Yaourt "Dessert Vanille" dans le fermenteur Oursson FE0205D / GA

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Dessert yogourt vanille dans le fermenteur Oursson FE0205D / GA

Ingrédients
Lait sélectionné	1 litre
Sucre	125 grammes
Sucre vanillé	10 grammes
Culture de démarrage bactérien	1 bouteille (0,5 gramme)

Méthode de cuisson

Porter le lait à ébullition et laisser refroidir à température ambiante, verser dans un bocal de 2 litres, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la culture starter et bien mélanger. Pré-stérilisez tous les plats. Mettre dans un fermenteur, mode - fermentation, temps - 10 heures. À la fin du programme, retirez le pot de yaourt et mettez au réfrigérateur.

Temps de préparation:

20 minutes + 10 heures + et un peu plus au réfrigérateur

Programme de cuisson:

Fermentation

Remarque

La recette est tirée du livret qui est allé à la Petite Ourse, j'ai augmenté la quantité de lait pour ne pas souffrir avec le recalcul du levain. Par conséquent, j'ai cuisiné dans un pot de 2 litres. À la fin du programme, quand ma mère a sorti le yaourt (j'étais au travail), il était très épais et, quand la boîte était inclinée, elle bougeait un peu, mais tout, comme un seul conglomérat. Quand je suis rentré du travail et que j'ai couru pour le regarder, il y avait de la condensation sur le couvercle, c'est-à-dire des gouttelettes d'eau, la cuillère se trouvait dans le yogourt, mais le trou laissé par la cuillère après la dégustation se remplissait encore lentement du produit restant. Honnêtement, je ne sais pas, il devrait en être ainsi, car il contient du sucre, la densité de l’idéal, probablement pas?
Malheureusement, je n'ai pu photographier que les restes ... Cela a plus le goût d'un dessert que d'un produit laitier fermenté. Le mari grognait déjà de plaisir, ma mère l'a essayé, elle l'a aimé, mais, malheureusement, elle ne peut pas en manger beaucoup, car c'est un produit très sucré.
Probablement, vous pouvez réduire le temps de cuisson et certainement la quantité de sucre. Oui, et le yaourt ne s'étire pas du tout, une épaisseur agréable.
Je suis heureux d'entendre vos commentaires et conseils.

Lilida

Ninelle, J'ai également fait selon la recette du fermenteur. Ce yogourt avait pour moi un goût de glace et de sundae, peut-être à cause du sucre vanillé, mais j'aimais vraiment le goût.

Ninelle

Citation: Lilida

Ninelle, J'ai également fait selon la recette du fermenteur. Ce yogourt avait pour moi un goût de glace et de sundae, peut-être à cause du sucre vanillé, mais j'aimais vraiment le goût.

Et en cohérence, avez-vous la paix? Et où est ta recette, pouvons-nous envoyer la mienne là-bas?

Tumanchik

Comme vous êtes bon avec un tel appareil. Je fais cela dans une yaourtière avec du lait concentré. Je pense qu'il y aura environ un goût. Mais avec un tel appareil, c'est certainement plus intéressant!

Lilida

Ninelle, Je n'ai posté la recette nulle part, juste au moment où le fermenteur est arrivé, j'ai mis le yaourt à cuire selon la recette. Il a fallu 6 heures pour se préparer, mais cela ne me semblait pas tout à fait la cohérence et j'ai ajouté encore 2 heures. Il s'est avéré dense, mais le sérum était toujours là.

Ninelle

Citation: Lilida

Ninelle, Je n'ai posté la recette nulle part, juste au moment où le fermenteur est arrivé, j'ai mis le yaourt à cuire selon la recette. Il a fallu 6 heures pour se préparer, mais cela ne me semblait pas tout à fait la cohérence et j'ai ajouté encore 2 heures. Il s'est avéré dense, mais le sérum était toujours là.

Je n'avais pas de sérum, juste de la condensation sur le couvercle. Et, pour ainsi dire, l'humidité sur les bords et en haut.

Ninelle

Tumanchik, conclusion, vous devez avoir un ours!

Rada-dms

Merci pour la recette! J'adore la saveur de vanille! et ça ira très bien pour les desserts! J'en ai déjà trouvé un et tout de suite, grâce à vous!

Ninelle

Citation: Rada-dms