Dana15
J'ajoute aussi au pain, mais aujourd'hui l'enfant l'a apporté de l'école, l'a goûté, comme un gâteau aux pruneaux. Délicieux. J'ai pensé, peut-être que quelqu'un cuit
A.lenka
Aidez-moi. Trouvez une recette de mise en conserve de tomates en pâte de tomates.
Vraiment nécessaire ...
Luna Nord
Citation: A.lenka
Aidez-moi. Trouvez une recette de mise en conserve de tomates en pâte de tomates.
Le lin, je ne connais pas la recette, mais chaque année je ferme les tomates comme ça. Bien sûr, vous ne pouvez pas économiser suffisamment de jus de tomate, alors je répand des pâtes. Je dirai tout de suite: les pâtes doivent être de bonne qualité, rouges, grossières, sucrées, sinon ça va mal tourner ... Je fais ceci: je verse de l'eau bouillante sur les tomates et enlève la peau (enfin, pour ne pas couler), et tout le reste est comme d'habitude: j'étale les pâtes , Je fais bouillir, ajoute un bourgeon de clou de girofle, du piment de la Jamaïque, du sel, du sucre et avant de verser un peu de vinaigre, verse-le deux fois. Je détermine les proportions à "l'oeil" J'essaye le jus bouillant (le goût change) pour le rendre savoureux, puis bois le jus et ne fais jamais d'erreur. Cette année, un seul peut exploser, je pense que l'euro-toit a échoué.
Mikhaska
A.lenkapeut-être que la recette que j'utilise vous conviendra?

Versez de l'eau bouillante sur de petites tomates et disposez-les dans des bocaux stérilisés d'un litre.
Dans chaque pot - 2 à 4 gousses d'ail, selon la taille, 1 feuille de laurier, une pincée de poivre noir, 1 à 2 piment de la Jamaïque.
Préparez la marinade (assez pour environ 4 bocaux de 1 litre):

1,5 litre d'eau
- 200 gr de concentré de tomate
- 200 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe. l. sel
- 2 cuillères à soupe. l. essences.
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le sel.
Mettez la casserole sur le feu et, en remuant, portez le liquide à ébullition pour dissoudre le sucre et le sel. Faire bouillir à faible ébullition pendant 3 minutes, verser l'essence et porter à ébullition.
Verser la marinade bouillante sur les tomates dans des bocaux jusqu'au bord et rouler avec des couvercles stérilisés.
Retourner et envelopper jusqu'à refroidissement.
Rusalca
Mikhaska, J'ai bien compris: 1 verre de concentré de tomate et 1 verre de sucre?
A.lenka
Anna, la pâte de tomate est plus lourde que l'eau. 200 gr est moins qu'un verre.
Mikhaska
Rusalca, pas tout à fait ... Ici je ne mesure pas avec des lunettes, mais sur des échelles et en grammes. Avec les lunettes, toutes sortes de divergences apparaissent. Je me suis donc habitué aux échelles de cette recette.
Rusalca
Citation: A.lenka
Anna, la pâte de tomate est plus lourde que l'eau. 200 gr est moins qu'un verre.
Et qu'en est-il du sucre? Pourquoi y a-t-il tant de nada? Après tout, ce sera doux? N'est-ce pas vrai?
A.lenka
Ludmila, Irina, les filles, merci !!! Maintenant, ils donneront de l'électricité - je vais le fermer. Et puis j'ai acheté des pâtes, il y a aussi une boîte de tomates. Et RECEPTA est stupide ...
Citation: Lucilia
Je dirai tout de suite: les pâtes doivent être de bonne qualité, rouges, grossières, sucrées, sinon elles s'avéreront médiocres ...
J'ai une "tomate". Bien.
Mikhaska
Oh! Je n'ai pas manqué la chose la plus importante! les tomates sont différentes ... Par conséquent, il n'est pas toujours possible de remplir les pots plus étroitement. Et, par conséquent, je cuisine la marinade à raison de 2,5 litres, en augmentant en conséquence tous les ingrédients. Eh bien, assez pour tous les pots. Pour moi, il vaut mieux avoir une marinade supplémentaire que pas assez.
A.lenka
Citation: Rusalca
Et qu'en est-il du sucre? Pourquoi y a-t-il tant de nada? Après tout, ce sera doux? N'est-ce pas vrai?
Je mets beaucoup de sucre dans toutes les tomates en conserve. Il est équilibré avec du vinaigre.

Maintenant, par souci d'intérêt, j'ai pesé 200 grammes de sucre dans un verre doseur. Il s'est avéré quelque part 225 ml mon sah. le sable... Mikhaska dit à juste titre que le sucre peut avoir une densité et une teneur en humidité différentes.
Mikhaska
Citation: Rusalca
Sera-ce doux? N'est-ce pas vrai?
Oui, quelque chose que je, Annushka, n'a pas remarqué que c'était très doux. Oui, et les pâtes sont plutôt aigres, tomates, et il y a beaucoup de vinaigre. Droite Lenochka m'a dit; tout se passe bien.
A.lenka
Mikhaska, oh, Irochka !!! Donc vous voulez changer votre karma, mais ils ne le donnent pas !!!
Merci beaucoup pour vos commentaires !!!

Donnez de la lumière, vous les méchants ... Je n'ai même pas d'eau sans lumière ...

Marcella
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429934.0 Voici une recette. Je ne l'ai pas essayé, mais juste au cas où je le poserais.
vedmacck
A.lenka, Il n'y a pas d'eau, mais Internet fonctionne!
Rusalca
Citation: Mikhaska
Oui, quelque chose que moi, Annushka, je n'ai pas remarqué que c'était très doux. Oui, et les pâtes sont plutôt aigres, tomates, et il y a beaucoup de vinaigre. C'est vrai Helen a dit; tout se passe bien.
Eh bien, d'accord - apaisé!
kil
A.lenka, et pas plus facile de verser du jus de tomate ...
A.lenka
Citation: vedmacck
Il n'y a pas d'eau, mais Internet fonctionne!
Aha !!! Voici Dokudova, nous avons fait des progrès!

Citation: kil
et pas plus facile de verser du jus de tomate
Non, les tomates sont parfaites. C'est dommage de les tordre pour le jus.
Mikhaska
Citation: kil
et pas plus facile de verser du jus de tomate ...
Bien que vous Irishka, et ne m'a pas demandé, mais je vais également répondre.
Nous n'avons généralement que des wagons de tomates qui poussent. Et maintenant, tout est assez modeste. Et je suis vraiment désolé pour mes tomates pour le jus aussi. C'est là qu'intervient la pâte de tomate. Bien que, chaque année, même avec une abondance de tomates, les miennes me demandent d'enrouler une dizaine de pots de pâtes. Assez inhabituel dans le goût, la conservation et très tentant! Et c'est elle qui se mange en premier lieu en hiver. Étonnamment!
A.lenka
Citation: Mikhaska
Et maintenant, tout est assez modeste. Et je suis vraiment désolé pour mes tomates pour le jus aussi.
Cette année, nous n'avons le nôtre que pour la nourriture. Et j'ai mariné des pots de pommes. Ffseeee !!! Désormais, seuls les articles achetés sont utilisés.
Ovelini
A.lenkasi toujours pertinent
Une recette est en magasin chez edimdom:
Tomates au jus de tomate

Ingrédients pour pot de 1 litre:

Tomates 500 g, ail 1 gousse, feuille de laurier 1 pièce, vinaigre 1 c. À thé, sucre 1 c. À thé, sel 1 c. À thé, poivre noir 5 pièces, piment de la Jamaïque 3 pièces, jus de tomate fraîche 500 ml (peut être acheté)

Méthode de cuisson:

Mettez les feuilles de laurier dans des bocaux stériles, hachez l'ail, ajoutez les grains de poivre.
Nous plions des tomates bien lavées. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, couvrez et laissez. À ce stade, vous devez mettre le jus sur le feu pour qu'il bout, si vous avez pressé du frais, il doit d'abord bouillir pendant environ cinq minutes, vous devez d'abord éliminer toute la mousse qui se forme pendant l'ébullition. Après 5 minutes, vous devez vider l'eau, nous n'en avons plus besoin. Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre. Versez les tomates avec le jus chaud et roulez-les, retournez jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.
Ovelini
Du même site, merci aux filles:
Tomates dans leur jus

Ingrédients:

5 kg. tomates; sel - 2 c. l., sucre - 2 c. l.

Méthode de cuisson:

Lavez 2 kg de tomates (choisissez les plus petites et les plus dures), faites des coupes, mettez-les dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Faites défiler les 3 kg de tomates restantes dans un hachoir à viande et faites cuire 15 minutes après ébullition, en ajoutant le sel et le sucre.
Retirer la pelure des tomates, mettre 2/3 dans des pots stériles secs. Versez la tomate bouillante dessus. Fermez hermétiquement. Enveloppez-vous dans une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Il s'avère que 6-7 pots de 700-800 grammes.
kil
Mikhaska, Irisha juste pour moi est particulièrement précieuse dans ces jus de fruits naturels, et non dans les pâtes achetées diluées, et si les tomates sont charnues, il n'en faut pas beaucoup pour le jus.
Mikhaska
Citation: kil
le jus naturel est particulièrement précieux dans ces rotations, plutôt que les pâtes commerciales diluées
Bien sûr que tu as raison, chérie! Mais parfois, il n'y a nulle part où aller ...
NNV23
Citation: A.lenka

Aidez-moi. Trouvez une recette de mise en conserve de tomates en pâte de tomates.
Vraiment nécessaire ...
Si toujours pertinent. En août, nous avons eu une recette à Mcooker, et une assez simple. Tapez dans le moteur de recherche Tomates en conserve avec de la pâte de tomate. Et vous serez heureux.
Administrateur
Citation: Ovelini
Du même site, merci aux filles: des tomates dans leur jus


Tomates à la sauce tomate (Administrateur)

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Karsei
Bonne journée! Les filles, ne me dites pas où vous pouvez attacher des flocons de miel. Je l'ai acheté pour un enfant, mais il ne mange pas, mais c'est dommage de le jeter.
Crochet
Marisha, et vous faites des biscuits avec ces flocons, très savoureux !!!

J'écrirai la recette, si nécessaire ...
Tumanchik
Citation: Krosh
J'écrirai une recette, si nécessaire
.. toutes les personnes!
Karsei
Citation: Krosh
J'écrirai une recette, si nécessaire
Bien sûr, écrivez!
V-tina
Marina, J'ai une telle recette de biscuits - nous aimons vraiment https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0
Karsei
Je vous remercie! Je vais devoir cuisiner demain, d'autant plus que j'ai tous les ingrédients.
Hélène
Les filles, dites-moi! vous cherchez une recette pour cuisiner du poisson Sterlet? puis ils ont jeté trois morceaux ... Je ne sais pas quoi en faire ... J'ai fait un aspic de ma tête et de ma queue ... J'en ai salé un ...
dopleta
J'adore beaucoup le sterlet fumé. Mais ceci à condition qu'il ne soit pas très grand et, recroquevillé, rentre dans le fumoir électrique.
Hélène
Je n'ai pas de fumoir ... celui-ci ... ou est-ce un esturgeon? Je ne sais pas avec certitude ..

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Ikra
Helen3097, pour une raison quelconque, il me semble que pour un poisson noble, la meilleure recette est celle qui est la plus simple. Je le coupais en filets sur la peau et le cuit à la vapeur en portions. Mais j'ai fait une sauce exquise pour cela: à partir de crème avec de la farine, de la moutarde, de la muscade, du poivre noir, du sel, du beurre ... Mélangez tout cela au goût dans une poêle profonde, en réchauffant, mais pas en ébullition, et à la fin ajoutez quelques cuillères caviar rouge, le cas échéant. Ou brochet. Mais c'est un "arc", on peut se passer de caviar.
m0use
Ouais, le sterlet cuit à la vapeur peut être cuit dans du papier d'aluminium et à partir d'une oreille coupée! Meurs pas se lever!
Ovelini
Helen3097quel beau poisson est tout simplement fabuleux
OlgaGera
Cela ressemble à un bester. Béluga + esturgeon.
Idéal pour la vapeur. D'accord avec Irina Ikra
Helen3097, sois prêt. N'en faites pas trop!
vedmacck
Cuire au four. Simple et délicieux.
Je suis d'accord avec les orateurs précédents - le poisson noble est savoureux lorsqu'il est cuit simplement.
ElenaMK
Et l'oreille de celui-ci est tout simplement à couper le souffle! Et aussi un esturgeon cuit au monastère avec pommes de terre, champignons et crème sure! C'est juste un fléau !!!!
Scarlett
Citation: ElenaMK

Et l'oreille de celui-ci est tout simplement à couper le souffle! Et aussi un esturgeon cuit au monastère avec pommes de terre, champignons et crème sure! C'est juste un fléau !!!!
Léché ses lèvres et est tombé dans un oddmarak affamé, s'étouffant avec de la salive Nous avons de l'esturgeon - 700 UAH par kilo
vedmacck
Et frit sur des charbons (comme un barbecue)
Olga VB
Vous pouvez en faire un gelé. C'est délicieux!
Tumanchik
Citation: Scarlett

Léché ses lèvres et est tombé dans un oddmarak affamé, s'étouffant avec de la salive Nous avons de l'esturgeon - 700 UAH par kilo
et là, je traîne déjà ... Je vais en déranger une ... Je vais utiliser sa chérie ...
Hélène
Ikra, m0use, Ovelini, OlgaGera, vedmacck, Olga VB, Tumanchik,
Oh les filles. Merci beaucoup. qu'ils ont répondu ... Je vais probablement le faire pour un couple ...Irina, merci spécial pour les détails !!!
Pont
Scarlett, Tumanchik, bouge, je vais tomber doucement à côté de toi! Bien que je sois un baluvana, je n'ai vu que de tels poissons à la télévision.
Hélène
Citation: Pont

Scarlett, Tumanchik, bouge, je vais tomber doucement à côté de toi! Bien que je sois un baluvana, je n'ai vu que de tels poissons à la télévision.
ElenaMK
Helen3097, nouveau, ils ne m'ont pas remarqué .. ils m'ont laissé passer ..
Tumanchik
Citation: ElenaMK

Helen3097, nouveau, ils ne m'ont pas remarqué .. ils m'ont laissé passer ..
oui lana, allonge-toi et toi ...

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