Brioches "Bouquet d'ail" avec polenta

Brioches "Bouquet d'ail" avec polenta

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Polenta finement moulue	50 grammes
Lait	50 ml
Bouillon de pommes de terre	200 ml
Sel	1 thé la cuillère
Sirop inversé (miel)	1 table. la cuillère
Beurre (margarine)	30 grammes
Levure fraîche	10 grammes
Farine	200 grammes
Farine d'épeautre (blanc ordinaire)	130 grammes

Méthode de cuisson

• Polenta a versé du lait, le lait a été instantanément absorbé. A l'amiable, vous devez le tremper la veille. Mais je n'ai pas eu le temps d'attendre.
  
• Dans un coin, le seau a émietté la levure, dans l'autre coin, elle a jeté de la polenta, a versé du bouillon de pommes de terre, tout le reste par-dessus. Mode pâte 1 heure 50 min. J'ai attendu encore 30 minutes jusqu'à ce que la pâte remonte jusqu'au bord du seau.
  
• La pâte a été étalée en une couche de 0,5 cm d'épaisseur. Mais ici la croupe se faisait sentir sous les mains. Graissé avec de l'huile végétale (environ 1 table. Cuillère), saupoudré d'ail sec épais, assaisonnement à pizza, herbes italiennes. Je l'ai roulé en rouleau, je l'ai coupé en morceaux, je l'ai mis dans un moule, je l'ai espacé au four à T 30 ° et cuit à T 180 °.
  
• Forme Ø 28 cm Pièces 17 - 20, comme il se trouve.
  
• J'avais peur que les céréales soient ressenties dans le pain fini, mais non! Cela s'est avéré génial! Mes roses étaient parfaitement séparées les unes des autres et déroulées avec un ruban.
  
• 
  
• Ce n'est que lorsque j'ai téléchargé la photo que j'ai vu que des points de polenta jaunes étaient visibles.
  

Sеrn Bonjour, j'ai trouvé une recette de petits pains à l'ail, mais j'ai une question. Qu'est-ce que la polenta.? C'est peut-être idiot, mais je ne sais pas. Et pourtant, qu'est-ce que le sirop inverti? Désolé, mais je ne sais vraiment pas. Et la recette, je pense, est très intéressante. Et j'aimerais essayer

En marchant, je vais vous dire. La polenta est un gruau de maïs très fin. Et le sirop inverti peut être remplacé par de la mélasse ou du miel liquide.

[Résident d'été]

Résident d'été , Merci pour l'aide!

Tatiana444 , n'hésitez pas à remplacer le sirop par du miel ou du sucre!

J'ai bêtement acheté ce sirop, je l'ai trouvé délicieux. Et il ne l'est pas. Ne le jetez pas, alors je l'ajoute à la pâte au lieu du sucre.

Eh bien, voici mes petits pains, bien sûr pas si beaux, mais très parfumés et savoureux

j'ai vraiment aimé la combinaison de ces épices avec de l'esprit de maïs

Ils se sont avérés plats pour moi, et chacun de vous est convexe,
il était probablement nécessaire de pincer le fond? ou comment?

Je ne l'ai pas pincé, j'ai légèrement plié la pâte en bas.

Et j'ai encore tes petits pains



de bon goût .....

Ce sont mes petits pains (sans épeautre, juste avec de la farine ordinaire). Et de la semoule de maïs au lieu de la polenta. Certes, le dessus est presque blanc, mais j'aimerais qu'il soit du même or que celui du Stern.

Peut-être le garder plus longtemps dans le four?
Mon four est incomparable, quoi qu'il arrive, la croûte est super!

Je l'ai essayé. Les petits pains étaient prêts en 15 minutes (la plaque à pâtisserie était au milieu du four), de sorte que je les dorerais tout en haut du four pendant encore 15 minutes. Cette couleur n'a pas changé

Mon four est incomparable, quoi qu'il arrive, la croûte est super!

Oui, un type de tous vos produits peut s'étouffer avec la salive