Tresse au chou

Tresse au chou

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Lait	300 ml
Levure fraîche	50 grammes
Beurre	100g
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	pincer
Farine	600 grammes
Des œufs	3 pièces.
Chou	500 grammes
Sel	1 cuillère à soupe. l.
Oignons bulbes	1 oignon
Huile végétale	50 ml

Méthode de cuisson

• Je prépare la pâte en KhP.
• Je chauffe du lait et élève de la levure. Je verse le mélange dans le HP. J'ajoute du beurre en morceaux. Je verse du sucre, ajoute une pincée de sel, de la farine. J'active le mode "Pâte".
• Laissez-moi passer le test deux fois. Autrement dit, la première montée, puis je pétris la pâte dans un seau avec une spatule, puis la seconde montée. Je dois dire tout de suite que la pâte est réactive (50 g de levure), et se lève très bien.
• Pendant que la pâte arrive, je prépare la garniture.
• Œufs durs, frais. Hachez finement le chou et broyez-le avec du sel. Je laisse pendant 10 minutes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
• Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y légèrement revenir l'oignon. Je presse le chou et je l'ajoute à la poêle avec les oignons. Je fais frire encore 5 minutes. Retour au calme. Peler les œufs, les couper et les mélanger avec le chou.
• J'étale la pâte au milieu et j'étale la garniture. Je coupe les bords de la pâte en lanières et en recouvre alternativement la garniture pour que la tresse sorte. Je graisse la surface avec du lait.

Temps de préparation:

Je fais cuire environ 50 minutes.

Programme de cuisson:

Je chauffe le four à 180 C.

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Voici ce que j'ai fait, même si j'ai besoin de moins de levure à mon goût, et si délicieux

[Galk @]

Galk @, toutes nos félicitations! De merveilleuses tresses se sont avérées.

Quand j'ai fait une tresse pour la première fois, je m'inquiétais de la quantité de levure, surtout que son goût resterait dans la tresse finie. Mais à ma grande surprise, rien de tout cela.

Un autre serait de voir le cutter ... s'il reste quelque chose ...

À l'époque soviétique, 50 grammes de levure étaient mis sur 1 kg de farine à Moscou. Maintenant, je ne sais pas comment ... mais 50 grammes de levure pour 600 grammes de farine, c'est trop. Je mets généralement 10 grammes de levure pressée israélienne sur 500 grammes de farine, si la pâte est grasse, alors 15 grammes.

À l'époque soviétique, 50 grammes de levure étaient mis sur 1 kg de farine à Moscou. Maintenant, je ne sais pas comment ... mais 50 grammes de levure pour 600 grammes de farine, c'est trop. Je mets généralement 10 grammes de levure pressée israélienne sur 500 grammes de farine, si la pâte est grasse, alors 15 grammes.

Je comptais aussi sur ces considérations quand j'étais "inquiet". Mais la pâte appartient plutôt à la catégorie des "levures rapides" - elle ne fait que monter pendant une heure dans mon four.

C'est encore beaucoup, essayez de réduire au moins à 25 grammes, cela devrait également lever dans une heure, ce qui signifie qu'il y a de la levure supplémentaire

nous les avons mangés, mais il y a un peu de levure ... mon mari a vraiment aimé

nous les avons mangés, mais il y a un peu de levure ... mon mari a vraiment aimé

Et pour votre santé! La prochaine fois que vous essayez de mettre moins de levure - vous nous direz ...

J'ai longtemps voulu faire une tresse avec du chou.
Et hier je l'ai finalement fait.
Le voici, mon délicieux,

et c'est une coupe

J'ai pris pour la pâte une demi-mesure de tous les ingrédients, moins de levure (10g), il n'y avait pas de lait, à la place j'ai pris le petit-lait qui restait du caillé, et au lieu des œufs - du fromage feta.
Une telle nourriture délicieuse !!!

AlisaS, quelle beauté! Et quelle pâte "narine" ...

Je vous remercie!
La pâte est très savoureuse !!!

Seulement jusqu'à ce que j'aie appris à «tresser» les extrémités de la tresse, elles se désintègrent un peu lors de l'épreuvage.
Peut-être avez-vous besoin de laisser un morceau de pâte plus long à la fin de la tresse?

Seulement jusqu'à ce que j'aie appris à «tresser» les extrémités de la tresse, elles se désintègrent un peu lors de l'épreuvage.
Peut-être avez-vous besoin de laisser un morceau de pâte plus long à la fin de la tresse?

Je les range sous la tresse - alors tout se passe bien. Mais en général, - ce n'est pas si important, - l'essentiel est qu'il soit savoureux et qu'il soit avalé plus vite que tressé ...

[poiuytrewq]

Et j'ai encore des tresses avec du chou et du fromage feta !!!
Aide-toi! Bon appétit!


poiuytrewqComment se déroule votre rénovation?

[AlisaS]

Et j'ai encore des tresses avec du chou et du fromage feta !!!
Aide-toi! Bon appétit!

AlisaS, sensationnel! Stupéfait, surtout le fond "potelé"

poiuytrewqComment se déroule votre rénovation?

Merci d'avancer ... Ou plutôt, la salle est déjà complètement prête, mais le mobilier devra attendre 3 semaines ... C'est mieux quand même.