Jus de raisin dans l'autocuiseur Comfort Fy 500

Jus de raisin dans l'autocuiseur Comfort Fy 500

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
L'eau	100g
les raisins

Méthode de cuisson

• C'est maintenant la saison des raisins. J'ai décidé d'essayer de faire cuire du jus dans un autocuiseur. Ça s'avère vite, savoureux, on cuisine tous les jours.
• Elle a versé 100 g d'eau dans le bol, installé un bain-marie. Le trou central était recouvert d'un capuchon de couture.
• 
• J'ai rempli la tasse jusqu'au sommet avec des raisins. Mode manuel 10 min. La pression est soulagée d'elle-même. Nous sortons soigneusement le gâteau.
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• Il s'est avéré 1 litre de jus et un demi-verre de plus (qui est sur la gauche). Verre à droite avec du jus de raisin bleu foncé (entrée précédente), couleur et goût légèrement différents.
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• Et c'est à partir de raisins blancs
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Bonne journée! J'ai été très intéressé par ta recette, il y a beaucoup de raisins ... Peux-tu la fermer pour l'hiver ???

Je pense que tu peux.
Le jus dans la casserole est bouilli + il est encore stérilisé jusqu'à ce que la pression baisse et que le couvercle s'ouvre.
Verser immédiatement dans des bocaux stériles et rouler.

Je vous remercie! Je vais essayer!

Je prépare souvent du jus dans un presse-agrumes pour l'hiver, stérilise les bocaux et le jus est déjà stérile, je l'enroule et je l'enveloppe. Et pas de SUCRE!

wow, comment à l'heure ..............
Récolte juste .........

Je vous remercie....

Lika, quelle fille intelligente tu es, j'y ai très bien pensé.
L'avez-vous déjà essayé avec des pommes?

Les filles, la santé. Reconstituer le corps avec des vitamines et rouler du jus pour l'hiver.

Maina, je n'ai pas encore goûté de pommes. Cela devrait fonctionner, les pommes doivent être coupées en tranches. Il y a une telle idée, mais il n'y a pas beaucoup de pommes.

Oui, un tel nombre ne fonctionne pas avec les pommes. Il s'est avéré un verre de jus de concentration folle et des pommes très bien bouillies. Je les ai essuyés, il s'est avéré que c'était la purée la plus délicate, ce serait super pour la nourriture pour bébé. Mais cela nécessite de petits pots, pas plus de 200 grammes.

Mmmm-oui, déception avec des pommes

Merci pour la merveilleuse recette. On nous propose des raisins, mais je n'ai jamais acheté de presse-agrumes. Maintenant, vous pouvez le prendre en toute sécurité. Et environ combien de raisins tiennent dans une casserole et combien de temps il faut pour réduire la pression. Je vous remercie

Lika, as-tu besoin de séparer les raisins des branches? Je vois que vous n'avez que des baies sur la photo. Et j'ai des raisins de cuve, petits, il est si difficile de les séparer des brindilles ... Peut-être que vous pouvez pondre avec eux, non?

Oh, bonne idée avec CB! Et où, excusez-moi, le jus coulait-il? Si je comprends bien, il y avait un cuiseur vapeur inférieur dans le bol, il y avait une tasse de collecte de jus dessus, donc lorsque l'eau bout par le bas, l'appareil s'éteint. Alors? Sinon, il y aura du jus avec de l'eau Je ne sais juste pas comment fonctionne l'autocuiseur électrique, je vais tourmenter le multicuiseur en mode "Vapeur".

[Guêpe]

GuêpeIci, 100 ml d'eau sont versés au fond du bol, puis les raisins sont pliés dans le bol avec des trous (pour la cuisson à la vapeur). Le jus en coule dans le bol principal, se mélange à l'eau, mais quand plus d'un litre de jus en sort, ces 100 ml d'eau ne sont pas perceptibles ...
J'ai posé la même question à Lika, elle m'a expliqué dans le même détail, pour lequel un grand merci à elle!

[Maria]

Lika, as-tu besoin de séparer les raisins des branches? Je vois que vous n'avez que des baies sur la photo. Et j'ai des raisins de cuve, petits, il est si difficile de les séparer des brindilles ... Peut-être que vous pouvez les mettre correctement avec eux?

Les filles, excusez-moi, Internet a été absent pendant presque une semaine. Maria, Lilya vous a répondu correctement. Le mari (faire le jus est sa responsabilité) fourre les raisins sous le couvercle même. Il s'avère presque 1,5 litre de jus, eh bien, que sont ces 100 g d'eau sur le chemin? Absolument pas gâcher le goût. Je pense que vous pouvez verser moins d'eau, j'ai pris une telle quantité pour que le fond de la casserole soit couvert et qu'il ne surchauffe pas jusqu'à ce que le jus commence à se démarquer.

Lis, le mari a mis des raisins entiers dans le SCV, mais le jus en sort moins, les baies ne sont pas si serrées. Au détriment du goût des brindilles dans le jus, je ne me souviens pas de ce que nous aurions ressenti

Je tiens à vous remercier pour la merveilleuse recette. Nous avons traité 2,5 seaux de raisins et obtenu 3 bouteilles de jus concentré. Spécialement pesé la capacité des baies 1950-1900g, gaspillage 600g, mais si vous laissez reposer pendant 30 minutes. le gâteau est presque sec, mais je voulais me débarrasser rapidement des raisins. Les raisins bleu vin produisaient plus de jus que Lydia. Merci encore

Et j'ai rêvé de le faire dans Dexa40 et c'était une déception. Je n'ai pas de cuiseur à vapeur à charnière, et celui avec un multi ne permet pas au couvercle de se fermer.
La portion que j'ai préparée pour l'autocuiseur devait être cuite dans un dessin animé, mais le gâteau n'est pas la bonne solution.
Maintenant, je réfléchis au sujet de comment, après tout, faire CECI dans un autocuiseur, sans avoir un tel cuiseur à vapeur comme le vôtre

[Sone4ka]

Sone4ka, et si vous l'utilisez?


Pour qu'il ne «flotte» pas dans le jus, placez-le, par exemple, sur une canette d'une hauteur appropriée ou une tasse. Au fait, j'en ai un. Mensonge tout neuf
Sur notre forum, j'ai rencontré des filles avec des steamers en silicone, je les ai mises dans des bols multicuiseurs.

* * *
Si le gâteau sort immédiatement après avoir ouvert le couvercle, mettez-le dans un bol propre, placez-le sur une pente et laissez-le reposer un peu - toujours une quantité décente de feuilles de jus.

Hou la la! Lika! Merci pour l'idée! Technologie spatiale! Je n'y ai jamais pensé! Maintenant, c'est presque un an à attendre pour essayer de faire un tel jus! Et pourquoi ne suis-je pas entré plus tôt dans Temka?

Et j'ai déjà ouvert une boîte de ce jus, je l'ai essayé. Très savoureux et pas différent du jus brassé dans un presse-agrumes

Et dans un dessin animé normal, cela ne fonctionnera pas?

Et dans un dessin animé normal, cela ne fonctionnera pas?

Je l'ai fait dans le dessin animé, mais j'y ai une fonction de pression.

Et dans un dessin animé normal, cela ne fonctionnera pas?

Je pense que cela va fonctionner. Bien que j'utilise Panasonic depuis plus d'un an et que je n'ai pas pensé à y faire cuire du jus, c'est quelque chose comme ça pour une cocotte-minute.

Pourquoi ne pas faire de jus dans un dessin animé? Lorsque nous cuisinons dans un presse-agrumes, il n'y a ni étanchéité ni pression. Le jus est libéré à cause de la vapeur. Dans un multicuiseur sur une grille, le même principe de cuisson est obtenu.

J'ai rempli la tasse jusqu'au sommet avec des raisins. Mode manuel 10 min. La pression est soulagée d'elle-même.

Réduction du temps à 5 minutes.

Je pense que cela va fonctionner. Bien que j'utilise Panasonic depuis plus d'un an et que je n'ai pas pensé à y faire cuire du jus, c'est quelque chose comme ça pour une cocotte-minute.

Pourquoi ne pas faire de jus dans un dessin animé? Lorsque nous cuisinons dans un presse-agrumes, il n'y a ni étanchéité ni pression. Le jus est libéré à cause de la vapeur. Dans un multicuiseur sur une grille, le même principe de cuisson est obtenu.
Réduction du temps à 5 minutes.

Au fait, j'ai également dû le faire cuire dans le dessin animé car le cuiseur à vapeur ne pénètre pas dans mes autocuiseurs (seulement celui du bas, mais il est irréaliste)
Les raisins ont été récoltés et préparés, il n'y avait pas le temps de chercher un moyen de sortir de la situation, je les ai mis au bain-marie dans une mijoteuse et tout a fonctionné.
le marque-page contenait 1,2-1,3 kg de baies + 150 ml d'eau dans un bol - environ un litre de jus est sorti.
eh bien, et plus encore 100-150 ml, j'ai donné du gâteau lorsque je l'ai jeté sur un tamis.

Un MERCI très aimable pour cette merveilleuse recette.
Fabriqué hier dans un autocuiseur VIMAR
Au programme Porridge (dans un cuiseur vapeur à charnière) - 12 minutes par défaut.

Il y avait près de 2 kg de raisins, et il n'y avait que deux grappes de bleu (moldave), mais il a réussi à tout teindre dans sa propre couleur. Après avoir pressé le gâteau, j'ai également ajouté du sucre et fait bouillir pendant 2 minutes.
Un moyen plus simple et plus rapide de jus de raisin, je n'ai pas encore rencontré

Un merci très aimable pour cette merveilleuse recette.
Fabriqué hier dans un autocuiseur
Il y avait près de 2 kg de raisins, et bleu

et comment sortir de 2 kg dans un autocuiseur?

Je l'ai finalement fait dans l'autocuiseur hier, mais j'en suis venu à la conclusion que j'aime plus le dessin animé.
la recette est essentiellement universelle pour le multicuiseur et l'autocuiseur
Oui, merci beaucoup à l'auteur.Je n'ai pas fait de jus de raisin depuis plusieurs années - ce n'est pas si savoureux avec une centrifugeuse, et cette année j'ai déjà fermé plus de 20 litres pour l'hiver - c'est très simple et savoureux

Quelque part 1,7-1,8 litres. à partir de 2 kg, je pense que le rendement est bon

Quelque part 1,7-1,8 litres. à partir de 2 kg, je pense que le rendement est bon

wow excellente efficacité
Hier, j'ai mis 1,2 kg de baies dans le SV dex - moins de 700 ml de jus sont sortis, alors je suis retourné au dessin animé - il y a plus de sortie, assez curieusement.

[rusja]

Hier, j'ai mis 1,2 kg de baies dans le SV dex - moins de 700 ml de jus sont sortis, alors je suis retourné au dessin animé - il y a plus de sortie, assez curieusement.

Jusqu'à présent, je n'ai jamais pesé le nombre de raisins contenus dans un même signet, mais j'ai remarqué que différentes variétés ont un rendement en jus différent. J'ai la Moldavie, la peau est dodue et il y a plus de jus dans le gâteau. Ils ont pris différents roses, blancs et bleus avec une peau fine de leurs parents - le jus était fait à partir d'un tel mélange, puis beaucoup moins de jus sort du gâteau.

Il y avait près de 2 kg de raisins, et il n'y avait que deux grappes de bleu (moldave), mais il a réussi à tout teindre dans sa propre couleur. Après avoir pressé le gâteau, j'ai également ajouté du sucre et fait bouillir pendant 2 minutes.

rusja, mon steamer a également changé de couleur, mais je le prends calmement. J'ai cuit des pommes de terre et des carottes sur Olivier, la couleur des légumes n'a pas affecté la couleur du bain-marie.

Et sur le sucre! Si le mari ajoute du sucre, il le met directement dans l'eau, sur les raisins et allume l'autocuiseur pendant 5 minutes, mais cela tient compte du fait que la vapeur est libérée automatiquement, c'est-à-dire que le jus bout pendant un certain temps sous pression.

Lika! Pensez-vous que cela fonctionnera avec les canneberges?

Lika! Pensez-vous que cela fonctionnera avec les canneberges?

Je ne harcelerais pas les canneberges pour le jus traité thermiquement.
Il est bon lorsqu'il est frais, congelé et lorsqu'il est cuit à partir de vitamines, il en restera un pshyk.
Mais, le propriétaire est un maître.

Le mari s'est vu prescrire de grandes quantités de jus de canneberge. J'ai donc pensé à faire un concentré. Je pensais que vous pouviez vous passer de la pression des baies.

Lika! Pensez-vous que cela fonctionnera avec les canneberges?

Dur à dire . En théorie, le jus devrait se révéler, mais vous pouvez expérimenter avec des fruits et des baies moins chers. Et il n'y a pas de canneberges dans notre région en quantité telle qu'elles seraient distillées pour le jus.

Les filles, qui l'a fait dans le multicuiseur, combien de temps passons-nous au mode "vapeur"?

Les filles, qui l'a fait dans le multicuiseur, combien de temps passons-nous au mode "vapeur"?

Je l'ai fait à Orion, là le programme pour un couple est différencié par produits: légumes-viande-poisson.
Je mets des légumes, l'heure par défaut. Je ne sais même pas combien c'est. Mais à partir du moment de l'ébullition, 5-7 minutes, sinon moins.
Puis ça refroidit un peu, je regarde. Si les raisins sont intacts et dégagent peu de jus, j'appuie un peu avec une cuillère à fente et je mets en marche pendant quelques minutes.
Un cycle entre le moment du chargement et le refroidissement de minutes 25-35 a pris

Je vous remercie

Au fait, j'ai également dû le faire cuire dans le dessin animé en raison du fait que le cuiseur à vapeur ne pénètre pas dans mes autocuiseurs (seulement celui du bas, mais c'est irréaliste dessus)

J'ai la marque SV 6051,6050, des raisins et ... un bateau à vapeur inférieur. Je fais du jus chaque année, et pour la première fois dans une cocotte minute, mais j'en ai vraiment envie. Nous pouvons presque être hors du sujet avec une casserole, mais je suis plus sur le cuiseur à vapeur du bas. Au début, j'ai douté du fond de sokovar, puis j'ai pris une chance ... et cela a fonctionné. L'ordre des signets est le même. Le bain-marie inférieur (n'a pas fermé le trou au milieu), lavé des grappes de raisins (tous et déjà séchés) dessus vers le haut du bol, une tasse de café d'eau bouillante (elle chauffera plus rapidement), mode vapeur (sous pression) pendant 5-7 minutes. Tout. sortie ISABELLA 0.7-1l. (trois entrées et de toutes de différentes manières leur rendement en raison de la maturité-sécheresse des baies). Au début, j'ai sorti le gâteau avec une louche, puis j'ai simplement branché le bain-marie avec les extrémités opposées des louches, ils sont juste au bout pliés avec des crochets, et avec le gâteau, il l'a tiré dans une passoire (à partir de là, une tasse de café a coulé), et le jus dans un pot cuit à la vapeur avec un couvercle en fer. Bouteilles et bocaux sont encore dans la cuisine sous la table (2 semaines), j’attends toujours, et si…, mais aucun signe de fermentation. D'accord.

[YanOchka-]

YanOchka-, pourquoi ne cueillez-vous pas les baies, mais avec les branches? En outre, moins de jus est obtenu.

[LLika]

Paresse.
Mais sérieusement, les raisins de leur gazebo, à moitié séchés (restes), si vous les triez, il ne restera presque plus rien. Bien sûr, il serait plus correct de prendre une photo (pour montrer ce qui peut être fait à partir d'une mauvaise qualité), mais je ne pensais pas que quelque chose de pratique se passerait. Et ainsi, j'ai versé dans un colo-laitier en vrac, je l'ai vidé dans 2 autocuiseurs, au moins 15-20 et 2 litres de jus. Deuxième passage ... et le godet est repensé. Le temps est plus rentable. Et si je fais le tri, alors il se trouverait remplir 3 pots au lieu de deux, et tous un deuxième call devrait être fait pour le troisième. Au total, il en va de même pour le nombre de jus en sortie, et le temps de cuisson simultanée de 2 autocuiseurs est également le même, mais mon temps, ou plutôt mes mains, sont libérés des ecchymoses. À ce moment-là, j'ai mis le déjeuner sur la table pour les enfants.
LLika Vous vouliez probablement dire avec les branches moins de baies en poids (volume)? Et cela signifie moins de jus? Tout est correct. Les feutres de toiture doivent remplir ce volume dans une casserole et vous devez le diviser en deux à cause des branches. Mais c'est si les raisins sont rares et les baies sont bonnes, et quand il y a deux seaux incomplets de raisins secs à moitié séchés sur les branches, toda ... oh. C'est plus cher à traverser.

clair
Je suis heureux que la recette ait été utile, les raisins ont été récoltés jusqu'à la dernière grappe et sont partis dans les affaires pour de bon

Merci pour la recette.
J'ai un bateau à vapeur pliable pour marguerites, mais il a des jambes basses. Il n'arrivera pas qu'au fur et à mesure que le jus est libéré, les baies commenceront à flotter dedans (le niveau de liquide augmentera)?

Et la deuxième question. Un tel cuiseur à vapeur est installé plus bas, par conséquent, vous pouvez mettre beaucoup plus de baies que dans un insert de vapeur rond standard. Personne n'a essayé de mettre beaucoup de baies à la fois? Combien de jus y avait-il?

Nous n'avons pas de raisin, mais il y a beaucoup de groseilles rouges dans le pays. Je veux essayer d'obtenir le jus de la gelée. Cette méthode fonctionnera-t-elle?

Merci d'avance à tous ceux qui répondent!

[mur_myau]

mur_myau, pendant que je réponds, et là peut-être que les filles vont se rattraper, exprimer leur opinion.
Je ne pense pas que ce sera difficile si les baies flottent (nous cuisinons des compotes). Retirez la camomille aussi précisément que possible et filtrez le jus dans une passoire s'il reste un peu de baies dans le jus.
Ou vous pouvez le faire différemment - retirez les jambes du cuiseur à vapeur et placez-le sur un pot inversé de 0,5 à 0,7 litre ou même pas inversé, le jus sera versé directement dans le pot. Et la hauteur, et encore une fois le fer dans le jus ne bouillira pas.
Au détriment des groseilles rouges. Théoriquement, cela devrait fonctionner. Elle baie les mêmes raisins, seulement minuscules. Mais tu dois essayer. On a supposé qu'il était possible d'extraire du jus de pommes, mais cela ne s'est pas produit comme prévu.
Pendant la saison des groseilles, essayez de jeter au moins deux verres dans le VCS et voyez ce qui se passe.

[mur_myau]

mur_myau, pendant que je réponds, et là peut-être que les filles vont se rattraper, exprimer leur opinion.
Je ne pense pas que ce sera difficile si les baies flottent (nous cuisinons des compotes). Retirez la camomille aussi précisément que possible et filtrez le jus dans une passoire s'il reste un peu de baies dans le jus.
Ou vous pouvez le faire différemment - retirez les jambes du cuiseur vapeur et placez-le sur un pot inversé de 0,5-0,7 litre ou même pas inversé, le jus sera versé directement dans le pot. Et la hauteur, et encore une fois le fer dans le jus ne bouillira pas.
Au détriment des groseilles rouges. Théoriquement, cela devrait fonctionner. Elle baie les mêmes raisins, seulement minuscules. Mais tu dois essayer. On a supposé qu'il était possible d'extraire du jus de pommes, mais cela ne s'est pas produit comme prévu.
Pendant la saison des groseilles, essayez de jeter au moins deux verres dans le VCS et voyez ce qui se passe.

Le pot se fissure-t-il lorsqu'il est chauffé par le bas? Quelqu'un a-t-il essayé?
Je vais penser au stand. Peut-être que j'adapterai le "côté blanc" (s'il tient en hauteur), ou autre chose.

Et les pommes ne devraient pas, elles ne donnent que du jus frais. Lorsqu'ils sont chauffés, la pectine et l'amidon forment un colloïde et lient le jus. Il me semble que les raisins de Corinthe n'ont pas autant de pectine que les pommes (le cas échéant).

De l'eau doit être versée dans la casserole de l'autocuiseur sinon la pression ne peut pas être atteinte. La canette se réchauffera avec l'eau, je ne pense pas qu'elle éclatera (Poisson dans des bocaux).S'il y a quelque chose à remplacer, alors bien sûr, pour la sécurité, utilisez un autre article.

Il y a eu un cas où mon mari a oublié de verser de l'eau dans le SCV, a chargé les raisins, fermé et allumé. C'est bien que je sois entré dans la cuisine à l'heure. J'entends quelque chose gicler à l'intérieur. Je l'ouvre, il n'y a pas d'eau, le jus de la chaleur a commencé à couler et à brûler dans le bol. Je pensais que ma casserole était couverte. Mais il a transporté, lavé et ajouté du jus.

Clair! Merci pour la consultation.

Il n'y a pas de presse-agrumes à la ferme, alors j'ai décidé de me contenter de ce que j'avais. e. MV avec autocuiseur et mode AG. Je ne voulais pas utiliser l'insert à vapeur (je l'ai mis en bas), j'ai donc versé 100 ml d'eau et mis 5 litres de raisins arrachés de brindilles et de raisins lavés (j'étais à l'origine presque le seau d'Isabella) juste au fond.
J'ai mis la bouillie dans le CB sur le mode pendant 15 minutes, puis j'ai filtré le colshag s / w, l'ai versé dans des bocaux, je l'ai stérilisé pendant 15 minutes dans l'AG sur la grille inférieure à une vitesse élevée de 150 * C. Il s'est avéré des bidons de 2 litres. Enroulé, retourné, enveloppé. Ça vaut déjà 3 semaines, le vol est normal!
J'ai pressé manuellement un autre 150-200 ml de jus du gâteau refroidi. Je l'ai essayé, c'est tellement délicieux! Le résultat est un jus très concentré, vous pouvez diluer 1: 1.

[Angela]

Angela, merci pour la recette!
J'ai fait cuire sur le bain-marie inférieur, mis un bol plein de raisins. J'ai fait du moulinex dans un autocuiseur, et elle a un relâchement automatique de la pression. En conséquence, tout l'autocuiseur est en jus.
Maintenant, je l'ai mis dans l'autocuiseur Shteba.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Light, comment vous êtes-vous désabonné à temps dans le sujet! J'ai du jus de raisin dans mes plans pour le week-end à venir, mais je ne me souviens pas comment je l'ai fait ... Ensuite, j'ai reçu votre message et je vois mon message sur SV ci-dessus! Le dessin animé est vraiment différent, Shtebochka, mais le processus est le même.
Le jus de 2016, au fait, on peut toujours l'avoir à température ambiante, traînait
Mais il est vraiment clair que la recette en vaut la peine, éprouvée par le temps!

[Sveta]

Sveta, à Shtebe j'aimais faire. J'ai également mis le vapeur du bas et un bol plein de raisins. Le jus est excellent, mais je le glace, car, honte de le dire, je n'ai jamais fermé les canettes.