Tarte aux cordonniers

Tarte aux cordonniers

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour les gâteaux:
Farine de blé	275 grammes
Kéfir, lait ou yogourt	175 ml
Beurre ou margarine	70 grammes
Levure	1,5 cuillère à café
Un soda	¾ h. L.
Persil	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• 1. Dans une casserole ignifuge (j'ai d'abord tout cuit dans une poêle haute, puis je l'ai mis dans un plat en céramique), faites frire la viande (cette fois je l'ai faite à partir de poulet) dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon, faire sauter, puis les carottes, les poivrons, faire sauter
  
• 2. Mettez les tomates, salez, ajoutez les épices. (Vous pouvez verser le bouillon s'il n'y a pas assez de liquide, j'en ai assez de la tomate). Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Préchauffez le four. (J'ai mis le ragoût de la casserole dans un plat en céramique)
  
• 3. Préparez des gâteaux. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la poudre à pâte, la mode, le sel, le beurre ou la margarine et pétrir. Ajouter le persil et le kéfir. Pétrir.
  
• 4. Mettez la pâte sur la farine saupoudrée, roulez-la en une couche de 1,3 cm d'épaisseur et coupez-la en cercles (je la coupe en forme de cœur). Placez les tortillas sur le ragoût de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement.
  
• 5. Placer au centre du four pour que les gâteaux lèvent et dorent.
  
• 
  

Remarque

Cobbler est une tarte rapide, où au lieu de pâte, il y a des gâteaux croustillants grillés au four.
Je le cuisine comme un deuxième plat complètement indépendant.

Les gâteaux sont croustillants sur le dessus et absorbent du bas le liquide du ragoût))
les photos n'étaient pas très bonnes ((

Si j'ai bien compris, ce plat ne "reste" pas longtemps au four? Après tout, tout sauf les gâteaux est prêt ...

Et je le fais avec des baies ou des fruits, comme troisième plat indépendant

Et je le fais avec des baies ou des fruits, comme troisième plat indépendant

J'ai lu que c'était à l'origine une tarte aux baies ... mais jamais essayé ...

Si j'ai bien compris, ce plat ne "reste" pas longtemps au four? Après tout, tout sauf les gâteaux est prêt ...

10-15 minutes ... comment les gâteaux s'ajustent et prennent un aspect croustillant)) la pâte est légère))

Hourra! Je l'ai fait! Je l'ai aussi fait avec du poulet. Je l'ai essayé moi-même - je l'ai presque mangé avec le formulaire. Maintenant, la famille sortira de la promenade - je vais nourrir. Merci beaucoup pour la recette. Très savoureux, mais pas trop de tracas si la maison a tout ce dont vous avez besoin.

Alors j'aime qu'il n'y ait pas beaucoup de tracas ... je le fais sur la viande qui est à la maison))

Pour un cordonnier sucré, vous pouvez prendre n'importe quel fruit, baies ou rhubarbe, ajouter des raisins secs et d'autres fruits secs, du sucre et des épices au goût + 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de maïs. Si les fruits sont durs (pommes, rhubarbe) je fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans pâte, vous pouvez dans une casserole sur le feu, puis mettre dans un moule, cuire la pâte sur le dessus

Pour un cordonnier sucré, vous pouvez prendre n'importe quel fruit, baies ou rhubarbe, ajouter des raisins secs et d'autres fruits secs, du sucre et des épices au goût + 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de maïs. Si les fruits sont durs (pommes, rhubarbe) je fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans pâte, vous pouvez dans une casserole sur le feu, puis mettre dans un moule, cuire la pâte sur le dessus

Et vous étalez la pâte en une couche?

De la pâte, comme cela a été dit au début, j'extrais les chiffres comme pour les biscuits et les étale. Et vous pouvez également faire un mélange de
40g de flocons d'avoine
50g de farine, psh.
Boîte de 50g Sahara
45g de beurre (margarine)
mélanger jusqu'à obtenir de grosses miettes et saupoudrer de fruits - cuire

Hier, je l'ai fait avec du porc. Mari apprécié! Cela s'est avéré savoureux et inhabituel. Mais la prochaine fois, je mettrai moins de bicarbonate de soude, et laisserai plus de liquide dans la garniture, cette fois, elle est sortie plutôt sèche, mangée avec des tomates fraîches avec un morceau.Merci à l'auteur pour l'idée, d'autant plus que le remplissage peut être absolument quelconque.

Mais la prochaine fois, je mettrai moins de bicarbonate de soude et je laisserai plus de liquide dans la garniture, cette fois, elle est sortie sèche, mangée avec des tomates fraîches avec une bouchée.

J'ai écrit les ingrédients de la recette originale ... et maintenant je pense ... je ne mets pas de soda ... juste un peu de levure chimique ... à l'oeil ...