Belyashi

Belyashi

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Sérum	250 ml
Levure fraîche	15 grammes
Sucre	0.5 tableau. cuillères
Sel	0,5 cuillère à café cuillères
Huile végétale	1 table. la cuillère
Farine	375 grammes
Viande hachée mixte (porc 50:50, bœuf)	500 grammes
Oignon moyen (coupé en cubes)	3 pièces
Jus de tomate (délicieux, glacé)	100 ml
Sel, poivre au goût

Méthode de cuisson

• Broyer la levure avec du sucre + du lactosérum + du sel + des légumes. beurre + farine. La pâte est collante. Et laissez-vous! Nous le recouvrons de papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur jusqu'au matin (ou, comme moi, du matin au soir). La pâte a triplé.
• Lubrifiez soigneusement les poignées avec de l'huile végétale, façonnez les blancs comme des gâteaux au fromage et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude. Mettez le beurre directement avec le trou vers le bas.
• Viande hachée. J'ai fait ça toute ma vie et je suis heureux.
• Mélangez bien la viande hachée.
• Que puis-je vous dire?! Après le dîner, mon mari s'est porté volontaire pour nettoyer la cuisine et laver la friteuse dans laquelle j'ai fait frire du badigeon. Tout est clair?

Le plat est conçu pour

12 grands blancs

Remarque

Belyashi de la production conjointe ukraino-ukrainienne directement d'Allemagne.

Qween + s = Belyashi

Pâte de Qween avec mes changements microscopiques.
La recette originale se trouve ICI.

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Sympa, et probablement délicieux, cependant, comme toujours avec vous!
Ou vous pouvez poser deux questions:
1. pour la première fois, il y avait du jus dans la viande hachée, qu'est-ce que ça donne?
2. Je n'ai jamais utilisé de friteuse pour une blancheur, à quoi cela ressemble-t-il techniquement: mettez les blancs dans le panier avec le côté ouvert vers le bas, puis abaissez-le dans la friteuse? Et combien de minutes, et combien d'énergie? (Des gens intelligents ont dit à Tete Bese sur le forum que l'unité serait inactive, donc elle sera inactive, mais je dois l'utiliser d'une manière ou d'une autre)

[Tante Besya]

Personnes! Le deuxième jour, ils sont devenus encore plus savoureux! Je tape dans une main, dans l'autre main
belyash. : rouge: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Tante Besya , Je vous remercie!

À propos du jus de tomate.
1. Il n'est pas coupé de la viande hachée, mais est remarquablement absorbé par celle-ci. Cela donne la jutosité très convoitée.
2. Sans changer le goût de la viande hachée, le jus rend la viande hachée plus savoureuse, plus riche, si je puis dire.

À propos de la friteuse.
Insérez la grille métallique dans la friteuse. J'ai cuisiné à t ° 190 ° - pour moi c'est la t ° maximum. Belyashi l'a mis dans l'huile chauffée, coupé. Si vous sortez la grille, mettez le badigeon, puis abaissez la grille dans le beurre, le badigeon collera fermement à la grille. Je ne peux pas dire l'heure exacte. Périodiquement regardé dans le bassin et regardé. Le dessous a bruni, retournez-le avec des pinces et faites-le frire davantage. Il me semble que lors de la friture dans une friteuse, les blancs ne sortent pas aussi gras que d'une poêle. Bien que j'aie disposé les blancs prêts à l'emploi sur des serviettes en papier.

Et vous pouvez aussi faire frire dans une poêle, sinon je n'ai pas de friteuse, mais j'aime vraiment ces choses.

[patin]

patin , la poêle à frire est une friteuse classique.

Mais qui est dans le feu de l'action !!!! l'a fait fermé (enfin, en quelque sorte je l'aime plus, mais Soku, exclusivement inspiré par vous, n'était pas dans la maison (je suis assis avec un lumbago, je ne peux pas ramper jusqu'au magasin), donc ce sera la prochaine étape

Hourra! Attendez! Et rapidement au magasin pour le jus. Je savais, je sentais que le «point culminant» était caché! Le voici - ajoutez du jus!
Et ne coupez pas l'oignon dans un hachoir à viande, mais coupez-le en morceaux (ou ne puis-je pas le couper très finement dans un hachoir à viande, j'ai peur)?

[Mruklik]

Mruklik et merci d'avoir demandé du badigeon!

Pas besoin de moudre les oignons! Comme vous coupez et coupez. Essayez simplement d'empêcher l'oignon de sortir du trou de la pâte - il peut brûler.

Merci, les filles intelligentes, pour cette recette merveilleuse et facile. Elle a fait des tartes avec du chou et, à la demande de ma petite-fille, avec des pommes de terre. Tout le monde est ravi, même si je les gâte souvent avec des pâtisseries.Auparavant, j'utilisais une recette différente pour les tartes frites, et elles se sont avérées plus denses. Et ceux-ci sont directement aérés. C'est maintenant au tour des blancs. La recette est déjà allée aux gens avec ma main légère. Toutes mes «tantes» - amies cuisineront aujourd'hui, puis elles me feront rapport.

Fabriqué aujourd'hui en blanc selon une recette commune de Stern et Queen. Seulement dans la viande hachée au lieu du jus de tomate, j'ai ajouté une cuillère à soupe de délicieuse sauce tomate. Bien, que puis-je dire? Tout glamour avec ses truffes blanches et noires fume nerveusement sur le balcon Un autre MERCI

Je veux vraiment blanchâtre ... Où trouver le sérum? (peut-être une question stupide?!) Et pouvez-vous remplacer la levure fraîche par de la levure sèche? Puis-je faire de la pâte dans une machine à pain?

Lyudmilka_N, j'achète du lactosérum dans le magasin, beaucoup font du fromage cottage maison. Mais à la fin, le lactosérum peut être acheté sur le marché ou remplacé par du bouillon de pommes de terre. La levure sèche aura besoin de 1,5 c. cuillères. Je n'ai jamais fait cette pâte en HP, car ici tout le "truc" est que la pâte monte lentement au réfrigérateur.

Merci d'avoir répondu

J'ai aussi une pâte similaire, mais elle tient au réfrigérateur pendant une demi-heure, seule la levure doit être fraîche. les beignets fabriqués à partir de cette pâte sont très bons car la pâte n'absorbe pas les graisses.

Nous aimons aussi les blancs! Surtout si délicieux Merci beaucoup! Je voulais vous demander quel est votre modèle de friteuse? Et combien de blancs pouvez-vous faire frire à la fois? Peut-être pas tout à fait dans le sujet, je recherche une friteuse pour qu'il soit pratique de faire frire les blancs. Et ... je n'arrive pas à me décider. Sont-ils beaucoup moins gras en friture que dans une poêle? ou le résultat n'est-il pas très différent de ceux de la casserole?

Quant à moi, le résultat n'est pas du tout différent. Ma friteuse est très petite, un seul badigeon. Comme je savais que je l'utiliserais extrêmement rarement, j'ai acheté le moins cher.

Nous aimons aussi les blancs! Surtout si délicieux Merci beaucoup! Je voulais vous demander quel est votre modèle de friteuse? Et combien de blancs pouvez-vous faire frire à la fois? Peut-être pas tout à fait dans le sujet, je cherche une friteuse pour qu'il soit pratique de faire frire les blancs. Et ... je n'arrive pas à me décider. Sont-ils beaucoup moins gras en friture que dans une poêle? ou le résultat n'est-il pas très différent de ceux de la casserole?

iman081
Je vais essayer de vous dissuader de la friteuse.
Le plus gros inconvénient de la friteuse, à mon avis, est la consommation élevée d'huile - les tartes doivent flotter librement dans la graisse profonde. Utiliser cette huile une deuxième fois n'est pas seulement indésirable, mais nocif, ce qui signifie que nous la versons.
Je ne dirai pas qu'il est pratique de faire frire dans une friteuse, plutôt pas. La poêle est assez profonde, ce n'est pas une poêle, il est assez gênant d'obtenir des tartes frites - vous pouvez vous brûler. Les tartes sont du même beurre que celles frites dans une poêle, tout dépend de la recette de la pâte.
Il y a beaucoup d'inconvénients, mais, à mon avis, aucun avantage.
Je me suis débarrassé du mien en toute sécurité en le donnant à mon voisin. Elle s'est un peu choyée et l'a jetée dans le placard jusqu'à des temps meilleurs: - quand l'huile au lieu de l'eau coulera du robinet - dit-elle.

merci pour les réponses, mais honnêtement, j'étais en colère. Je voulais encore un appareil de cuisine, eh bien, vous devez prendre un espace libre dans la cuisine, sinon le désordre devra maintenant mettre à jour la liste des souhaits. Nous sommes têtus, pas une friteuse, donc une mijoteuse

C'est incroyablement délicieux
Je n'ai que quelques digressions - du veau haché (ce qui était) et je le fais toujours fermé (comme ma mère l'a enseigné)