Kéfir dans le fermenteur Oursson

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Kéfir dans le fermenteur Oursson

Ingrédients

Lait de campagne 1 l
Levain 1p = 3g

Méthode de cuisson

  • Aujourd'hui, nous avons du kéfir et du yaourt provenant des cultures de démarrage Orsik.
  • Le kéfir a été fabriqué dans un fermenteur, nom d'origine - Grasshopper. Yaourt à Stebian.
  • Tout savoureux! Tant dans le fermenteur que dans Štebik. Le fermenteur est plus pratique.
  • Kéfir .... neeeee ce n'est pas du kéfir, c'est du kéfir épais.
  • Tout est comme d'habitude ... J'ai fait bouillir le lait du village, l'ai refroidi à 22-24 degrés, ai ajouté la culture de départ, l'ai mélangé, fermé avec un couvercle, mis dans le fermenteur pendant 8 heures. Honnêtement, je ne sais pas combien de yogourt maison doit être fermenté correctement, j'ai regardé la technologie pendant 12 à 24 heures.
  • Je me souviens exactement d'au moins 10 à 12 heures dans les réservoirs de l'usine. Je le mets sur 8, mange sans remuer avec une cuillère, il est correct de le tenir pendant 8 à 10 heures, de l'ouvrir et de le remuer pendant encore 8 heures, mais j'ai fait comme je l'ai fait et je l'ai goûté. Honnêtement, je ne voulais pas boire, ça a un goût de kéfir, savoureux, mais il faut un peu de «maturation».
  • Kéfir dans le fermenteur Oursson
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  • Voici le yaourt de Stebik au levain d'Orsik
  • Kéfir dans le fermenteur Oursson
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Temps de préparation:

8 heures

Programme de cuisson:

FERMENTATION

julia_bb
Tatyana, quel délicieux yaourt Il est temps d'acheter un fermenteur pour vous-même))
vernisag
Pas de yaourt, la cuillère en vaut la peine!
Et quel est ce sommet jaunâtre là-bas, la crème sure formée? Du lait d'un commerçant privé, du village?
Tanyulya
Julia, merci. Le fermenteur est absolument nécessaire, c'est simple et pratique. Vous pouvez le faire dans un film rapide, mais il comporte moins de mouvements corporels.

Irlandaise, crème sure. Lait rustique, de bon goût!
* Karina *
Wow kéfirish, vous pouvez le manger avec une cuillère!
posetitell
Quel kéfirische d'apparence remarquable.
Et ici, j'ai commandé un fermenteur, et immédiatement mes yeux dans un tas de questions - où trouver le levain ou comment le faire là-bas?
Masinen
Tatyana, pourquoi es-tu si gras pour le lait?
Ils prennent déjà envie)))
Tanyulya
Mash, j'achète aux villageois. En été, à la datcha, nous achetons toujours du lait et du fromage cottage à la laitière. Le lait est de très bonne graisse.
Ninelle
Tanya ... stupéfaite! Les tsé sont crémeux et fermentés! Avec du beurre! Et ma mère a maintenant réarrangé le yaourt dans le réfrigérateur, elle dit "pourquoi est-il un seul conglomérat avec vous?" Je vais jeter un oeil dans la soirée ..
GruSha
Super, Tan.
Il faudra apporter le levain pour le katyk du village. À la fin de l'été seulement
Vinokurova
Tanyulya, même si je n'ai pas compris - le kéfir PRATIQUE est coupé avec un couteau ... tryndets !!!
génial ... je ne veux pas encore de fermenteur ... honnêtement!
Tanyulya
Oooo, Gulya, j'aime katyk. Mais je ne sais pas où trouver le levain ... vous pouvez certainement acheter un katyk acheté en magasin pour le levain
AlenKa, oui, aujourd'hui, au déjeuner, j'ai mangé, bien, tellement savoureux et satisfaisant. Il fait chaud ici, donc le lait aigre vient en litres.

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