celfh
Lana, fait du fromage cottage à partir de deux paquets de kéfir. Je l'ai mis le mercredi matin, le soir j'ai tout transféré au réfrigérateur, le fromage cottage a coulé jusqu'au vendredi soir, et le vendredi, j'ai fait Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Lana
Citation: celfh


Fromage cottage délicat (sans cuisson)
celfh
Tanyusha!
Merci pour un vrai cadeau de Pâques!
Délicieuses Pâques!
Désolé pour la réponse tardive, je viens d'aller sur le site aujourd'hui ... J'ai été particulièrement touché par votre attention! Bonne chance et nouveautés du caillé !!!
Sablonneux
Merci à l'auteur pour la recette
J'ai fait du yaourt maison à 1,5% à partir de lait, il s'est avéré être un caillé super délicat et savoureux.
Fromage cottage délicat (sans cuisson)
rusja
Sablonneux
semble très appétissant, et le yogourt a également été congelé au congélateur? Si oui, où? Si dans vos propres bocaux, alors comment choisir le yogourt glacé à partir de là
Sablonneux
Citation: rusja

Sablonneux
semble très appétissant, et le yogourt a également été congelé au congélateur? Si oui, alors dans quoi, si dans des pots indigènes, alors comment choisir le yogourt glacé à partir de là
J'ai encore du yogourt (sauf pour moi, aucun de mon lait ne mange 1,5% de lait), je l'ai versé dans un seau en plastique fait de crème sure, je l'ai congelé dedans, puis je l'ai retourné sous l'eau chaude pendant quelques minutes - le yogourt glacé est tombé derrière les murs et Je le mets facilement dans de la gaze.
Sablonneux
Seau de 1 litre
Lana
Citation: Sandy

Merci à l'auteur pour la recette
J'ai fait du yaourt maison à 1,5% à partir de lait, il s'est avéré être un caillé super tendre et savoureux.
Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Bien! Heureux!!!
Sablonneux : bravo: L'incarnation parfaite de la recette, la photographie!
La recette n'est pas la mienne, je viens de partager avec vous que je l'utilise presque chaque semaine depuis très longtemps! ..
Fabriqué à partir de kéfir, de lait cuit fermenté, de crème sure, de yaourt ... maintenant je vois que le yaourt fait un caillé délicieux et délicat! Je vous remercie, Sablonneux
rusja
Citation: Lana

À base de kéfir, lait cuit fermenté, crème sure, yaourt ...
Et le fromage cottage a-t-il un goût différent de tous les ingrédients ci-dessus?
Lana
Citation: rusja

Et le fromage cottage a-t-il un goût différent de tous les ingrédients ci-dessus?
Olya
Le goût est bien sûr très différent! ... Aussi en matière grasse, et cela impose une particularité au goût! Caillé de lait cuit fermenté avec un arôme prononcé de lait cuit au four, de crème sure sooooo crémeuse, de lait caillé une sorte de "apesanteur" - très, très tendre ...
J'attire votre attention en répétant que vous avez besoin d'un produit très frais, à partir duquel vous ferez du caillé! C'est la clé d'un goût et d'un arôme spéciaux.
Sablonneux
Je viens de faire la première fois il n'y a rien à comparer, mais le caillé a une texture tellement délicate et un léger arrière-goût de yaourt. On ne peut même pas l'appeler fromage cottage. C'est du fromage cottage avec une consistance uniforme. Auparavant, lorsque je faisais une masse de caillé à partir de fromage cottage acheté, pour obtenir une telle consistance, je devais battre le fromage cottage avec un "mixeur à jambe" avec de la crème sure.
Lana
Citation: Sandy

... juste un caillé avec une consistance uniforme. Auparavant, lorsque je faisais une masse de caillé à partir de fromage cottage acheté, pour obtenir une telle consistance, je devais battre le fromage cottage avec un "mixeur à jambe" avec de la crème sure.
Tout à fait raison Sablonneux Ce caillé est un minimum d'effort et un maximum de goût et d'ampleur d'utilisation !!! La mayonnaise au lait et ce caillé sont deux de mes "chocs" en cuisine !!!
Sablonneux
Citation: Lana

Tout à fait raison Sablonneux Ce caillé est un minimum d'effort et un maximum de goût et d'ampleur d'utilisation !!! La mayonnaise au lait et ce caillé sont deux de mes "chocs" en cuisine !!!
Et quel genre de mayonnaise au lait? Poussez votre nez pliz
rusja
Sablonneux,
Combien de caillé est fabriqué à partir de 1 kg de yogourt? Je veux le faire directement dans un seau en plastique et le congeler tout de suite
Sablonneux
Citation: rusja

Sablonneux,
Combien de caillé est fabriqué à partir de 1 kg de yogourt? Je veux le faire directement dans un seau en plastique et le congeler tout de suite

J'avais des restes de yaourt, un peu plus d'un demi-litre seau, il s'est avéré être un bol plein de 250 grammes, je n'ai pas pensé à peser
Le levain était de la bonne nourriture, du yogourt épais en est obtenu.
Lana
Citation: Sandy

Et quel genre de mayonnaise au lait? Poussez votre nez pliz
Sablonneux
À propos de la mayonnaise au lait regarde ici
Sablonneux
Citation: Lana

Sablonneux
À propos de la mayonnaise au lait regarde ici
Merci beaucoup ! Je cherchais une recette de mayonnaise depuis longtemps afin que presque une huile ne soit pas aussi riche en calories que dans la recette habituelle. Je vais me désinscrire
Lana
Citation: Sandy

Merci beaucoup ! Je cherchais une recette de mayonnaise depuis longtemps afin que presque une huile ne soit pas aussi riche en calories que dans la recette habituelle. Je vais me désinscrire

Bonne chance, Sablonneux!
L'essentiel est un verre étroit, un mixeur à IMMERSION puissant, ne vous précipitez pas pour soulever le mixeur, qui est initialement situé au fond des plats (immergé !!!) J'attendrai avec impatience Vous réussirez !!!
Sablonneux
Citation: Lana

Bonne chance, Sablonneux!
L'essentiel est un verre étroit, un mixeur à IMMERSION puissant, ne vous précipitez pas pour soulever le mixeur, qui est initialement situé au fond des plats (immergé !!!) J'attendrai avec impatience Vous réussirez !!!
Enfin, mes mains ont atteint la mayonnaise, tout s'est bien passé, voici le résultat:

Fromage cottage délicat (sans cuisson)Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Lana
Citation: Sandy

Enfin, mes mains ont atteint la mayonnaise, tout s'est bien passé, voici le résultat:

Fromage cottage délicat (sans cuisson)Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Sablonneux
Je savais que tu pouvais le faire !!! Super mayonnaise sur la photo! L'essentiel est que vous puissiez le faire à votre goût et toujours - pas besoin de courir au magasin ... Comme je suis heureux qu'une autre personne utilise cette recette
gagnant-tat
Lana... merci pour un tel miracle! Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce qu'il soit si tendre et savoureux! Du simple kéfir et une telle magie !!! Absolument pas aigre! Ressemble au caillé d'Almetto. Le kéfir était Piskarevsky 900 ml.
Fromage cottage délicat (sans cuisson) Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Lana
Citation: win-tat

Lana... merci pour un tel miracle! Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que ce soit si tendre et savoureux! Du simple kéfir et une telle magie !!! Absolument pas aigre! Ressemble au caillé d'Almetto. Le kéfir était Piskarevsky 900 ml.
Fromage cottage délicat (sans cuisson) Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Tatyana
Merveilleux caillé !!! Je suis contente
kavilter
Et j'ai presque toute la pile à travers le tissu. Elle l'a laissé au chaud pour un autre jour, l'a pesé, mais le sérum n'est pas transparent, mais comme le kéfir. Je n'ai pas utilisé de gaze, mais d'organza plus fréquent. Kéfir de lait de chèvre (fait maison)
Lana
Citation: kavilter

Et j'ai presque toute la pile à travers le tissu. Elle l'a laissé au chaud pour un autre jour, l'a pesé, mais le sérum n'est pas transparent, mais comme le kéfir. Je n'ai pas utilisé de gaze, mais d'organza plus fréquent. Kéfir de lait de chèvre (fait maison)
kavilter
C’est dommage. Pour la première fois, la densité du kéfir de chèvre est probablement différente. Je suis désolé que votre expérience n’ait pas été un succès.
Faites avec du kéfir ordinaire si vous aimez goûter le caillé ...
Sablonneux
Alors peut-être du fait que fait maison? Eh bien, ce n'est pas du kéfir, mais du yaourt ... ou avez-vous fait du kéfir avec du levain de kéfir?
kavilter
Sablonneux
Je fais du kéfir avec des champignons kéfir.
Sablonneux
Citation: kavilter

Sablonneux
Je fais du kéfir avec des champignons kéfir.
Oooh c'est délicieux
rusja
Citation: kavilter

Et j'ai presque toute la pile à travers le tissu.
Tout de même, cela ne dépend pas du kéfir fait maison, mais du tissu, même avec de la gaze, si vous couvrez moins de couches, un liquide non transparent (verdâtre) s'écoule, à savoir un lait épais. Et j'ai tout pesé et le yaourt fait maison et le yaourt ordinaire, qui sont restés sur la table pendant une journée et aigre.
Décidément, étalez votre tissu plus épais ou trouvez-en un autre approprié et ne gaspillez pas toute la masse à la fois. Versez-en un peu et voyez quel sérum commence à s'écouler - s'il est transparent, tout va bien. compléter le reste de la masse, si c'est toujours le même lait, continuez à expérimenter
insava
Le caillé a été fabriqué à partir du kéfir acheté 3,2% - AMAZING DELICIOUS
Merci beaucoup pour la recette.
Lana
Citation: insava

Le caillé a été fabriqué à partir du kéfir acheté 3,2% - AMAZING DELICIOUS
Merci beaucoup pour la recette.
insava- Innochka Fromage cottage délicat (sans cuisson) Fromage cottage délicat (sans cuisson)
À votre santé, mon cher! Je suis contente! Hourra!!!
Lana
Sandy Oksanochka, rusja- Olenka!
Merci pour les réponses, pour votre expérience !!! Fromage cottage délicat (sans cuisson)Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Antonovka
Lana,
Poluoff - Light, comment se fait-il que toi et moi ne nous soyons pas croisés depuis longtemps
Lana
Citation: Antonovka

Lana,
Poluoff - Light, comment se fait-il que toi et moi ne nous soyons pas croisés depuis longtemps
Lenulya chère! Fromage cottage délicat (sans cuisson) Comme je suis content de toi !!!
C'est ma faute: je cours rarement vers la machine à pain ... Peut-être que maintenant je peux plus souvent ... Comment vas-tu? Vous n'avez pas encore acheté un nouvel autocuiseur?
insava
Citation: Lana

insava- Innochka Fromage cottage délicat (sans cuisson) Fromage cottage délicat (sans cuisson)
À votre santé, mon cher! Je suis contente! Hourra!!!

Et je suis tellement content
Curd est enfin une bombe !!!! J'ai «accroché» toute la famille à lui, maintenant je l'ai dans le congélateur, et le processus se poursuit constamment dans la gaze
Lana
Citation: insava

J'ai «accroché» toute la famille à lui, maintenant je l'ai dans le congélateur, et le processus se poursuit constamment dans la gaze
Innochka
Mangez du caillé pour votre santé! Après tout, c'est utile pour les petits et les vieux, comme on dit !!!
Dans mon congélateur, le yogourt, le lait cuit fermenté et la crème sure sont congelés ...
Sablonneux
Svetik, encore une fois avec du caillé, cette fois, j'aurais 1 litre de levain à 2,5% de matières grasses et un sachet de crème sure a commencé.
Il s'est avéré 390 grammes de caillé

Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Fromage cottage délicat (sans cuisson)
Lana
Oksanochka-Sablonneux
Je vous remercie!
Quand vous regardez ces morceaux congelés de produits d'acide lactique, pouvez-vous imaginer qu'après décongélation, vous obtiendrez le caillé le plus délicat?
Une excellente illustration du processus de cuisson, Oksanochka! La gaze est clairement visible pour ceux qui ont une mauvaise idée de quoi et comment faire ... Merci encore, mon ami
Sablonneux
Je vous remercie
kavilter
J'ai appris à faire ce caillé à partir de mon kéfir. Ce caillé a une consistance si inhabituelle: il s'avère lisse, juste un miracle. La production de 4,5 litres de kéfir est de 1 kg de fromage cottage. A moitié mangé immédiatement, à partir du second gâteau au fromage de Lviv.
Lana
Citation: kavilter

J'ai appris à faire ce caillé à partir de mon kéfir. Ce caillé a une consistance si inhabituelle: il s'avère lisse, c'est juste un miracle. La production de 4,5 litres de kéfir est de 1 kg de fromage cottage. A moitié mangé immédiatement, dès le deuxième gâteau au fromage de Lviv.
kavilter
Comme je suis heureux que tout a fonctionné pour vous avec le caillé de votre kéfir le plus utile! Merci pour votre gratitude Succès! Mangez un produit aussi savoureux et sain pour votre santé! !
Monsieur
J'ai aussi récemment acheté un champignon kéfir, nous allons donc le cultiver. Au fur et à mesure que nous nous enivrons avec du kéfir, je vais commencer à en faire du caillé, selon votre recette. Je ne serai pas rusé, ayant lu la recette en premier. j'ai pensé qu'est-ce que c'est que ça
Attends une minute, je le congèle, puis je monte dans la cuisine pour récupérer de l'eau au lieu du fromage cottage
Après avoir lu tant de critiques positives et même des reportages photo
Moi, pas un Thomas croyant, j'étais complètement convaincu. Je vous remercie !!
Lana
Monsieur- Tatyana
Je peux dire une chose - pour la recette, je suis calme, c'est-à-dire que je suis sûr du résultat. Voici juste du kéfir sur champignon kéfir, à mon avis, vous en parlez, vous ne l'avez pas essayé ...
Lorsque vous cuisinez à partir de votre kéfir, partageriez-vous vos impressions? Les filles, je sais, aimaient ce caillé.
Merci pour votre attention et votre confiance dans la recette!
gagnant-tat
Et maintenant j'ai toujours un sac de kéfir dans le congélateur "vit"
Lana
win-tat- Tatiana
Je crois, parce que le yogourt, le lait cuit fermenté et la crème sure vivent dans mon congélateur !!! Juste au cas où quelque chose serait nécessaire pour différents goûts et besoins
Merci très cher!!!
rusja
Citation: Lana
Je le crois parce que j'ai du kéfir, du lait cuit fermenté et de la crème sure dans mon réfrigérateur !!! Juste au cas où quelque chose serait nécessaire pour différents goûts et besoins
et si vous décongelez les trois produits en même temps, vaut-il mieux chacun dans votre plat et ensuite mélanger? quelqu'un a-t-il essayé?
Lana
rusja - Olenka
Le caillé a un goût différent, donc je ne le mélange pas. Chaque membre de la famille préfère son propre caillé. Et du lait cuit fermenté que j'utilise pour cuisiner Crème ryazhenka au four avec fruits et chocolat
Antonovka
Lana,
Svetik, combien de couches de gaze faites-vous habituellement? J'ai peur que tout s'écoule)))
Lana
Antonovka- Hélène!
N'ayez pas peur, tout ce qui est nécessaire fuira et le fromage cottage restera !!!
Lenok, généralement je plie la gaze en deux couches. Pouvez-vous me dire comment ça se passe?
Antonovka
Lana,
Je te dirai si je n'oublie pas d'acheter du kéfir demain
Lana
Citation: Antonovka

Lana,
Je te dirai si je n'oublie pas d'acheter du kéfir demain
Je pensais que vous jouiez déjà de la gaze dans les mains ... Et vous n'avez pas encore acheté de kéfir, il faut encore le congeler ... A après-demain, ma chérie!
P.S. Achetez du lait cuit fermenté et faites-en un si délicieux !!! ... La prochaine fois que vous n'oublierez pas de l'acheter, le paquet restera TOUJOURS au congélateur!
Antonovka
Lana,
Autrement dit, devrais-je acheter du kéfir et du lait cuit fermenté aujourd'hui?

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