"Zucchini. Légume simple, abordable et préféré "

Chers formuchans et invités de notre site!

Considérant qu'une période fertile est venue - l'été, des légumes et des fruits frais deviennent disponibles pour nous. Nous savons tous à quel point ils sont importants pour le corps, et étant donné que c'est savoureux ... et très diversifié dans notre menu, le thème «Courgettes. Un légume simple, abordable et préféré. "

Nous aimons les courgettes pour de nombreuses raisons: elles sont délicieuses et saines. Vous pouvez cuisiner pas mal de plats de courgettes, des plus simples aux plus complexes, des crues en salades aux frites, bouillies, cuites au four, farcies et ... en conserve, votre imagination n'est pas limitée. Suggérons et utilisons nos recettes préférées dans la cuisine de tous les jours et pas seulement.

Il y a une idée de publier une série de sujets sur les légumes, commençons par les courgettes pour l'instant, puis nous continuerons: aubergines, pommes de terre, tomates, champignons ...
Quelles autres suggestions?

Intéressant? Devons-nous échanger des recettes?

[CONTENU DES RECETTES DU SUJET]

CONTENU DES RECETTES DU SUJET
Boisson à l'ananas Auteur Umka

Gâteau collation à la courge aux champignons Auteur Svetl @ nka

Squash Cavier Auteur Dachnitsa

Squash Cavier Auteur Andreevna

Squash Cavier LiudmiLka

Courgettes frites, sauce (ragoût) de jeunes légumes, soupe de légumes française, galettes de courgettes. Auteur Umka

Courgettes marinées. Elenka69

Courgettes roumaines Auteur kolynusha

Tarte à la courge Zhivchik

Courgettes au fromage lina

Courgettes farcies au fromage feta Auteur Elenka69

Courgettes farcies de viande et de riz. superbabuwka

Gâteau à la courge Auteur rinishek

Canapés de courgettes aux tomates. Auteur Dachnitsa

Croûtons de légumes Auteur Kokosinka

Omeletteozapekanka Auteur rinishek

Ratatouille Auteur rinishek

Salade de courgettes aux carottes Résident d'été

Soupe de nouilles aux courgettes et tomates Auteur irynabo

Langue de la belle-mère Auteur kava

Shuh-shuh de Tigran Auteur rinishek

[Propriétés]

Alors que les membres du forum se souviendront et partageront leurs recettes préférées, rappelons-nous de quel genre de «bête» (légume) il s'agit - une moelle:

La courgette appartient à la famille des citrouilles et, comme la citrouille, est une excellente médecine naturelle. Les fruits sont oblongs, verts, jaunes ou blancs. Un produit végétal facile à digérer et sain qui a un bon effet sur la digestion et la santé de la peau.

La courgette vient d'Amérique, où à l'origine seules ses graines étaient consommées. La citrouille est arrivée en Europe au 16ème siècle. Au début, les courgettes, comme la plupart des curiosités, étaient cultivées dans des jardins botaniques. Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer une cuisine méditerranéenne sans ce légume. On pense que ce sont les Italiens du XVIe siècle qui ont commencé à utiliser des courgettes immatures, comme nous le faisons aujourd'hui.

Courgettes en cuisine: la teneur en calories des courgettes est de 16 kcal, tout en étant une riche source de potassium, de fibres, de phosphore et de calcium. Il satisfait largement les besoins de l'organisme en vitamines, en particulier en vitamine C.

Les jeunes courgettes ont le meilleur goût et sont extrêmement faciles à digérer. Les courgettes peuvent être ajoutées au menu enfant, au régime alimentaire des patients en voie de guérison, ainsi que des personnes souffrant de problèmes digestifs. En raison de sa digestibilité facile et de sa faible teneur en calories, la courgette est l'un des légumes les plus populaires dans les régimes amaigrissants.

Propriétés
1. Coeur, vaisseaux sanguins. La courgette nourrit le muscle cardiaque grâce à sa grande quantité de magnésium et de potassium. Le fer améliore les propriétés du sang. Plus de fer signifie plus d'oxygène dans le sang. Plus d'oxygène - plus de stress que notre corps est capable de supporter sans conséquences pour lui-même.

2. Eau structurée. La courgette est composée à 90% d'eau. Ce jus cellulaire est un liquide naturel qui est bien absorbé par notre corps et le nourrit.

3. Estomac.La courgette contient une petite quantité de fibres: elle est particulièrement utile pour ceux qui ont subi une intervention chirurgicale sur les organes du tractus gastro-intestinal.

4. Immunité. La courgette est un légume rare qui ne perd pas ses propriétés lors d'un stockage à long terme. Même avant le Nouvel An, vous pourrez renforcer votre corps avec les vitamines C, B1, B3. Et c'est toujours mieux que les vitamines.

5. Reins. La courgette aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Si vous commencez à remarquer un gonflement, un régime à la courge vous sera bénéfique.

6. Antioxydants. Des substances qui nous aident à lutter contre le vieillissement. Pour qu'ils travaillent pleinement pour le bien de notre corps - un minimum de traitement thermique! Un léger ragoût ou dix minutes au four suffisent.

7. Foie. Avec la stagnation de la bile, la courge soulage parfaitement le foie. Ils aident même à la cholécystite.

8. Peau. La pulpe de courgette, lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, blanchit et rajeunit parfaitement la peau

9. Diabète. La courgette contient les micronutriments les plus essentiels pour les diabétiques. Y compris les sucres naturels.

10. Arthrite. Lorsqu'elle est consommée régulièrement, la courge élimine les sels en excès du corps et aide à nettoyer nos articulations.

11. Empoisonnement. Après des mesures d'urgence pour nettoyer le corps empoisonné, suivez un régime avec beaucoup de courgettes!

12. Scories. Si vous savez que votre corps est contaminé, mangez au moins 200 grammes de courgettes par jour pendant une semaine.

13. Cellulite. Tout de même capacité des courgettes à éliminer les excès de liquide. Il aidera les dames à faire face à la fameuse "peau d'orange".

Les matériaux utilisés 🔗
🔗écraser

[Zucchini Frit:]

A partir des plats préférés de notre famille, je peux proposer des plats simples et abordables:

- Zucchini Frit: Les jeunes courgettes sont finement pelées et coupées en rondelles de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur, salez des deux côtés et attendez 5 à 10 minutes lorsqu'elles laissent le jus, trempez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile de tournesol.
Nous préparons la sauce au goût: vous pouvez simplement la mayonnaise, vous pouvez la mayonnaise à l'ail, ou vous pouvez stratifier la sauce courgette-tomate (rondelle) -zucchini;

- sauce (ragoût) de jeunes légumes: jusqu'à ce qu'il soit doré, faire revenir les oignons et les carottes râpées (seuls les oignons sont autorisés), hacher le chou blanc et ajouter du sel, démonter le chou-fleur en inflorescences, couper les courgettes en gros cubes (1 x 1 x 2 cm), les pois verts, trois tomates sur une râpe ou la race dans 0,5 verre d'eau 2-3 c. cuillères à soupe de tomate (ketchup) et mettez le tout dans un chaudron à fond ou dans une mijoteuse, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Produits: 2 oignons moyens; 1-2 carottes; 0,5 tête de chou moyen; tête moyenne de chou-fleur, 1 à 1,5 tasse (250 ml) de pois verts; 2-3 courgettes, sel et poivre au goût;

- Soupe aux légumes française: (c'est possible avec du poulet, mais ce n'est plus tout à fait végétal) Coupez 0,5 courgette en cubes, démontez un quart de la tête moyenne de chou-fleur en inflorescences et faites cuire un autre quart puis réduisez en purée, 1 pc. râper les carottes, 1-2 petites pommes de terre; 250 ml (0,25 tasse) de pois verts. Cuire le tout, sel poivrer au goût, faire revenir avec un oignon légèrement cuit et servir avec des croûtons de pain blanc;

- crêpes aux courgettes: râpez 2-3 courgettes sur une râpe, ajoutez 2 œufs, salez au goût et ajoutez quelques cuillères à soupe de farine à une consistance telle que vous pouvez la cuillère dans une cuillère et la faire frire sur du rast. pétrole. Servir avec de la crème sure.

[Umka]

Umka - un bon sujet utile - je lui souhaite longévité

Admin, merci pour votre soutien et votre compréhension, c'est pour vous

[CAVIER DE COURGE]

CAVIER DE COURGE

Il n'y a pas de proportions rigides. Par conséquent, chacun aura son propre caviar unique.
Dans l'huile végétale, faites revenir l'oignon coupé en demi-anneaux et les carottes râpées sur une râpe grossière jusqu'à ce qu'il soit doré. Je tiens à noter que le goût du caviar dépend de la façon dont les légumes ont été coupés grossièrement. Ajouter les courgettes coupées en dés et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez en purée avec un mélangeur. Ajoutez du sel, du sucre, des épices et de la pâte de tomates ou de la sauce au goût. Réchauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes et bon appétit. Un tel caviar peut être enroulé pour l'hiver, disposé dans des bocaux propres et stérilisés au four.

Résident d'été, merci
Le mari, ayant espionné ce qui se passait sur l'écran de l'ordinateur, a déjà remarqué votre recette et a immédiatement commandé du caviar, dont nous avions oublié l'existence.

Et si nous nous rencontrons au rassemblement Vasilis, je le cuisinerai pour lui. C'est mon plat signature. Si nous n'avons pas de réserves de caviar pour l'hiver, mon mari ne me comprend pas

Oui, la rencontre de Vasilis est tentante

Il y a déjà une question pour la recette: comment est-il préférable de couper les légumes à votre goût plus gros ou plus petits?

À propos, un plus pour la cuisson à partir de courgettes: il n'y a pas de proportions strictes, c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin de peser au gramme près, un peu plus ou moins carottes-oignons-ail, le résultat change, mais ne se détériore pas, et nous choisissons nous-mêmes ce que nous aimons le plus goût

Sur les espaces ouverts du forum, j'ai lu que les légumes pour le caviar peuvent être cuits dans une mijoteuse. Quelqu'un peut-il partager son expérience?

[ZOOM CANAPE AVEC TOMATE]

ZOOM CANAPE AVEC TOMATE

Couper les courgettes en tranches d'un peu moins de 1 centimètre d'épaisseur (tranches épaisses de Berner.) Panées dans de la farine avec du sel et du poivre noir (pas de fanatisme) Frire dans le moins d'huile végétale possible. Mettre sur une grande assiette en une seule couche. Mettez 0,5 cuillère à café de la sauce suivante sur les courgettes (hachez finement un gros bouquet de persil et d'aneth, râpez 70 grammes de fromage à tarte sur une râpe à fromage, pressez 3-4 gousses d'ail et portez-le avec de la mayonnaise à la consistance d'une crème sure épaisse). Sur la sauce, déposez un rond de tomate crue de taille appropriée. Décorer la tomate avec de l'huile d'olive ou la même sauce

Dernièrement, j'ai coupé de gros blocs avec Berner.
Pour avoir un bon goût, les carottes et les oignons doivent être frits. Si CF donne une telle opportunité, je ne sais pas. Mais si les légumes sont simplement cuits, le caviar sera plus diététique. Je fais ça à mes petits-enfants

Merci, résident d'été
J'ai un Berner depuis 15 ans et je m'y suis tellement habitué que même un robot culinaire ne pourrait pas le remplacer.

Nous labourons les jeunes courgettes sur le Berner pour les carottes coréennes et les ajoutons à une salade de légumes frais, vous pouvez d'abord saupoudrer de blanc ou d'un mélange de poivrons (quelques minutes seulement).
De la même manière, on peut manger de la citrouille (mais c'est déjà à l'automne), ma famille était convaincue depuis très longtemps que c'était une carotte

Tout le monde connaît les bienfaits des légumes crus non cuits? L'utilisent-ils?

Alors juste ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 Discussion de 3 pages. Je l'ai fait selon cette recette, seulement à la place de la pâte de tomate (je n'aime pas ça) 2 tomates (échaudez avec de l'eau bouillante, pelez, transformez en purée de pommes de terre avec un mélangeur). Et à la fin je ne l'ai pas broyé avec un mixeur, nous l'aimons tellement. Cela s'avère très savoureux. Alternativement, vous pouvez ajouter de jeunes pommes de terre (4 morceaux pour la quantité de produits spécifiée). Je l'ai coupé un peu plus grand que tout le reste. Et tout sur le berner - oignons et carottes de 3,5 mm, courgettes de 7 mm et cubes.
La variante avec des pommes de terre est un plat d'accompagnement.

[Courgettes roumaines]

Extrait du livre A Million Menus:
Courgettes roumaines

Produits requis:
petites courgettes - 4 pcs.
tomates - 4 pcs.
fromage feta - 100 g
huile végétale - 60 g
beurre - 2 c. cuillères
farine de blé - 1 cuillère à soupe. la cuillère
sel

Méthode de cuisson:
Coupez les courgettes en rondelles, salez, roulez dans la farine, faites-les frire dans l'huile végétale.
Placer en couches dans une casserole graissée, en alternant les courgettes avec des tomates émincées et des morceaux de fromage feta.
Versez le beurre fondu sur le tout et faites cuire au four.

["Shuh-noise de Tigran"]

Je veux partager une recette que j'aime vraiment et que j'appelle "Shuh-noise de Tigran"... Pour être plus clair, je vais partager l'histoire de sa pénétration dans notre famille.
D'abord la recette:
Les proportions de légumes - par "œil"
1 courgette plus proche de petite, 1 tomate, 1 oignon moyen, 2 œufs, sel, poivre.
Coupez les courgettes en tranches, mettez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, en général, faites-les bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez au frais. Coupez ensuite les courgettes en cubes, assez finement l'oignon, retirez la peau de la tomate et coupez-la en cubes.
Nous chauffons la poêle avec du beurre de tournesol (ou, ce que j'aime plus de beurre). ensuite
une.Faites frire les courgettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées (en général, lorsqu'elles commencent à faire du «bruit» dans une poêle, comme des crêpes)
2. Ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit "chuchotement".
3. Ajouter la tomate, faire frire jusqu'à ce que ..., en général, évaporer le liquide à votre condition préférée, sel et poivre.
4. Secouez les œufs avec une pincée de sel - versez le mélange de légumes dessus dans une poêle, réduisez le feu au minimum, couvrez d'un couvercle - cinq minutes et c'est tout! Profitez-en.

Et l'histoire du nom est plutôt drôle. Il y a environ 15 ans, papa, quelque part avec ses amis orientaux (que ce soit des Azeibarjans ou des Turkmènes - je ne sais pas, et il ne se souvient plus) s’est offert ce plat + du vin fait maison en été. Naturellement, je ne me souvenais pas du nom, mais quand je suis rentré (podshofe) j'ai commencé à parler de plat Soooooo! Papa - quel genre de plat?
- eh bien, il y a des courgettes - dit-il - bouillir et dans une poêle - bruit, bruit.
-dad, que signifie shuh-shuh?
- eh bien, tu le fais (spectacles, comme si elle allait tourner une crêpe dans une poêle) - du bruit, du bruit.
- Je n'ai pas compris - mais qu'adviendra-t-il de ces courgettes, si elles doivent aussi être cuites?! - une sorte de porridge.
- non, très savoureux, puis il y a un oignon, une tomate - et du bruit, du bruit ... mmmmmm, délicieux
- Que signifie "bruit-bruit"
- eh bien, alors vous faites (montre encore une fois, comme si dans une poêle va tourner une crêpe, commence à se mettre en colère) - bruit, bruit
- (déjà en riant) et quoi, avec des tomates et des courgettes bouillies ??? - vous obtenez une sorte de bière de porc
- non! (en colère), otak, c'est dans une poêle - shuh-shuh., mmmmm, ts-ts, si délicieux ...

en général, pendant qu'ils cuisinaient le plat, ils riaient avec ce bruit. Le plat s'est avéré merveilleux - c'est mon préféré au début de l'été. Il est radicalement différent des œufs brouillés et des tomates - pas si gras. Les courgettes ajoutent une saveur et une consistance douces à la casserole ou quelque chose. En général, essayez-le, je suis sûr que vous l'aimerez.
et une autre - également très préférée - une collation légère, probablement, mais en été, elle remplace le dîner
gâteau à la courge

Gâteaux:
Courgettes - 2 morceaux de moyen
Oeuf - 2 pcs. (petit) ou 1 grand
Farine - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe cuillères
Sel poivre
Huile végétale pour la friture

Pour lubrifier les couches de gâteau:
Mayonnaise, ail

CUISINE:
Râpez les courgettes sur une râpe fine. Ajoutez les œufs aux courgettes râpées, salez et poivrez. Ajouter la farine pour faire une pâte ressemblant à une crêpe.
(Vous pouvez ajouter un peu plus ou un peu moins de farine - selon votre goût, la consistance dite préférée. Faites cuire les crêpes à partir de la pâte. (Environ 4-5 pièces). Graisser le gâteau avec un mélange d'ail + mayonnaise (encore une fois, les proportions au goût. Je vous garantis que tout le monde l'aimera. Et si aussi de la mayonnaise maison - alors -

Presque exactement la même recette est dans le cuisinier. RU. Je ne prétends pas être l'auteur - c'est juste un merveilleux plat de légumes, je le prépare depuis 10 ans

J'étais distrait juste pour le dîner pour cuisiner et manger, puis les recettes sont arrivées à temps

Résident d'été, k.alena, kolynusha, rinishek, merci

Et j'ai aimé l'histoire sur "le bruit, le bruit". Le mari lui-même, comme votre père, vous disait comment cuisiner des frites. Avec des gestes et
J'ai probablement eu un délicieux rôti pendant un mois, mais ce n'est pas ce qu'il devrait être
C'est ainsi que nos hommes racontent des recettes

["courgettes instantanées"]

Vous devez transférer la recette ici "courgettes instantanées" de Stеrn, Si je peux.
Probablement avec la permission d'elle-même Stеrn.
Une chose incomparable! Frais, insolite et savoureux!

[excellent caviar de courge]

Les filles, nous avons sur le site excellent caviar de courgeest quelque chose

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[Anis]

Anis , Je vous remercie !!!

Courgettes marinées instantanées

Courgettes farcies au four

Tourelles de courgettes ou d'aubergines

Umka, et transférez ici, s'il vous plaît, et ma recette de courgettes FARCIES AU FROMAGE. J'adore aussi les courgettes! Tant de plats peuvent être préparés à partir d'eux!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

Et voici aussi une recette de courgettes, vous pouvez également la transférer ici, si possible

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["Langue de la belle-mère"]

Et nous avons une recette de courgettes préférée - "Langue de la belle-mère"

Couper les courgettes de taille moyenne dans le sens de la longueur en assiettes fines, ajouter du sel, laisser s'écouler l'excès d'eau, les faire frire dans la farine jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les mettre sur une assiette (parfois j'éponge l'excès de graisse avec une serviette ou une serviette en papier). Pendant que les courgettes refroidissent, préparez une tartinade: hachez l'ail, râpez finement le fromage (hollandais, adyghe, feta ...), salez, poivrez et ajoutez la mayonnaise.Coupez la tomate en petites tranches ou lanières (oblongues) et commencez à rouler les rouleaux. Sur chaque tranche de courgette, étalez une couche de pâte à tartiner, déposez un morceau de tomate et un brin de verdure (de manière à ce qu'ils paraissent légèrement d'un bord) et tordez un rouleau. La procédure prend un peu de temps, mais elle a fière allure même sur une table de vacances. Délicieux apéritif froid.

Et notre famille a vraiment aimé la casserole - râpez les courgettes sur une râpe grossière (je le fais sur une plaque à pâtisserie avec un côté haut) une couche d'environ 1 cm sur de la viande hachée, du sel, du poivre, des assaisonnements, encore une couche de courgettes, des tranches de tomate, du fromage râpé (la mayonnaise est possible). Au four pendant 30 à 40 minutes. Rapide et savoureux.

[Tonika]

Tonika , et le jus de courgettes à égoutter?

Je ne vidange pas, une partie de l'eau du four s'évapore et le reste est comme de la sauce. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez drainer un peu.

[Stеrn]

Stеrn , pouvez-vous me dire si vous pouvez remplacer le miel par du sucre dans vos courgettes marinées (ou avez-vous besoin de sirop)? J'étais très intéressé par la recette, mais mon mari ne tolère même pas l'odeur du miel et j'y suis allergique

[k.alena]

k.alena , n'hésitez pas à remplacer par du sucre.

Voici un gâteau aux courgettes que j'ai eu (tout selon la recette, seulement frotté le fromage fondu avec de la mayonnaise)



il y a déjà des restes sur la photo

Voici un gâteau aux courgettes que j'ai eu (tout selon la recette, seulement frotté le fromage fondu avec de la mayonnaise)

Laquelle des deux recettes? Lequel est avec ou sans champignons?

[rinishek]

Sur ordonnance rinishek à partir de 1 page (sans champignons)

gâteau à la courge

Gâteaux:
Courgettes - 2 morceaux de moyen
Oeuf - 2 pcs. (petit) ou 1 grand
Farine - 2-3 cuillères à soupe. cuillères
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe cuillères
Sel poivre
Huile végétale pour la friture

Pour lubrifier les couches de gâteau:
Mayonnaise, ail

À base de courgettes farcies au fromage feta d'Elenka69

R.S. J'ai manqué une tomate - comme dans les courgettes roumaines de kolynusha

(J'ai oublié cette recette, je devrais les combiner). Mais mon mari a dit - mmmm, TRÈS SAVOUREUX

[Faites frire les courgettes en cercles (en les trempant dans un œuf) des deux côtés, mettez un morceau de tomate et de fromage dessus. Protomit sous le couvercle pour faire fondre le fromage. Vous pouvez presser de l'ail dessus ou faire une mayonnaise et une sauce à l'ail]

Oh, quel beau sujet !!!! Très pertinent !!
J'aime aussi les jeunes courgettes et pour être tout à fait honnête, les courgettes! Ils sont multicolores (vert foncé, rayé, clair, jaune) et ont fière allure dans un peigne. Mais le plus délicieux, à mon avis, est Faites frire les courgettes en cercles (en les trempant dans un œuf) des deux côtés, mettez un morceau de tomate et de fromage dessus. Protomit sous le couvercle pour faire fondre le fromage. Vous pouvez presser de l'ail dessus ou faire une mayonnaise et une sauce à l'ail.

Cela m'a semblé seul, ou les courgettes et l'ail sont-ils vraiment les meilleurs amis ??

, enfin l'ail est un super-méga légume!

Le week-end, je jouais à la ratatouille - aubergines + courgettes + sauce au fromage. Le fait est que j'adore les aubergines tout aussi respectueusement que les courgettes, et ensemble, elles sont quelque chose!
Je peux dire que c'est mon plat. Aujourd'hui je vais encore une fois ratatooit, je posterai des photos. Mais je ne sais pas, mais pouvez-vous obtenir des aubergines ici? ou attendre la prochaine décennie?

rinishek, chérie j'attends, monsieur, j'aime moi-même la ratatouille, j'aimerais essayer avec vos yeux dans votre performance aussi avec de la sauce au fromage (je ne l'ai pas essayé)
J'idolâtre l'aubergine elle-même! N'attendons pas!

rinishek:
Je n'ai pas essayé d'aubergines et de courgettes ... probablement parce que mes aubergines ne poussent pas et que les courgettes sont pleines
de toute façon - obtenons la recette! très intéressant quel genre de sauce au fromage est ...

[sauce au fromage,]

Voici la ratatouille. Aujourd'hui, il s'est avéré moins frit - j'ai jeté le plus par avidité.
La recette est tirée du site Good Cook, j'espère que l'auteur ne sera pas offensé (quand j'ai traîné la recette dans ma tirelire, je n'ai pas laissé de liens, tout dans un document texte) avec mes ajouts ou remplacements:
2 courgettes
2 aubergines
1 tomate
1 poivron
sel, poivre, épices
Couper les légumes en tranches, sel et poivre
Je l'ai mis dans MV comme ça

Préparé la sauce:
oignon, ail, 1 grosse tomate, sel, poivre, 30g de vin rouge ou blanc.
Coupez le tout, épluchez les tomates, faites cuire au minimum 7.
Versez cette sauce sur les légumes disposés. Mode de cuisson 50 min.
puis tout de la recette originale

Pendant la préparation des légumes, nous faisons lentement sauce au fromage, il doit être prêt juste à temps pour cuire les légumes, car il doit être chaud / tiède.
alors:

50g de prunes. Faire fondre le beurre, ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, bien déplacer, faire fondre séparément dans 150 ml de lait chaud 70-100 g fondu. fromage. Combinez le tout, en remuant constamment, ajoutez du fromage à pâte dure râpé d'environ 50 g (vous pouvez remplacer complètement le fromage fondu par du fromage à pâte dure, mais pas l'inverse!) En remuant constamment, faites chauffer pendant 10 minutes.

Personnellement, je - eh bien, il n'y a rien à redire - j'aime tout! et la sauce en général -

En effet, juste un chef-d'œuvre! BRAVO!
Je vais certainement me préparer.
Au fait. à propos de l'ail et des courgettes: il est très savoureux d'ajouter une gousse d'ail râpée et 2-3 cuillères à soupe au caviar de courge du magasin. l. délicieuse mayonnaise. Le goût est divin et délicat. Souvenez-vous de cela avant l'hiver!
Même enfant, je me suis souvenu comment une célèbre actrice bulgare racontait cette recette à la télévision (bien que comme collation rapide pour son mari avec de la vodka), je m'en souviens et je l'utilise toujours.

Il se trouve que je n'étais pas là depuis longtemps,
et combien de choses se sont passées! combien de délicieuses recettes nous avons rassemblées en un seul temko! les yeux jaillissent simplement de l'abondance et de la beauté.

Un grand merci à tous d'avoir mis en ligne leurs recettes, aussi bien les nouvelles que celles qui se sont déjà installées sur le forum dans différents sujets, et maintenant elles vivent toutes ensemble: ce sera beaucoup plus pratique pour nous de les chercher nous-mêmes

Il semble que le nom de Temka corresponde toujours à son contenu de recettes.

Je peux suggérer un verre que ma maman prépare pour l'hiver et s'appelle

BOISSON ANANAS

Boîte de 0,5 L de courgettes, coupées en dés
Boîte de 0,5 l de prune cerise
1 tasse (250 ml) de sucre
Versez tout cela dans une bouteille préparée de trois litres, versez de l'eau bouillante dessus, enveloppez-la dans une couverture (ou quelqu'un d'autre y est habitué) et laissez-la refroidir, en hiver, oh, un goût délicat très agréable

Menthe, menthe aux courgettes! Soit frais, soit mélange de Kamisov à la menthe.

[rinishek,]

Oui, exactement ..... courgettes + ail + tomate + fromage + menthe (mon préféré) = bonheur !!!!! Et le plus important - tout est utile !!!!

rinishek, merci, je vais essayer de faire la sauce !!!

rinishek, dites-moi, s'il vous plaît, et conservez la sauce séparément ou versez-la tout de suite sur la ratatouille? Je demande au cas où nous ne mangerions pas tout à la fois.
En général, j'aime la ratatouille plus froide. Et qu'adviendra-t-il de la sauce, est-ce qu'elle s'épaissit lorsqu'elle refroidit?

Honnêtement, je ne sais pas comment faire, mais je verse la sauce directement dans l'assiette. Autrement dit, le tout est conservé séparément - la sauce (elle épaissit) et la ratatouille elle-même. Je dois noter que j'ai assez de sauce pour 2 portions de ratatouille. Mais je suis une fille sans prétention - je peux tout utiliser à froid. En général, la sauce chaude a meilleur goût, mais vous pouvez la réchauffer au micro-ondes

Merci beaucoup pour votre réponse rapide! Maintenant, je cours au bazar, je vais tout acheter et y arriver!

Je l'ai cuisiné, essayé, il n'y a pas de mots à goûter! La sauce est un si bon ajout au plat! Son goût se situe entre la mayonnaise et la crème sure avec une saveur de fromage très délicate. Lors de la préparation de la sauce, j'y ai ajouté du lait (avec l'espoir qu'après 2 heures, il ne s'épaississe pas beaucoup).
rinishek, avec quoi d'autre pensez-vous pouvoir manger cette sauce?
Je déclare sa gratitude et beaucoup de remerciements humains (je n'ai pas mangé aussi savoureux depuis longtemps - je suis devenu gâté)!

Elenka69, c'est gratifiant que j'aie aimé la recette. Il m'a semblé que la courgette rend le plat à joint plus doux ou plus neutre. Eh bien, et la sauce - je peux difficilement me retenir de ne pas la manger avec une cuillère. Ce n'est que sous la ratatouille que c'est possible - la ratatouille elle-même est végétale, au moins un peu pour équilibrer la sauce riche en calories
J'attendrai le thème de l'aubergine - j'essaierai Baba Ganush, c'est comme les gens l'ont écrit - quelque chose comme la pâte d'aubergine. Mais les pâtes ne sont pas au sens italien, au sens soviétique

baba ganush, qu'est-ce que c'est? J'associe ce nom au nom arménien d'un plat. Non?

oui, de la cuisine arabe, les aubergines cuites au four sont hachées + assaisonnements et mayonnaise respectivement. Il s'avère un tel frottis

Seulement dans la cuisine orientale, il n'y a pas de mayonnaise. il y a du tahini (pâte de sésame) ou du houmous (pâte de pois chiche-sésame)

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pour la pâte de sésame, je sais, mais faute d'un tel ...

Nous sommes à perdre du poids. ru dans le cadre du régime de pois chiches harpe harpe cette pâte de sésame très.
Les graines de sésame légèrement frites dans une poêle sèche avec un peu d'eau ont été broyées avec un mélangeur. Cela s'avère génial!