* Vera *
Citation: étranger

Voici mon pain: Bork. Délicieux pain blanc
Oh, et quelle beauté!
Eh bien, quand vais-je avoir ça .........
Olgat
HOURRA!!!!!!!!!! ARRIVÉ!

Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Olgat ... BEAU !!!!!!!!!!!
* Vera *
Citation: olgat

HOURRA!!!!!!!!!! ARRIVÉ!

Bork. Délicieux pain blanc
Bien joué !!! Le pain s'est avéré être tout simplement SUPER !!! Toutes nos félicitations! : bravo: Maintenant ça va marcher)))
Bonne chance !!!
Et je représente mes beaux hommes)))
Bork. Délicieux pain blanc
Bork. Délicieux pain blanc
Certes, j'ai cuit Borodinsky à partir d'un mélange prêt à l'emploi. Mais il est tellement délicieux !!! (mais pas très beau).
Omela
* Vera * , beau pain blanc !!! Dans Borodinsky, il est nécessaire d'ajuster le rapport farine / liquide. Un toit tombé est un excès de liquide.
* Vera *
Merci beaucoup, Omela !!!
Le bonhomme en pain d'épice a gêné la fonction "Pizza". Ensuite, j'ai éteint le poêle pendant 50 minutes. Le pain est tellement haut. Ensuite, je l'ai allumé pour une cuisson de 50 minutes. Et c'est ce qui s'est passé .... Je pensais que je n'avais pas calculé avec la vérification ..... Maintenant je sais quelle est mon erreur. : girl_red: La prochaine fois, je prendrai cela en compte.
Merci pour ces précieux conseils!
Omela
* Vera * , Je vous remercie! Ici nous avons des conseils
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
dmi5520
Merci pour la recette, tout s'est bien passé. Nous avons HP REDMOND RBM-M1902 plus d'une recette de son livre n'a pas fonctionné, mais la vôtre est juste. Je travaille moi-même depuis 12 ans dans l'industrie de la boulangerie, mais maintenant nous avons décidé de faire du pain à la maison.
Omela
dmi5520 , content que vous l'ayez fait !!! Joyeux pains !!!!
dmi5520
Je vous remercie ! Voici une crêpe de pluvier ne fonctionne pas le programme de seigle n'est pas finalisé crêpe
Omela
dmi5520 Essayez de cuire le seigle en mode semi-automatique, c'est-à-dire un lot court, éteignez HP, fermentation, cuisson. Vous pouvez en savoir plus sur la cuisson du seigle dans HP dans Conseils de seigle de Gasha. et prenez une recette éprouvée, et tout fonctionnera!
Valeroon
Eh bien, je l'ai fait cuire 1 fois du tout .... J'ai pris cette recette et je suis assis en attendant de voir ce qui se passe ..)) Je vous le dirai plus tard) le poêle a été apporté il y a seulement quelques heures) J'espère que tout va bien se passer!
Omela
Valeroon , bienvenue sur le forum! J'espère que vous réussirez !!!
Valeroon
Eh bien, ma première crêpe est grumeleuse)) la pâte n'a pas levé ... du pain blanc sur le dessus .... probablement le kéfir activia 1% ne va pas bien)) J'essaierai 2 fois !!
Dites-moi, ne vaut-il pas mieux frissonner de farine tout de suite comme il est écrit dessus?
Omela
Valeroon , c'est dommage! Quelle levure avez-vous utilisée? Avez-vous regardé la date d'expiration? Tout a-t-il été conforme à la recette? Le kéfir a-t-il été chauffé? La teneur en matière grasse du kéfir n'affecte en aucun cas la montée de la pâte.

Citation: Valeroon

Dites-moi, ne vaut-il pas mieux frissonner de farine tout de suite comme il est écrit dessus?
Vous pouvez également mélanger.
Valeroon
eh bien, le kéfir avec l'oeuf légèrement réchauffé au micro-ondes 30kes probablement pas réchauffé ..... eh bien, le pain a l'air délicieux ... en ce moment je vais essayer de refroidir .... et je vais l'essayer 2 fois! sous quelle forme est la meilleure? dans un tour, on peut essayer? Eh bien, ici, ces images sont délicieuses et en brique et ailées ..)))
Valeroon
et oui, j'ai déjà couru, acheté un pakmaya tremblant avec un tour dans l'image et acheté dr.oetker vert avec lequel est préférable d'essayer?
Omela
Vous n'avez pas répondu à propos de la levure. Peut-être pas de haute qualité ?? Nous devons les vérifier pour la germination !!! Pouvez-vous insérer une image avec un pain fendu ??

Citation: Valeroon

sous quelle forme est la meilleure? dans un tour, on peut essayer?
En fait, c'est mieux dans un rectangle, c'est juste pour 900g de pain. calculé et arrondi est plus petit.
Valeroon
Je peux))) me réveiller en riant))) Je le posterai tout de suite))
Omela
Citation: Valeroon

et oui, j'ai déjà couru, acheté un pakmaya tremblant avec un tour dans l'image et acheté dr.oetker vert avec lequel est préférable d'essayer?
Je n'utilise ni l'un ni l'autre. Mais je sais que pakmaya est loué!
Valeroon
Bork. Délicieux pain blanc
il est la
Omela
Valeroon , tout n'est pas si effrayant !!! Regardez, son toit est fissuré - donc la pâte était fraîche. Essayez d'augmenter la quantité de kéfir. Commencez par la 1ère étape. l. Le bonhomme en pain d'épice doit être doux et élastique.J'espère que vous savez ce qu'est un chignon ???
Valeroon
maintenant je vais essayer 2 fois ..))) puis rasskau
Valeroon
Eh bien, j'ai ajouté un peu plus de kéfirchik ... et le pain est complètement différent - il semble même monter ... et j'ai immédiatement mélangé le tremblement avec de la farine .. hourra hourra))) Je veux du pain))
Valeroon
AAAAaaaa la pâte a déjà presque complètement levé))) Je pense que ce sera un chef-d'œuvre ..... Merci pour la recette ... J'ai hâte))) Ce sera le meilleur pain)) selon votre recette))) SPPPPAAAASSIIBBOOOO
Albina
Elle a également fait cuire ce pain strictement selon la recette de son HITACHI. Le pain a été un succès MERCI pour la recette
Valeroon
Citation: Omela

Je n'utilise ni l'un ni l'autre. Mais je sais que pakmaya est loué!

Quel genre de tremblements utilisez-vous? J'ai pétri le pakmaya en ce moment, je pensais que mon petit pain ouvrirait le couvercle)))) en ce moment, le processus de cuisson est en cours, je bave))
Valeroon
Eh bien tout le pain est sorti supperrrr merci à tous!
Valeroon
et ici il est beau))
Bork. Délicieux pain blanc
merci, tout a bien fonctionné !! Maintenant, je vais toujours faire cette recette !! (Je ne l'ai pas encore goûté, mais je pense qu'il est super)
Omela
Citation: Valeroon

et ici il est beau))
Valeroon , Beau !!!! Content pour toi!!!

Citation: Valeroon

Maintenant, je vais toujours faire cette recette !!
Nu-nu !!! Habituons-nous et c'est parti! Le forum a beaucoup d'excellentes recettes éprouvées !!!
Valeroon
Oh essayé !! J'ai presque mordu mes doigts ... oh combien délicieux ... oh c'est un pain complètement différent. ni comme dans le magasin 100 fois mieux. !! oh merci ... c'est même dommage de donner le poêle maintenant ... j'ai acheté sa belle-mère pour un padarok))) je vais devoir m'acheter maintenant))
Omela
Citation: Valeroon

... c'est même dommage de donner le poêle maintenant ... j'ai acheté sa belle-mère pour un padarok)))


Citation: Valeroon

Je vais devoir m'acheter maintenant))
Notre peuple!!! 🔗
Valeroon
oui, j'ai tout fait sur la balance, versé seulement du kéfir non pas 300 grammes, mais environ 350 grammes .... et mélangé les tremblements avec de la farine comme il est écrit dessus ... oui, apparemment 1 fois les tremblements étaient déjà vieux. c'est pourquoi il n'en est rien sorti ... et j'ai poussé 2 cuillères à café sans lame .. Bon, en général, tous les soupers .. merci!
Omela
Citation: Valeroon

et j'ai poussé 2 cuillères à café sans lame ..
Eh bien, puisque vous avez vous-même écrit à ce sujet ... Une quantité excessive de levure affectait encore l'apparence du pain ... Vous voyez, le toit est tombé, mais cela devrait être un dôme uniforme. La prochaine fois, mettez la recette de levure!

Et merci !!!
Valeroon
J'avais juste peur de ne plus me lever))) et j'ai poussé un peu plus)) mais tout est toujours très bon et savoureux !! seulement 1,5 cuillère à café n'est pas tout à fait clair)) et combien est-ce en grammes?)) ou ne pesez-vous pas? c'est juste qu'un paquet de tremblements va pour 1 kg de farine ... c'est un peu plus de la moitié) à l'oeil et il s'est avéré 2 cuillères))
Omela
À 1h. l. = 3g. levure sèche. Je n'aime pas la levure sèche, j'essaye de la faire cuire avec de la levure fraîche.
Tatyana81
Omela, Bonsoir . Hier, j'ai fait cuire votre pain, et aujourd'hui à 10 heures du matin, il ne reste plus rien (souris domestiques: une grande souris et deux petites). Du pain très savoureux s'est avéré, seulement un peu affaissé. Nous allons répéter encore et encore.
Ksyusha1
Bonsoir. Je veux essayer votre recette, mais il y a quelques questions. Quelle devrait être la teneur en matières grasses du kéfir, ou n'est-ce pas important? En delongi j'ai un poids de 750,1000 et 1250g. sur lequel parier? Et il y a une fonction "préchauffer" 30min, 35 * C. Puis-je parier là-dessus?
Omela
Tatyana81, Je suis content que tu aies aimé le pain !!!!

Citation: Tatyana81

seulement légèrement diminué.
Affaissé dans le sens où le toit est tombé ?? Essayez de couper 1 cuillère à soupe de liquide la prochaine fois. l. Un toit tombé est un excès de liquide ou de levure. Quelle levure avez-vous ??
Omela
Citation: Ksyusha1

Quelle devrait être la teneur en matières grasses du kéfir, ou n'est-ce pas important? En delongi j'ai un poids de 750,1000 et 1250g. sur lequel parier?
Ksyusha1 , mettez le poids 1000g. La teneur en graisse du kéfir n'a pas d'importance si vous utilisez une balance.

Citation: Ksyusha1

Et il y a une fonction "préchauffer" 30min, 35 * C. Puis-je parier là-dessus?
Je ne comprends pas très bien quel est le principe de cette fonction ?? Autrement dit, vous chargez tous les composants et le poêle chauffe? Ou pétrit et réchauffe ?? Peut-être plus ??
Ksyusha1
Au début, chauffe puis pétrit, et ainsi de suite. Le cycle entier dure 1 kg. pain et croûte légère 3h42m. sur la croûte du milieu 3h 50m.
Omela
Clair.Le programme est bon. Vous pouvez également essayer. N'en faites pas trop avec de la levure, car le programme dure presque 1 heure de plus qu'à Borok.
Tatyana81
Omela, Merci pour votre conseil. Le toit est tombé un peu au niveau d'une brique. Il n'y a pas de dôme. J'expérimenterai avec de l'eau. Ma levure est sèche. Mais je le répète encore une fois: cela n'a pas du tout affecté le goût du pain. Et mon poêle est différent. L'essentiel est la recette qui nous a plu, et nous allons apprendre à cuisiner.
Omela
Citation: Tatyana81

Le toit est tombé un peu au niveau d'une brique. Il n'y a pas de dôme.
Non, alors n'y allez pas !!! Cela ne dépend pas du poêle. Il faut réduire la quantité de liquide !!

Citation: Tatyana81

et nous apprendrons à cuisiner.
Mais c'est du pralna !!!
Tatyana81
Ksyusha1
Merci beaucoup à l'auteur pour la recette. Je cuisine pour la quatrième fois. J'ai réussi à expérimenter. Il n'y avait pas de kéfir, il y avait du petit-lait fait maison. et c'est ce qui s'est passé. Bork. Délicieux pain blanc
Bork. Délicieux pain blanc
Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Ksyusha1 , Les expériences sont tout pour nous !!!
Rodina
Ksyusha, bon après-midi, ou plutôt, bonne soirée. Je voudrais préciser selon votre recette "Le pain blanc le plus délicieux". vous avez spécifié 300 g de kéfir, est-ce 300 grammes (poids) ou 300 ml (volume liquide)? J'ai vraiment envie de tester cette recette .... J'ai du hp Ken 450, dis au jeune boulanger, cette recette conviendra-t-elle à mon hp?
Rodina
Oh. excusez-moi, je voulais contacter Mme Omela ... Désolé. peu d'expérience de communication sur le forum.
Omela
Rodina , bienvenue sur le forum!
Vous vous êtes adressé correctement, je suis aussi Ksyusha!

Poids du kéfir en grammes. Toute recette de pain convient à votre HP, si vous maîtrisez la "règle du kolobok", c'est-à-dire le rapport liquide / farine. Vous pouvez lire toute la sagesse dans le sujet correspondant: MANUEL POUR LA CUISSON DU PAIN DANS UNE BOULANGERIE.

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Sélection et fonctionnement des machines à pain