Tresse de caillé de blé (four)

Tresse de caillé de blé (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	550 grammes
Cottage cheese	1 paquet (200gr)
Eau chaude	270 ml
Oeuf	1 pc
Huile sl	20 grammes
Sucre	1 cuillère à soupe
Sel	1,5 cuillère à café
Levure fraîche	10 grammes
Graines de tournesol
Graines de sésame à saupoudrer
1 œuf pour lubrifier

Méthode de cuisson

• Nous pétrissons la pâte là où cela vous convient.
• J'ai fait le lot à Kenwood.
• J'ai ajouté les ingrédients comme dans HP, depuis le début de l'eau, du sel, du fromage cottage, des œufs, du beurre, puis de la farine, du sucre et de la levure.
• Nous pétrissons jusqu'à ce que la pâte soit collectée sur un crochet ou dans un petit pain. Vous devrez ajouter de la farine lors du pétrissage. Cela a pris environ 10 minutes.
• Déconnectez et laissez reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes.
• Après avoir prouvé, nous commençons à pétrir et à ajouter les graines. Nous pétrissons pendant environ 5 minutes et voyons que la pâte ne colle pas au bol.
• Éteignez la moissonneuse-batteuse et déposez la pâte sur le plateau.
• Divisez en trois tresses et tissez une queue de cochon)
• Après avoir tressé la tresse, transférez-la soigneusement sur la tresse. Et couvrir avec une serviette pour la dernière épreuve. La pâte lève bien et rapidement.
• Nous soignons au bout de 30 minutes, s'il a bien augmenté de volume, puis graisser avec un œuf et saupoudrer de graines de sésame et mettre au four et allumer 250.
• Pendant que le four chauffe, la pâte continuera de pousser !!!
• Nous faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés) à temps pendant 30 à 40 minutes. Mais on regarde, peut-être que les fours de chacun sont différents)
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Programme de cuisson:

Four

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[Masha]

Mashacomme c'est aéré! Et quel genre de fromage cottage, dans un emballage en papier ou à pâte molle, dans un tube?

Je vous remercie))
Dans le papier, le fromage cottage ordinaire est à 18%, vous pouvez mettre moins de gras)

Masha, ta tresse s'est avérée être noble, juste une beauté.

Irin, merci $
C'est ma première tresse de ma vie)))

magnifique tresse rougeâtre et aérée

Beauté tressée!
Masha, que pensez-vous, si la même chose, mais du lactosérum au lieu de l'eau, de l'huile végétale au lieu du beurre et de la levure au lieu de la levure?

Braid Déjà bave, il faut le faire

Beauté tressée!
Masha, que pensez-vous, si la même chose, mais du lactosérum au lieu de l'eau, de l'huile végétale au lieu du beurre et de la levure au lieu de la levure?

Olya, pourquoi pas) peut être remplacé !!
J'aime beaucoup cuire au petit-lait quand j'en ai)
Oui, et cela fonctionnera très bien avec le levain)

magnifique tresse rougeâtre et aérée

Braid Déjà bave, il faut le faire

Je vous remercie)))

Vous ne pouvez pas acheter un tel pain dans un magasin! du coeur!

Oh vous !!!! Je les fais glisser dans des signets, j'utilise des tresses, mais j'en fais de plus en plus avec des grains. Nous devons essayer le vôtre aussi, sinon un congélateur complet de fromage cottage fait maison.

désolé pour l'orthographe, le petit se fait plaisir !!!!

Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit des tresses.
Trois tresses sont sorties de la taille d'un pain tranché)
J'ai changé la recette: au lieu de l'eau, du lactosérum, votre propre fromage cottage, sans œuf)
Cela s'est avéré super!
La pâte a été pétrie à Kenwood)

Oh, quelles beautés!
Ou peut-être, Mashenka, la prochaine fois que vous essaierez de l'huile de tournesol
Seulement, si vous vous en souvenez, il devrait être pris 20% moins en poids que la crème, le reste devrait être complété avec du lactosérum.

Bien sûr, sur un crémeux, un goût crémeux plus délicat est obtenu par rapport au tournesol, si sur l'eau. Et sur le sérum, la différence n'est pratiquement pas perceptible.

Le résultat est très bon pour moi, peut-être que vous l'aimerez.

Ol, je vais essayer) Je dois juste faire du fromage cottage pour que le petit-lait soit)
Je vous remercie))

Et mes sérums sont comme du cirage!
Je fabrique constamment du fromage cottage, mais je ne peux pas utiliser une telle quantité de lactosérum.
Je vide les pots! C'est dommage, honnêtement!
Je peux partager régulièrement toutes les quantités.
Où êtes-vous géographiquement à Moscou?
Je suis à Tsaritsyno, Avtozavodskaya, Cheryomushki ...

Ol, et je suis sur Kolomenskaya) à Avtozavodskaya, j'emmène mon fils au football à Torpedo)

Y a-t-il quelqu'un sur Polezhaevskaya-Dynamo avec du lactosérum?
Une telle tresse magique !!!

Lisa, merci))
C'est bien quand il y a quelqu'un à proximité qui a du sérum en litres à la maison)!
Venez visiter et pour un Olya nous attraperons et sélectionnerons un litre de lactosérum)

Quelle beauté!)))
Mash, c'est si l'une des trois tresses de la taille d'un pain,
alors quelle est la taille d'un tout?
Et en poids au moins environ?
J'essaierai certainement de le faire cuire, je l'ai aimé)))

Alain, l'un s'est avéré énorme !! Par conséquent, cette fois, j'ai décidé de diviser en trois parties)
Nous avons mangé cette énorme semaine et n'avons pas pu la terminer)
Au poids, je rentre à la maison et je le pèse, mais compte 200 g de fromage cottage et 550 g de farine + Ajouté lors du pétrissage.
Cette fois j'ai pris 130g de fromage cottage et 500 g de farine + lors du mélange, il me fallait encore ajouter trois cuillères à soupe

Mais si sur une table de fête, alors en une seule fois
taille fraîche pour les beurres sort)))

Et aujourd'hui, j'ai fait cuire de telles tresses rondes.
Ajout de farine de sarrasin environ 100g
Saupoudré de graines de pavot sur le dessus.


Il s'est avéré trois morceaux)

Ma pâte est déjà dans la machine à pain. J'ai pris du fromage cottage fait maison, le reste selon la recette. J'ai dû ajouter 2 cuillères à soupe de farine, mais la pâte est si belle, je veux juste tout câliner, ma beauté a grincé, j'ai galopé pour ajouter des graines

[Tatyana]

Tatyana, J'attends la photo)))
Merci d'avoir rasé ma recette))

Marish, les photos sont stupides - je n'ai pas de photo, je suis mort. Je collecte de l'argent pour un bon téléphone avec un appareil photo. Mais croyez-moi sur parole - tout est délicieux! Certes, je les ai un peu surexposées au four (j'ai tissé 3 pièces), elles se sont révélées légèrement surbrûlées, mais elles ont un goût incroyable, la pâte est tellement fibreuse. Saupoudré de graines de pavot. J'irai plus toi

[Tatyana]

Tatyana, Je suis content que le pain soit bien sorti))

[Masha]

Masha voici mon rapport. J'ai beaucoup aimé vos tresses de cuisson, la pâte est super-duper et, surtout, nous avons beaucoup mangé ... pendant une semaine.
Aide-toi!




Merci encore pour la recette

[Espérer]

Espérerquelle belle tresse !!
Oui, ça s'avère super !!