Gâteau au sureau noir

Gâteau au sureau noir

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
pour le test
la farine de seigle	60 grammes
amande	30 grammes
des œufs	4 choses
sucre en poudre	40 grammes
sucre vanillé	1 paquet
zeste de citron	1 pc
sucre en poudre	40 grammes
Rhum	2 cuillères à soupe. l
sel	pincer
pour la crème
baies de sureau noir	200 grammes
mon chéri	100g
jus de pomme	200 grammes
sucre en poudre	100g
feuille de gélatine	6 feuilles
pudding (ou fécule de maïs)	20 grammes
Crème fraîche	120 grammes
crème	400 grammes

Méthode de cuisson

• Pour faire de la pâte

• Hachez les amandes.

• Tamiser la farine et mélanger avec la farine d'amande.

• Mélanger les jaunes avec le sucre glace, le sucre vanillé et le zeste et battre jusqu'à consistance crémeuse.

• Battre les blancs et le sucre séparément jusqu'à des pics forts.

• Mélangez doucement les jaunes d'œufs battus avec les blancs.

• Ajouter la farine aux amandes et remuer doucement de bas en haut, verser le rhum dans la pâte.

• Disposition pâte préparée

• et cuire jusqu'à tendreté dans un four préchauffé à 180 C pendant environ 20 minutes.

• Sortez le gâteau fini, laissez-le refroidir et coupez-le en deux.

• Pour faire de la crème.

• Ajouter les baies de sureau dans une casserole, verser la moitié du jus de pomme, ajouter le sucre et mettre le feu. Pendant ce temps, remuez le pudding dans la seconde moitié du jus de pomme. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

• Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Versez le pudding dans la masse bouillante et portez à ébullition. Une fois terminé, ajoutez le miel et remuez.

• Pressez la gélatine, ajoutez à la casserole, remuez.

• Fouetter légèrement la crème, mélanger avec la crème sure, puis en remuant constamment, verser la gelée de baies et mélanger jusqu'à consistance lisse.

  Assembler le gâteau

• Mettez un gâteau dans la forme préparée et répartissez-y la moitié de la crème.

• Couvrir avec la deuxième croûte et appliquer l'autre moitié de la crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

• Retirer du réfrigérateur, retirer du moule.

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Le plat est conçu pour

sur la forme 24 cm

[Gala]

Gala, Coche, quelle beauté!!! Un morceau dans votre bouche demande juste! Le moniteur entier a été salivé

Et l'assiette est un cacao émouvant!

Je vous remercie!

quelle beauté!!!

[Elena_Kamch, Cvetaal,]

Filles, Elena_Kamch, Cvetaal, Je vous remercie!
Lenochka, le gâteau est délicieux. Après être resté dans le réfrigérateur, il s'est trempé pendant la nuit et est devenu juteux et exceptionnellement savoureux.

J'aime aussi l'assiette ... et le gâteau est si émouvant

.. et le gâteau est si émouvant

Je n'en doute pas une seconde! Et moi, ici, je ne sais même pas comment est ce sureau et quel est son goût

[Lin]

Lin, son goût est spécifique dans le bon sens, original.

Et moi, ici, je ne connais même pas kaka-taka cet ancien

Et je ne connais pas le lope de ce que vous avez au Kamtchatka

[Gala]

Gala, comme toujours élégant, élégant et sans fioritures.
Et encore votre sureau préféré .. Je me demande si je vais l'essayer un jour?!

[Olya]

Olya, Je vous remercie!

... Je me demande si je vais l'essayer un jour?!

Je l'ai récemment découvert par moi-même. J'aime le sureau noir, il a un goût très original. J'essaye différentes manières de le cuisiner et partout je l'aime. Elle a fait de la confiture, du sorbet, du sirop, voici un gâteau. Il y a encore des options, je veux aussi faire.

[Premier]

Premier, Olya, vous ne mangerez tout simplement pas de sureau, eh bien, pour moi, cela semble si simple. Mais cuit mmm., J'aime la confiture plus que quiconque.Gala, Je vais certainement essayer la recette de l'année prochaine, je l'ai prise dans les signets, je me sens même comme ça - délicieux, maintenant je mangerais la moitié du gâteau

Coche, vous êtes, comme toujours, au top. Pour moi - inaccessible ... j'ai créé une telle beauté! Sureau ... Je ne savais même pas que c'était comestible ... Merci!

[Natalia, Galina]

Filles, Natalia, Galina, Merci pour l'attention!
Natalia, je recommande vraiment de le faire. Le gâteau est simple à réaliser, mais son goût n'est pas très simple, je dirais même, exquis

juste comme ça, vous ne mangerez pas de sureau, eh bien, pour moi ça me semble si simple.

Il se mange cru et n'est pas recommandé, uniquement après traitement thermique ou séchage !!!

Sureau ... oui, je ne savais même pas que c'était comestible ...

Coche, seul le sureau noir est comestible. ".... La cuisine apprécie le bon goût intéressant du sureau. Mélangé à d'autres saveurs, il devient un zeste piquant." ...

Gal, je n'ai qu'un mot! Délicieux! La photo exprime la sophistication de la recette! Maintenant, je vais rêver de mon buisson de sureau!

Ajouté le jeudi 27 octobre 2016 18:57

Bien qu'il n'y ait pas de sureau, que conseillez-vous de remplacer?

[Olya]

Olya, Je vous remercie! Le buisson, pourrait-on dire, est déjà dans ta poche
Oh, tu ne peux pas remplacer le sureau, elle a un goût très individuel
Vous pouvez essayer de faire un tel gâteau avec des mûres ou des cassis.