Tarte aux champignons

[Pâte:]

Tarte aux champignons

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Des œufs	3 pièces.
Sel	pincer
Fromage cottage semi-liquide à pâte molle	5 cuillères à soupe l.
Mayonnaise	5 cuillères à soupe l.
Farine	250 g
Levure	2 cuillères à café
Amidon	2 cuillères à soupe. l.
Kéfir (lait caillé, lait)	De nécessité
Remplissage:
Oignon	1 à 2 pièces
Champignons	500 à 600 gr.

Méthode de cuisson

• Cette tarte peut être cuite au four. J'ai cuisiné dans un multicuiseur Brand 502.
• 1. Préparation de la garniture. Coupez l'oignon en petits cubes et les champignons en fines tranches. Versez un peu de rôti au fond du bol. huiles. Nous y mettons des champignons et des oignons. Qui aime - vous pouvez mettre des pommes de terre en même temps dans une grille à vapeur - 2-3 morceaux, coupés en petits cubes. Mode de cuisson sous le couvercle - 30 min. Interféré à plusieurs reprises.
• 2. Pendant la préparation de la garniture, faites la pâte.
• Le fromage cottage semi-liquide mou requis pour cette pâte est vendu en tubes ou en coupelles. Voici une telle
• 
• La teneur en matières grasses n'a pas d'importance, la cohérence est importante ...
• 3. J'ai eu du fromage cottage grumeleux. Par conséquent, je l'ai d'abord frotté à travers un tamis, puis j'ai ajouté du lait caillé à la consistance souhaitée et mélangé. Cela s'est avéré comme ça.
• 4. Maintenant, battez les œufs avec du sel, ajoutez le fromage cottage - battez, mayonnaise - battez. Tamiser la farine + l'amidon + la levure chimique dans un autre bol. Versez lentement le mélange sec dans le mélange liquide, remuez avec une cuillère avec des mouvements de bas en haut. La pâte doit ressembler à de la pâte à crêpes ... comme ceci:
• 
• Si la pâte s'avère plus raide que nécessaire, vous devez y ajouter un peu de kéfir (yaourt, lait) et obtenir la consistance souhaitée.
• Pendant ce temps, la garniture est prête. Nous déplaçons les champignons avec les oignons et les pommes de terre du "dessin animé" dans un bol, mélangeons, salons, poivrons, ajoutons du persil séché ou de l'aneth - refroidissons, puis ajoutons 1 œuf fouetté avec une fourchette à la garniture et bien mélanger à nouveau! (Je l'ai fait sans pommes de terre, et sans aneth, et sans œuf)
• Lavez le "dessin animé" après avoir cuit les champignons, essuyez, graissez le fond de la casserole avec du beurre et versez-y la moitié de notre pâte.
• Sur la pâte, étalez doucement et uniformément la garniture et versez le reste de pâte dessus. Saupoudrez le dessus de graines de sésame.
• Mode de cuisson - 60 minutes.
• 
• Après 60 minutes, éteignez le "dessin animé", ouvrez le couvercle, insérez le cuiseur vapeur à sa place d'origine et allumez le gâteau dessus. Doucement, en le tenant avec une serviette ou un gant en silicone, soulevez le gâteau du cuiseur à vapeur et tournez-le "butin" et repoussez-le dans le "dessin animé".
• Activez le mode "cuisson" pendant encore 20 minutes pour le brunissement
• haut => bas!
• 
• La tarte s'avère extrêmement savoureuse. Tant qu'il est encore chaud, vous pouvez râper le fromage sur le dessus sur une râpe fine (j'ai du Gouda) Au fur et à mesure que vous le mangez, le fromage fond, et - mmm !!!
• 
• La garniture peut être quelconque ... Avec de la viande hachée, du poisson, du chou, par contre. maïs + saucisses ...
• Pour un tel gâteau, il fallait mettre la pâtisserie pendant 50 minutes ... Brandik cuit plus que je ne le pensais ...

Remarque

Une source: 🔗

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Je veux aussi faire quelque chose comme ce genre de tarte. Les mains n'atteindront jamais. Rapide et savoureux.

Lavez le "dessin animé" après avoir cuit les champignons, essuyez, graissez le fond de la casserole avec du beurre et versez-y la moitié de notre pâte.

L'autre jour, pour de tels cas, j'ai pensé prendre une autre casserole.

Len, alors obtenez le titre de Chef - et plus encore !!!

Quel genre de chef. Je fais de mon mieux. Et je voudrais plus souvent
Je veux une autre casserole pour le dessin animé - je l'ai fait frire ici, je l'ai mise là. Oui, et avec du yaourt. Pendant qu'il refroidit et s'installe dans le réfrigérateur, vous pouvez le faire dans la seconde.

Pourtant, à en juger par la croûte, cela prend 50 minutes. mettre.

Gal, quelle belle tarte!
Et si vous ne jonglez pas - et partez ainsi, alors - quoi?

Oh, ça va ... juste le fond sera blanc ...

Pourtant, à en juger par la croûte, cela prend 50 minutes. mettre.

Eh bien oui ... je t'ai écrit à ce sujet l'après-midi quand j'ai tourné la tarte

Je veux une autre casserole pour le dessin animé - je l'ai fait frire ici, je l'ai mise là. Oui, et avec du yaourt.

Puis demandez au Père Noël un poisson rouge

Beauté ... je vais l'essayer dans 3 semaines j'adore les pâtisseries au fromage cottage

Je veux une autre casserole pour le dessin animé - je l'ai fait frire ici, je l'ai mise là. Oui, et avec du yaourt. Pendant qu'il refroidit et s'installe dans le réfrigérateur, vous pouvez le faire dans la seconde.

doit être commandé en gros!

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Qui? Kasryulka?

Ouais

Beauté ... je vais l'essayer dans 3 semaines j'adore les pâtisseries au fromage cottage

Essayez-le, mec! Délicieuse tarte!

Ouais

En ai-je besoin?
Si tout le monde, alors probablement moi aussi ...

[Gasha]

Gashaquel gâteau! Classe! Puis-je voler cette pièce, sho sur une assiette? Je prends la recette dans les signets.

Apporte moi! Pour votre ami bien-aimé - au moins un morceau de tarte !!!

Ganya, comme il est beau !! et quel genre de pâte, moelleux, mmm !! et pourquoi est-ce que je viens de vous mettre un plus pour la bouillie - la tarte est si magnifique !! attends une heure maintenant

Gyyy ... Oui, j'attendrai ... qu'y a-t-il?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Tarte très appétissante! Je vais certainement cuisiner à Kukushka (surtout avec ma permission dans le post pour les produits laitiers)! Merci pour la recette!

Merci, Svetik! J'attendrai les commentaires!

J'ai beaucoup aimé la recette! Mais je ne mange pas de mayonnaise. Pouvez-vous me dire ce que vous pouvez remplacer? Peut-être de la crème sure? Accueil? Magasin?

Vous pouvez également utiliser de la crème sure selon la consistance de la mayonnaise ...

[Gasechka]

Gasechka
J'ai fait cuire ta tarte au coucou



Je viens d'ajouter du poulet bouilli et fumé, des pommes de terre crues et des oignons à la garniture ... Alors mon petit-fils a demandé
J'avais peur que les pommes de terre soient humides et j'en ai trop fait avec le temps de cuisson (la croûte s'est avérée un peu épaisse à cause de cela ...) La prochaine fois, je réduirai le temps de cuisson.
La pâte est excellente, j'ai noté sa recette dans le cahier. Merci, Gashechka!

C'est le remplissage! C'est ce que je comprends !!! Pour votre santé, Svetik!

Gash, quelle merveilleuse tarte! La pâte au fromage cottage, c'est très savoureux, mais la pâte cuite au four est tendre, pas sèche, non? Comme j'aime les pâtisseries au fromage cottage ... Et même dans une mijoteuse, il y a généralement une tarte sans tracas. J'ai vraiment un multicuiseur Panasonic, mais je pense que ce n'est pas si important. Merci pour la recette, je n'avais que des pâtisseries sucrées avec du fromage cottage, je les ai emmenées dans les onglets, les cuire.

[Melanyushka]

Melanyushka, J'attendrai le résultat!

[Ganechka]

Ganechkaet je suis avec une tarte. J'ai fait cuire mon mari pour une chasse demain. Le remplissage, devinez quoi.

Tout est comme il se doit, en bas (50 minutes):


haut (20 minutes):


couper (couper chaud, la garniture est encore chaude):


Non seulement c'est délicieux !! Il sent toujours soooooooo !!!!! Avouez-le, c'est un secret là-bas !!!

Oui tyzh ma zainka !!! Eh bien, comme il est beau !!! Et ça sent même à travers le moniteur !!!
Et le secret ... - vos mains !!!

Encore une fois, bonjour !!!

🔗

La garniture, cependant, n'est pas si expressive (œufs + oignon + riz), mais délicieuse !!!!!

Pourquoi n'est-ce pas expressif? Merveilleux remplissage !!! Et le gâteau est un miracle, comme il est bon !!!

Et tu me vois sans bras. : girl_cray: Horreur - ça s'est avéré terrible. ... Vous avez de la pâte avec des trous sur la photo et j'ai du caoutchouc solide. : cray: Apparemment, quelque part avec la technologie a cassé, Mais tout de même, ces produits sont bons au départ, et le résultat n'est pas comestible. ... Avant cela, je faisais du "Chocolat à l'eau bouillante" (mon premier plat en MV), alors j'ai oublié de mettre des œufs. Mais il faisait 7 cm de haut.: Girl_love: Et ici tout est selon la recette et déception (((((((.

[pissenlit]

pissenlit, Je suis vraiment désolé ... "Caoutchouc" aurait pu se révéler dans deux cas - soit la pâte était débordée, soit la pâte était plus raide que nécessaire ...

[pissenlit]

pissenlit, Je suis vraiment désolé ... "Caoutchouc" aurait pu se révéler dans deux cas - soit la pâte était débordée, soit la pâte était plus raide que nécessaire ...

Il ne pouvait pas être raide, car je l'ai dilué avec du kéfir, comme pour les crêpes. Mais fouetté (sauf la farine) dans un mélangeur.

ils pourraient encore être insuffisamment cuits - j'ai un tel caoutchouc sur la coupe, s'il n'est pas assez cuit .. Panasonic n'est pas aussi chaud que Brand, peut-être qu'il aurait fallu un peu plus de temps pour y cuire ..

pissenlit, les produits de boulangerie doivent être vérifiés avec un bâton en bois sec.Et ajoutez du temps de cuisson si le bâton est humide ou si la pâte y adhère. Panasonic cuit très bien, mais un peu plus longtemps.

pissenlit, les produits de boulangerie doivent être vérifiés avec un bâton en bois sec. Et ajoutez du temps de cuisson si le bâton est humide ou si la pâte y adhère. Panasonic cuit très bien, mais un peu plus longtemps.

De temps en temps, le bâton est sec, mais il est comme une chaussure.

Les filles, voici une photo de mon gâteau. : cray: Même cette image montre que la pâte est lourde.

[pissenlit]

Gaash, donne moi dans le visage mains avec une pantoufle!
J'ai tellement essayé, tout mis selon la recette, j'ai obtenu la cohérence souhaitée, comme enseigné, mais il s'est avéré, ah-ah-ah
Légèrement plus grand que pissenlit, mais le problème, vous pouvez le voir, est une «adhérence» similaire dans le test. Vous et Omelka montrez clairement de la porosité dans la pâte, mais j'ai une sorte de porno! Le brillant dans la pâte est présent à l'extérieur (j'ai essayé de le transmettre sur la photo), et il est clair qu'il n'y a pas une seule bulle, même si elle était homogène et moelleuse à l'état brut. Je ne comprends rien!
Tuez, mais je le ferai! fais-le avant Usiru , jusqu'à ce que je comprenne quelle est la raison. La garniture est fraîche, champignons-oignons-pommes de terre-aneth, mais je ne comprends pas ce que je n'ai pas réussi avec la pâte. Et quand je l'ai sorti, il faisait plus d'un centimètre et demi, puis je me suis assis au milieu. Pouvez-vous m'aider à comprendre le vol ?!
Regardez cette honte, laissez-moi avoir honte !!


Et cette image la main ne se lève pas pour l'agrandir:


Peut-être qu'il y a quelque chose de différent avec le régime de cuisson pour moi? Bien que j'aie cuit 50 + 20 et qu'il semblait qu'il ne devrait y avoir aucune question sur la cuisson.

Innus, pourquoi avoir honte? Tout le monde a des échecs ... Réessayer ... Pourtant, il me semble que le problème est dans la pâte ... Il est difficile de démonter le vol sans voir le processus ... La pâte doit être presque biscuit en consistance ... un peu plus épaisse ...

En savoir plus ici

🔗

Ici Lena-Flamena explique ce que devrait être la pâte

Gashenka, pour une raison quelconque, je suppose. tout de même avec un test de crevaison. Pourtant, quelque chose me dit que j'aurais dû être un peu plus mince. Je suis allé voir le lien et j'ai décidé que je ne voyais pas encore une autre raison. Ensuite. Je vais l'essayer une fois, je l'écrirai plus tard. Je vais l'achever de toute façon! ... Ou il le fera ...

La victoire sera la nôtre !!!

Il me semble que le four a besoin d'un peu plus de temps. Peut-être avec la tension qu'est-ce qui ne va pas ... Et même lors de la cuisson, si vous retirez complètement la valve, il ne sera pas préférable de cuire? Peut-être qu'il y a beaucoup d'humidité dans la casserole et que la pâte semble devenir humide et lourde. Je ne sais pas si je me suis exprimé clairement?

[pissenlit]

pissenlit, J'ai cuit cette tarte à Panasonic vingt fois ... Il n'y avait pas de condensation excessive ... La marque crée une humidité beaucoup plus élevée, mais, comme vous pouvez le voir, Mistletoe et moi n'avons eu aucun problème lors de la cuisson. Chez Panasonic, pendant cinq ans d'utilisation de la valve, je n'ai jamais sorti la valve ... Dans la Marque je l'ai sortie une fois quand j'ai fait cuire une cocotte au caillé de citrouille ... Alors cherchez une erreur soit en violation de la technologie, soit dans la mauvaise consistance de la pâte

Faites-vous cuire exactement 60 + 20 minutes?

Faites-vous cuire exactement 60 + 20 minutes?

Exactement ... La marque cuit plus fort, et j'ai conseillé de cuire 50 + 20, ce qu'a fait Omela

Et quelle sera la pâte si vous surexposez la tarte (cuire plus dans le temps) en MV?

[pissenlit]

pissenlit , vous avez un problème avec la consistance de la pâte, pas avec le temps. La photo montre qu'il n'est pas pâle. Quel genre de caillé aviez-vous? En général, les produits de boulangerie avec du fromage cottage et du kéfir sont très capricieux, cela dépend beaucoup de la qualité de ces produits.

[Pissenlit]

Pissenlit, J'ai déjà changé d'avis, je suppose qu'il faut commencer à travailler avec la "fluidité" du test. A mon avis, vous et moi avons un problème similaire, car d'après la photo, nos tartes sont des jumeaux.
La prochaine fois, j'essaierai de le mettre un peu et je ferais mieux de mélanger le fromage cottage, peut-être que ses petits grains ont donné ce caractère collant?
Mon dessin animé est généralement différent du vôtre et cuit exactement 50 + 20, en tenant compte des amendements de la fille. Je pense que oui, au début 50, c'est assez. Plus serait trop. Rien, calme, tout est poluzza. Je suis sûr.

[pissenlit]

pissenlit , vous avez un problème avec la consistance de la pâte, pas avec le temps. La photo montre qu'il n'est pas pâle.Quel genre de caillé aviez-vous? En général, les produits de boulangerie avec du fromage cottage et du kéfir sont très capricieux, cela dépend beaucoup de la qualité de ces produits.

le fromage cottage était fait maison, dilué avec du kéfir et de la crème sure (fouettée dans un mélangeur). Et je n'avais pas de céréales à cause du mélangeur.

[inusya]

La prochaine fois, j'essaierai de le poser un peu

inusya , Je ne dirais pas que ma pâte était particulièrement fine. Bien qu'au début, cela se soit avéré cool, et j'ai dilué avec du kéfir à l'œil nu.

shl. à propos, dans la première tarte, j'avais du fromage cottage dilué avec du kéfir, et dans la seconde, du pâteux diététique.

[Pissenlit]

Ne veut pas dire grains. Wow, bon sang.
Eh bien, en le comparant de mémoire avec le test de Gashin, je crois que j'avais un peu plus cool. J'avais toujours peur de vivre ça, et ça coulerait du tout et ça ne marcherait pas, mais je devais ... En tout cas, je vais commencer à changer avec ça.
Pissenlit, peut-être que votre crème sure a échoué? Parfois, il y a une embuscade avec elle, parce que les options de magasin avec une sorte d'épaississants artificiels le font? .. aussi une option de ponction est possible ...

inusya , Je ne dirais pas que ma pâte était particulièrement fine.

ce n'est pas, enfin, pas tout à fait bien sûr, je veux dire, mais ... c'est dommage que je n'ai pas pris de photo de lui dans le processus ...