Petits pains classiques

Catégorie: Pain au levain
Petits pains classiques

Ingrédients

Pour cuisiner 8 rouleaux nous avons besoin:
Farine de blé 385 grammes
L'eau 130 ml
Lait 50 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1,5 cuillère à soupe l.
Beurre 25 grammes
Levure sèche de boulanger 2 cuillères à café
Oeuf 1 pc (50 g sans coque)
graines de sésame 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Pour baguette HP Moulinex et co, programme n ° 5. Pour les possesseurs d'autres HP, mode "Pâte levée" (pétrissage + levée). Ensuite, nous façonnons les petits pains, les laissons reposer 30 minutes et les faisons cuire au four.

Remarque

Merveilleux pains à hamburger!

lenok2_zp
Combien de levure fraîche devez-vous mettre?
Mila007
Citation: lenok2_zp

Combien de levure fraîche devez-vous mettre?
Tant que Little est parti, je répondrai combien je mettrais et elle le corrigera plus tard ..
La pâte n'est pas très riche, je mets donc environ 3 grammes. levure fraîche pour 100g. farine. Donc ici je mettrais environ 11 grammes. levure fraîche.
Axiome
Bonjour, Miette!
Quels merveilleux petits pains!
Où est le cutter?
Je vais cuire les mêmes - je vais voir à quoi ils ressemblent de l'intérieur.
J'ai déjà préparé tous les produits, et il n'y a absolument rien pour les cuisiner
Souhaite moi bonne chance
Crochet
AXIOME
Bonne chance à toi ! Dans l'attente de vos superbuns (en tenant compte de vos superbreads)!

Citation: lenok2_zp

Combien de levure fraîche devez-vous mettre?
lenok2_zp
A ma grande honte, j'ai très peu d'expérience avec la levure fraîche (c'est très problématique de l'acheter chez nous). Prendre conseil Chéris
Citation: Mila007

ici, je mettrais environ 11 grammes. levure fraîche.
Axiome
À propos de la levure fraîche.

Dans le livre de recettes du four Moulinex OW 5004, chaque recette dit qu'un gramme de levure sèche instantanée équivaut à TROIS grammes Frais pressé. Ma cuillère à café contient trois (3) grammes de sec. Les cuillères à café pour différentes machines à pain sont différentes - j'ai rencontré 4 grammes et 5 grammes avec une capacité en poids ...
Viki Petits pains classiques

Petits pains classiquesPetits pains classiquesPetits pains classiques
Je vous montrerai la section un peu plus tard - j'attendrai qu'ils refroidissent!
Mila007
Quand je fais du pain ou un petit pain non cuit, je mets 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine. Et quand c'est plus confortable, alors 3 gr. Eh bien, quand quelque chose est assez savoureux, alors les 4 grammes
Crochet
AXIOME
Crochet sous le choc ... je me suis éloigné du premier choc de ce que j'ai vu, et vous pouvez commenter: ...

La beauté surnaturelle des petits pains, vous n'êtes qu'un maître de la pâtisserie artistique !!!
Merci beaucoup pour ce magnifique reportage photo!
Axiome
CrochetMerci beaucoup pour une recette aussi réussie - je n'ai pas eu à l'ajouter ni à l'ajouter - tout fonctionnait comme une horloge!
Cuit 25 minutes à 175 ° C
J'ai pris de la farine de blé de première qualité pour les petits pains.
Le lot a été fabriqué dans une machine à pain Mulinex. Saupoudrer pour le premier essai est du sésame noir. Mais dès la seconde où j'ai improvisé, je me suis souvenu du coquelicot ...
la moitié (4 petits pains) saupoudrée de sésame blanc légèrement grillé.
DÉLICIEUX!
Je montre une coupe d'un petit pain du premier lot:

Petits pains classiques
Petits pains classiques
Freken Bock
Oh, quelle beauté! Vous devez essayer d'une manière ou d'une autre ...

Axiome
Aujourd'hui.
Un peu plus tard:
Petits pains classiques
Petits pains classiques
Freken Bock!
Merveilleux petits pains!
Simple et rapide à préparer !!!
Pas assez de jambon aux herbes ...
Je vais la suivre au supermarché.
Freken Bock
AXIOME , les Kaisers n'ont-ils pas le goût? Et hors-sujet, désolé. Le levain vit-il avec vous maintenant?
lenok2_zp
Les petits pains sont déjà en train d'être cuits, si jolis
lenok2_zp
Axiome
Citation: Freken Bock

AXIOME , les Kaisers n'ont-ils pas le goût?

Freken Bok, bonne journée!
Malgré la présence de graisse dans la recette, ces petits pains ne sont pas aussi moelleux à mon avis.
Ils ressemblent plutôt à des petits pains de restauration rapide.
Bien que mes petits pains se soient avérés beaucoup plus savoureux, même si un morceau de jambon était placé dans la section longitudinale.
Impudique

Citation: Freken Bock

Le levain vit-il avec vous maintenant?
J'ai maintenant deux excellentes cultures de départ:
seigle (produit semi-fini)
levain de blé de fermentation spontanée de Francisco Tahero (Dieu le bénisse!)
Gandista
Je pense avoir trouvé ce que je cherchais, merci pour les recettes!
tatyana5417
Délicieux pains à hamburger. J'ai également graissé le dessus avec un mélange d'huile de tournesol, d'herbes aromatiques et d'ail. Le goût est tout simplement incomparable, et l'odeur ...
Sonadora
Innochka, Merci beaucoup!

Petits pains classiques

La pâte au travail est très agréable, moelleuse. Les petits pains se sont avérés - babillage! Nous les avons écrémés avec du beurre et pour le thé.
Crochet
Manyunechka, oui tu es ma chérie, quels beaux petits pains se sont avérés !!! Et comme je suis content d'avoir aimé le goût !!! Merci ma chère d'avoir essayé et apprécié!
tatynka90
Merci beaucoup pour la recette !!! : girl_claping: Les petits pains étaient super !!! Petits pains classiques
Nams
Pouvez-vous obtenir un peu plus de détails? tout jeter dans la machine à pain en même temps? Devez-vous également jeter l'œuf ou est-ce pour l'enrobage?

AXIOMA a sorti des rouleaux aussi cool, et les miens sont comme des pierres
HP Orion 204, a pondu les ingrédients comme d'habitude, n'a pas pondu l'œuf. J'étais alarmé qu'ils cuisent depuis longtemps, ils ne se lèvent pratiquement pas .. eh .. et donc je veux de tels rouleaux
Crochet
Citation: Nams

Pouvez-vous obtenir un peu plus de détails? tout jeter dans la machine à pain en même temps? Devez-vous également jeter l'œuf ou est-ce pour l'enrobage?
Nams, oui, tout à la fois, et l'œuf là, dans la pâte.

Citation: Nams

AXIOMA a sorti des rouleaux aussi cool, et les miens sont comme des pierres
Ne vous découragez pas, essayez de faire des petits pains selon n'importe quelle autre recette de notre forum, pour commencer je recommande fortement d'essayer petits pains "Kaiser" et petits pains "impériaux".

Nous avons beaucoup de merveilleuses recettes de petits pains sur notre forum et avons été testées à plusieurs reprises par nos utilisateurs du forum, choisissez-en une, lisez les critiques et essayez !!!

Bonne chance à toi !!!
Milda
Citation: Nams

Pouvez-vous obtenir un peu plus de détails? tout jeter dans la machine à pain en même temps? Devez-vous également jeter l'œuf ou est-ce pour l'enrobage?

AXIOMA a sorti des rouleaux aussi cool, et les miens sont comme des pierres
HP Orion 204, a pondu les ingrédients comme d'habitude, n'a pas pondu l'œuf. J'étais alarmé qu'ils cuisent depuis longtemps, ils ne se lèvent pratiquement pas .. eh .. et donc je veux de tels rouleaux

Nams, Crochet, pardonne-moi de t'interférer, mais la farine ne t'a-t-elle pas laissé tomber Récemment, j'avais de la farine "à blâmer", la pâte ne voulait pas se ramasser, et du coup, elle ne brunissait pas au four, nous avons eu des petits pains en pierre (la recette, cependant, d'autres petits pains, mais aussi de la levure riche) . Et elle a pris une autre farine et tout a fonctionné!
Crochet
Citation: Milda

Nams, Crochet, désolé d'interférer
Svetik, eh bien, qu'est-ce que vous, sinon un hétéro natif, vous pouvez et devez toujours interférer !!!

Au fait, de la farine, oui, ça peut très bien être ...
La levure, encore une fois, aurait pu gonfler ... Pas, bien sûr, si tout le reste des pâtisseries avait Nams sur la même farine et la même levure cela s'avère génial, alors voici quelque chose de différent
Milda
Innusya ,.
Nams
Citation: Krosh

Nams, oui, tout à la fois, et l'œuf là, dans la pâte. essayez de faire des petits pains selon n'importe quelle autre recette de notre forum, pour commencer, je recommande fortement d'essayer petits pains "Kaiser" et petits pains "impériaux".
Merci, c'est grâce au large choix d'yeux que le Forum est excellent et que les gens ici sont merveilleux.
Milda, non, la farine est bonne. Il n'y avait aucun problème avec le pain. Certainement à cause de l'œuf n'a pas fonctionné. Je commence à essayer # 2
Milda
Nams, bonne chance à toi!

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