Tartes aux cerises

Tartes aux cerises

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	480 à 560 g
Levure fraîche	30 grammes
Margarine	250 g
Crème sure 20% de matière grasse.	200 grammes

Méthode de cuisson

• Hacher la farine avec la margarine en petites miettes. Versez la crème sure avec la levure diluée dans ce mélange. Pétrir la pâte en un gros morceau. La pâte doit être molle, élastique et ne pas coller à vos mains.
• Voici la pâte finie:
• 
• J'étale immédiatement la moitié de la pâte en une couche d'une épaisseur de ≈ 0,5 cm. J'ai découpé des cercles avec une tasse.
• J'ai mis des cerises dénoyautées sur une moitié. Je le ferme avec la seconde moitié, le pince pas faiblement et au sens figuré, formant une tarte convexe.
• Ensuite, je ne graisse doucement que le dessus de la tarte avec un œuf battu et je trempe à nouveau seulement le dessus dans le sucre (avant cela, mélangez le sucre avec le sucre vanillé). Nous faisons de même avec le reste du test.
• Déposer les tartes sur une plaque graissée de margarine.
• 
• Après 2 min. sera déjà dans le four.
• Tartes prêtes:
• 

Temps de préparation:

30 à 35 minutes

Programme de cuisson:

Cuire au four préchauffé à t = 220 ° С

Remarque

J'utilise cette recette depuis 18 ans déjà, autant d'années que je suis marié. Ma belle-mère m'a appris ces tartes. Je fais des tartes toute l'année. En été, avec des cerises fraîches, et en hiver avec des conserves dans leur jus.
Les tartes sont très savoureuses, tendres, il suffit de fondre dans la bouche. Je vais en visite avec eux et rencontre des invités.
Bon appétit!

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Dites-moi, quoi, dans la recette de la pâte à sel elle-même, il n'y a pas du tout de sucre? Et est-il possible de faire de telles tartes avec des cerises décongelées après congélation?

Oui, la pâte elle-même ne nécessite ni sel ni sucre.

Et au détriment des cerises, bien sûr, vous pouvez, mais les cerises doivent complètement fondre et le jus doit complètement s'égoutter. Nous n'avons pas besoin d'eau ...

Nora Clarck, dites-moi s'il vous plaît, avez-vous des tartes de la pâte entière ou de la moitié? Et pourtant, quel genre de garniture, à part les cerises, pouvez-vous mettre dans ces tartes?

Sur la photo, il y a des tartes à partir de 2/3 de pâte.

Et aussi une garniture très savoureuse - la viande: dans un chaudron, je carcasse du porc gras jusqu'à ce qu'il soit tendre, je fais frire les oignons séparément, puis je passe le tout dans un hachoir à viande. Je fais cuire 0,5 tasse de riz dans de l'eau bouillante, puis éteins le feu et fais tremper le riz dans la même eau pendant 10 minutes supplémentaires. Après cela, je vide l'eau, le riz ne peut pas être lavé. Je mélange du riz avec de la viande et des oignons, du sel et du poivre. La garniture doit être grasse et légèrement salée. Graisser uniquement les tartes garnies de viande avec un œuf battu.

Et le test doit être autorisé à monter et à distance quand ils parviennent à travailler 30 grammes. Levure?

Il n'est pas nécessaire que le test s'adapte.
Former les tartes immédiatement après le pétrissage et les mettre au four

dans le test remplacé 100 gr. soleil de blé pour grains entiers. Il s'est avéré TRÈS savoureux!

avec de la viande:


et le reste du petit déjeuner - aux abricots:

Il n'est pas nécessaire que le test s'adapte.
Former les tartes immédiatement après le pétrissage et les mettre au four

Et à quoi sert alors la levure si elle ne fonctionne pas? Avez-vous essayé de laisser la pâte pour la levée? Ce sera peut-être encore mieux?

[ikko4ka]

Et à quoi sert alors la levure si elle ne fonctionne pas? Avez-vous essayé de laisser la pâte pour la levée? Ce sera peut-être encore mieux?

ikko4ka
Puis-je entrer dans mes pensées? La recette est très similaire TARTE "AMMCHIKI" ... Là-bas, la cuisson se passe également sans lever / prouver - c'est ainsi que j'ai cuisiné pour la première fois. Et la deuxième fois que j'ai donné les tartes à distance avant la cuisson, le résultat a dépassé toutes mes attentes !!! Maintenant, je fais toujours des "ammchiki" avec une épreuve, les miens les ont plus aimés! Je pense que c'est la même chose avec cette recette, vous pouvez cuire de cette façon et cela ...

Je donne n'importe quelle pâte là où il y a de la levure, même si l'auteur suggère de la cuire tout de suite, sinon, les produits, en refroidissant, sentent fortement la levure et après quelques heures deviennent du chêne, au moins je l'ai eu à plusieurs reprises

Je donne aussi toujours une place et donc ils sont aérés ... comme aujourd'hui

Merci pour la recette! Aujourd'hui, il n'y a plus de temps du tout, beaucoup de travail et mon mari "en transit" à la maison. J'espère avoir le temps de lui faire des choses savoureuses sur la route. Et ici, j'ai trouvé une recette si rapide. En un mot, le four a fonctionné

Speckle. On a laissé pousser la pâte, mais je n'aimais pas du tout cela avec de la viande (bien sûr, les tartes sont copieuses et tendres), mais il est préférable de les préparer avec une garniture sucrée. Comme dans l'original avec des cerises, ou du fromage cottage, par exemple.

Je fais des bagels farcis à partir de cette pâte, en utilisant uniquement de la levure sèche. C'est possible avec ou sans épreuve. Délicieux!

Même si je n'avais pas réalisé que ce n'était pas de la pâte au beurre… En général, le rapport, pour l'échantillon j'ai fait une recette, avec la levée c'est mieux, et pour moi la pâte est encore plus adaptée à une garniture salée! Dotsya et moi avons tout mangé et cela ne me dérangerait pas d'en ajouter plus!

Même moi, je n'avais pas réalisé que ce n’était pas de la pâtisserie ...

Laquelle?

La bouffée de sable est plus, car hachée ...

[leka]

Laquelle?

Soit dit en passant, sur votre photo, c'est perceptible (j'ai le même). Mais à leka le muffin que je voulais! mais ça n'a pas marché)

Eh bien, peut-être qu'elle a fait la pâte elle-même pendant une heure et demie, comme prévu. Puis elle a dégradé les tartes. Voici le résultat

Et mettre du sucre dans les cerises? Ils ne sont pas du tout doux.