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Pain. Recettes, histoire, rituels (page 9)

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Kirks
Sanyusha, Très beau !!! Marina, comment l'avez-vous façonné?
Sanyusha
Angela, Natalia, Je vous remercie!!!
Je l'ai décrit dans le message précédent. Au lieu d'une tresse, j'ai fait 11 petits pains, disposés sur le côté du formulaire, et au centre un gros chignon.
Svetta
Marina, pain très intelligent! Et sa couleur est uniforme, rose. Comment avez-vous obtenu une couleur aussi uniforme?
Mais, désolé, pas vraiment de mariage. Les épillets ne sont pas placés à l'envers, mais vers le haut ou horizontalement. Ci-dessus, vous avez besoin d'une place pour une salière. Du givrage ... est-ce nécessaire? Vous pouvez écrire et dessiner sur un pain avec de la pâte liquide sans levain, c'est aussi beau.
Sanyusha
svettaMerci pour la clarification !!!
Citation: Sanyusha
Les épillets ne sont pas placés à l'envers, mais vers le haut ou horizontalement. Ci-dessus, vous avez besoin d'une place pour une salière.
Combien de photos ai-je examiné, mais j'ai manqué cette nuance.
Pour que la couleur soit uniforme, j'ai placé le moule au centre du four à une température de 175 degrés et sans convection. Lorsque le dessus était doré, j'ai recouvert le dessus de papier d'aluminium, j'ai fait chauffer la température à 160 degrés et j'ai cuit presque jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Citation: Sanyusha
Vous pouvez écrire et dessiner sur un pain avec de la pâte liquide sans levain, c'est aussi beau.
Peut-être que ce qu'elle a vu était un frappeur !! Et j'ai décidé que c'était du glaçage.
La pâte peut-elle être dessinée à travers un pochoir?
Je me demande ce qu'il y a ici?
Pain. Recettes, histoire, rituels
Svetta
La pâte liquide à travers un pochoir ne fonctionnera pas. Je peux voir sur la photo qu'un motif de pochoir est farci sur le côté du pain fini et qu'il a une faible épaisseur. Ou le glaçage fini était collé au pain fini. Le travail est certes beau et inhabituel, mais ici il faut de l'expérience et des matériaux appropriés.
Sur la photo, il y a un téléphone, appelez comme si vous étiez un client et demandez.
Sanyusha
Elle n'a pas appelé. De ses photos sur Instagram, on voit clairement ce glaçage. Elle ne répond pas publiquement aux questions qui lui sont posées sur la conception. Elle dirige des master classes rémunérées et, par conséquent, ne donnera pas de telles informations.
Il ne reste plus qu'à expérimenter et à obtenir le résultat empiriquement.
Sanyusha
Notre mariage s'est calmé et j'ai apporté un pain de mariage.

Pain. Recettes, histoire, rituels

Je l'ai fait selon la même recette que celle de la formation. Aising a décidé de ne pas l'utiliser, la dernière fois qu'il est tombé sur un pain. Corrigé, ajouté une salière. Décoré plus modestement cette fois, il y avait un manque de temps catastrophique, car elle faisait encore une table sucrée. Je vais vous montrer ici.


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Cette recette de muffins est délicieuse Muffins au citron et aux agrumes par Andy Chef

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Marmelade d'Angéline Marmelade à base de pectine

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Bonbons des restes d'un biscuit aux noix concassées, cerises séchées et canneberges, lait concentré, cognac. La poussière est des paillettes de qualité alimentaire faites maison.

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Gâteau:
en bas - biscuit au miel avec couche de cerise et crème de cette recette Gâteau au miel "Caramel" au chocolat blanc et mascarpone
Moyenne - Gâteau "Baiser aux fraises et au pavot"
Top - "birdie" avec purée de framboises.
Malheureusement, pas dans le contexte.

Pain. Recettes, histoire, rituels
J'ai fait les lunettes moi-même. Ils ne voulaient pas être photographiés dans un autre contexte

Bulka
Voici ma vache à pain ... pas par hasard, juste une vache. Pain. Recettes, histoire, rituels
Sanyusha
Très agréable! De telles astuces avec de la pâte sont encore difficiles pour moi.
Et un pain au beurre? ou plus de pain?
œil
Bulka, Alyona, un pain intéressant: ni une tresse, ni des petits pains, ni des roses ... comme des plumes ou des épis de maïs.
Sanyusha, Marina, quelle artisan: toute seule! Conseils à vous et amour!
Sanyusha
Citation: ok
Conseils à vous et amour!
Je vous remercie! Seulement ceci est pour les jeunes mariés, ma filleule s'est mariée!
œil
Marina, et à qui et quand a-t-il interféré? Et la filleule aussi!

Et j'ai lu:
Citation: Sanyusha
Notre mariage s'est calmé et j'ai apporté un pain de mariage.
et j'ai décidé que tout seul ... et comme je me suis préparé un gâteau pour le mariage et que je l'ai décoré avec le marié pour un couple, je n'ai pas été très surpris)
Sanyusha
Citation: ok
Et j'ai lu
Un peu plus tôt, j'ai fait un pain de formation et j'ai décrit la situation.

Citation: ok
Je me suis préparé un gâteau pour le mariage, et je l'ai décoré avec le marié pour un couple, je n'ai pas été très surpris)
Juste un exploit !!! C'est un travail tellement colossal, respect !!!
œil
Citation: Sanyusha

Un peu plus tôt, j'ai fait un pain d'entraînement et j'ai décrit la situation.
Juste un exploit !!! C'est un travail tellement colossal, respect !!!
Je vous remercie, Marina, cette jeunesse)

nous avions 20 ans, mais j'ai cuisiné à partir de 14)))

Bulka
Citation: Sanyusha

Très agréable! De telles astuces avec de la pâte sont encore difficiles pour moi.
Et un pain au beurre? ou plus de pain?
Sanyushka, merci! La pâte est du pain, riche. Là, le moulage est très simple - le long du bord (cercle) une tresse ordinaire, au milieu la balle est recouverte d'un filet, puis sur le dessus, au point de contact entre les tresses et le cercle, posé avec des triangles inversés
Sanyusha
Citation: Bulka
le moulage est très simple - une tresse régulière autour du bord (cercle)
Je ne peux pas obtenir une belle tresse lisse - elle est vide, parfois épaisse. Et il n'y a nulle part où pratiquer, on mange très peu (je ne mange pas du tout) de tels rouleaux-rouleaux-pains.
dent sucrée130





Et où est ma photo. J'ai probablement fait quelque chose de mal.
dent sucrée130
C'est mon pain
Sanyusha
dent sucrée130, OKSANA, Je ne vois pas de photo. Regardez ici p.13
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0
dent sucrée130
Veuillez me pardonner, mais je ne sais pas comment envoyer une photo. J'ai déjà lu 13 p. (((((((Can't work.
Prus - 2
Je vous ai aussi apporté mon modeste pain! Demain ma fille se marie, j'ai décidé de m'essayer à cette pâtisserie - j'ai pris la pâte Omelochkino à partir d'une tresse sur le kéfir, cela ne l'a rendu qu'un peu plus riche et a ajouté du curcuma pour la couleur. J'ai pris en compte toutes vos recommandations et c'est ce qui s'est passé Pain. Recettes, histoire, rituels Pain. Recettes, histoire, rituels... Décoré dans le style du minimalisme)), c'est ma fille qui se tenait au-dessus de lui et ne permettait pas de fixer toutes les fleurs-feuilles préparées)). Mais dans la vie, il s'est avéré beaucoup plus beau que sur la photo.
Svetta
Lyuba, très beau pain! Travail soigné, bravo! Conseil fille et amour avec un tel pain!

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