Belyashi délicieux

Catégorie: Produits de boulangerie
Belyashi délicieux

Ingrédients

Farine de blé 500 grammes
Lait 320 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 0,5 cuillère à soupe l.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
Margarine 50 grammes
Levure sèche 1 1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • recette à partir des instructions pour Panasonic SD-255
  • Photo: mka


Alexandra
J'ai perdu la recette du badigeon, d'une manière différente Tatar peremyachikov directement d'un homme de Kazan ... il y avait une pâte sur le kéfir. Peut-être que quelqu'un connaît une telle recette?

Merci d'avance
Anastasia
Alexandra

J'ai trouvé sur internet une telle pâte sur kéfir pour les blancs, je cite: "0,5 l de kéfir 3,2% + 1 cuillère à café de soude, trempé avec de l'eau bouillante + assez de farine pour faire une pâte avec une consistance comme pour les tartes frites ordinaires.
Eh bien voilà tout. Toute garniture et frire. La pâte est moelleuse, molle et non rassis. Et, surtout, rapide. "

C'est peut-être ça?
Alexandra
Anastasia,

Merci pour la recette!
Non, je pense qu'il y avait de la pâte à la levure. Je me souviens aussi, pas très gras.
Vous pouvez essayer le lait dans la recette à partir des instructions, le remplacer par du kéfir et retirer la margarine ... j'aurais mis au moins une cuillère à soupe de sucre ...

Il est également important - au milieu du peremyachikov - de la viande hachée ouverte, là Nadia a également versé un peu d'eau ...

Voici la recette que j'ai trouvée sur 🔗 - vrai, sans pâte, juste comment cuisiner

RECETTE BELYASHI

Produits requis:

pâte à levure - 500 g
pulpe de bœuf - 450 g
oignon - 1 tête
ghee ou huile végétale - 100 g
eau - 60 g
poivre noir moulu, sel

Méthode de préparation de la recette:

Pour hacher, couper le bœuf en petits cubes et le hacher avec les oignons. Saler et poivrer la viande hachée, diluer avec de l'eau et mélanger.
Rouler la pâte en une corde épaisse, la couper en 12 morceaux, les façonner en boules, les laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Abaisser les gâteaux des boules, mettre la viande hachée au milieu de chacune et pincer les bords avec une "ficelle" pour que la viande hachée au centre reste ouverte.

Faites frire les blancs dans l'huile chaude, en posant d'abord le côté ouvert vers le bas. Dès qu'une croûte dorée se forme, retourner les blancs et, en réduisant légèrement le feu, faire frire jusqu'à tendreté. La préparation est déterminée en appuyant légèrement sur la viande hachée - du jus clair devrait en sortir. N'utilisez pas trop d'huile pour la friture, sinon elle peut pénétrer dans les blancs et ils ne cuireont pas bien.

Servir chaud, 2-3 par portion.


belyash.jpg
Belyashi délicieux
Anna40
Selon la recette, Korata a cuit des blancs, c'est ce qui s'est passé. Vous allez vous lécher les doigts, frits dans une friteuse.

BELYASH.JPG
Belyashi délicieux
Alexandrovna
Merci pour la recette Korata!

Aujourd'hui, j'ai aussi essayé de cuisiner des blancs.
Donc, au lieu d'eau, j'ai ajouté du lait à la viande hachée, et j'ai également mis un œuf, et la viande hachée a été mélangée, c'est-à-dire du porc et du bœuf.

Et je ne sais pas comment sculpter des blancs ronds, alors je les fais triangulaires. Je déroule le cercle, mets la viande au centre et l'aveugle avec trois coutures.
Les blancs triangulaires ont un avantage, ils se trouvent au centre d'un coin de la casserole et, avec les deux autres au bord de la casserole, c'est-à-dire qu'ils recouvrent complètement le fond de la casserole. Et dans une assiette ronde aussi, rien n'est beau.

Du test total obtenu, les blancs se sont révélés être 27 pièces. J'ai fait des boules de 4 cm de diamètre, je les ai fabriquées et roulées plus fines, d'ailleurs les blancs se sont avérés très tendres et juteux (beaucoup de viande et peu de pâte, donc mon mari adore). Mais vous pouvez rendre la pâte plus épaisse.

Les blancs triangulaires doivent, comme les blancs ronds, frire d'abord avec le côté où se trouve la couture, puis avec le côté entier, le jus ne s'écoulera pas.

Je ne peux pas insérer de photo.
Irinalein
Y a-t-il une différence fondamentale entre le badigeon et les sangles?

Est-il possible de faire des marques avec ce test (à partir des instructions pour Panasonic 255 pour les blancs)?

Je vous remercie!
Alexandra
peremyachi est le même que belyashi - la différence réside dans le trou de peremyachi et il s'agit d'un plat national tatar
Madame s
Citation: Alexandra

peremyachi est le même que belyashi - la différence réside dans le trou de peremyachi et il s'agit d'un plat national tatar

belesh est cuit au four
peremech qui est frit avec de la viande hachée, il a un trou
Kabartma est également frit uniquement sans trou
MariV
Droite,
Belyash (tat. De Türkic balish) - la nourriture nationale des Tatars, une grande tarte cuite au four à base de Frais pâte avec diverses garnitures, généralement de viande, coupée en morceaux et mélangée avec du millet, du riz ou des pommes de terre, parfois sous la forme d'un plat préparé dans une casserole avec un "couvercle" de pâte sans levain.

En Russie, vous pouvez souvent trouver des tentes vendant du belyash. Ils ont peu en commun avec le vrai belyashi, et ressemblent plus au peremyachi tatar (tat. Se prononce dans différents dialectes à peu près comme le peremesh ou le paryamyat) - des tartes à la levure frite avec de la viande hachée, de forme ronde avec un trou caractéristique.

Pourquoi le nom «belyash» est resté dans notre pays est difficile à dire maintenant.
Tout de même, la pâte à levure maison ou la pâte sans levain, frite, est très savoureuse!
Madame s
Belesh est généralement traduit par «tarte»
et a priori il est grand et rond, mais il y a une sorte de "wak belesh" ils sont petits

pourquoi a-t-il pris racine, oui, cela semble probablement plus exotique
sergounya
Korata MERCI POUR LA RECETTE! fait à 350 Kenwood, j'ai adoré
juste un peu légèrement salé à mon goût
bereg172012
Merci beaucoup pour la recette. Pour la première fois de ma vie, j'ai fait du badigeon. Arrivé!!!!!!!!!!!
Bref, adieu régime, bonjour badigeon!
yulia59
Citation: Korata

recette à partir des instructions pour Panasonic SD-255

Merci pour la recette - elle s'est avérée très savoureuse, j'ai également doublé votre recette (c'est-à-dire pétrie deux fois) et la pâte est restée (ou la viande hachée ne suffisait pas), j'ai haché et frit du chou et des tartes au chou de cette pâte se sont avérés très savoureux aussi
ElenaZ65
Citation: Korata

recette à partir des instructions pour Panasonic SD-255
Une très bonne recette.
Déjà deux fois, j'ai fait des tartes dessus, seulement des maigres, au lieu de lait - eau.
La garniture est du poisson et du riz, la deuxième fois est du chou.
Mes hommes étaient intelligents en une seule séance.
Frunchik
Merci pour la recette
Des blancs incroyables se sont avérés !!!
Certes, la pâte a augmenté de la moitié du seau.
mka
Je veux proposer ma propre recette de badigeon. Le résultat est une pâte exceptionnellement douce, juteuse et géniale.

Belyashi délicieux

3/4 tasse de lait
1 oeuf
3-4 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile de tournesol
levure - 10-15 gr.
sel
1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sucre
farine

Pour remplissage:

viande hachée - 350 gr.
2 oignons
1 oeuf
sel poivre

Dissoudre la levure dans le lait, ajouter un œuf, le sucre. Laisser fermenter 10 minutes, puis ajouter la farine pour ramollir la pâte. Pour que la pâte reste derrière vos mains, vous pouvez graisser vos mains avec de l'huile de tournesol. Laisser lever la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud.

Préparez la viande hachée, ajoutez-y l'oignon râpé, l'œuf, le sel et le poivre. Plus il y a d'oignons, plus les blancs seront juteux.

Divisez la pâte en boules, abaissez et, en mettant un morceau de viande hachée dans la pâte, pincez les bords pour qu'il reste un petit trou (vous pouvez pincer jusqu'au bout). Faire frire à feu moyen, d'abord du côté perforé, puis retourner et faire frire de l'autre côté.
Skok
Korata, merci les blancs très savoureux se sont avérés. La pâte dans l'oeuvre est très agréable, c'est un plaisir à sculpter. J'ai fait 18 blancs sur une demi-portion de pâte.
Margit
Citation: Alexandra

J'ai perdu la recette du badigeon, d'une manière différente Tatar peremyachikov directement d'un homme de Kazan ... il y avait une pâte sur le kéfir. Peut-être que quelqu'un connaît une telle recette?

Merci d'avance
Alexandra
Peut-être cette recette?
Belyashi en tatar (peremyachi)
Bourdon
J'ai un spsibka pour la pâte, je le fais depuis longtemps! J'aime beaucoup ça, je n'ai même pas cherché une autre recette!

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