Cornouiller séché

Cornouiller séché

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Cornouiller frais, rouge

Méthode de cuisson

• Séchoir électrique Ezidri Snackmaker FD500,
• Mode moyen (moyenne) 50-55 * С
• Mode élevé (élevé) 60 ° С.
• Cornouiller utilisé dense, peu profond, qui sèche rapidement
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• Laver, peler, mettre sur des plateaux et mettre à sécher.
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• Tout d'abord, le mode est élevé, puis diminue à moyen.
• Les baies sèchent bien, mais pendant longtemps. J'ai fait plusieurs visites de nuit, avec une pause pour me rafraîchir pendant la journée.
• En conséquence, les baies ont bien séché.
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Remarque

J'ai acheté un cornouiller d'apparence chic - les baies sont grosses, rouge foncé et le goût est très savoureux !!!
En général, cette année, un cornouiller étonnamment grand et beau nous a été apporté! Les baies mûres ont mangé un peu et les mettre au congélateur pour les conserver

Mais une bagatelle, et de couleur claire, j'ai décidé de le sécher - je me demandais ce qu'il en sortait! Il n'y en avait qu'un kilo environ, peut-être moins, je ne les pesais pas ...

Le goût est des baies acides, avec des graines à l'intérieur. Je vais essayer de l'utiliser pour cuire de la viande, cuisiner des kukkus et du pilaf avec eux.

En hiver, tout ira bien, tous les compléments seront bons.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!



Cornouiller, cornouiller mâle - les fruits d'un arbuste du même nom ou d'un petit arbre atteignant 5 (9) m de haut. Ce sont des drupes aigres-douces rouges foncées oblongues.

Cornel est commun en Eurasie et en Amérique du Nord. Pousse dans les forêts, principalement de chênes et de charme, surtout montagneux, parmi les arbustes, en lisière de forêt; cultivé dans l'ex-URSS - en Ukraine, en Crimée, dans le Caucase et en Asie centrale.

Les fruits (récoltés en août-septembre) contiennent jusqu'à 3,5% d'acides organiques (principalement de l'acide malique), jusqu'à 9% de sucres (glucose et fructose), jusqu'à 70 mg% de vitamine C, 0,7 mg de carotène, pectine et tanins.

Le cornouiller frais est utilisé pour faire de la confiture, de la marmelade, de la gelée, du jus, des compotes, de la confiture et diverses boissons. La confiture de corneille a un goût rafraîchissant agréable. Dans le Caucase, le cornouiller est ajouté à toutes sortes d'assaisonnements pour les plats de viande et des feuilles séchées sont utilisées à la place du thé.

Nous vendons du cornouiller sur le marché cette année, de la confiture cuite, mais je n'ai pas pensé la sécher.
Tatyan, qu'avez-vous fait du cornouiller séché en conséquence?
Peut-être que la compote est délicieuse?

Je viens de le mâcher - aigre

Et cette année, le cornouiller mariné à la viande - c'est tout!

Nous n'avons pas de confiture de cornouiller, mais la gelée de cornouiller a bon goût

Gelée de baies naturelles (méthode chaude) (Administrateur)

Et j'ai été torturé d'essuyer le cornouiller à travers un tamis, les os sont durs, il y avait un tel crépitement, je pensais que la moissonneuse-batteuse se fissurerait, j'ai un Boshik. Apparemment, il ne convient pas à de telles baies, ce serait plus facile pour lui, groseille, framboise

Eh bien, mon keshik l'a bien fait j'aime la buse d'essuie-glace, ça m'aide beaucoup

J'ai également été satisfait du tamis-buse dans tous les cas, sauf pour le cornouiller ... Bon, d'accord. Le cornouiller est toujours vendu sur le marché et son prix est devenu plus bas))