Yaourt dans un autocuiseur multicuiseur Oursson 5005

Yaourt dans un autocuiseur multicuiseur Oursson 5005

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait entier 3,2%	1 l
Yaourt nature vivant	125 ml
6 pots

Méthode de cuisson

• Dans 1 litre de lait à température ambiante, j'ai bien mélangé 125 ml de yaourt vivant. Versé dans des bocaux et pour le programme Yogourt pendant 6 heures.

Remarque

Excellent résultat. Délicieux. Seulement une photo de la toute première fois et pas de très haute qualité.
Mais le yogourt s'avère toujours 5+
J'ai mis la photo dans l'ancienne, car j'ai soudain découvert que nous n'avons pas de yaourt dans nos recettes.

Ici, ce pot fonctionne très bien, SUPER !!!!

Maintenant, introduisons le caillé dans le studio - nous attendons!

et je nra yogourt, je le fais selon une recette à partir d'une multivariée, il y a 1 litre de lait 6%, 125 ml d'activation (dans la fraise d'origine, mais je viens de la prendre), 100 g de sucre, et j'ajoute un peu de vanille. 7 heures
puis ajoutez des noix dans le pot avant de manger, ou des pruneaux, etc.
la vérité est plus savoureuse pour moi que le magasin, le yaourt est immédiatement épais.

Ici, ce pot fonctionne très bien, SUPER !!!!

Maintenant, introduisons le caillé dans le studio - nous attendons!

C'est juste le caillé que je n'ai pas fait. Et les utilisateurs posent des questions. Maintenant, j'avais honte, j'ai disposé le yaourt, et le caillé sera vu plus tard.
Peut-être qu'Admin-Tanya réussira

et je nra yogourt, je le fais selon une recette à partir d'une multivariée, il y a 1 litre de lait 6%, 125 ml d'activation (dans la fraise d'origine, mais je viens de la prendre), 100 g de sucre, et j'ajoute un peu de vanille. 7 heures
puis ajoutez des noix dans le pot avant de manger, ou des pruneaux, etc.
la vérité est plus savoureuse pour moi que le magasin, le yaourt est immédiatement épais.

Sur 6%, je ne l’ai pas essayé, le yaourt n’est pas sorti du village, et plusieurs fois ... il a caillé (vous voyez que le lait n’est pas de la glace).
Et le plus délicieux du lait cuit au four ... enfin, comme le lait cuit fermenté.

Peut-être qu'Admin-Tanya réussira

J'y vais depuis longtemps, je devrais essayer de faire

: hi: Tanyulya, le yaourt dans notre autocuiseur s'avère très bien. Et ta photo est de très haute qualité, tu peux voir que le yaourt est épais et homogène. Si je mets du yogourt dans des pots de 200g. puis je verse 2 pots d'Actimel sans additifs dans un récipient avec une graduation, verse dans un sachet de crème 20% 350ml, ajoute du lait de type Otbornoe Prostokvashino jusqu'à la marque 800ml. Programmez le yaourt à 6 heures tard le soir et sortez-le du pot le matin vers 7-8 heures. Cela se passe toujours bien, à moins, bien sûr, que le lait ne soit en poudre. Votre recette est bonne, très naturelle, presque diététique. J'ai réalisé que le yaourt ne fonctionnera pas avec du lait maigre.

Et s'il n'y a pas de programme "yaourt", quel programme est préférable d'utiliser?

Et s'il n'y a pas de programme "yaourt", quel programme est préférable d'utiliser?

Quel genre de mijoteuse avez-vous? Pour le yaourt, vous avez besoin d'une température ne dépassant pas 40 degrés. Cette mijoteuse de tous les dessins animés présents dans ma maison donne exactement cette température. J'ai mesuré la température du produit dans les bocaux pendant la cuisson de 37,5 à 38 degrés, eh bien, tout simplement parfait.

J'ai essayé de faire cuire du lait cuit fermenté hier. Il s'est avéré pas aigre, bon.
Lait 3.2% - 1l
Crème sure 15% - 200 gr
Mettez le lait sur ENCORE pendant 2 heures, 3 pressions. Laisser refroidir à 40% (sur le balcon, il a refroidi pendant 20 minutes), ajouter la crème sure, bien mélanger et sur YAOURT pendant 6 heures.

J'ai essayé de faire cuire du lait cuit fermenté hier. Il s'est avéré pas aigre, bon.

Une option intéressante, vous devez essayer de faire MERCI!

J'ai essayé de faire cuire du lait cuit fermenté hier. Il s'est avéré pas aigre, bon.
Lait 3.2% - 1l
Crème sure 15% - 200 gr
Mettez le lait sur ENCORE pendant 2 heures, 3 pressions.Laisser refroidir à 40% (sur le balcon, il a refroidi pendant 20 minutes), ajouter la crème sure, bien mélanger et sur YAOURT pendant 6 heures.

Je n'ai pas chauffé le lait dans oursonchik, je le fais chauffer dans une mijoteuse. Besoin d'essayer

Hier, je remuais du lait et faisais du lait cuit fermenté. Mon lait en mode mijotage à une pression de 3 a été cuit pendant une heure. Lait "Prostokvashino sélectionné" 1 litre. Le lait est tendre de couleur crémeuse, et une mousse rose s'est formée au fond de la casserole, fine, elle s'est détachée facilement avec une éponge, vous n'avez pas eu à la frotter. Je pensais que si vous laissez le lait transpirer un peu plus longtemps, alors le lait sera plus intense en couleur et en goût. Mais ça ne brûle pas? Lait cuit fermenté fermenté avec Actimel, cuit au four (40 degrés C et 6 heures - il y a une telle opportunité au four). Délicieux, tendre, mais pas uniforme. La même histoire avec ryazhenka que j'ai dans MV. Mais le yaourt s'est très bien déroulé là-bas. Quel est le problème?

J'ai un lait cuit fermenté homogène, très savoureux.
languir selon une recette d'un multicuiseur

: salut: Marina, une fois de plus a essayé d'utiliser du lait cuit au four. Je l'avais déjà prêt, j'ai ajouté 20% de crème et de crème sure. Je l'ai mis pendant 6 heures à 30 degrés C. IL TOURNE uniformément et fermement! Merci Actimel, semble-t-il, ne convient pas au lait cuit fermenté.

Dites-moi, avez-vous besoin de verser de l'eau au fond du bol, et si avant, alors combien?

Dites-moi, avez-vous besoin de verser de l'eau au fond du bol, et si avant, alors combien?

Je ne verse pas d’eau. Je verse du lait + levain dans des bocaux, fermez, mode yaourt 6 heures et c'est tout.

et mettre les bocaux sur l'onglet vapeur? Et une autre question. Lorsque j'ai choisi le mode yogourt dans le menu, mon multicuiseur a décompté l'heure et a émis un bip indiquant qu'il était déjà prêt. Dois-je configurer manuellement jusqu'à 6 heures ou est-ce que je fais quelque chose de mal?

et mettre les bocaux sur l'onglet vapeur? Et une autre question. Lorsque j'ai choisi le mode yogourt dans le menu, mon multicuiseur a décompté l'heure et a émis un bip indiquant qu'il était déjà prêt. Dois-je configurer manuellement jusqu'à 6 heures ou est-ce que je fais quelque chose de mal?

Je ne mets pas les bocaux directement dans le bol sans onglets.
Avez-vous réglé l'heure à 6 heures?

Au début, j'ai simplement choisi le mode yogourt dans le menu, j'ai travaillé sur le multicuiseur pendant une heure et j'ai sonné qu'il était prêt. Sans ouvrir, j'ai choisi à nouveau le mode yaourt et ajouté le temps jusqu'à 5 heures. Pour une raison quelconque, je ne règle pas automatiquement pendant 6 heures

Au début, j'ai simplement choisi le mode yogourt dans le menu, j'ai travaillé le multicuiseur pendant une heure et j'ai sonné qu'il était prêt. Sans ouvrir, j'ai choisi à nouveau le mode yaourt et ajouté le temps jusqu'à 5 heures. Pour une raison quelconque, je ne règle pas automatiquement pendant 6 heures

Non, il semble être immédiatement mis à 6 heures. Sélectionnez Yaourt à l'aide du bouton de menu et + réglez 6 heures.

Quels pots de yaourt utilisez-vous? La surface du bol en céramique s'affaisse-t-elle par rapport aux bocaux?

Quels pots de yaourt utilisez-vous? La surface du bol en céramique s'affaisse-t-elle par rapport aux bocaux?

J'utilise des bocaux en plastique, tout est en ordre avec le bol.

L'a fait! Hourra! Tout s'est bien passé. J'ai acheté une culture de démarrage en ampoules. J'ai versé 1 cuillère à café sur un demi-litre de lait 1,5%. levain. J'ai ajouté de la vanilline et 6 comprimés de sahzam, je l'ai mis pendant 6 heures. Délice. Le yaourt est épais et lisse. Merci pour les conseils. Ce n'est pas un dessin animé, c'est juste un miracle! C'est plus facile de dire ce qu'elle ne peut pas!

Voici une autre question en cours. J'ai aussi acheté du levain pour la crème sure. Combien dois-je en mettre ou aussi pendant 6 heures, comme du yogourt? Et il est très intéressant de savoir si le lait écrémé fera de la crème sure? Je suis venu te voir une fois, et je ne rêve même pas de sortir, j'ai donc dû faire un régime d'urgence!

Natalya, je suis content que vous ayez aimé. Orsusha me rend très heureuse aussi.
Je n'ai pas fait de crème sure à Orsyusha, 7 à 9 heures seront parfaites. Plus le lait est gras, plus la crème sure est épaisse.

Merci pour le conseil . Je vais faire de la crème sure, désinscription.

Pouvez-vous me dire s'il est possible de fermer les bocaux lors de la préparation de yaourts à couvercles métalliques? Le livre de recettes dit de le fermer avec du plastique ou du papier d'aluminium. Et je n'ai pas de promotions. canettes, je vais utiliser sous la confiture.Alors, comment les fermer est-il important? Ou est-ce mieux avec un film, et ensuite, quand il est prêt à fermer les couvercles avec les leurs?

Pouvez-vous me dire s'il est possible de fermer les bocaux lors de la préparation de yaourts à couvercles métalliques? Le livre de recettes dit de le fermer avec du plastique ou du papier d'aluminium. Et je n'ai pas de promotions. canettes, je vais utiliser sous la confiture. Alors, comment les fermer est-il important? Ou est-ce mieux avec un film, puis, quand il est déjà prêt à fermer les couvercles?

Le programme est un yaourt sans pression, je pense que vous pouvez le fermer avec des toits métalliques, mais nous utilisons du papier d'aluminium.

Je vous remercie! Devez-vous bien visser les couvercles ou simplement les couvrir?

Je n'ai pas du tout couvert. Toutes normes, uniquement à la surface des gouttelettes de condensation. Alors couvrez sans vous tordre, juste pour éviter les gouttes.

Je ferme, car il m'est pratique de mettre 6 bocaux les uns sur les autres. une sorte de pyramide se révèle.

Merci pour les conseils!
J'ai fermé, mais pas très étroitement. Yaourt déjà préparé, mais je ne l'ai pas encore essayé. Maintenant, il va refroidir un peu et le mettre au réfrigérateur jusqu'à demain, et l'essayer pour le petit-déjeuner. Mes pots sont tous de tailles différentes. Deux de la confiture Bon mamaman, la même, très bonne forme, mais grande, et deux différentes, du lait cuit fermenté et d'une autre petite confiture. A fait 6 heures. Dans les grands pots, il s'est avéré pas très dense, mais dans les petits, c'était assez dense. Je l'ai fait sans crème, à partir de lait Valio 3,5% et de pots actimel. Et pour la garniture, j'ai fouetté des fraises surgelées avec du sucre dans un mélangeur. Mais je ne sais pas si je dois le mettre directement dans le yaourt ou l'ajouter plus tard, au goût. J'ai peur de le gâcher tout de suite. Jusqu'ici, c'est le résultat.

Maîtrisant un nouvel Ourson, je veux faire du yaourt. Et des questions se sont posées: si vous le faites à partir de lait fait maison, vous devez d'abord le faire bouillir, ou pouvez-vous le mélanger immédiatement avec du levain? Et à partir du volume de 1,5 litre de lait à la fois, vous pouvez faire du yogourt, ou est-ce beaucoup et vous devez réduire la portion à 1 litre?

Maîtrisant un nouvel Ourson, je veux faire du yaourt. Et des questions se sont posées: si vous le faites à partir de lait fait maison, vous devez d'abord le faire bouillir, ou pouvez-vous le mélanger immédiatement avec du levain? Et à partir du volume de 1,5 litre de lait à la fois, vous pouvez faire du yogourt, ou est-ce beaucoup et vous devez réduire la portion à 1 litre?

Si je le prends à un vendeur de confiance en été, je ne le fais pas bouillir, si je le fais au hasard.
Vous pouvez même 1,5 litre, si seuls les pots sont dans le bol.

[Tanyulya!]

Je vous remercie, Tanyulya!
Alors, je vais bouillir, je viens de l'acheter, sur le marché.
Ou vous pouvez utiliser du lait aigre comme culture de départ, qui est vendu par des propriétaires privés dans des verres en portions, et en plus il y a un kaymak de couleur beige lait ... C'est tellement savoureux, épais ... et gras. Et vais-je obtenir quelque chose de similaire?
Quelque chose que j'ai de solides questions.

[Tanyulya!]

Je vous remercie, Tanyulya!
Alors, je vais bouillir, je viens de l'acheter, sur le marché.
Ou vous pouvez utiliser du lait aigre comme culture de départ, qui est vendu par des propriétaires privés dans des verres à portions, et en plus, il y a un kaymak de couleur beige lait ... C'est tellement savoureux, épais ... et gras. Et vais-je obtenir quelque chose de similaire?
Quelque chose que j'ai de solides questions.

Eh bien, ici, j'ai du mal à dire ... très probablement, une fermentation aigre se produira (nous fermentons le lait avec une croûte de seigle) en termes de quel type de bactéries lactiques il y aura, je ne sais pas, ce qu'est un produit laitier fermenté à coup sûr.
Ils ressemblent au même lait cuit fermenté comme le ryazhenka ou le katyk, je n'ai jamais vu cela en vente ici.

[Tanyulya,]

Mon yaourt en vaut la peine, il faut encore 3 heures pour cuire. Je suis déjà épuisé d'impatience. J'aimerais voir le résultat de mon expérience
Tanyulya, Merci encore pour les conseils et les éclaircissements.
Et dites-moi, si vous mettez du yaourt la nuit, vous devez le faire au moins à minuit? Après tout, ce programme n'est pas inclus dans le départ différé. Ou est-il possible de ne pas le retirer immédiatement après 6 heures, mais de le laisser dans le dessin animé pendant un certain temps?

[Tanyulya,]

Mon yaourt en vaut la peine, il faut encore 3 heures pour cuire. Je suis déjà épuisé d'impatience. J'aimerais voir le résultat de mon expérience
Tanyulya, Merci encore pour les conseils et les éclaircissements.
Et dites-moi, si vous mettez du yaourt la nuit, vous devez le faire au moins à minuit? Après tout, ce programme n'est pas inclus dans le départ différé. Ou est-il possible de ne pas le retirer immédiatement après 6 heures, mais de le laisser dans le dessin animé pendant un certain temps?

Je l'ai réglé à 12 heures, le yaourt est resté plusieurs fois plus longtemps, la température n'est plus la même, donc il s'est avéré que normalement, il ne s'est pas stratifié et n'a pas peroxyde. en général, vous devez tout essayer

Il s'est avéré! J'ai un délicieux yaourt!
Fabriqué à partir de lait maison et de lait aigre vendu sur le marché dans un verre.
J'ai même photographié du yaourt, mais j'ai besoin d'apprendre à insérer des images ...

Et là encore je suis avec du yaourt et de la vidéo, vidéo insérée dans le premier post.
J'ai cuisiné du yaourt pendant 6 heures, il s'avère toujours excellent de la cohérence que j'ai étudiée dans mes conférences.

Tanyusha, tu le fais sur un look "sec". Cool!

Bonjour tous le monde! Mais quel genre de yaourt j'ai! Je l'ai essayé pour la première fois de ma vie! Urrah !!!

Excellent résultat! Le yaourt est délicieux.

Bonjour. Mon yogourt s'avère légèrement morveux avec un peu de petit-lait sur le dessus. Il a bon goût s'il est mélangé avec de la confiture, mais la consistance est déroutante. J'ai fermenté le yoga avec ma bouche vivante avec Biomax, j'ai mis du yaourt au programme pendant 6 heures à Oursson. Il n'était pas possible de le retirer immédiatement, je l'ai sorti en une heure; les bocaux (verre) étaient très chauds. Quel est le problème, veuillez aider.

Bonjour. Mon yogourt s'avère légèrement morveux avec un peu de petit-lait sur le dessus. Il a bon goût s'il est mélangé avec de la confiture, mais la consistance est déroutante. J'ai fermenté le yoga avec ma bouche vivante avec Biomax, j'ai mis du yaourt au programme pendant 6 heures à Oursson. Il n'était pas possible de le retirer immédiatement, je l'ai sorti en une heure; les bocaux (verre) étaient très chauds. Quel est le problème, veuillez aider.

La dernière fois que j'ai fait la même chose sur Biomax, tout va bien.
À quelle température prenez-vous du lait au départ? J'ai une chambre ordinaire.

Le lait du réfrigérateur, peut-être 15 minutes se tenait dans la pièce - n'a pas eu le temps de se réchauffer. Aujourd'hui, j'ai fait cuire du porridge dessus, pas aigre. La température du lait peut-elle affecter la consistance de cette manière? Je vais essayer de le garder dans la salle pendant une heure d'abord. Pourquoi les pots sont-ils si chauds? Et le petit-lait ... Cela change déjà le yaourt, n'est-ce pas?

Le lait du réfrigérateur, peut-être 15 minutes se tenait dans la pièce - n'a pas eu le temps de se réchauffer. Aujourd'hui, j'ai fait cuire du porridge dessus, pas aigre. La température du lait peut-elle affecter la consistance de cette manière? Je vais essayer de le garder dans la salle pendant une heure d'abord. Pourquoi les pots sont-ils si chauds? Et le petit-lait ... Cela change déjà le yaourt, n'est-ce pas?

la température du produit d'origine affecte grandement la qualité du résultat final, et tout aussi rapidement ou pendant longtemps, le produit a atteint la température requise à laquelle il sera cuit, nous avons besoin de 40 degrés. Pour autant que je me souvienne des conférences, plus le yogourt coûte longtemps, plus il y aura du yogourt et il y aura beaucoup de lactosérum. , avec une légère acidité. (Nous avons de petits "lots" avec vous, pas à l'échelle industrielle, en production de 4 à 8 heures la période de maturation, mais d'autres cultures y sont utilisées). Les bocaux doivent être chauds, car 40 degrés sont une chaleur perceptible. Essayez de le régler pendant 5 heures et la température initiale n'est pas inférieure à 36 degrés.
Il est préférable d'utiliser du lait de réserve, pasteurisé, une petite quantité de lactosérum est acceptable.
Dans le sujet des yaourts, il semble que les filles aient discuté de ce problème, vous devez regarder.
Réessayez et écrivez comment ça se passe

Merci pour vos réponses rapides et détaillées. Je vais certainement réessayer. Dès que nous aurons fini de manger, je le ferai, et je ferai rapport.

Merci pour vos réponses rapides et détaillées. Je vais certainement réessayer. Dès que nous aurons fini de manger, je le ferai, et je ferai rapport.

Bonne chance

[Tanyulya]

J'ai acheté 1,5 litre de lait maison sur le marché et j'ai décidé de "zayogurt" tout le volume. J'ai augmenté la quantité de levain proportionnellement, mais une question s'est posée sur le moment ...combien mettre un tel volume de yaourt? Je le fais dans un récipient en plastique, de petits pots pour un tel volume de lait ne rentrent pas dans la casserole d'Orsusha ...
Tanyulya, Dis-moi s'il te plaît....