Gremolata au persil et à la menthe

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Gremolata au persil et à la menthe

Catégorie: Sauces

Ingrédients
DE PETRUSHKA
Persil frais	1 bouquet, seulement les feuilles
Ail frais	2-3 dents
Zeste de citron	avec 1 citron
Poivre de lime	goût
Piment fort	1 petit
Sel	goût
Huile d'olive	pour le stockage
MENTHE ET CHILI
Feuilles de menthe fraîche	1 paquet
Piment	1 petit
Sel poivre	goût
Jus de citron	goût
Huile d'olive	à déguster + pour le stockage

Méthode de cuisson

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Rincer les feuilles de persil frais, les sécher, les hacher finement avec un couteau.
• Hachez finement l'ail avec le persil
• Épluchez le piment rouge et hachez-le finement avec un couteau.
• Ajouter le sel au goût, le zeste de citron, le poivre de lime, mélanger délicatement toute la masse.
• 
• Si une grande quantité de masse est préparée, la gremolata non utilisée doit être transférée dans un bocal et versée avec de l'huile d'olive, conservée au réfrigérateur.
• 
• J'ai fait une partie de la gremolata avec de l'ail et l'ai utilisée avec des légumes bouillis, et en ai laissé la plupart sans ail et l'ai versée avec de l'huile d'olive. Cette gremolata sera toujours à portée de main au moment opportun, et l'ail est également toujours à la maison et peut être coupé frais afin de ne pas gâcher le goût de la gremolata dans le pot pendant le stockage.
• Gremolata MENTHE ET CHILI
• Lavez la menthe et séchez bien de l'humidité. Hachez finement avec un couteau.
• Épluchez le piment rouge et hachez-le finement avec un couteau.
• Ajouter sel, poivre, jus de citron, huile d'olive au goût, remuer.
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• Utilisez la gremolata à la menthe avec de la viande, du gibier, du canard, des salades.
• Si une grande quantité de masse est préparée, la gremolata non utilisée doit être transférée dans un bocal et versée avec de l'huile d'olive, conservée au réfrigérateur.
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Remarque

La gremolata est utilisée comme ajout parfumé d'herbes fraîches avec des épices, à divers plats de viande, de gibier, de canard, de salades et de légumes, bouillis ou cuits à la vapeur.

Cela s'avère très savoureux!

J'ai ajouté du gremolate de menthe à 🔗

Encore une fois, je me suis demandé comment il serait possible d'avoir de la menthe fraîche chez soi et pour qu'elle ne se gâte pas rapidement? Il semble que je me sois déjà adapté à la conservation d'autres herbes-fourmis dans l'huile d'olive - mais est-ce possible pour la menthe? Jamie Oliver a de nouveau suggéré la sortie, dans ses programmes. Il a fait une vinaigrette à la menthe, au piment et à l'huile d'olive.
Voici une issue! J'ai préparé une gremolata et j'ai versé l'excédent d'huile d'olive! Restera aussi mignon! Demain, je ferai des légumes cuits à la vapeur et j'y ajouterai de la gremolata à la menthe!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Administrateur]

Oh, comme j'aime et je respecte tout cela! Je connais la recette de base du persil + anchois. La version neuve était impressionnante! Et, qu'est-ce que le "poivre de chaux" - je n'en ai aucune idée. Administrateur, sho tse?

quel genre de menthe est ici?

[Administrateur]

Oh, comme j'aime et je respecte tout cela! Je connais la recette de base du persil + anchois. La version neuve était impressionnante! Et, qu'est-ce que le "poivre de chaux" - je n'en ai aucune idée. Administrateur, sho tse?

Vous pouvez également ajouter des anchois. En général, il me semble que beaucoup de choses sont ajoutées au gremolat au goût. J'ai une recette de gremolata aux amandes! Si seulement tout est combiné au goût, puisque la gremolata est un mélange épicé d'herbes et d'épices.

Poivre de citron vert - poivre noir additionné de croûtes de citron vert, sorgho de citron vert, etc. - goût très agréable et épicé pour les herbes et le poisson. Vendu en bocaux.

Merci pour votre attention sur la recette.

Et pour moi, le problème est résolu par le fait que la gremolata peut être versée dans de l'huile et conservée pendant un certain temps au réfrigérateur. être toujours à portée de main

quel genre de menthe est ici?

J'achète de la menthe dans un magasin dans un emballage, il dit juste «menthe», herbe parfumée

Poivre de citron vert - poivre noir additionné de croûtes de citron vert, sorgho de citron vert, etc. - goût très agréable et épicé pour les herbes et le poisson. Vendu en bocaux.

Clair. Je n’ai encore rien rencontré de tel. Je pense que vous pouvez le faire vous-même, comme du sel avec du zeste de citron (orange).

Assez! Vous pouvez même vous passer de poivre ordinaire au goût

Assez! Vous pouvez même vous passer de poivre ordinaire au goût

C'est bien sûr possible, mais avec de la chaux ce sera plus intéressant. De plus, il y a une raison d'expérimenter, et j'adore, la passion!

AdminMerci, SUPER !!! J'adore la menthe. J'ai vu combien je l'ai séché pour l'hiver et j'ai déjà tout utilisé. Je n’en ai pas vu de nouveau ici, mais je vais regarder, et en général le printemps arrive. Merci encore!!!

Les filles, la santé!

De si jolies petites choses, notre nourriture ne fait que profiter et devient plus délicieuse! Même les simples légumes cuits à la vapeur se marient à merveille pour tous les membres de la famille, même ceux qui ne l'aiment pas!
Expérimentez - et vous obtenez de nouveaux bonbons!

[Tatyana]

Tatyana, Merci beaucoup!
Wah, comme j'ai dîné délicieux! Et j'ai juste mangé du persil gremolata, mais ... avec du jus de citron. J'ai tout préparé selon la recette, mais il m'a tout de suite semblé que le citron ne suffisait pas. Nous avons dîné avec des légumes et de la gremolata, elle est restée, pensais-je, ajouter de l'huile et une moustache, mais si savoureuse oooo, pressé du jus de citron et juste mangé.
Divin!
Et j'ai déjà acheté un autre tas de pertrushka) demain le buzz à nouveau)
Et il y a de la menthe, on va essayer aussi.

[Sveta]

Sveta, pour ta santé! Je suis très content de ce tour, très savoureux!
Eh bien, je ne peux pas engloutir autant en une seule séance, mais le pot dans le réfrigérateur en vaut vraiment la peine, je l'ajoute à divers plats pour la saveur

1 énorme bouquet d'aneth et 1 petite menthe mis dans un bol mixeur, piment ajouté (préparé en ohm), ail (préparé en ohm), jus de citron, sel, poivre. Problème tout. Il s'est avéré beaucoup de gremolata savoureuse, bien que ce ne soit probablement pas une gremolata)

Gremolata c'est que j'ai aussi mélangé des herbes avec des additifs de cette manière, mais cette méthode de cuisson ne fonctionne pas pour moi, il y a un pot sans bouger, j'ajoute une cuillerée lors de la cuisson des plats de viande, directement dans la casserole.
Mais quand je coupe manuellement la gremolata avec un couteau, sur une planche, et pour que tout soit en morceaux ... eh bien, pour une raison quelconque, il a un goût différent

Oui, je suis d'accord, différent et plus savoureux, mais j'ai déjà cousu celui-ci un tiers
Juste! Sans tout!

Gee! Je devrais l'étaler sur du pain, comme une collation
Voici une idée - je vais essayer

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, comme toujours tu es au top, j'aime vraiment toutes ces choses avec des herbes, des huiles. Je fais pousser de la menthe sur une fenêtre dans un récipient. Très confortablement. Nous avons bu du thé tout l'hiver. Elle l'a coupé. A déjà grandi. Je vais essayer de le faire. Merci pour le conseil.

[Lena]

Lena, pour ta santé! Partagez votre avis sur le goût, c'est intéressant à savoir aussi

Tanya, que pensez-vous qu'il vaut la peine de faire de mélisse? La menthe est toute congelée ...

[Olya]

Olya, l'odeur, bien sûr, est spécifique - mais si cela vous convient, alors pourquoi pas

Par exemple, je prépare du thé vert avec de la mélisse - j'aime

Boisson rafraîchissante à base de thé vert et de menthe (Administrateur)

Je l'ai bourré toute ma vie au lieu de la menthe, parce que ça pousse comme une mauvaise herbe ici. Alors je vais essayer, mais je vais faire un petit pot selon la recette - je vais juste l'acheter, ou peut-être que mes amis aideront. Il est impératif de le faire, en hiver, de telles choses manquaient.

[Olya]

Olya, J'ai de telles choses constamment utilisées, elles tiennent bien dans le réfrigérateur et vous ne savez pas toujours quand et de quelle herbe vous pourriez avoir besoin - mais ici il y a de la sauge, du romarin et du thym, et ... Et les feuilles, les brindilles et l'huile se lancent

En principe, vous pouvez même maintenant préparer un petit pot et évaluer le goût à chaque cuisson, puis il deviendra clair comment et combien vous devez le faire cuire