Chips de navet et chou-rave

Catégorie: Blancs
Chips de navet et chou-rave

Ingrédients

navet ou chou-rave 1 kg.
sucre blanc 150-500 grammes
acide citronné 5 grammes / jus 1 / 2-1 citron
sel goût

Méthode de cuisson

  • Cuisson dans un séchoir électrique Ezidri Snackmaker FD500,
  • Mode moyen (moyenne) 50-55 * С
  • Mode élevé (élevé) 60 ° C.
  • J'ai fait deux légumes à la fois - des navets et du chou-rave.
  • Épluchez les légumes et coupez-les en tranches épaisses.
  • Chips de navet et chou-rave
  • Mettez les légumes dans un bol, saupoudrez de sucre, ajoutez le jus de citron, laissez jusqu'à ce que le jus soit libéré des légumes. Le jus est libéré rapidement et beaucoup.
  • Chips de navet et chou-rave
  • Transférer les légumes dans une passoire, égoutter le jus.
  • Mettez le jus sur le feu, laissez bouillir.
  • Ajouter les assiettes de légumes, laisser bouillir presque, réduire le feu à doux, chauffer les légumes environ 3-5 minutes, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser refroidir les légumes.
  • J'ai divisé les légumes en deux. J'ai d'abord fait bouillir les légumes dans du sucre, puis j'ai transféré la moitié d'entre eux pour refroidir dans un autre bol, et j'ai ajouté du sel à mon goût dans la casserole, et j'ai laissé les légumes dans ce sirop salé-sucré refroidir et saturer de friandises jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
  • Vous pouvez maintenant mettre les légumes sur un tamis, égoutter l'excès de sirop, puis les transférer sur des plateaux de séchage.
  • Je l'ai d'abord séché sur un réglage fort, puis après 4 à 5 heures, je l'ai commuté sur un réglage moyen et j'ai mis les puces à l'état de préparation.
  • Les navets et le chou-rave sèchent très bien, de telles assiettes caramélisées sont obtenues
  • Chips de navet et chou-rave
  • Ça ressemble à REPA
  • Chips de navet et chou-rave
  • Et c'est le chou KOLRABI
  • Chips de navet et chou-rave

Remarque

Aimez-vous les navets? Je déteste les navets!

Eh bien, laissez-moi le râper dans une salade avec des pommes et d'autres légumes. Mais monter en flèche, faire frire, etc. - Je ne peux pas!

Le chou-rave est une autre affaire! C'est un légume délicieux, et se marie bien avec toutes les salades, dont je fais beaucoup!

Les CHIPS de navet et de chou-rave sont une autre affaire! C'EST DÉLICIEUX!!!

J'ai fait une très petite quantité pour l'échantillon, et tout est allé pour prélever l'échantillon par ma famille et mes amis! Et personne ne pouvait même imaginer que c'était REPA et KOLRABI!

J'ai déjà couru au marché et acheté 2,5 kg à la fois. les navets, je vais maintenant cuire immédiatement une grande quantité de chips!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!Chips de navet et chou-rave

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Chips de navet et chou-rave

Administrateur

J'ai tellement aimé les chips de légumes séchés que j'ai aussi fait un lot de chips de navet, de céleri tubercule et de daikon.

Chips de navet et chou-rave

Chips de navet et chou-rave

L'idée des chips de céleri et de daïkon est venue au tout dernier moment. J'ai séché du céleri pour un mélange de légumes et j'ai pensé que l'odeur, l'arôme et le goût du céleri sont proches du chou-rave. Et si le chou-rave est délicieux, pourquoi ne pas essayer aussi le céleri! Et là, le daikon s'est mis sous le bras et s'est aussi lancé dans les affaires!

En conséquence, j'ai reçu un petit sac de chips de légumes séchés qui répondra parfaitement à la tâche qui leur est assignée en hiver - j'ajouterai des chips aux ragoûts, à la viande! J'ai déjà l'expérience d'une telle utilisation, j'ai bien aimé!
Marika33
Tanya, j'ai un autre merci pour la recette!
J'ai cuisiné des chips de navet, il a commencé à pousser au printemps et il était nécessaire de le conserver de toute urgence. Elle a séché quelque chose, a frotté quelque chose et l'a mélangé avec du miel tout en se tenant dans les bocaux du réfrigérateur, et a mis le tout sur des chips.
Je n'ai pas fait bouillir le navet, je l'ai laissé dans le sirop pendant plusieurs heures, en le plaçant sur un diviseur. Elle languissait, fumait, mais ne bouillait pas. Cela s'est avéré délicieux et très sain, surtout pour le cœur.
Merci beaucoup!
Chips de navet et chou-rave
Administrateur

Marina, pour ta santé!
Eh bien, au moins une personne a pris mes chips au sérieux, mais c'est délicieux!

Marina, voici une autre recette pour faire des navets, elle s'avère très savoureuse et coûte longtemps:

Navet "teriha" sur miel (Administrateur)

Chips de navet et chou-rave
Marika33
Tanya, nous avons commencé à cultiver des navets après avoir appris ses propriétés bénéfiques. Elle a un inconvénient, elle ment très mal, commence rapidement à germer. Les chips sont très savoureuses, mon mari a la dent sucrée, il aime ce genre de choses, aujourd'hui il a déjà grogné un bol de chips.
J'ai vu la recette du terihi au miel (merci pour ces recettes utiles), mais je ne l'ai pas encore atteinte. Arrêté pour les chips. Il y a aussi un navet, plus tard, j'ai aussi décidé de le couper en copeaux.
Administrateur

Oh wow! Un homme mange des chips de navet avec plaisir - bravo! Tout le monde ne peut pas être persuadé de faire cela
Crochet
Tanya, de quelle épaisseur avez-vous besoin pour couper les navets en assiettes?

À en juger par la photo, vous n'avez pas la coupe la plus épaisse (5 mm) sur le brûleur, non?

Et pourtant, votre sucre est indiqué par une "fourchette", c'est-à-dire calculer la quantité de sucre en fonction de vos propres préférences gustatives?
Administrateur
Citation: Krosh
À en juger par la photo, vous n'avez pas la coupe la plus épaisse (5 mm) sur le brûleur, oui

Inna, je coupe constamment sur une râpe à brûleur. Le tranchage est toujours le même en épaisseur, mais les légumes sèchent de différentes manières, où plus, où moins - c'est pourquoi un tel effet visuel sur l'épaisseur

Ici, ma râpe "frottée" avec des légumes n'est plus lavée

Chips de navet et chou-rave

Le sucre est également à votre goût, car différents légumes absorbent le sucre différemment et ont un goût différent lorsqu'ils sont marinés avec du sucre. Il n'y aura pas une seule recette ici: saupoudrez de sucre, laissez sécher et goûtez-la - et corrigez-la davantage avec du sucre

Mais, les légumes sont très savoureux et si vous faites des navets séchés selon cette recette, je vous donnerai une vieille recette russe que vous pourrez cuisiner à partir de celle-ci en hiver. Et le plus intéressant, personne ne croira que les légumes séchés de cette manière, et il y a un navet-daikon.Il y aura quelque chose pour surprendre les invités
Crochet
Citation: Admin
Je coupe constamment sur une râpe à brûleur

Moi aussi, Tanyush ... pour les fruits / légumes séchés et séchés au soleil, je me rase à l'épaisseur maximale ...

Je regarde juste ta seconde dans ce fil photo, il m'a semblé que le tranchage était fait au moins à épaisseur moyenne ...

Je vais vous montrer ce que j'ai à l'épaisseur maximale:

Chips de navet et chou-rave



Je l'ai mesuré avec une règle de 5 mm. ...

Même à l'œil nu, vous pouvez voir que mes pièces sont plus épaisses ...

Bon, d'accord, c'est fait, on attend le résultat final ...

Citation: Admin
Je vais vous donner une vieille recette russe que vous pourrez cuisiner en hiver

Sensationnel !!!

Intrigué !!!

Mon navet flotte déjà dans le sirop ...

Et merci beaucoup, Tanechka, pour votre réactivité !!!
Administrateur

Inna, pour ta santé! Et si vous serez avec des soupes aux navets séchés en hiver, ce sera très savoureux
Crochet
Citation: Admin
Et vous serez en hiver avec des soupes aux navets séchés

Je ne sais pas un tel ...

Voulez-vous m'apprendre, Tanyush ?!
Administrateur
Citation: Krosh

Je ne sais pas un tel ...

Voulez-vous m'apprendre, Tanyush ?!

Va ici:

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