Pâte khachapuri maison - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Khachapuri de pâte maison

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Pâte maison	960 grammes
Remplissage:
Fromage mariné (chanakh, sulguni, fromage feta)	250 à 300 g
Fromage cottage 9% de matières grasses	150 grammes
Oeuf	1 PC.
Beurre	30 grammes
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Pâte préparé selon la recette: pâte maison pour khachapuri, pizza..
Pour remplissage râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter le fromage cottage, le beurre fondu, incorporer un œuf et mélanger le tout.
Divisez la pâte en 5-6 parties, roulez chacune en un mince gâteau, mettez la garniture dessus et pliez-la dans une enveloppe. puis retournez et étalez doucement avec un rouleau à pâtisserie, en quadrillant. ... Lors du roulage, bien que la pâte soit très souple, veillez à ne pas casser la pâte, car les gâteaux plats s'étalent assez finement, environ 6 mm
Mettre dans une poêle chaude, faire frire d'un côté jusqu'à coloration, puis retourner sur l'autre, réduire la température de cuisson et couvrir avec un couvercle pendant 2 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et les khachapuri sont prêts. Ils sont cuits très rapidement et grossissent sous nos yeux.
Pliez en pile sur une serviette en badigeonnant chaque gâteau de beurre.

Le plat est conçu pour

5-6 pièces

Programme de cuisson:

cuisson sur la cuisinière

Remarque

J'ai appris cette recette dans ma ville natale, où l'hôtesse a toujours essayé d'avoir de la pâte khachapuri au réfrigérateur. Chacun avait ses propres secrets de cuisine, mais cette recette est restée dans notre famille.
Il est pratique de conserver la pâte au réfrigérateur pendant plusieurs jours et de préparer très rapidement de délicieux gâteaux appétissants au fromage.
Après tout, la traduction littérale de khachapuri est fromage (fromage cottage) avec du pain.
Faites cuire et mangez pour votre santé!

Recettes similaires

Khachapuri dans le multicuiseur et le four de marque 701 (MariS)

Adjarian Khachapuri (bateaux) (Sérénité)

Adjarian Khachapuri (barbariscka)

Ru

Khachapuryam - offset!
À partir de cette quantité de pâte, je les ai obtenus pour une double portion de la garniture. C'est-à-dire que je l'ai fait deux fois avec une pause d'une semaine. Pour une raison quelconque, la pâte est devenue grise sur le dessus pendant une semaine pour une raison quelconque; avant même de faire la garniture, j'ai essayé de faire frire un morceau de pâte séparément pour vérifier si elle s'était détériorée. Et ça s'est amélioré!
Apparemment, il devrait vraiment être autorisé à se tenir debout et à mûrir. La pâte est étonnamment en pâte à modeler
J'ai tout roulé fin. Frit à feu doux pour qu'il puisse cuire à temps. Le khachapuri est alors obtenu avec une croûte, mais molle. Le fromage fond et devient irrésistiblement délicieux! La pâte après un long stockage donne une subtile acidité. Le résultat est des gâteaux copieux avec un goût doux mais distinct.

barbariscka

Je suis très heureux que vous ayez essayé et apprécié cette pâte. Si vous le conservez longtemps au réfrigérateur, il devient vraiment gris, vous pouvez voir une réaction avec le soda, mais cela ne signifie pas que la pâte s'est détériorée, bien qu'il soit préférable de la conserver pas plus de 2-3 jours. La pâte est universelle, vous pouvez en faire des pizzas et des tartes, mais j'aime le plus le khachapuri.
Alors faites cuire et mangez pour votre santé !! Merci pour le crédit !!

Elenka

Comme j'aime ces khachapuri! Je vais certainement le faire!

barbariscka

Elenka69
Espérer voir ...

Elenka

Forcément !!!!

L'hiver

Vasilisa, merci pour la recette de ce test!
Seulement j'ai une question - faire cuire dans une poêle sèche ou avec du beurre?
J'essaierai certainement de le faire!

Je m'assois, étudiant ton pain sans levure sur du levain mûr ...
Cette pâte est mûre pour moi, aujourd'hui j'ai enfin du pain!
pour l'instant, j'ajoute le minimum.

barbariscka

L'hiver
Vous pouvez également faire du khachapuri à partir de cette pâte au four, à un moment donné, nous en avons fait des pizzas, des tartes à la viande.Mais j'aime le khachapuri dans une poêle. Ne versez pas d'huile, mais graissez-la légèrement, faites-la d'abord frire d'un côté, puis de l'autre. Essayez-le, la recette est sans problème: savoureuse et rapide.
Félicitations pour le pain !! Tu vas réussir!!

L'hiver

Merci, je vais essayer. Alors j'écrirai comment c'est arrivé!

Forta

Je vous remercie! Tout a fonctionné, tout est très savoureux! La famille a bien aimé !!!

fronya40

Barberry, ces khachapuri me font oublier le régime ... mais maintenant j'ai vu que vous pouvez faire frire dans une poêle sèche! Merci beaucoup d'avoir partagé avec nous!

fronya40

Citation: hiver

Je m'assois, étudiant ton pain sans levure sur du levain mûr ...

quel genre de pain? !!! enfoncez votre nez dans le lien et je veux :-) :-) :-) :-)

barbariscka

fronya40Un peu après tout, la poêle a besoin d'être graissée, sinon elle brûlera ... Le khachapuri est fait de cette pâte au four, mais je l'aime plus dans la poêle.
Pour être honnête, je ne sais pas de quel type de pain parle Zimnyaya, je cuisine maintenant principalement avec du levain. Vous pouvez voir dans le profil, il y a presque tout le pain.

fronya40

J'étudie déjà!
Je vais essayer de les cuire dans une poêle en céramique, je vais voir comment ça se passe puis me désinscrire :-)

barbariscka

Faites cuire à votre santé!

SanechkaA

Vasilisa, j'ai récemment fait cuire à nouveau votre merveilleux khachapuri - j'ai beaucoup aimé la recette, mais dites-moi ce que je fais de mal, il me faut environ 900 g de fromage pour la quantité de pâte selon la recette, je fais cuire le khachapuri dans une poêle, de forme ronde, ils s'avèrent cm 18 de diamètre ... pas épais .... mais avec la quantité de remplissage est trop?

barbariscka

Sasha, je ne mets pas tant de fromage dans ces khachapuri, ce ne sont pas des tartes ossètes, où il y a autant de garnitures que de pâte. Je les fais cuire carrés, petits et très fins, ils gonflent dans une poêle.
Mais si vous aimez beaucoup de garnitures, les pâtisseries sont bonnes. C'est déjà une question de goût.
Au fait, j'utilisais parfois du fromage Feta pour eux sur du levain naturel. Si je ne me trompe pas, il y a 500 g dans un paquet. C'est suffisant pour cette quantité de test.

SanechkaA

J'ai réalisé, il me semble que je change les garnitures, mais comme c'est délicieux! très, très heureux que vous ayez partagé une recette aussi merveilleuse

voici le dernier

barbariscka

Sasha, vous obtenez un khachapuri merveilleux avec cette pâte! Comme il vous plaît, mettez autant de fromage que vous le souhaitez. Chaque hôtesse cuit à son goût même en Géorgie.
Merci pour la photo, je suis très contente!

SanechkaA

Vasilisa,

kolobashka

Le khachapuri s'est avéré très savoureux, bien qu'il n'y ait pas eu de superposition prononcée directe de la pâte.

Merci pour la recette. Je cuisinerai toujours comme ça.

barbariscka

Il n'y a pas de superposition prononcée dans cette pâte, ce n'est pas une pâte feuilletée classique, mais une pâte khachapuri maison.
L'essentiel est qu'il s'avère tendre et savoureux ...

kolobashka

Eh bien, là sur la photo, il m'a semblé que les calques sont visibles.

barbariscka

Sur la photo, comme il s'avère, il y a une sorte de superposition, mais pas la même chose que dans la pâte feuilletée finie

Shyrshunchik

Mais ce que j'ai fait, mais pas si mince, même si j'ai essayé d'en faire des minces, mais ils poussent beaucoup.
Cela s'est avéré délicieux mais très satisfaisant. Merci Vasilisa pour la recette, la pâte est excellente, c'est toujours bon de l'avoir sous la main.

barbariscka

Tatyana, je suis heureux que nous ayons aimé le khachapuri. Cuisinez et mangez pour la santé et merci pour les photos. Ils se sont avérés vraiment lourds ...