Concentré de prune pour sauce, jus

Concentré de prune pour sauce, jus

Catégorie: Blancs

Ingrédients
prune	3 kilogrammes
Eau filtrée froide	1 verre

Méthode de cuisson

• Je voulais éliminer une prune sur le site, car nous ne la mangeons pas. Elle n'est pas savoureuse. J'ai décidé d'essayer d'en faire cuire quelque chose.
• Tout le monde à la maison aime la sauce tkemali. Je lui prépare donc un concentré, pour que je puisse ensuite préparer la sauce.
• Le petit-fils adore le jus de prune. J'ai essayé de le fabriquer à partir de concentré - ajoutez simplement de l'eau et du sucre. Cela fait une boisson délicieuse.
• Je n'ajoute ni sel ni sucre au concentré.
• Si vous préparez un concentré de jus, vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez. Et, en conséquence, le sel - si le concentré pour la sauce
• Lavez les prunes, mettez-les dans une casserole et versez un verre d'eau.
• Mettez sur feu vif.
• N'ayez pas peur qu'il n'y ait pas assez d'eau. La prune donnera du jus et tout ira bien.
• Dès que l'ébullition commence, nous devons remuer notre prune pour que les graines se séparent. Ceci peut être réalisé avec une agitation vigoureuse.
• Éteignez le feu.
• Maintenant, l'étape de cuisson la plus morne commence. Nous devons filtrer notre gruau à travers un tamis ou une passoire, séparer les graines.
• Je filtre à travers une passoire, enlève les graines et laisse les peaux pour le concentré.
• Ensuite, je frappe tout avec un mixeur pour l'uniformité.
• Remettez la casserole sur le feu. Porter à ébullition.
• Maintenant, nous devons évaporer notre concentré à un état épais. Cela dépend de votre patience et de vos capacités. Pendant l'évaporation, vous devez remuer le gruau pour qu'il ne brûle pas.
• Préparez les bocaux et les couvercles lors de l'évaporation.
• Versez le concentré chaud dans des bocaux stérilisés, serrez le couvercle et laissez refroidir.
• Il y a deux canettes sur la photo.
• Concentré foncé - évaporé de moitié. Lumière - ne s'est pas évaporée du tout. Je voulais dormir ...

Le plat est conçu pour

1 pot 0,75 l

Temps de préparation:

1 h 30 min environ

Programme de cuisson:

assiette

La recette la plus concise en termes de composition! Je vous remercie!

[Ipatiya]

Ipatiya, Oui. Très confortablement. je suis fainéant

Il semble que si vous passez la prune dans un presse-agrumes, vous n'aurez qu'à choisir les graines, à poinçonner avec un mélangeur et à faire bouillir.
Ajoutez la recette à vos favoris. Il n'y a pas d'excès de prune, mais du coup ...

si vous passez la prune dans un presse-agrumes

C'est si vous avez un presse-agrumes.
Je ne l'ai pas
Et sans excès, vous pouvez préparer un pot. J'ai mis l'expérience sur une poignée de prunes. Il s'est avéré manger à la fois

[IvaNova]

IvaNova, Helen3097, merci pour votre attention sur la recette !!!

Quelle recette sympa. C'est simple, mais la sortie est délicieuse universelle, pour différents besoins. Je vais certainement le cuisiner le week-end prochain, j'adore la prune!

[Alla]

délicieux universel, pour différents besoins

Allaen sauce pour poisson, viande, poulet. Comme un verre. J'ai essayé de mariner le poulet - délicieux

Et si vous enlevez immédiatement les os? Et puis il suffit de frapper et de le faire bouillir, n'est-ce pas?

[Gata]

Gata, s'il vous est plus facile de retirer les os à la fois, tout ira bien
J'ai une prune telle que l'os est enlevé avec la pulpe.

Encore une fois, la prune disparaît. Le même problème - il est insipide, il a un goût amer lorsqu'il est chaud. J'ai fait une recette saccadée par Admin - je l'ai aimé au début, mais ça ne dure pas longtemps, ça sèche, il ne reste qu'une peau après environ quelques mois, et le sirop qui en découle est également amer.
Je vais essayer de le faire bouillir comme ça, merci pour la recette.

[vedmacck]

vedmaccket il a un goût amer lorsqu'il est cru.
Essayez d'enlever l'amertume avec du sel et du sucre. Je le fait.
Quand il reste la dernière portion à manger, je me mets à chaman.
Si vous allez tout faire pour la sauce, alors vous pouvez immédiatement et sucre / éclaboussure de sel (en fonction de la prune), eh bien, mettez la coriandre dans les grains, laissez cuire. La sauce sera plus savoureuse.
Et puis vous pouvez ajouter de l'ail, de la coriandre et du khmelisuneli, utshosuneli. Dans une petite portion.

Le sucre ne supprime pas l'amertume - nous attendons une amertume purement crémeuse - je le dilue avec des pommes. Demain, ils devraient apporter une prune - alors je vais essayer de rouler le pot.

J'essaierai de rouler le pot

ne le roulez pas. Faites juste une poignée de prunes, voyez comment elle se comporte, que rajouter. Il y aura de la sauce pour l'instant

Donc je vais

[OlgaGera]

J'ai fait un kilogramme de prunes. J'ai immédiatement sorti les os et les ai cuits lentement. Puis je l'ai frappé à nouveau avec un mixeur. C'est quelque chose! Éloigne-moi la cuillère! C'est si bon!
OlgaGera, Je vous remercie!

[Reine de Saba]

Reine de Sabac'est bien que tu aies aimé
C'est ce que j'ai oublié de la lenteur

je suis fainéant

Moi aussi. La recette convient. Je m'en souviendrai.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, l'essentiel est qu'il y ait un drain

pour qu'il y ait un drain

Attendons quand ils donneront le sac. Il arrive que des amis partagent le surplus.
Je prépare la sauce tkemali depuis deux ans maintenant, à partir de prune cerise jaune et de la soi-disant rouge. Je l'aime, mais je n'ai pas encore pensé à y décaper un oiseau, mais je devrais l'essayer.

Je décortique tout ce qui est sous la main. N'importe quelle sauce. J'ai essayé de mélanger celui-ci avec de la confiture et d'y mettre la gâchette. Il s'est avéré délicieux aussi

Je ramasse tout ce qui est sous la main. N'importe quelle sauce. J'ai essayé de mélanger celui-ci avec de la confiture et d'y mettre la gâchette. Il s'est avéré délicieux aussi

Je verse toujours la confiture liquide séparément, généralement je cuisine de la gelée ou prépare de la mousse. C'est une bonne idée d'ajouter à la marinade de volaille, merci.

Je n'ai tout simplement pas essayé d'ajouter de la fraise ...
Nous mettons du sucre dans la marinade, et ici, il est déjà prêt à l'emploi, bouilli

Je n'ai juste pas goûté à la fraise

Je ne pense pas que la fraise sera bonne, ici l'acidité devrait être la note principale. Le coing à croissance basse est toujours populaire chez nous, beaucoup de choses en sont préparées. Peut-être convient-il également au décapage, car il contient suffisamment d'acide.

le coing rabougri est populaire

Ce sont de si petits coings.
La beauté. Je l'aime beaucoup. Peut être utilisé dans le thé au lieu du citron
Et comme il fleurit

dans le thé au lieu du citron

Je fais pousser des citrons sur ma loggia, je mets les miens dans du thé, sur un arbre. 🔗

Je cultive des citrons sur ma loggia,

Abaldet Et je pousse tous les os Et quel genre?
Achetez, achetez définitivement

Et quel genre?

Tout le monde, il y en a des petits, des moyens et des grands.

🔗

🔗

Eh bien, ils ont encore taquiné mon vieux rêve

Il reste quelques petites boîtes de concentré.
Viande marinée - super! Arôme fruité délicat lors de la friture.
Je suis allé beaucoup avec le poulet.
Je viens de verser le poisson avec du concentré dilué. Sans fanatisme.
Convient à toutes les occasions.
Non seulement de la sauce et du jus, mais aussi une marinade

[OlgaGera]

OlgaGera,
Olya, mais ce que je veux savoir, c'est que si le concentré est réduit de moitié, s'il est utilisé pour la sauce, il est difficile de tout mélanger (c'est-à-dire de quelle épaisseur il s'avère). Je n'ai pas beaucoup de prunes, je veux le faire, et en hiver, ce n’est qu’à ce moment-là que je décide à quoi elles serviront. Et une autre question - comment en faire tkemali plus tard?))

[Lena]

Lena, Antonovka, Je fabrique un tel concentré pour gagner de la place.
Si pour le jus, diluez avec de l'eau.
Si je fais une sauce, je la dilue également avec de l'eau, puis j'ajoute les épices.

comment alors en faire du tkemali?))

Vous avez besoin d'ail, de houblon suneli, de suneli utskho, juste un peu, de coriandre moulue et d'herbes, de sel, de sucre, s'il n'est pas ajouté au concentré, le poivron rouge est les principaux composants.
Je prends une boîte de flans de 05 litres.
Je le verse dans une casserole
J'ajoute un verre d'eau. Je regarde la cohérence.
J'ajoute des épices sèches, à l'exception de l'ail et de la coriandre. Je n'aime pas l'odeur de l'ail cuit.
Quand il bout, je le laisse refroidir.
Ajouter l'ail, la coriandre, le sel et le sucre à une sauce tiède légèrement piquante.À ce stade, l'essentiel est de ne pas tout manger. Et si le pain est également frais, ... alors

Cette sauce se mange rapidement et ne fermente pas.
L'ail est frais. La coriandre donne un bouquet. Je n'aime pas les autres greens de tkemali.
La prune est différente.
Le poulet est meilleur avec de la sauce verte et de l'ail.
Je préfère le poisson sans ail ni coriandre, parfois je dilue simplement le concentré, ajoute du houblon suneli et c'est tout. ... Mais chacun a son goût.

Par conséquent, j'ai arrêté de faire du tkemali standard. Même quand je le fais, alors sans ail ni herbes. J'ajoute des verts plus tard, à la table.

et en hiver, alors seulement décider à quoi il sert

ouais, d'abord on va le traiter, puis on décidera))) et la recette est née)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Merci beaucoup)) Maintenant, je dois partir, je vais le cuisiner le soir. Je l'ai libéré des graines - papa a dit qu'il y avait beaucoup de prunes vermifuges, mais j'ai eu de la chance - il n'y en avait que quelques morceaux)

[Lena]

Lena, bien sûr, vous pouvez le faire plus tard Bonne chance!

[OlgaGera]

OlgaGera,
J'ai tout fait, il s'est avéré 3 petits pots) Je l'ai fait à Kuzin, seulement 1/2 verre d'eau. Gravitsappa très pratique - ça interfère avec ça, rien ne brûle)) Le reste qui ne cadrait pas tout de suite, la compote l'a fait - ça s'est avéré super) À la datcha il y a beaucoup de drains, je le ferai toujours si elle m'attend de vacances)) J'ai aussi dit à ma mère - elle a aussi décidé ainsi faire)) Ol, merci beaucoup))

[Lena]

Lena, oui, c'est super avec Kuzina! Mais ... je n'ai pas de cousin ... j'ai pensé ...
Cook) Essayez à nouveau la sauce. Dîtes-moi.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Eh bien, c'est déjà l'hiver)) L'idée est bonne, je n'ai pas de grandes boîtes, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas faire de compote, mais ici vous avez le choix - vous voulez de la sauce, vous voulez de la compote))

Je n'ai pas de grandes boîtes, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas faire de compote,

Hé bien oui. Et pourquoi porter de l'eau et occuper une place avec de l'eau quand la compote est parfaitement obtenue à partir de concentré. Et plus de goût à choisir))))

Et pourquoi porter de l'eau et occuper une place avec de l'eau quand la compote est parfaitement obtenue à partir de concentré. Et plus de goût au choix

Ouais, c'est le plus))

[OlgaGera]

OlgaGeraMerci beaucoup pour cette merveilleuse façon de manipuler les prunes
Eh bien, c'est si simple, vous pouvez le faire bouillir comme de la confiture pendant plusieurs jours, mais délicieux comme
Je l'aime sans aucun additif! Je n'ai pas ajouté d'eau, il y avait assez de jus de prunes.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Bien
Pour ta santé!
Oui, les prunes sont différentes, et il n'y en a pas d'année en année. Maintenant plus sec, maintenant plus humide.

J'ai beaucoup de pruniers. Je me demande toujours où attacher les prunes. On mange, on distribue, parfois on les laisse dans les arbres.
J'ai toujours cuisiné uniquement du tkemali à partir de non-morue.
Votre recette a attiré mon attention. 4 litres de concentré sont sortis.
Olga, merci pour l'idée！

[ludaKr]

ludaKrquelle richesse pour l'hiver! C'est a propos de!

Bon, où étais-je avant que je n'ai pas vu cette recette? !!! Les vents d'ouragan ont frappé presque toutes les prunes la semaine dernière. J'ai récolté 17 litres de baies du sol. J'ai pensé, j'ai pensé quoi en faire ... J'ai brassé le limon. J'aimerais croire qu'il restera. Mais demain, ou plutôt aujourd'hui, si le temps le permet, je repartirai à la recherche de prunes. Et en fait, surtout, ce concentré peut être préparé même dans mes conditions actuelles!

[Natalia]

Natalia, espérons qu'il y a des prunes et que tout va bien

Lel, il y en avait encore beaucoup sur l'arbre, mais c'était trop haut. Mais les vents étaient décents ces jours-ci, alors ...

Lel, il y en avait encore beaucoup sur l'arbre, mais c'était trop haut. Mais les vents étaient décents ces jours-ci, alors ...

On pose parfois un grand vieux tulle par terre et on hausse les épaules, car les prunes vont donner naissance quelque part au niveau du 5ème étage.
Les prunes sont parfaitement congelées en deux. Ensuite, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson.
Pickle prunes non mûres. Parfois, je cuisine aussi de la confiture en deux.

Je peux jeter des liens vers des recettes à titre personnel.

Mais les vents étaient décents ces jours-ci

Aujourd'hui, il souffle tellement ... que l'ancre est juste à saisir))))