Pain aux lentilles

Pain aux lentilles

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé tamisée	500 g (3 ½ tasses)
Lentilles concassées (céréales)	3 cuillères à soupe l.
Eau (40 ° C)	350 ml
Sel	2 cuillères à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	30 g (2 c. À soupe L.)
Levure sèche	1 ½ cuillère à café
Crème artificielle (Freema)	2 cuillères à soupe. l.
Cannelle moulue	½ cuillère à café
Huile d'olive	8-10 gouttes lors du pétrissage
Graine de tournesol, raffinée (pour saupoudrer)	2-3 st. l.

Méthode de cuisson

• Chez Panasonic, nous sélectionnons le mode - BAKE RAPID (cuisson accélérée), taille L, n'importe quelle croûte ...
  
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• Basé sur la recette "Poppy Bread" des instructions.
  
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Remarque

Pain aux lentilles (propre recette, résultat expérimental)

C'est beau. Et quel goût avait-il? Je ne peux pas imaginer le goût des lentilles

Et plus, si vous voulez. Je n'aime pas la crème artificielle et le mode rapide. Avec de la crème, tout est clair - ils peuvent être remplacés par du lait en poudre ou cuits au four avec du lait naturel. Mais le mode ... Et vous n'avez pas essayé le four sur le four habituel, probablement diététique, n'est-ce pas?

Les lentilles ont un goût de pois ... Je n'aime pas vraiment ce goût, alors j'ai ajouté de la cannelle pour en maîtriser le goût ...

Pourquoi une crème artificielle? Très vite dans la cour ... (le beurre est aussi remplacé par de la margarine), nul doute que cela se révélera mieux avec du lait!

Au fait, mon père aimait le plus ce pain.

Je ne vois pas l'intérêt de tourner au ralenti pendant près d'une heure en mode principal, alors j'utilise le mode accéléré

[Jappi]

Jappi, Merci d'avoir répondu.

Et sur le mode accéléré. Là, le temps de levée est moindre (1 heure pour le jeûne contre 2 pour le principal), donc la levure n'a pas le temps de fermenter jusqu'à la fin, donc la pâte est légèrement humide. Et la cuisson est un peu plus rapide (10 minutes sont parfois critiques, surtout pour les pâtes avec additifs).

Et dans mon mode principal, l'échauffement est toujours de 25 minutes. Par conséquent, au lieu de 2 heures sur le rapide, il en résulte 3,5 heures sur le principal. Ces 1h30 sont juste suffisantes pour que la levure fermente correctement et fasse lever le pain.

Mais de toute façon, merci pour la recette intéressante.

Les lentilles ont un goût de pois ... Je n'aime pas vraiment ce goût, alors j'ai ajouté de la cannelle pour en maîtriser le goût.

J'ajoute parfois quelques cuillères à soupe de flocons de lentilles rouges, c'est-à-dire des lentilles aplaties, à la recette du pain blanc principal ou au Darnitsky de Fugasca.
Le goût est intéressant, ou plutôt le goût est obtenu.
Cette lentille aplatie est fabriquée par la société finlandaise Myllyn Paras.