V-tina
Svetlana, Merci pour le conseil! J'ai ma propre recette, éprouvée au fil des ans et une préférée
Vesta
Tina, et partager avec nous?
kirch
Citation: Vesta

Tina, et partager avec nous?
V-tina
Svetlana, Ludmila, pour être honnête, je n'ai pas regardé, peut-être que nous en avons un .. sinon, je posterai la recette
ElenaMK
Filles! aider :-)
Le pain était cuit avant cela dans le village qu'il n'y a pas de farine de blé :-) il y a du seigle, des grains entiers, de l'avoine, du sarrasin et du maïs, mais il faut de toute urgence faire du pain, mais il n'y a pas de magasin! Quel genre de pain pouvez-vous faire?
Olga VB
Avez-vous besoin de pain?
Peut-être que jusqu'à ce que la farine de blé apparaisse à la ferme, vous pouvez vous en tirer avec des gâteaux plats, des crêpes.
Au fait, avez-vous des pâtes? Ils peuvent également être utilisés à la place du pain ou de la mouture et être utilisés à la place de la farine de blé en plus d'autres farines.
Et qu'en est-il des grains entiers? Le seigle aussi? S'il s'agit de blé, n'importe quelle recette peut être utilisée avec.
ElenaMK
Blé, déjà pris, quelque chose cuit :-)
Mirabel
Filles! Dites-moi, que pouvez-vous faire cuire à partir de protéines dans le Princess, micra sur ondes ou combi, poêle Miracle ou Af Philips?
Les écureuils traînent depuis plusieurs jours dans le réfrigérateur, je voulais faire cuire «des biscuits à oublier» au four. Mais nous avons tellement chaud !!! que c'est effrayant de regarder dans sa direction, et encore moins de s'allumer
Babushka
Vika, Le dessert de Pavlova à Philips sera exactement cela! Sur parchemin.
Mirabel
Tatyana, Oui??? vrai??? et ne brûlera pas? à quelle vitesse doit-il être cuit?
Babushka
Vika, ne brûlera pas .. La température est d'environ 90 degrés.
Svetta
Mirabel, congelez les blancs jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Mirabel
Tatyana, Je le ferai alors! Merci beaucoup pour votre conseil!
Mirabel
svetta, Léger, donc après décongélation, j'obtiens des réserves de protéines. Je décharge le congélateur.
Svetta
Mirabel, eh bien, seulement comme les filles le conseillent, aucune option.
nila
Vous pouvez faire une excellente pâte pour les boulettes en utilisant uniquement des protéines.
Mirabel
Nelya, J'ai lu votre post et je me suis souvenu que l'omelette est plutôt bonne sur les protéines, et la charlotte ...
Comment faire de la pâte dessus?
nila
J'ai dû chercher mes anciens disques.
Pâte à choux pour boulettes
lait - 200 ml
protéines - 3 pcs
sel - 0,5 cuillère à café
sucre - 0,5 cuillère à café
farine - 3 cuillères à soupe (dépend de la taille des œufs et de la farine elle-même)
sl. huile - 50 gr
Lait + sl. beurre + sucre + sel à ébullition. En remuant rapidement dans le mélange chaud, incorporer 1 tasse de farine tamisée (de préférence avec une spatule en bois), remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir. Dans la pâte à choux refroidie, incorporer progressivement les protéines, puis le reste de farine.
La pâte s'avère être très élastique, souple et non gercée.
Mirabel
nila, Nelichka! Super! Merci beaucoup! Je le mets en service! Eh bien, je ne me lasse pas de répéter que c'est le forum Einstein.
nila
Mirabel, Vika! Pas du tout ... essayez, peut-être que vous aimerez cette pâte. J'ai beaucoup aimé, c'est particulièrement pratique quand je fais des biscuits au pain d'épice sur du sucre brûlé, il ne reste plus que 3 protéines.
Kokoschka
Les filles sont une telle question!
J'ai fait fermenter les tomates et les ai laissées sans surveillance, avant de les faire fermenter sur la table, de les regarder constamment et de les devancer, tout s'est bien passé!
La deuxième fois que je l'ai fait et je l'ai enlevé de la cuisine à la chambre et j'ai oublié, hier je l'ai ouvert, et il y avait déjà un bouchon noir de moisissure !!!
Les filles sont-elles toutes ruinées? Jeter?
kirch
Jette-le.
Kokoschka
kirch, Lyudochka, ici je pense que oui, c'est dommage bien sûr, mais je ne veux pas y aller ...
Épouvantail
Kokoschka,

Jeter à 100%.
Kokoschka
Eh ....: cray: est allé jeter ......
Taia
Kokoschkane pleure pas.
J'ai aussi eu du chagrin récemment.
J'ai roulé 6 pots de caviar de courge et tout était gonflé. Le travail a été délibérément dépensé. Mais hélas ... Cela ne s'est jamais produit auparavant.
Kokoschka
Taia, Oui je peux imaginer ...que ce soit notre plus grande nuisance ...... a jeté la moustache ......
Rarerka
Eh bien, aucune banque n'a explosé
Et maintenant le quatrième pot a volé Tout avec des tomates
Que ce soit cette année
Quand pour l'entreprise, ce n'est plus si amer et insultant
vedmacck
Pas dans la "super lune" roulé?
Épouvantail
Rarerka,

Ma mère est une coupeuse dure, mais l'année dernière, presque tous les concombres ont explosé. Avec différents vinaigres, différents ingrédients, ils ont explosé et c'est tout. Nous n'avons jamais pu enquêter sur cet incident))). Elle pèche sur la variété des concombres eux-mêmes. Il y en a quelques-uns - non létaux et non marinables. Salade.

Alors ne vous fâchez pas. Cela arrive à tout le monde, même aux plus expérimentés.
Rarerka
Citation: vedmacck

Pas dans la "super lune" roulé?
Duc ne regarde même pas là Toka si tu admires
Cela arrive à tout le monde, même aux plus expérimentés.
Ouais je sais
J'ai réussi à faire bouillir deux boîtes en SV avec des pommes et du poivre et du blendarnula. Voici un tel (y) ketchup.
nila
Citation: Taia
J'ai aussi eu du chagrin récemment.
Pensez-vous que vous êtes seul dans le chagrin?
J'ai également eu un problème il y a quelques semaines. J'ai acheté des pêches ... jusqu'à 8 kg, mais bon marché
Je voulais le fermer au sirop, j'ai pensé l'utiliser pour la pâtisserie en hiver. Fermé 8 pots d'un demi-litre. J'ai pris la recette sur un site voisin. Alors que je pelais déjà les pêches de la peau et que je mettais les moitiés dans des bocaux, je doutais déjà que la recette soit sans stérilisation. Mais j'ai décidé de ne pas dévier de la recette. Je l'ai enroulé et envoyé sous la couverture (comme conseillé par la recette), le lendemain dans la soirée j'ai enlevé mon manteau de fourrure et dans un évanouissement, plusieurs pots encore retournés sous le manteau de fourrure ont explosé. Elle a commencé à tourner le reste des bocaux, et ils étaient sur le point ... J'ai dû ouvrir ...
C'était dommage de le jeter, j'ai mélangé toutes mes pêches, ajouté plus de sucre et l'ai fait bouillir dans un micra comme un pavidlo. Nous devrons utiliser le remplissage en hiver
Maintenant, je pense quelle est la raison pour laquelle j'ai acheté ces pêches, ou la recette est à blâmer
Kokoschka
Oui ..... c'est toujours dommage, d'abord pour les produits, puis pour mon travail!
Mais comme on dit, celui qui ne fait rien ne se trompe pas ...
Taia
Citation: nila
Maintenant, je pense quelle est la raison pour laquelle j'ai acheté ces pêches, ou la recette est à blâmer

Vous avez juste besoin de faire cuire les pêches. Il n'y aucun doute à propos de ça.
Oui, et vous avez un grand congélateur, vous avez dû congeler les moitiés de pêches. Ils sont délicieux.
nila
Les pêches ont été bouillies dans du sirop, puis j'en ai retiré la peau.
Je n'ai pas pensé à le congeler, je voulais vraiment le fermer au sirop. J'ai juste jeté un coup d'œil à la quantité du pot dans le magasin maintenant, puis j'ai attiré mon attention et j'ai acheté les pêches.
Kokoschka
Les filles, que pouvez-vous faire avec trois seaux de prunes?
Rarerka
Compote, cornichon, confiture, assaisonnements ...
adelinalina
Citation: Kokoschka
Les filles, que pouvez-vous faire avec trois seaux de prunes?
J'ai un autre problème, où obtenir au moins un seau de drains, et de préférence gratuitement
Svetta
Citation: adelinalina

J'ai un autre problème, où obtenir au moins un seau de drains, et de préférence gratuitement
Auto-ramassage aux normes de la machine, chargement aux frais de l'acheteur. Adresse de livraison: Ukraine, région de Dnepropetrovsk., District de Solonyansky, s. Leninskoe, S / T "Nut".
Tumanchik
Citation: svetta

Auto-ramassage aux normes de la machine, chargement aux frais de l'acheteur. Adresse de livraison: Ukraine, région de Dnepropetrovsk., District de Solonyansky, s. Leninskoe, S / T "Nut".
Svettulya nous partons
vedmacck
Confiture!
Certaines variétés peuvent être séchées selon la recette Admin (la mienne ne convenait pas au séchage).
Compotes.
Je vais cuisiner aujourd'hui ou demain selon ces deux recettes - un seau de prunes a été apporté. Je ne l'ai jamais fait auparavant, donc je ne sais pas ce qu'il en résultera:

Prunes dans leur jus (fomca)

Je cherche une recette sur notre forum

Concentré de prune pour sauce, jus (OlgaGera)

Je cherche une recette sur notre forum
Svetta
Lily, faire cuire la marmelade https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177003.0

Ou confiture, J'ai déjà cuisiné 5 litres.
Versez les prunes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, frottez les os à travers une passoire, battez avec un mélangeur et faites cuire avec Zhelfix 1: 1. Il suffit de ne pas prendre 1 kg de prunes et 1 kg de sucre et 1 paquet. Zhelfix et 1,5: 1,5 pour 1 paquet.Sinon, ce ne sera que de la marmelade, pas de la confiture, il est impossible de l'étaler sur du pain, si épais.
tany81
Dites-moi, s'il vous plaît, nous vendons un gâteau - il s'appelle romain, des gâteaux sans chocolat brunâtres très fins et doux sont enduits de crème, à mon avis, à base de lait concentré bouilli avec quelque chose. Saupoudrer sur les mêmes gâteaux. Pour moi, la douceur est équilibrée, avec modération. Comment cuisiner? Il y a peut-être une recette ici. Merci d'avoir répondu
Kokoschka
Citation: svetta
Ou confiture, j'ai déjà cuisiné 5 litres.
C'est une bonne idée, mais au lieu du gelix, l'agar agar fonctionnera probablement.
vedmacck, Tanya ici et la mienne sont allées au jardin abandonné.

Et comment comprendre s'il convient ou non au séchage ...
adelinalina
Citation: Tumanchik
Svettulya nous partons
caramel au beurre
Deffki, oui ça l'est. Je ne sais pas comment faire de la sauce pour les escalopes. Un enfer, ça se passe en morceaux. Peu importe comment je le remue. Je facilite les choses, je fais d'abord frire les escalopes, puis je verse simplement de l'eau bouillante de la bouilloire. Ce n'est pas une sauce, bien sûr, mais quand même ... Aidez-moi, apprenez-moi à faire une sauce sans grumeaux
V-tina
Citation: iris. ka
Je facilite les choses, d'abord je fais frire les escalopes, puis je verse juste l'eau bouillante de la bouilloire
étrange, je fais presque la même chose, je n'ai pas de grumeaux, je le vaporise sur toute la surface avec une cuillère, puis j'ajoute de l'eau, généralement froide, et remue, il n'y a pas de grumeaux
Svetta
Citation: Kokoschka

C'est une bonne idée, mais au lieu du gelix, l'agar agar fonctionnera probablement.

Pas de gélose, mais de la pectine. J'achète Zhelinka, Jelly, Zhelfix et autres à base de pectine. Je ne parlerai pas d'agar, je ne l'ai pas fait.
vedmacck
Citation: Kokoschka
Et comment comprendre s'il convient ou non au séchage ...
Je ne sais pas. Seulement empiriquement. Le mien s'est avéré (comme je l'ai déjà écrit) une peau épaisse et amère. Et bientôt les délicieuses cerises séchées se sont transformées en une peau sèche et amère. Dans la compote, bien sûr, ça ira, mais le petit-fils voulait à la place des bonbons en hiver (il est encore petit, on ne donne pas de bonbons).
vedmacck
Citation: iris. ka
Je ne sais pas comment faire de la sauce pour les côtelettes.
Vous diluez la farine avec de l'eau bouillie froide, retirez les escalopes de la casserole et versez ce mélange eau-farine en un mince filet à travers une passoire. S'il ne reste plus de liquide dans les côtelettes, ajoutez d'abord de l'eau, comme vous l'avez fait (dans une poêle sans côtelettes), et versez-la dans la bouillie bouillante, en remuant intensément. Vous choisissez vous-même la consistance et le volume.

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