Marmelade de prune

Marmelade de prune

Catégorie: Blancs

Ingrédients
prune	2 kilogrammes
pommes	1 kg
sucre	1,5 à 2 kg
cannelle	1 à 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Pour cette marmelade, il faut enlever les os de 2 kg de prunes mûres-CORNER (j'ai un petit, mais SAVOUREUX !!!) à ma datcha. Coupez les pommes de 1 kg en 6-8 morceaux sans noyau (vous pouvez utiliser un récupérateur). Dans une casserole NON ÉMAILLÉE (j'en ai une en aluminium épais), mettez les prunes et les pommes en couches, saupoudrez de sucre 1,5-2 kg (selon l'acide des prunes et des pommes). Mettez sur feu moyen. Au fur et à mesure qu'il démarre le jus et commence à bouillir, vous pouvez le remuer. Il est nécessaire de remuer soigneusement, car la masse, une fois épaissie, a une mauvaise manière de coller au fond. À feu moyen, sans couvercle, il est nécessaire de le faire bouillir à un tel état qu'une traînée reste derrière une cuillère tirée le long du fond, qui a été immédiatement recouverte d'une masse. Bien que ce ne soit pas nécessaire, je n'y suis jamais arrivé. Puis ajoutez 1-2 cuillères à café à cette masse. cannelle, remuer. Disposer la marmelade chaude dans des bocaux stérilisés, rouler.
• Cela peut durer des années.

Temps de préparation:

2-3 heures

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Depuis de nombreuses années, je cuisine cette marmelade, je l'utilise pour garnir des tartes râpées, des bagels, des tartes, etc., etc. Elle s'avère très épaisse, vous pouvez la couper avec un couteau (enfin, presque), pour qu'elle ne coule pas des produits.

Et j'ajouterai plus. Une fois épaissie, la masse commence à "cracher", il est donc nécessaire de réguler le chauffage et de prendre une casserole profonde tout de suite. Et puis en quelque sorte, j'ai lavé la cuisine pendant longtemps!

Vous pouvez également cuisiner à partir d'une prune jaune, il y aura de la marmelade légère.

Photo Olka44

Je comprends que vous pouvez utiliser des prunes trop mûres ici?

Je comprends que vous pouvez utiliser des prunes trop mûres ici?

Oui, tout le monde ira ici, ne serait-ce que sans os.

[svetta]

svetta, merci pour la description détaillée) Et si les prunes du congélateur, vous obtenez une marmelade? J'ai juste besoin de ta tarte râpée)))

[Olya]

Olya, merci d'avoir trouvé ma recette, elle s'est perdue.
Oui, vous pouvez prendre de la glace, pourquoi pas. Et même maintenant, les filles ont appris à cuisiner une petite portion de confiture au micro-ondes, en général, la beauté. Mais je n'ai rien fait cuire comme ça au micro-ondes, donc je ne sais pas. Je suis responsable de la cuisinière, mais pas du micro-ondes.

Olya, merci d'avoir trouvé ma recette, elle s'est perdue.

ouais, je cherchais de la marmelade de prunes pour ta tarte râpée, la recette pour laquelle j'ai espionné "... ludique")))
et a accidentellement trouvé votre marmelade.
Merci, je vais essayer de le faire bouillir au gaz.

[Olya]

Olya, bonne chance! Dites-moi plus tard comment c'est arrivé.

Ici, j'ai capturé une cuillerée de marmelade pour une séance photo, tout a fonctionné! pendant longtemps, bien sûr, tout gargouillait sur le plus petit feu, eh bien, je l'ai fait entre les temps, je suis venu le remuer, il semblait se cuire). Marmelade de prune jaune (du congélateur).


Sveta, merci, maintenant tu peux aussi faire un gâteau