Vinaigre de cerise

Vinaigre de cerise

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Cerise fraîche	300-350 grammes
Cerise fraîche	10 morceaux
vinaigre de cidre de pomme	600 à 700 ml.
Feuilles de cerisier sur une brindille	brindilles de 5-6 feuilles 2 pcs.
Poivrons colorés	1 cuillère à café
Inflorescence d'oeillet	2 inflorescences

Méthode de cuisson

• Retirez les graines des cerises.
• Mettez les cerises dans un bocal, versez avec du vinaigre, ajoutez les feuilles de cerisier, les clous de girofle, les grains de poivre, fermez le couvercle et mettez dans un endroit sombre pour infuser pendant 3-4 semaines.
• Filtrer l'infusion de vinaigre obtenue à travers un filtre.
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• Versez le vinaigre dans des bouteilles, ajoutez 5 cerises entières, un brin de feuilles de cerisier à chaque bouteille, fermez avec un bouchon et mettez dans un endroit sombre.
• Le vinaigre prêt à l'emploi peut être utilisé dans les salades, les marinades et partout où les cerises conviennent au goût.
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Remarque

Vinaigre très clair, goût vif de cerise fraîche en goût et en odeur.
Le goût et l'odeur ne sont pas durs, le goût est agréable!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Administrateur]

Administrateur, merci pour l'idée
Et la couleur est si belle

Pour ta santé!
La couleur et l'odeur sont telles que vous souhaitez vous enregistrer comme liqueur de cerise

La couleur et l'odeur sont telles que vous souhaitez vous enregistrer comme liqueur de cerise

Alors au début, j'ai pensé que c'était une liqueur.

C'est dommage que la cerise soit finie, sinon je le ferais certainement

Alors au début, j'ai pensé que c'était une liqueur.

C'est dommage que la cerise soit finie, sinon je le ferais certainement

Si possible, vous pouvez faire des cerises surgelées sur votre santé!

[Tatyana]

Alors, de la glace? Et puis égoutter le jus ou peut-il également être versé dans du vinaigre? Tatyana, Qu'est-ce que tu penses?

[Tatyana]

Alors, de la glace? Et puis égoutter le jus ou peut-il également être versé dans du vinaigre? Tatyana, Qu'est-ce que tu penses?

Ksyushapourquoi drainer? Tout est dans la matière, ça ira au vinaigre! Décongeler, enlever les os et verser le vinaigre, et insister davantage

Et j'ai récemment entendu dire que le vinaigre peut être fabriqué à partir d'une variété de baies, et pas seulement de pommes et de raisins. Je me demande si vous pouvez obtenir du vinaigre de cerise frais sans vinaigre de cidre de pomme, qu'en pensez-vous?

Je ne peux pas dire que je n’ai pas essayé de faire cela. Si le vinaigre de cidre de pomme est naturel, à partir de pommes, alors nous ne le «décorons» qu’avec un goût différent, la cerise.

Les pommes fermentent plus que les cerises. Sur le forum, vous pouvez voir une recette de vinaigre de cidre de pomme maison.

J'ai récemment apporté d'Italie un levain de raisin fait maison pour le vinaigre de raisin, à partir de vin rouge maison, de levain de vinaigre.
Le principe est le suivant: pour 100 ml. 1 litre de vin rouge sec normal doit être ajouté au démarreur de vinaigre et laissé fermenter dans un plat en céramique, sans fermer le couvercle, pendant environ 2 mois. Et nous obtenons notre vinaigre de raisin rouge. Et puis nous répétons cette procédure à nouveau.

J'ai aussi du vinaigre de framboise à base de vinaigre de cidre de pomme naturel https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

la beauté!

Tatyana, pourquoi le levain au vinaigre est-il nécessaire? La fermentation à l'acide acétique fonctionnera d'elle-même si le vin ou le jus devient acide. Il a juste besoin de sucre, d'oxygène et de chaleur. Je fais moi-même du vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre de vin est le coût de la vinification.
Cette année, le jus de pomme a été dilué avec de l'eau 2 fois moins que dans toutes les recettes. La prochaine fois, je veux essayer de faire du vinaigre à partir de jus entier.

Tatyana, pourquoi le levain au vinaigre est-il nécessaire? La fermentation à l'acide acétique fonctionnera d'elle-même si le vin ou le jus devient aigre. Il a juste besoin de sucre, d'oxygène et de chaleur. Je fais moi-même du vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre de vin est le coût de la vinification.

Ces "frais de vinification" sont les plus naturels, faits maison, de ma cave à vin, et j'ai ramené d'Italie
La famille est italienne, ils ont leur propre oliveraie et leurs vignobles, et ils font leur propre vin de raisin en grande quantité, il y en a assez jusqu'à la nouvelle récolte, et ils boivent du vin toute la journée sans problème. J'ai essayé ce vin, c'est délicieux! Et surtout, cela ne me secoue pas les jambes!

Eh bien, comment pourrais-je refuser l'offre des hôtes, apporter du vrai vinaigre de raisin maison d'Italie, sans conservateur!
Bien sûr que non!!!!!

Un tel vinaigre est stocké dans des plats en céramique, une cruche, sans couvercle, dans l'obscurité. Il est complété avec une portion fraîche de vin de table rouge et se promène à nouveau, sans sucre pendant deux mois.

Il a un goût différent de celui du magasin, il a bon goût, plus doux et pas aigre, pas épicé.

Tan, eh bien, c'est une question complètement différente!

[Ira]

Tan, eh bien, c'est une question complètement différente!

Ira, et de quoi je parle!

Le principe est le suivant: pour 100 ml. 1 litre de vin rouge sec normal doit être ajouté au démarreur de vinaigre et laissé fermenter dans un plat en céramique, sans fermer le couvercle, pendant environ 2 mois. Et nous obtenons notre vinaigre de raisin rouge. Et puis nous répétons cette procédure à nouveau.

Et si vous trempez du vinaigre de vin dans un fût de chêne, vous obtenez du vinaigre balsamique! Seuls les fûts coûtent tellement cher qu'il est plus facile de l'acheter.

Et si vous trempez du vinaigre de vin dans un fût de chêne, vous obtenez du vinaigre balsamique! Seuls les fûts coûtent tellement cher qu'il est plus facile de l'acheter.

Eh bien, si vous utilisez du vinaigre presque constamment, vous pouvez trouver un petit fût de chêne, bien que cher, alors il se justifiera sur le coût du vinaigre acheté. Tout dépend de la quantité de vinaigre consommée.

Eh bien, si vous utilisez du vinaigre presque constamment, vous pouvez trouver un petit fût de chêne, bien que cher, alors il se justifiera sur le coût du vinaigre acheté. Tout dépend de la quantité de vinaigre consommée.

Je suis d'accord, Tanya, je réfléchis à un tel achat depuis longtemps. J'adore toutes sortes de vinaigres, en particulier les balsamiques!

nous essaierons merci pour l'indice