélateur sans fermenteur, la manière la plus paresseuse avec un résultat étonnant!

Je suis aussi pour un congélateur sans fermenteur, la méthode la plus paresseuse avec un résultat étonnant

Tanyusha

Pour une raison quelconque, l'accent est principalement mis sur la paresse accrue de la recette. Et une faible teneur en calories? Et la fraîcheur - au besoin, ils l'ont fait. Et le coût - nous avons un bon fromage cottage 2 fois plus cher, donc les vieux restes y sont également mélangés, parfois vous pouvez l'entendre. Et le fromage à la crème a bon goût. De solides vertus.

[Fenixxx]

Lana ,.

l'accent est mis sur la paresse accrue de la recette

Fenixxx, oui, car tous les avantages que vous avez listés sont obtenus toujours lors de la fabrication du fromage cottage maison, seules ces méthodes sont différentes, et donc cette recette, je le répète, est la plus paresseuse

[Fenixxx]

Pour une raison quelconque, l'accent est principalement mis sur la paresse accrue de la recette. Et une faible teneur en calories? Et la fraîcheur - au besoin, ils l'ont fait. Et le coût

Fenixxx
Merci, vos mots sont la meilleure et la plus brève publicité pour ce caillé! Cuisinez et soyez en bonne santé !!!

J'ai trouvé cette recette sur des camarades de classe, je l'ai mise dans mes favoris et j'ai oublié. L'autre jour, je l'ai trouvé sur notre site Web, avant-hier, nous avons acheté du kéfir, aujourd'hui nous mangeons le plus savoureux, le plus petit caillé. J'ai obtenu une livre de fromage cottage avec deux litres de kéfir. Le mari, indifférent aux produits laitiers, mangeait avec plaisir la moitié du caillé obtenu. Merci d'avoir rappelé la recette.

Elena
Cuisiner, manger pour la santé Je suis content que la recette soit enfin "trouvée" et

[Svetlana]

Svetlana, J'utilise constamment cette recette, chaque fois que je vous remercie mentalement - j'ai tellement aimé! Il y a toujours un paquet de kéfir dans le congélateur, et hier je voulais quelque chose d'épicé, j'ai décidé de rêver un peu. J'ai ajouté 3 gousses d'ail hachées, du poivre citron et un peu d'assaisonnement aux champignons d'un sac Rollton au caillé prêt à l'emploi ... puis je l'ai essayé comme sandwich -.

Ilmira Ravie pour vos commentaires. Si vous regardez dans mon congélateur, vous y trouverez du kéfir, du lait fermenté cuit au four et de la crème sure.
En effet, vous avez fait un apéritif incroyable Si vous ajoutez des herbes fraîches ... vous vous lècherez les doigts
Cuisinez, prenez soin de vous, partagez les utilisations variées de ce caillé! Merci très cher!

[Éclat]

ajoutez des herbes fraîches ...

Éclat, les verts sont super, j'adore l'aneth, mais notre hiver de - 31 aujourd'hui ... vous ne trouvez pas de verts.Et oui, bien sûr. Je pense déjà à faire des tartelettes avec cette collation au fromage cottage. Vous pouvez ajouter du jambon et faire une collation de poisson - il y a beaucoup d'options, mais avec de l'ail, il a meilleur goût ADNABLE

N'as-tu pas essayé de faire pousser du persil racine, de la coriandre sur la fenêtre, Ilmirochka? Tout l'hiver dans notre bastide, sous la charpente, le persil fait plaisir et pendant un certain temps la coriandre (elle part vite), et un peu le soleil va cuire au printemps - la livèche commence à pousser Et avec l'ail, il me semble, vous pouvez manger tout ce que vous aimez je lis vos fantasmes culinaires avec plaisir, bave déjà)))

Je n'ai pas essayé de grandir sur la fenêtre

Svetik, ça ne sert à rien de faire ça ici. Il n'y a pas de soleil du tout, on le voit au-dessus de l'horizon à 10 heures du matin, et il y flotte presque à 14-15 heures, le reste du temps est léger, comme à 22 heures du soir les jours d'été. Les verts sont importés des serres, mais dans de telles gelées, il n'y a aucun moyen de les prendre. Donc, pendant que nous avons une pause dans l'utilisation de ces vitamines.

Clair! Donc, nous utiliserons séché, congelé !!! Bonne chance! J'étais content de notre conversation

[Lana]

Lana, Svetlana, Ce matin sur la première chaîne, dans l'émission "Test d'achat" sans liens ni paternité, votre recette de fabrication de fromage cottage vous a été proposée Vrai, la technologie était légèrement déformée
J'ai suivi toutes les règles de fabrication du fromage cottage, et aujourd'hui j'ai un goût de Pâques absolument incroyable. Merci beaucoup pour cela!

[celfh]

celfh- Tanyusha Merci, chère, pour les paroles aimables et la gratitude pour la recette! Je suis content, même si la recette n'a pas été créée par moi, mais est allée dans le monde, selon la machine à pain et avec mon aide Joyeusement! Avec l'Annonciation, Tanyusha! Et Bright, Joyful Easter ... avec un délicieux fromage cottage Pâques

[Lana]

Lana, Svetlana,

Je témoigne également, très savoureux et simple. Ce n'est qu'ainsi que j'extrais la crème caillée du lait cuit fermenté, en général, juste une bombe! Cet amour cramoisi a plus de 10 ans.
Et plus le kéfir / lait cuit fermenté est gras, plus le caillé est savoureux ...

[Zèbre]

de Ryazhenka, généralement juste une bombe

Zèbre, Tatyana, Je suis d'accord avec vous à 100%, de ryazhenka, il s'avère tout simplement super.

voici comment j'extrais le caillé de crème du lait cuit fermenté

Je suis d'accord avec vous à 100%, de Ryazhenka, cela s'avère tout simplement super.

Je suis d'accord, les filles, avec vous qu'il est délicieux à la fois du kéfir, du lait fermenté cuit au four et ... de la crème sure Plus le produit laitier fermenté est meilleur, plus le goût est différent, mais toujours excellent!

et ... de la crème sure

Oops! De la crème sure?! Intéressant ... je vais essayer. Merci pour l'indice.

Le goût est différent, mais toujours excellent!

Une fois, j'ai perdu mes varénets, et j'ai décidé de les congeler / dégeler ... Je n'ai pas aimé, même si les varénets et le lait cuit fermenté sont très proches.

["disparu"]

Une fois, j'ai perdu mes varénets, et j'ai décidé de les congeler / dégeler ... Je n'ai pas aimé, même si les varénets et le lait cuit fermenté sont très proches.

Tatiana, peut-être le mot déterminant ici "disparu" ? La qualité des varénets a-t-elle affecté le goût du caillé?

Je ne pense pas. Ils ont juste ouvert l'emballage, mais personne ne voulait boire, il n'était pas expiré, j'ai décidé de le congeler, mais le résultat, contrairement à rzhenka, n'a pas du tout été impressionné.

le résultat, contrairement à rchzhenka, n'était pas du tout impressionnant.

J'aime aussi le fromage cottage fermenté.

De la crème sure?! Intéressant ... je vais essayer.

A partir de crème sure grasse (25% et plus), on obtient un produit très riche en graisses , qui est très similaire au mascarpone par sa consistance et sa teneur en matières grasses.

À partir de crème sure moins grasse (10-15%), on obtient une sorte de fromage à la crème, qui est également assez gras.

[Minuscule - Innochka]

Minuscule - Innochka Joyeuses Pâques lumineuses et joyeuses, mon cher! Le Christ est ressuscité!!!

Ce matin sur la première chaîne, dans l'émission "Test d'achat" sans liens ni paternité, votre recette de fabrication de fromage cottage vous a été proposée Vrai, la technologie a été légèrement déformée

Cette méthode a déjà été discutée dans le programme de Malysheva. Ce caillé s'appelle Quark.Bien entendu, la technologie de fabrication est différente de celle de nos congélateurs domestiques. La congélation par choc y est utilisée. Et surtout, ce qui peut être fait à la maison est facile, et c'est sain et savoureux à manger!

Ilmirushka, bon après-midi! J'ai cherché sur Google la question sur le caillé Quark et je n'ai pas trouvé de confirmation que les technologies, dans des limites acceptables, coïncident ... tout le monde fait bouillir du lait, mais ne permet pas de faire bouillir ...
P.S. Maintenant je vais chercher dans un autre navigateur (je ne vois pas la photo)

[Lana]

Lana, Svetlana, Je viens de mettre une photo de la boîte avec ce nom sur Internet.



J'ai regardé la vidéo et c'est étrange, mais il n'y a rien sur sa production. Donc, il y avait aussi une intrigue parce que je me souviens directement de la congélation, c'est pourquoi je l'ai comparée à notre caillé.

Ilmirushka, merci pour le fromage cottage Quark ... Je ne connaissais pas un tel produit.

Recette cool! Le fromage cottage avec pomme et sucre est allé au petit-déjeuner, le lactosérum est allé à okroshka. Tout est en action!


Elle a décongelé le kéfir directement dans le sac, puis l'a versé dans une passoire recouverte de deux serviettes en papier. Cela s'est avéré génial! Merci à l'auteur!
Il fait déjà chaud l'après-midi, 26 * C était à l'ombre hier, mon mari demande de l'okroshka, mais il n'y a pas encore de lactosérum en vente. C'est un produit saisonnier, ils commencent à se vendre en mai-juin. Et que faire ?! Et puis cette recette a attiré mon attention, tout n'est nulle part plus facile!
De sacs de 2 litres, 1,3 litre de lactosérum est sorti, juste assez pour une casserole d'okroshka. De plus, le petit-lait était parfait pour elle, une okroshka très savoureuse s'est avérée!
Et puis j'ai en quelque sorte acheté un sérum appelé Okroshechnaya, donc ce n'était rien, frais, insipide. Et celui-ci est excellent, aigre!

P.S. Maintenant je me demandais combien j'avais appris grâce à notre bien-aimée machine à pain, combien de choses sont apparues dans la maison qui facilitent la vie des hôtesses en cuisine!
Elle a épluché une pomme avec un éplucheur de légumes Victorinox, des légumes - avec un couteau Victorinox, a tout coupé en morceaux avec un alligator, des pommes de terre bouillies et des œufs à Shteba SV. Tout cela ne m'est venu qu'après avoir lu les critiques des filles ici. Je ne serais pas tombé par hasard sur ce site par accident et me suis précipité dans les magasins maintenant - le sérum n'est pas encore livré?!
Et tellement beauté! Tant de choses utiles et de bonnes recettes! J'adore ce site!

[lumière de lana-lumière]

J'adore ce site!

lumière de lana-lumière
Bonne journée! La machine à pain et mon site préféré !!!
Je suis heureux que cette recette, trouvée sur la machine à pain, soit à votre goût! Bon séjour sur le site, Sveta! Merci pour les commentaires sur la recette du caillé

[Lana]

Lana, Sveta, merci d'avoir posté la recette!

[lumière de lana-lumière]

lumière de lana-lumière

[Lana]

Lana, Je ne me souviens pas avoir écrit sur le% de graisse dans le sujet. J'ai eu du fromage cottage trois fois sur 2,5%, et aujourd'hui j'ai décongelé 1%, donc la consistance et le goût de la crème sure pas très épaisse!
Il semble que j'ai tout fait de la même manière que par le passé. Le sérum ne veut plus s'égoutter, je l'ai même gratté avec une cuillère, j'ai pensé que les pores étaient bouchés et que le sérum ne pouvait pas fuir. Cela n'a pas aidé, ne veut plus se vider.
2,5% et 1% provenaient de fabricants différents, peut-être que cela jouait encore un rôle?!
Je me suis souvenu qu'il y avait une référence à la crème sure utilisant la même technologie, du kéfir congelé. J'ai donc une recette et du fromage cottage et de la crème sure! classe! Une laiterie entière à la maison!

J'ai fait une note sur la teneur en graisse, mais quel fabricant est préférable de prendre? J'aime boire "Prostokvashino", fait-il du fromage cottage? Qui est de Saint-Pétersbourg, comment se comporte notre Piskarevka?