Tomates salées (à partir d'un tonneau

Catégorie: Blancs
Tomates salées (à partir d'un tonneau

Ingrédients

aneth
Feuilles de cassis
Poivron rouge amer
Céleri
Tomates
L'eau
Sel
Faire
L'eau 0,5 l
Feuille de laurier 10 à 15 pièces
Œillet 5-6 pièces
Piment de la Jamaïque 30 pièces

Méthode de cuisson

  • Au fond de la boîte (de préférence avec un col large), et j'ai un fût en céramique de 5 litres, déposez l'aneth avec des inflorescences, quelques feuilles de cassis, du poivron rouge amer, un peu de céleri. Placez les tomates préparées. Ajoutez de l'eau propre et non chlorée après y avoir mélangé du sel. Basé sur 3 litres d'eau 2 c. cuillères à soupe de sel.
  • Faites bouillir la marinade pendant 5 minutes. Laisser refroidir, verser dans les tomates. Manger immédiatement n'est pas recommandé. Préparation au stockage:
  • dans un endroit froid après 35-45 jours
  • à température ambiante -20 jours.

Remarque

Beaucoup d'entre vous aiment les tomates salées lorsque le jus joue sous la peau et que la saveur est géniale. Et je les adore. Jusqu'à ce que j'aie cette recette, je suis allé au marché, j'ai acheté des tomates en barriques aux préposés et immédiatement, sans quitter la caisse, j'ai pris un échantillon.

écrou
Je voudrais faire de telles tomates, mais ..... ce n'est pas clair Dans 3 litres d'eau 2 cuillères à soupe. l. verser du sel sur les tomates puis une autre marinade, mais ça ne rentre tout simplement pas dans le récipient ou je n'ai pas compris quelque chose
celfh explique, on adore ces tomates du tonneau
celfh
Oui, tout va bien. Il n'y a que 0,5 litre de marinade très riche
Mais ne faites pas bouillir toute l'eau. Je mélange de l'eau de source avec du sel et verse des tomates. Et je fais bouillir la "petite" marinade aux épices. Fondamentalement, vous pouvez refroidir une petite marinade, la mélanger avec de l'eau et du sel et la verser sur les tomates. Comme ils ont écrit cette recette pour moi il y a vingt ans, c'est ce que je fais sans y penser du tout.
écrou
Merci Celfh: fleurs: j'ai tout versé, boum, attendez 20 jours, posez le seau sur le balcon, et l'eau doit-elle être presque pas salée?
celfh
Citation: noix

boom attendre 20 jours, mettre le seau sur le balcon, et l'eau devrait être presque pas salée?
Si vous avez pris à raison de 2 cuillères à soupe pour 3 litres d'eau, le sel suffit amplement.
Je pense qu'il fait aussi chaud à Ramenskoye, peut-être ne devriez-vous pas le garder sur le balcon? La température ambiante, à mon avis, est de 20 à 22 degrés.
Elenka
Il me semble que le sel est trop bas. J'ai peut-être tort.
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Elenka
j'ai trouvé Tomates marinéesde Résidents d'été... Au fait, ils se sont avérés bons, j'ai fait un pot l'année dernière.
celfh
Citation: Elenka69

Il me semble que le sel est trop bas. J'ai peut-être tort.
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