Machine à pain Scarlett

Hier, j'ai fait du pain à la crème sure selon cette recette 🔗 ! Maria a écrit ici une recette pour 280 grammes de farine! J'ai cuit 400 grammes de farine comme dans la recette, et j'ai aussi mis non pas 2 cuillères à café de sel, mais une et demie! La prochaine fois je mettrai 1 cuillère à café trop salée à mon goût! J'ai cuisiné sur la croûte FRANÇAISE en mode MOYEN. Et j'ai aussi mis 15 minutes sur la cuisson! Le pain est beau à ras bord avec un seau, le dessus et les côtés sont de la même couleur! C'est dommage que nous n'ayons pas réussi à prendre une photo!

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Je suis très content que le pain soit sorti et je l'ai aimé. Donc, probablement, après tout, si vous faites cuire le pain jusqu'aux bords du seau, le dessus sera de la même couleur que les côtés. Nous devons cuire de plus en plus de pain ...

[Leshka1]

Leshka1, Je ne changerais rien, j'ai juste ajouté des graines et c'est tout. Je n'ai pas cuisiné avec des graines, mais j'ai ajouté des raisins secs, des graines de carvi, des graines de sésame sans changer la recette.

Ouais. naturellement. mais ensuite j'ai pensé que la cohérence semblerait changer un peu, alors c'est nécessaire et .... la deuxième fois que j'arrive à tout ça, je ne sais pas encore * quel côté est le meilleur *

[Et donc, voici les ingrédients:Eau 250 ml (j'en ai versé plus, car j'ai de la pâte sèche)Huilez 1,5 c. l.Farine 450 grammesSucre 2,5 c. de l'auteur de la recette (j'ai pris 6 cuillères à café)Levure 1,5 cuillère à caféNous mettons tout cela sur le programme de base, la croûte moyenne.Ensuite, nous attendons que le HP donne le signal que vous pouvez ajouter quelque chose au pain et jeter les dés:Saucisse 75-80 grammesFromage 75-80 grammes]

Aujourd'hui, j'ai fait du pain avec des saucisses et du fromage.C'est à quel point il s'est avéré sombre pour moi) Ce qu'il y a à l'intérieur - je vous montrerai plus tard, quand nous avons coupé le dessus n'a tout simplement pas fonctionné





Mais il s'est avéré comme ça à l'intérieur du fromage, alors qu'il fondait. Le pain est très savoureux Trouvé sur notre forum, mais j'ai perdu le lien, alors je vais juste écrire comment je l'ai fait



Et donc, voici les ingrédients:

Eau 250 ml (j'en ai versé plus, car j'ai de la pâte sèche)
Huilez 1,5 c. l.
Farine 450 grammes
Sucre 2,5 c. de l'auteur de la recette (j'ai pris 6 cuillères à café)
Levure 1,5 cuillère à café

Nous mettons tout cela sur le programme de base, la croûte moyenne.

Ensuite, nous attendons que le HP donne le signal que vous pouvez ajouter quelque chose au pain et jeter les dés:

Saucisse 75-80 grammes
Fromage 75-80 grammes

J'ai pris la saucisse avec du fromage à l'œil nu, probablement encore plus, car il n'y a pas d'écailles.

Voici mon premier petit gâteau au chocolat

[larchik604]

larchik604, classe, quel grand petit gâteau s'est avéré

[Letka-enka]

Letka-enka, elle-même impressionnée

Les filles aident avec les proportions. Je fais du pain blanc nature recette ... Mais le pain essaie constamment de sortir du seau et repose sur le couvercle xn. Réduction du sucre et de la levure, mais la pâte essaie quand même de s'échapper

[larchik604]

larchik604, il me semble que pour notre four, 460 g de farine, c'est trop pour du pain blanc. Dans 1 tasse, la farine x / poêle représente environ 140 grammes, ce qui signifie 420 g (3 tasses, et c'est du grain entier, il n'y en a plus dans les recettes), vous pouvez en prendre beaucoup.

[larchik604]

larchik604, il me semble que pour notre four, 460 g de farine, c'est trop pour du pain blanc. Dans 1 tasse, la farine x / poêle représente environ 140 grammes, ce qui signifie 420 g (3 tasses, et c'est du grain entier, il n'y en a plus dans les recettes), vous pouvez en prendre beaucoup.

Laisser l'eau et la levure dans la même proportion?

Dans ce x / poêle, avec l'auteur, vous pouvez faire cuire du pain et peser 1 kg, donc il ne sort pas de son seau, mais reste tellement beau, je pense que oui.

Laisser l'eau et la levure dans la même proportion?

Non, vous devez compter sur moins de farine.

Dans ce x / poêle, avec l'auteur, vous pouvez faire cuire du pain et peser 1 kg, donc il ne sort pas de son seau, mais reste tellement beau, je pense que oui.

Le fait est que l'auteur de la recette a indiqué le poids du pain de 750 grammes.
Un grand merci à tous.

[larchik604]

larchik604, prenez 400 g de farine, puis 400: 460 sera d'environ 0,87 et multipliez tous les ingrédients de la recette par ce facteur. Bonne chance!

Le fait est que l'auteur de la recette a indiqué le poids du pain de 750 grammes.

Parfois, le poids du pain est le même, mais le volume est différent: l'un ne va pas bien et est petit, et l'autre est aéré et grand. Quelque chose comme ca.

Les filles me disent, quelqu'un peut-il avoir une recette de pain de seigle sans malt et sans cloches et sifflets à la mode. Et puis j'ai acheté de la farine - mais regardez les recettes - et il y a un tas d'ingrédients abusifs ...Au début du sujet, j'ai vu une recette de bière et de kvas - donc je ne sais pas que le kvas et la bière conviennent ou y en a-t-il des spéciaux?

[Leshka1]

Leshka1, Je n'ai pas fait cuire du seigle pur, mais du blé-seigle, oui, ou dans toute recette de pain que je remplace de 100g à la moitié du poids de farine par du seigle, vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe. l. kvas sec ou moût de kvas liquide, une recette approximative ici, j'ai choisi les plus abordables, je suis désolé de ne pas avoir gardé la paternité, merci à tous, qui est ici sur le forum:
Pain de seigle au lait aigre
170 ml de lait aigre 140 ml d'eau 1,5 c. Sel 1 cuillère à soupe l. mon chéri
2 cuillères à soupe. l. huile végétale 200 g de farine 1ère qualité
250 g de farine de seigle pelée 1 c. levure sèche - régime alimentaire (bien que cela fonctionne également en français de base)
Pain aux herbes provençales Par pain 700 g
Levure sèche - 1 1/4 c. Farine de blé, qualité supérieure - 250 g
Farine entière - 100 g Farine de seigle pelée - 50 g
Cassonade - 1 cuillère à soupe l. Sel - 1 1/4 cuillère à café
Assaisonnement "herbes provençales" - 1 cuillère à soupe. l.
Carvi moulu - 1 cuillère à café Oignons verts frais - 10 g (1 tige)
Persil frais - 5 g (1 tige) Beurre - 40 g
Huile d'olive - 2 c. l. Lait - 300 ml
Coupez les verts et mettez-les dans la machine à pain avec d'autres produits selon les instructions.
Sélectionnez le programme "Pain de régime" ("Grains entiers"), taille "L" (grand).

[Letka-enka]

Letka-enka, merci - a ri. Et dis moi. - vous écrivez de la farine 1 grade, et j'ai le plus élevé, d'après ce que vous avez déjà lu, il faut moins d'eau que le premier grade. J'aurai besoin d'ajouter moins d'eau, mais combien?

Et pourtant - dans les recettes de la machine à pain, le lait en poudre et l'eau sont indiqués partout .... mais que se passe-t-il si vous ne mettez pas de lait en poudre? Eh bien, je ne l'ai pas! Cela affectera-t-il la qualité de quelque manière que ce soit?

Et si vous ajoutez simplement du lait au lieu de l'eau? Il y a une différence?

J'ai aussi la note la plus élevée, je suis le pain pendant le pétrissage, je ne mets pas toute la farine tout de suite, je laisse 30 grammes, si j'ajoute de la farine au pain liquide, mais comme pour le lait en poudre, il n'y en a pas beaucoup, vous pouvez le remplacer par de la crème sèche ou une cuillerée supplémentaire de farine, enfin, en général Je ne l'ai pas non plus; l'eau est interchangeable - lait, kéfir en deux avec eau, lactosérum, bouillon de pommes de terre, bref, en goût et en couleur ... et selon la disponibilité des produits, il faut s'ajuster, et la farine est différente pour chacun. J'ai 280 ml. liquide - quelque part environ 400-420 g de farine plus élevée vont. Fonce! Tout fonctionnera

[VerkoO]

VerkoO, Vera, quel pain! C'est déjà une pizza.
larchik604, Larisa, quel idiot! J'aime tout le chocolat

J'ai déjà cuit du pain avec des grains entiers deux fois, mais les deux fois le toit est tombé, aujourd'hui ou demain je vais me battre à nouveau avec lui, en ajustant la farine, j'espère que ça va finalement devenir joli

Les filles faisaient du pain avec du jambon, du fromage, des champignons et des herbes provençales, bref, tout ce qui restait de la fête festive



Le pain s'est avéré très savoureux

[larchik604]

larchik604, et nous avons une recette?

[larchik604]

larchik604, du pain frais!

[larchik604]

aujourd'hui ou demain je vais le combattre à nouveau, ajustant la farine nadeus enfin ça va devenir joli

Je suis aussi en guerre aujourd'hui. 🔗 J'ai fait du pain, la première fois comme ça, pour les oiseaux (ils mordent lentement), eh bien, ça n'a pas marché du tout. 🔗 Maintenant, je prépare le mien selon une recette éprouvée, et c'est ce que je veux.

Le pain s'est avéré très savoureux

larchik604, avec un pain porte-bonheur!

[Bonbon sucré]

Bonbon sucrécuit selon la recette VerkoO,
Eau 250 ml (j'ai versé plus, car j'ai de la pâte sèche)
Huilez 1,5 c. l.
Farine 450 grammes
Sucre 2,5 c. de l'auteur de la recette (j'ai pris 6 cuillères à café)
Levure 1,5 cuillère à café

Nous mettons tout cela sur le programme de base, la croûte moyenne.

Ensuite, nous attendons que le HP donne le signal que vous pouvez ajouter quelque chose au pain et jeter les dés:

Saucisse 75-80 grammes
Fromage 75-80 grammes

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123935.0

Je suis aussi en guerre aujourd'hui.

et pourquoi sont-ils ici ... le temps a changé ou la lune remue

nous sommes avec ciabatta
oh, comme je l'aime! Aide-toi!




recette ici pétrissage hp sur le mode principal pendant 10 minutes

________

SweetCandy, cuit selon la recette VerkoO,

aaaa ça y est, la recette universelle est plus courte!
tout ce que tu veux tu peux ajouter

J'ai lu un article sur le pain pour les oiseaux - je m'assois et je ris doucement. vérité avec des larmes. J'ai décidé de faire du pain de seigle selon la recette fournie par Letka-enka - je devais * aigrir le lait *, mais pour l'instant j'ai décidé de marteler le sarrasin et le blé (selon la recette du forum) ... j'ai tout mesuré, sur la balance, comme prévu, j'ai moulu les céréales dans un moulin à café - pas de farine elle-même C'était. J'ai tout versé dans un seau, je l'ai mis, tourné ... et puis j'ai compris que je ne moulais pas du gruau de sarrasin, mais de l'avoine ... Étourdi. Alors je pense que ce qui se passe ?? Les oiseaux l'aimeront-ils? Et le pain à la maison est stupide! Et il y a cette hottsa

Je m'assois et je ris doucement pour moi-même. vérité avec des larmes

Lenusya, ne pleure pas! Vous aurez un pain d'avoine-blé!

Duc, les proportions ne conviennent probablement que pour le sarrasin? 400g de farine et 100g avoine Farine de sarrasin

larchik604 vous avez fait un gâteau au chocolat. Veuillez me dire combien de farine et de kéfir avez-vous pris! La recette contient 200 à 250 farine et 100 g de kéfir. Avez-vous les mêmes proportions? Et comment avez-vous préparé, mélangé et cuit dans une machine à pain sur un programme de pâtisseries ou de petits gâteaux?

[Leshka1]

Leshka1, Farine de Duc et farine en Afrique)) regarder le pain

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Recette de gâteau au chocolat: battez 2 œufs avec un balai avec 100 g. sucre, pour que la masse s'éclaircisse légèrement, mais les grains de sucre restent (je ne bat pas avec un mixeur), un peu de sel, une pincée droite, versez 100 ml. kéfir (yaourt) + 2 c. l. cacao plein (vous pouvez en mettre 3), versez 40 g de prunes fondues. beurre, puis mettez 1 cuillère à café. (sous le couteau) de soude non éteinte, il sera éteint avec du kéfir, et versez immédiatement la farine et remuez immédiatement pour que les bulles de soda ne s'évaporent pas. Je verse 2 tasses de farine (des petites de MV, pesaient 200 g - ça sort), puis je regarde si la pâte ne coule pas comme une crème sure épaisse, eh bien, comme une charlotte, je mets tout bien dans le seau HP, je ne frotte rien, je la mets pendant 1 heure en cuisson. (Si pâte liquide, puis ajoutez encore 50 grammes de farine).
Cette recette est de Letka-enka... J'ai tout battu avec un mixeur et l'ai versé dans un seau, ajouté 2 cuillères à soupe de cognac.

J'ai aussi fait une tresse hier



recette

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Recette de gâteau au chocolat: battre 2 œufs avec un balai avec 100 g. - vous pouvez jusqu'à 140 gr. sucre, pour que la masse s'éclaircisse légèrement, mais les grains de sucre restent (je ne bat pas avec un mélangeur), un peu de sel, une pincée droite, versez 100 ml. kéfir (yaourt) + 2 cuillères à soupe. l. cacao plein (vous pouvez en mettre 3), versez 40 g de prunes fondues. beurre, puis mettez 1 cuillère à café. (sous le couteau) de soude non éteinte, il sera éteint avec du kéfir, et versez immédiatement la farine et remuez immédiatement pour que les bulles de soda ne s'évaporent pas. Je verse 2 tasses de farine (des petites de MV, pesaient 200g - ça sort), puis je regarde si la pâte ne coule pas comme une crème sure épaisse, eh bien, comme une charlotte, je mets tout bien dans le seau HP, je ne macule rien, je la mets pendant 1 heure en cuisson. (Si pâte liquide, puis ajoutez encore 50 grammes de farine).
Cette recette est de Letka-enka... J'ai tout battu avec un mixeur et l'ai versé dans un seau, ajouté 2 cuillères à soupe de cognac.

Merci beaucoup

Len, eh bien, vous avez terminé! Ce que vous faites cuire délicieux: ciabatta, osier tressé à l'aneth. Et j'ai changé quelque chose pour des petits pains et des gâteaux au fromage. Eh bien, les vacances sont terminées, vous pouvez passer à quelque chose de sérieux.

J'ai aussi fait une tresse hier



recette

Oh quelle belle tresse

J'ai aussi fait une tresse hier



recette

pendant que j'attendais mon pain à l'avoine grecque, je me suis presque étouffé avec la salive de ce petit pain. Il brille aussi ...

Bonjour hôtesse! Je m'appelle E Lenka. C'est le vrai nom))). J'ai acheté HP il y a une semaine. Scarlet sc 400. Nuuuuuuu ..... 3 premiers !!!! du pain ... pour les oiseaux))) Et puis ici sur le forum j'ai trouvé une recette de pain à la moutarde et c'est parti))) Je vais trouver où l'auteur est enregistré, apporter des modifications à l'entrée. D'AVANCE MERCI À L'AUTEUR! Le pain est chuuuuuudnenky! Tout d'abord, je viens de cuire de la moutarde au four, puis de la moutarde au miel, puis de la moutarde au miel avec des noix moulues. Tout s'est bien passé. Et au travail, j'ai nourri mes collègues, et ils fredonnent à la maison)))) Aujourd'hui, je vais réessayer)))

[E Lenka]

E Lenka, avec un nouvel assistant! : fleurs: Laissez le x / poêle servir pendant longtemps et plaît avec du pain délicieux! C'est génial quand tout se passe bien! Nous attendons les photos et recettes de vos produits de boulangerie!

[Leshka1]

Leshka1, Farine de Duc et farine en Afrique)) regarder le pain

Eh bien, mon pain est cuit au four - gruau ...

1. Le poids s'est avéré être jusqu'à 830 grammes .... étrange, si vous comparez le tableau qui a été présenté ici, alors 500 grammes de farine correspondent à 750 grammes de pain prêt à l'emploi ..?
2. Il s'est avéré être regardé. le relâchement ne suffit pas. Pourquoi? beaucoup de farine? (et est resté 12 minutes supplémentaires sur la cuisson)
3. Cela n'a pas le goût de rien, mais cela vous permettra de sortir de la faim.

Travaillez sur les erreurs - quel est le poids maximum de farine par 750 gr. pain?
Pourquoi est-ce que ça se passe des yeux? Et elle a fait peu de pain - le même problème était.

[Elena]

Elena, et selon quelle recette avez-vous fait cuire le pain?

400 grammes de farine c. avec et 100g de sarrasin, eau 350 ml, huile - 2 c. l, sel 1 c. l, sucre 1,5 c. l, levure 1,25 h. l

Elena, je fais constamment du pain, ce qui est pour tous les jours, comme on dit. Il y a 450 g de farine et 300 g de lait liquide + eau! Toujours génial! Certes, parfois un peu atteint la fenêtre, pas tout le haut, mais un peu au milieu! J'ai remarqué que cela se produit lorsque j'ajoute du lait chaud! Je le mets tout de suite sur une croûte foncée puis, sur les conseils de Maria, encore 10 minutes en cuisson sur la même croûte! Il s'avère que le dessus et les côtés sont de la même couleur!

[Elena]

Elena, mais au lieu de farine de sarrasin, vous mettez de la farine d'avoine, et donc glyzy. Et essayez avec de la farine de sarrasin, alors peut-être que tout ira bien. Je n'ai pas non plus toujours du pain avec de la farine d'avoine, une fois sur deux. Seulement chez Panasonic, cela se passe bien, mais il existe différents modes (dans le temps).

D'abord, je viens de cuire de la moutarde au four, puis de la moutarde au miel, puis de la moutarde au miel avec des noix moulues

- Je fais aussi du pain à la moutarde, ils réussissent, ils se révèlent toujours parfumés, ils sont une référence https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
Et aujourd'hui, j'ai un seigle de blé tellement "bronzé" - je ne sais pas, la chaleur constante a joué

[Elena]

Elena, et cuit dans un mini four ou dans un grand four? Dans le mini-four, le dessus des dix est parfois frit de cette manière.

[Lagri]

Lagri, oui, comme si cuit dans un petit four, il y a très peu d'espace vers le haut lors de la levée de la pâte, il était nécessaire de la mettre en bas.

Oui, c'est familier ... Il faut le mettre en bas, c'est sûr.

[Valdemarovna]

Valdemarovna

tant de farine et d'eau pour quel poids de pain?

C'est juste que le tableau (ici sur le site) dit que 500 grammes de farine pour 750 grammes de pain ..... Et j'en ai 830. Peut-être à cause du toggo qu'il est étourdi (l'eau ne s'est pas évaporée) donc il est lourd ???

[Elena]

Elena, la prochaine fois, essayez d'ajouter Hercules au lieu de gruau. Cela devrait faire un très bon pain. J'avais l'habitude de cuisiner avec l'ajout d'Hercule et je ne pensais pas que le pain pourrait ne pas fonctionner, je l'ai juste fait cuire et c'est tout. Et puis j'ai essayé de cuisiner selon une recette éprouvée avec l'ajout de flocons d'avoine et j'ai aussi eu un pain d'épices.