Citrouilles frites (levées)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: ukrainien
Citrouilles frites (levées)

Ingrédients

Levain de blé 100g
Lait 250 g
Crème fraîche 1 cuillère à soupe. l. (40gr.)
Beurre 30 grammes
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Farine / s 430 grammes

Méthode de cuisson

  • J'ai nourri le levain de blé le soir - 1 cuillère à soupe. l. levain + 60 g de farine / s + 60 g d'eau et laissé une nuit à température ambiante.
  • Le matin, j'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain et allumé le mode pâte, je l'ai pendant 1,5 heure. Ensuite, elle a moulé des flans ronds (12 pièces) et laissé lever pendant 30 minutes, en les recouvrant d'une serviette. Frit dans une poêle sous le couvercle à feu très doux.
  • Je me suis lié d'amitié avec le levain assez récemment et j'ai cuit exclusivement du pain en forme selon les recettes de nos boulangers)))
  • Mais elle faisait frire ces beignets très souvent, mais uniquement avec de la levure, et j'ai donc décidé de prendre le risque d'adapter la recette à un levain sain.
  • Ne jugez pas strictement, car c'est ma première recette avec ce "produit merveilleux".


Jenyka
Ils demandent déjà à manger, et si vous le saupoudrez de poudre, ils s'envoleront immédiatement! Aux signets! Bonne chance! Je vous remercie!
Loksa
Ce serait bien de voir le coupure-faute! Merci pour la recette! avec l'ajout de crème sure délicieuse, je suppose.
Lampe
Ici, Oksana, je me corrige))) quand je l'ai fait avec de la levure, il n'y avait pas une telle porosité, maintenant ça ressemble plus à du matnakash.
Citrouilles frites (levées)


Ajouté le dimanche 20 mars 2016 14:01

Jenyka, merci beaucoup))) ma fille les mange avec des saucisses, de la confiture et même du beurre au chocolat
Loksa
Svetlana, la pâte est-elle vive ou dense?
Lampe
Très vivant, je voulais juste travailler plus avec lui. Et en général, une différence colossale est perceptible entre la pâte à levure et la pâte au levain! C'est pourquoi je suis content du résultat, puisque je suis un débutant ((de plus, un profane ((
Mamusi
Lampe, Sveaaaaa! Des beignets géniaux! Je suralimenterai ma culture de départ en blé et cette fois je ne ferai pas non plus mes propres crêpes, mais vos beignets! Merci pour la recette!
Lampe
Mamusi, Margarito, grâce à vos conseils, j'ai été infecté par le levain et tout ce qui y est lié))) Merci!
Tumanchik
Excellente recette! Favoris! Je vous remercie!

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain