Gâteau «saison des baies»

[Pâte:]

Gâteau «saison des baies»

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Verre 250 ml
Pâte:
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 verre de crème sure
3 oeufs
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre, ou un sac de levure chimique.
Crème:
1 verre de crème 33%
1 tasse de sucre en poudre
Un peu de confiture de cerises pour la couleur

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte. Graisser le dessin animé avec du rast. pétrole.
• Cuisson 65 min. Couper en deux gâteaux.
• Battez la crème.
• Lubrifiez l'intercalaire, le dessus et les côtés avec de la crème. Dans l'intercalaire, déposez densément avec toutes les baies.
• Astuce: ajoutez du sucre progressivement, en essayant constamment. Il faut garder à l'esprit que les gâteaux sont très sucrés ...
• 
• Le gâteau est aigre-doux, très juteux ... Vous pouvez utiliser toutes les baies.
• Le gâteau est vraiment très simple, mais très savoureux ... Depuis que j'ai commencé à cuisiner, il reste mon bâton de sauvetage ... Au lieu de baies, vous pouvez utiliser des tranches d'orange, de kiwi, d'ananas ... - peu importe ... les deux en conserve et congelés ... Vous pouvez faire non pas de la crème au beurre, mais de la crème sure ... Si seulement le goût restait - aigre - sucré ...

Gasha, probablement avec des cerises fraîches aussi? Sinon il n'y a pas de bourrage ...

[Lydia]

Lydia , vous pouvez ... Mais ici - l'essentiel est de ne pas en faire trop ... Après tout, le gâteau est si acide à partir d'un grand nombre de baies ... Tout d'abord, fouettez la crème avec du sucre, battez les cerises séparément. .. Et en ajoutant tranquillement les cerises à la crème, battre ensemble ...

Le gâteau Kk-a-akoy est mignon et délicieux à regarder ...

Gasha, j'ai bien compris: pétrir la pâte signifie que vous n'avez pas besoin de battre des œufs ou des blancs, etc., juste mélanger le tout? et la levure chimique ont besoin d'un sac entier, qui est conçu pour 500 g de farine?

Gasha, j'ai bien compris: pétrir la pâte signifie que vous n'avez pas besoin de battre des œufs ou des blancs, etc., juste mélanger le tout? et la levure chimique ont besoin d'un sac entier, qui est conçu pour 500 g de farine?

C'est vrai ...

Merci, je vais certainement essayer pour la réponse rapide.

Et si vous battez bien les œufs avec du sucre, puis tout le reste, dans quelle direction le résultat changera-t-il? Aucune suggestion?

[Sofim]

Sofim, Je ne sais même pas quoi dire ... Essayez-le ... Seulement ce sera une recette différente ... Vous pouvez aussi utiliser un mixeur pour pétrir cette pâte, mais juste pour bien remuer, et ne pas battre .. .

J'ai fait ce gâteau deux fois, le résultat est triste
La première fois, j'ai battu les œufs dans une mousse, puis j'ai tout battu avec de la farine et j'ai ajouté un demi-paquet de levure chimique. Le résultat est plus ou moins, seulement tout en bas, la pâte s'est avérée un peu renversée. J'ai attribué cela à une petite quantité de levure chimique. La deuxième fois, je n'ai rien battu, j'ai tout mélangé avec un mixeur et ajouté un sachet de levure chimique. En conséquence, rien ne s'est levé du tout, les bords sont 1 cm un peu plus haut, puis plats et bas, comme pour essayer de comprendre, puis l'âne. L'intérieur est très miteux, sans trous. Poudre à pâte Dr. Watker, personne ne semble s'en être plaint. Peut-être que certains vraiment mauvais se sont fait prendre.
Qui a préparé ce gâteau, partagez votre expérience - ce qui s'est passé

[Sofim]

Sofim , Je ne sais même pas quoi répondre ... Je la cuisine depuis trente ans ... Et c'est une telle recette que tout le monde a toujours ... Quand je n'avais pas de mixeur, je pétrissais la pâte avec un simple fouet ... Maintenant, je le fais avec un mixeur ... Je remue très vite jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent et c'est tout ... Les œufs n'ont certainement pas besoin d'être divisés en protéines et jaunes. Il monte toujours magnifiquement. Il s'avère un biscuit très délicat et moelleux ... En raison de la grande porosité, lorsqu'il est imbibé de crème, le gâteau est très juteux ...

Je ne sais pas quel est le problème? Peut-être en farine, peut-être en levure chimique. Tamisez-vous la farine?

Je tamise la farine, mais la farine du dernier sac est évidemment de moins bonne qualité, le pain monte aussi plus bas.Mais pour être si mauvais la première fois, je l'ai essayé avec de la farine normale. J'étais déjà confus, toutes les recettes du forum se sont très bien déroulées

Selon cette recette, je ne fais cuire qu'une génoise au four dans un plat allant au four, elle est délicieuse même sans crème ni garnitures. J'ai pris de la farine à la fois la plus élevée et la première et j'ai toujours réussi. Ma famille l'aime beaucoup. Versez la farine sur l'œil jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Je fais cuire 1 heure 200-180 *. Sofim, essayez de cuire au four.

Oui, désolé, j'ai oublié d'écrire tout de suite. Sofim! Je ne bat rien, je le remue juste, et vous pouvez aussi prendre de la farine et de la semoule en deux, ce qui est également très savoureux! Gasha Avez-vous essayé ça?

[Varenievna]

Varenievna, non, je ne l'ai pas essayé avec de la semoule ... Je le fais toujours avec de la farine ... J'avais l'habitude de cuire au four, maintenant dans le dessin animé ...

Eh bien, j'ai une sorte de fantaisie avec cette recette ...
Je me souviens du zeste en vous à propos du biscuit dans le multicuiseur ...
Je ne serai pas au four - je ne l'aime pas depuis le moment où j'ai acheté le multicuiseur