Pain de mariage

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
crème 10%	0,5 l
vidange d'huile.	0,25 kg
crème sure 20%	0,125 kg
Oeuf	5 pièces + 2 pièces
sucre	200 gr + 400 gr
sel	1 grosse pincée
levure sèche "Saf Moment" pour la cuisson (sachet jaune ou or)	2 sachets
l'huile pousse.	1/2 tasse
Vodka	1/2 tasse
farine	En réalité

Méthode de cuisson

Tous les ingrédients doivent être chauds. mélangez tous les ingrédients, mettez d'abord 200 grammes de sucre et ajoutez la farine pour que la pâte se transforme en crêpes. Couvrir d'une serviette, mettre dans un endroit chaud et laisser monter. Le cas échéant, ajoutez 400 grammes de sucre, pétrissez. Versez la farine sur la table, mettez la pâte dans la farine et pétrissez la pâte en passant des bords au milieu. essayez de ne pas marteler avec de la farine, la pâte deviendra moelleuse et molle. Ensuite, mettez-le sur une étuve, laissez-le monter deux fois et vous pouvez travailler avec la pâte. J'ai une poêle pour 1,5 kg de pain. Je prends 1,5 kg de pâte, j'en fais un petit pain, je le mets dans un moule, il s'adapte, je graisse son jaune + un peu d'eau, puis je mets au four des décorations en pâte dure. Je fais cuire à une température de 170-180 degrés. Je vérifie l'état de préparation avec une brochette en bois. Je ne connais pas l'heure, car le gaz est fourni avec une pression différente, donc le temps de cuisson est différent. Après l'avoir sorti du poêle, je l'arrose un peu d'eau froide et le recouvre d'une serviette. C'est ce qu'on appelle laver le pain. Ma grand-mère m'a appris comment faire cela.
Je fais des décorations pour une miche de pâte, mélangée froidement à partir d'eau froide, de sel et de farine.
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