Petits pains sur pâte de concombre

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: russe
Petits pains sur pâte de concombre

Ingrédients

Pâte de levure 450 grammes
Concombre fraîchement râpé 50 grammes
Remplir les petits pains tout légume

Méthode de cuisson

  • Petits pains sur pâte de concombreÉpluchez le concombre frais, frottez-le sur une râpe fine.
  • Pétrir la pâte à levure - avec un œuf, dans du lait à 6% de matières grasses, avec l'ajout de kéfir et de miel. Ou selon ce qui est le mieux. Ajoutez le concombre râpé pendant le lot principal. Nous mettons dans un endroit chaud pour l'épreuvage.
  • Petits pains sur pâte de concombreAprès la première ascension
  • Petits pains sur pâte de concombreétirer la pâte, saupoudrer d'huile végétale,
  • pliez dans une enveloppe. Nous faisons cela deux fois.
  • Petits pains sur pâte de concombreLa pâte s'est avérée aérée!
  • Cuire la garniture - j'avais du chou, avec de l'aneth frais, du persil et du basilic. Mijoté légèrement avec du beurre.
  • Ensuite, pincez les morceaux de la pâte, étirez-les en gâteaux,
  • Petits pains sur pâte de concombre mettre la garniture au milieu,
  • Petits pains sur pâte de concombrepliez, appuyez sur les bords
  • Petits pains sur pâte de concombreet faire des coupes - vous pouvez utiliser un couteau, et je coupe avec des ciseaux pour couper les verts.
  • Nous laissons l'étuve pendant 15 minutes, cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
  • Vous pouvez sentir le concombre dans les petits pains prêts à l'emploi, il est donc préférable de faire la garniture aux légumes.

Programme de cuisson:

four

Remarque

L'idée de la pâte de concombre est ma belle-mère. Elle a également supervisé l'ensemble du processus de cuisson.

"Le nom" chignon "vient du vieux mot russe" lierre "-" plat "," roulé ", du verbe" lierre "], puisque les petits pains sont plats. La deuxième version de l'origine est un chignon en forme de bergeronnette."

J'aime mieux la première version du titre.

kavmins
très belles pâtisseries! cela s'est avéré intéressant et inhabituel ... et c'est le concombre qui donne de la légèreté à la pâte? merci pour la recette, je vais devoir essayer
Albina
Maria, une recette intéressante Vous devrez certainement l'utiliser. Signet au revoir
Nikusya
Maria, photo très appétissante, et quel concombre dans la pâte goûte?
lettohka ttt
Valkyr, Original!
Merci pour la recette. petits pains chics, les a emmenés à la tirelire, alors qu'il y a des concombres que vous devriez essayer)
Valkyr
kavmins, Marina, oui, je pense que c'est la purée de concombre qui donne une telle légèreté à la pâte.
Albina, Je vous remercie!
Nikusya, Ilona, ​​le goût n'a rien de spécial, un léger arrière-goût de concombre, presque invisible le deuxième jour.

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