Je cherche une recette sur notre forum

Krosh, j'aime aussi plus les séchées, elles ont un goût riche. J'ai même été déçu par les frais! Champignons frais, uniquement de la forêt, l'arôme est magique, mais ils se sont avérés ennuyeux dans la soupe.
À partir de blancs frais, je cuisine juste de la soupe (pas de la purée de pommes de terre) selon la recette classique de la grand-mère - avec de l'orge. Elle donne le bouillon, la soupe devient plus épaisse. Un ami n'aime pas l'orge perlé et s'épaissit avec de la semoule.
J'ai fait une soupe de purée avec du sarrasin. Il donne de la couleur, comme avec des champignons séchés, et correspond au goût avec des blancs. Nous avons aimé.

mais dans la soupe s'est avéré être ennuyeux

Toute soupe ennuyeuse, en particulier la purée de pommes de terre, est bonne à diversifier avec des craquelins faits maison))

le plus simple, vous savez), pour que rien de superflu)), quelque chose comme de l'eau, des champignons, des pommes de terre) purée de soupe

Innus, faites-le cuire comme ça. Ajoutez simplement du fromage carat pour la soupe. Il en existe deux types: aux champignons et aux oignons. Prenez l'un ou les deux à la fois (je le fais). Il est vendu exactement dans tous les Auchan. Ou tout autre fromage fondu que vous aimez. Et quand les pommes de terre sont bien bouillies, le mixeur est tout. Mes proportions sont les suivantes: je coupe tous les légumes champignons en un cube moyen pour qu'ils prennent un peu moins de la moitié de la casserole, les remplis d'eau pour couvrir, mets le fromage fondu haché et fais bien bouillir. Je fais de la purée de pommes de terre au mixeur, puis progressivement, en remuant, j'ajoute du lait ou de l'eau en haut de la casserole (je regarde le degré de densité, ce que j'aime). Je fais bouillir légèrement le tout ensemble, amène-le au goût avec diverses épices nécessaires pour l'occasion.
C'est le plus rapide et le plus délicieux. Récemment, très souvent, je fais des soupes en purée comme celle-ci avec tout)))) L'essentiel est qu'il y ait plus de craquelins et que vous ne pouvez pas traîner la famille par les oreilles

Aidez les filles à trouver la recette des foies avec des flocons d'avoine bouillis.

Est-ce que ça va marcher? :

2 cuillères à soupe. gruau épais prêt à l'emploi
1/2 cuillère à soupe Sahara
1 œuf large
h. l. cannelle moulue
30 g de beurre fondu.
1/2 cuillère à soupe farine blanche
3/4 Art. farine de grains entiers
une poignée de raisins secs
2 cuillères à café levure

Mélanger la bouillie avec le beurre, l'œuf, le sucre et la cannelle jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine. La pâte est assez collante. Versez un peu de sucre dans une assiette séparée et mélangez avec c. cannelle. Prendre la pâte à l'avoine avec une cuillère à soupe, rouler dans un morceau de pâte dans le sucre de tous les côtés, transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatir légèrement. Faites de même avec tout le test.
Cuire au four 20 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C ou jusqu'à tendreté. En raison du fait que les biscuits sont recouverts de sucre sur tous les côtés, il est nécessaire de surveiller la cuisson pour qu'elle ne brûle pas.
Transférer les biscuits finis sur une grille et laisser refroidir.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila-Chère, celfh-Tanya, Tanya-Fanya-Tanyusha, Ikra-Irishka, les filles, je vous aime tous tellement !!!

Merci d'être là !!!

J'ai lu attentivement tous vos conseils, il reste à mettre en œuvre !!!

Maman m'a rempli de champignons porcini, porte et porte, porte et porte, et ainsi de suite !!!

Pour enrichir le goût de la soupe aux champignons, je fais d'abord frire légèrement les champignons avec les oignons. Cela s'avère beaucoup plus savoureux. Même les russula ordinaires font une soupe très savoureuse.

Et pourtant, il me semble que pour ressentir le goût des cèpes, il vaut mieux les cuire sans oignons ni carottes. Je pensais la même chose avant que les champignons sans oignons et les carottes ne soient pas les mêmes, mais après avoir essayé la "sauce aux cèpes", ils m'ont traité ici dans le village et m'ont appris une recette de cuisine, j'ai seulement réalisé à quel point les cèpes sont différents des autres champignons ... Surtout quand il y en a beaucoup, la sauce à la crème sure est un chef-d'œuvre, eh bien, bien sûr, à mon avis, je recommande à tout le monde de l'essayer, c'est simple à préparer, sauf pour les cèpes, la crème sure et le sel, rien n'est nécessaire!

À PROPOS! Il s'agit de champignons. Je demanderai. Mon mari a ramassé un seau de champignons de lait. Ils disent que les champignons de lait ne sont pas bouillis. Tout d'abord, ils trempent pendant trois jours, puis trois autres dans le sel, se retournent et trois autres. Nous avons mangé avec des amis - très savoureux! Mais je ne savais pas qu'ils étaient crus. Et oh, quelle peur de cuisiner comme ça. Y en a-t-il encore des désespérés?

Y en a-t-il encore des désespérés?

Oui, nous salons quelque chose comme ça toute notre vie.

[Irlandais!]

Premier trempage pendant trois jours

Irlandais! Mais, l'eau doit être changée toutes les 12 heures. Mon père est si salé aux champignons au lait.

Et oh, quelle peur de cuisiner comme ça. Y en a-t-il encore des désespérés?

J'adore les champignons au lait et c'est comme ça que je cuisine, seulement pendant le marinage, j'ajoute également un ensemble standard de feuilles comme pour les concombres marinés

[Vesta]

Vesta, Irsha, Merci pour les conseils)

[iris. ka]

iris. ka, ma petite amie Ostashkov, tous les champignons qu'elle envisage de mariner, dans les mêmes champignons propres et laiteux, nigelle et ainsi de suite. "cornichons", faire bouillir pendant 5 minutes, rincer à l'eau froide et saler de la manière spéciale habituelle. Elle ne trempe rien, elle n'a pas le temps)))) Et en faisant bouillir, elle résout les problèmes de toutes sortes d'amertume du jus laiteux. Il y a un tel moyen, il s'avère.

[iris. ka]

iris. ka, J'ai un mari chaque année, quand nous avons acheté une maison dans le village, il a besoin de champignons crus salés, donc les champignons au lait blanc et autres salines poussant le long des berges de notre ruisseau, trempent pendant trois jours puis salent immédiatement dans un fût de chêne en couches, saupoudrés de sel et d'un ensemble standard de légumes verts ( feuille de cassis, feuille de helen, parapluies à l'aneth, ail), sous oppression. Ramassez progressivement le tonneau, en ajoutant au fur et à mesure que les champignons sont cueillis. Tout de même peut être fait dans des bocaux en verre et des plats émaillés. Saler la russula et les champignons sans trempage, en les rinçant, je les mets dans un récipient commun, plus il y a de champignons variés, plus il s'avère délicieux à la fin.

Ajouté le jeudi 25 août 2016 18:39

Mesdames, j'ai besoin de conseils urgents, faire des poivrons et des courgettes farcis à la dinde hachée, aux carottes et à l'orge. La question est: quelles épices iront à la dinde dans cette situation, afin de corriger le goût légèrement rance inhérent à la dinde, mais en même temps pour que le goût du «poulet» reste, et que tout ne soit pas transformé en goût d'épices. Je voulais d'abord lancer du curry, mais je pensais que c'était trop ... Je cuisine rarement une dinde, généralement je la fais tremper d'abord et cet arrière-goût disparaît, mais ensuite j'ai eu la viande hachée (le réfrigérateur de mon amie était couvert et elle a distribué tout ce qui était périssable à ses amis) vous ne pouvez pas tremper ...

Maman m'a rempli de champignons porcini

Kroshik, et vous êtes leur sushi. Les blancs séchés sont comme une robe préférée: pour un festin, pour le monde et pour les bonnes personnes)))

Oui, il est un peu tard, je me suis réveillé avec une question .. Du coup, j'ai versé plus de marjolaine, de thym et de poivre noir dans la viande hachée, et une feuille de laurier dans une casserole dans la garniture ... Ça bout déjà lentement sur la cuisinière, ça sent délicieux, j'espère que mon mari l'aimera

Est-ce que ça va marcher? :

2 cuillères à soupe. gruau épais prêt à l'emploi
1/2 cuillère à soupe Sahara
1 œuf large
h. l. cannelle moulue
30 g de beurre fondu.
1/2 cuillère à soupe farine blanche
3/4 Art. farine de grains entiers
une poignée de raisins secs
2 cuillères à café levure

Merci, je vais essayer.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, c'est dommage, j'ai vu une question sur le goût de la dinde hachée tard, j'espère que tout s'est déroulé délicieusement!
Dans de tels cas, j'ajoute des légumes cuits à la viande hachée, en particulier des oignons et des carottes plus grosses.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, merci, j'ai déjà posté la recette hier, j'ai aimé le résultat, j'ai décidé de la partager avec tout le monde.J'ajoute beaucoup de carottes, mais les oignons, à mon avis, ne conviennent pas à l'oiseau, il a un goût trop fort

Kroshik, et vous êtes leur sushi.

Merci pour les conseils, mon or !!!

J'ai envoyé tous les cèpes du jour au séchoir, sinon mon congélateur coffre, quand je l'aborde avec des briquettes de champignons, fait déjà ça ... Si je comprends bien ...

[Irlandais!]

Irlandais! Mais, l'eau doit être changée toutes les 12 heures. Mon père est si salé aux champignons au lait.

Mihasik, J'apporte aussi un "bouquet" de brindilles de chêne avec des feuilles de la forêt avec les champignons de lait, et j'en fais tremper les champignons - alors ils ne deviendront pas si mous.Je change également l'eau deux fois par jour au moins, et parfois plus souvent - si la sclérose n'attaque pas
Les filles, mais dites-moi par amitié - à quelle température est-il correct de cuire des produits à partir de pâte à levure feuilletée? J'en ai déjà cuit beaucoup, et dernièrement je ne veux pas qu'elles se révèlent au besoin, je pèche au four, même si cela a commencé à être plus sage avec la température, mais j'ai moi-même oublié ... Je soupçonne aussi que j'ai acheté de la pâte Karoch congelée deux fois, je vais manquer d'extrême

[Tatyana]

Tatyana, Je n'achète que de la levure feuilletée, je l'aime plus. Et j'en cuisine beaucoup. C'est donc dans mon four que j'obtiens le mieux cette pâte à 200 degrés. (5-6 minutes) puis 180 degrés. (12 à 18 minutes et plus jusqu'à ce que vous soyez prêt)
Achetez un package et lancez-le pour des expériences, alors vous comprendrez vous-même. Si c'est juste de la pâte, alors un T, et si des produits avec garniture, un autre T.
J'aime beaucoup la pâte de METRO de leur entreprise ARO, rouler. Bon dans Silpo de leur marque Premium, je le recommande vivement! Un bon cuisinier d'ATB est des ordures, de Varus de leur marque VARTO est des ordures, même Hercules fait du bon travail.
Et la pâte décongelée est immédiatement visible le long du bord de l'emballage, je la vois toujours comme froissée et collante.

[svetta]

svetta, avez-vous un four électrique ou à gaz?

[irza]

irza, four électrique sans convection. Mais chaque four cuit à sa manière, vous devez donc expérimenter le vôtre.

Je le fais mieux à 200 degrés. (5-6 minutes) puis 180 degrés. (12 à 18 minutes et plus jusqu'à ce que vous soyez prêt)

Presque lié ...

Je fais cuire des produits de pâte feuilletée pendant les 5 premières minutes à 200 * (convection), puis abaisse la température à 160 * (convection) et fais cuire encore 10-15 minutes) ...

[svetta]

svetta, Crochet, Oui, je l'ai déjà cuit un million de fois, tout s'est bien passé, ces derniers temps, il a même commencé à éclater. Au fait, essayez nuna "Prize", sinon on peut vraiment ce "Kuhar" exilé ..... En fait, j'aime beaucoup la pâte "Viennese buns" de "Silpo", mais c'est très cher et peu rentable pour moi Aujourd'hui, en ce moment, juste une fois Je vais tenter ma chance - et demain j'aurai un con pour le "prix"

Girlsiiiii, j'ai vu une telle recette, les aubergines sont coupées, puis elles sont divisées en morceaux par paires, puis elles sont ouvertes comme un livre, puis la viande hachée est là et frite.
aidez à trouver cette recette s'il vous plaît! J'ai juste des aubergines!

Et qui sait, dans les poubelles patrie des pignons de pin non pelés ont été trouvés. Mon mari et moi avons essayé de nous souvenir de leur âge - exactement 5 ans. Probablement directement dans la poubelle, non? Probablement même pas les laisser entrer dans la teinture, auront-ils un goût amer?

[marina-asti]

marina-astiJe pense que oui ... cinq ans, c'est déjà trop.

[Natasha]

Natasha, pas celui-ci?

Poches d'aubergines à la viande hachée (Pten4ik)

[Mikhaska]

Mikhaska, mais je ne sais pas et je ne me souviens pas d'où ils viennent et ce qui pourrait être fait avec eux))))

Question 2 - Noix en coques, âgées de deux ans, faut-il les y envoyer?

[Marina]

Marina, eh bien, oui, depuis 5 ans, ils sont déjà rances ... J'ai la même chose, je me garde, je l'achète pour plus tard, et puis ça ne me sera pas utile - je viens de le jeter
Et dans la coquille il faut vérifier, il peut y avoir encore en vie ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Mandraik Ludmila, merci, aidé ma conscience à tout envoyer à la poubelle!

Depuis cinq ans, rien n'y est resté vivant. Il est nécessaire de conserver au congélateur si vous ne prévoyez rien faire à partir de produits frais. Et après le congélateur est utile, au moins un maximum, après un an, il ne reste plus grand chose. Cependant, ils iront chercher de la teinture (je parle des cèdres).

Que sont les noix? Des connaissances vous les ont-elles données ou les ont-elles emportées dans le magasin? Si dans un magasin, on ne sait pas non plus combien ils y traînaient. Mais, s'ils ont un goût comestible, je vous conseille également de les mettre au congélateur.

[Mikhaska]

Mikhaska, oui, je n'ai jamais rien fait avec eux de toute façon, peut-être que quelqu'un l'a envoyé de Novosib, je l'ai jeté dans le placard et j'ai oublié. Dans notre pays, personne ne fabriquait ni ne buvait de teintures de toute façon. Plus facile à jeter.

[kolobok123]

kolobok123, Merci pour le rappel. Maintenant, je vais exposer ma recette pour de telles aubergines, je pense que cela peut être utile.

[Natasha]

Natasha, pas celui-ci?

Poches d'aubergines à la viande hachée (Pten4ik)

Svetlana! Merci beaucoup! C'est ce que je cherchais.

[kolobok123]

kolobok123, https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=463793.0

Ici, j'ai également présenté, regardez, peut-être que cela vous ira bien.

aidé ma conscience à tout envoyer à la poubelle!

Et donner les écureuils? Ne pas? Ils n'aiment pas ça aussi?

[Galina]

Galina, Je me suis souvenu d'eux))) Mais la dernière fois que j'ai vu un écureuil vivant, c'était il y a environ 25 ans à Izmailovo dans la forêt

Et j'ai des écureuils, de tels voleurs, ils ont déjà volé tout le noisetier, ils n'avaient pas le droit de mûrir!

Et donner les écureuils? Ne pas? ils n'aiment pas ça aussi?

Les écureuils ne mangeront pas ça eux-mêmes.

la dernière fois que j'ai vu un écureuil vivant il y a environ 25 ans à Izmailovo dans la forêt

Nous avons deux écureuils qui courent dans la cour. Au début, ils étaient timides, mais maintenant ils sont plus audacieux. Les gens sautent sur le dos et essaient de rentrer dans leurs sacs. Nous leur apportons des pommes tranchées, des carottes, des graines et des noix. Nous avons un pin à l'entrée, où ils se sont installés. Donc, ils collent à nous, fondamentalement.

Oh, et nous avons des écureuils entih dans le parc Kuskovsky - comme du cirage! mnogoooo !!! Je porte des graines pour eux, les noix ont déjà tout mangé.

noix dans la coquille, deux ans pour eux, envoyer là-bas?

sous la brousse, dans la terre, la laisser se nourrir

Eh bien, peut-être que dans cette partie du village où il y a de vieux arbres, ça arrive, mais je n'y vais pas)) J'ai déjà tout jeté.

Dames! Où pouvez-vous ajouter le bourrage échoué? liquide avec un goût de digestion. Je pensais à la pâtisserie ... mais j'ai peur que vous ressentiez un goût amer.

Et j'ai une question sur les champignons. Maintenant, je trie les champignons bouillis pour le marinage, la marinade et la congélation. Et je suis même terne: où enfoncer les jambes des cèpes? Y a-t-il quelque chose à leur sujet sur notre site Web?

où pousser les jambes des cèpes?

Anya, je les passais dans un hachoir à viande et je les congelais. Et en hiver - dans les sauces, etc.

[Anna1957]

Anna1957, J'ai mis les cuisses de cèpes au gel. En hiver, dans les pommes de terre, ou de la sauce pour les escalopes. S'il y en a beaucoup, je tord ou mélange à la fois.