Pain au levain au four

Exactement!

On dirait un pingouin !!!

Et cela me rappelle l'avatar de Lenochka, qui est un «cheval».

Exactement!

On dirait un pingouin !!!

Après que Vika ait dit, j'ai aussi regardé - c'était exactement comme «moi» et l'enfant a aussi immédiatement dit - un pingouin

[Léna,]

Après que Vika ait dit, j'ai aussi regardé - c'était exactement comme «moi» et l'enfant a aussi immédiatement dit - un pingouin

Ouais, Léna, maintenant vous n'avez nulle part où vous échapper du sous-marin ...
Vous devrez cuire du pain avec exactement le même coupe-pingouin et mettre une photo dans ce Temko.

[Léna,]

Ouais, Léna, maintenant vous n'avez nulle part où vous échapper du sous-marin ...
Vous devrez cuire du pain avec exactement le même coupe-pingouin et mettre une photo dans ce Temko.

Probablement * JOKINGLY *

[Léna,]

Ouais, Léna, maintenant vous n'avez nulle part où vous échapper du sous-marin ...
Vous devrez cuire du pain avec exactement le même coupe-pingouin et mettre une photo dans ce Temko.

Maintenant je ne vais pas bientôt étendre le pain dans ce fil, ça n'a pas marché, cette fois, mon levain

Maintenant je ne vais pas bientôt étendre le pain dans ce fil, ça n'a pas marché, cette fois, mon levain

Non, Lenochka! Vous ne sortirez pas.
Je partagerai mon raisin avec vous. Tu n'as même pas à remercier

Non, Lenochka! Vous ne sortirez pas.
Je partagerai mon raisin avec vous. Tu n'as même pas à remercier

Eh bien, honnête pionnier, je le ferai

Voici comment j'ai obtenu un pain au levain au four à partir de blé et de farine de grains entiers:





Le pain est de petite taille, prêt à l'emploi il pèse environ 700 g, avant la cuisson le poids était de 825 g. Il me semble que je l'ai surexposé au four, la prochaine fois je le sortirai 5 minutes plus tôt.
Le pain est merveilleux, et bien qu'il ne soit pas entièrement préparé selon la recette des raisins secs, je suis très reconnaissant pour tous les développements dans la cuisson de ce pain, car ils m'ont beaucoup, beaucoup aidé à le maîtriser.
Recette:
170 g de levain
375 g de farine de blé c. de.
50 Hz. avec de la farine
230 g d'eau
8-9 g de sel.
J'ai tout fait comme décrit dans la recette du raisin sec, pour lequel un grand merci.

Bonjour à tous!
Je suis nouveau, je veux vraiment apprendre à cuire le pain lui-même.
Lisez de nombreux sujets, faites du levain éternel. Maintenant, il est dans mon réfrigérateur à + 10-11 gr. Je le nourris une fois par jour, car il monte 2 fois.
Et le problème est que je ne trouve pas de recette de pain simple pour un débutant comme moi. Dans notre ville, malheureusement, il est impossible de trouver certains des ingrédients indiqués dans les recettes. En général, j'ai du levain "éternel", de la farine de seigle pelée, de la farine de blé de première qualité, mais vous pouvez également trouver 1c. et 2c. Veuillez me pousser dans une recette de pain qui peut être cuite à partir d'un tel ensemble de produits, de préférence en 1 jour.
Et une autre question, s'il n'y a pas de balance, comment pouvez-vous mesurer le levain en grammes?

salut! Nous sommes heureux de voir un tout nouveau levain dans nos rangs
Natalia, oui, toutes nos recettes sont simples, eh bien, bien sûr, il y a du pain de plusieurs jours, mais il n'y en a pas tellement. Où allez-vous cuisiner? au four ou dans la machine à pain?
Si dans HP, alors vous êtes ici Levain français dans une machine à pain ou au four Préféré Iziuminkin Vous pouvez remplacer la farine de seigle par de la farine de grains entiers. Oui, vous vous promenez dans Temko, par exemple, allez à Pain de blé Et regardez, choisissez, si quelque chose, appelez

[Natalia 1108]

Natalia 1108Puisqu'il n'y a pas de poids, vous devez vous concentrer sur le chignon, ce que je fais habituellement.

Versez tout le levain dans un seau, ajoutez 200 ml d'eau, ou de lait ou de kéfir. 2 cuillères à café sel, 2 c. l sucre. 0,5 cuillère à café de levure si nécessaire, rapidement. Je verse trois verres de farine et lance le programme pâte.Après 5 à 10 minutes, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale ou 30 à 50 grammes de crème douce. Ensuite, au besoin, j'ajoute de la farine au bon pain. Lorsque la pâte remonte, façonnez soit un pain rond, soit des pains, soit des baguettes. Je lui donne une distance et l'envoie dans un four chaud après l'avoir aspergé d'eau.

Suslya, résidente d'été, merci beaucoup pour vos réponses. Le fait est que je n'ai pas non plus de machine à pain. Et je n'ai jamais travaillé la pâte de ma vie, et les plans sont tout de suite grandioses: du pain au levain sans levure du tout! Il y a du porridge dans ma tête, mais je le sais jusqu'au premier pain, puis tout se mettra en place. Le four sera dans le four. Hier j'ai encore trouvé une recette où tout se mesure dans des verres. J'essaierai et j'espère vraiment que tout fonctionnera.

Experts en boulangerie, j'ai vraiment besoin de votre aide pour travailler sur les erreurs.
J'ai fait du pain selon la recette de Dachnitsa, qui est écrite au début de cette page. J'ai pétri la pâte avec mes mains, je ne suis certainement pas un spécialiste de la pâte, mais il m'a semblé que c'était un peu cool, mais c'est toujours une question. Laissez-le au chaud pendant 1 heure, puis ajoutez de l'huile, pétrissez-le à nouveau et envoyez-le à l'épreuve. Une heure plus tard, je l'ai envoyé au four, 15 minutes sous le couvercle et 30 sans le couvercle. Le pain dans le four a très bien augmenté, mais a apparemment réglé une température élevée et le fond a commencé à frire. J'ai vérifié l'état de préparation avec un cure-dent, il n'y avait aucune marque dessus, et en conséquence j'ai conclu que le pain était cuit. MAIS .... après l'avoir sorti du four, en cours de refroidissement, il est tombé un peu. Dans la coupe, le pain est poreux, mais la mie est encore un peu humide. Quelle est mon erreur, dans une pâte fraîche ou je ne l'ai tout simplement pas cuite?

Il est la. Oui, j'ai aussi oublié d'écrire, j'ai du levain éternel sur de la farine de seigle, seule la farine de blé est entrée dans la pâte et je n'ai pas ajouté de levure du tout.

Quelle est mon erreur, dans une pâte fraîche ou je ne l'ai tout simplement pas cuite?

On dirait que ce n'est tout simplement pas cuit. Si le fond est devenu plus rapide que nécessaire pour la friture, vous pouvez le réarranger plus haut dans le four.

[Merci beaucoup !!!!!!]

Filles, Merci beaucoup !!!!!!

Le levain, maintenant, c'est mon amour !!! J'ai lu le sujet, je l'ai lu et je n'ai pas pu le supporter jusqu'à la fin - j'ai commencé à faire mon propre pain. Avant cela, je cuisinais de manière sûre, mais ce n'était pas si savoureux, moelleux et aromatique! Merci à tous d'avoir ouvert les yeux.

Et mon mari est content. que finalement le pain est devenu savoureux, pas des briques

Les filles, mais il y a quelque part un sujet sur la façon de cuire correctement le pain au four selon n'importe quelle recette. Je l'ai fait selon deux recettes différentes, et ça tombe tout le temps quand je commence à cuisiner, j'aimerais comprendre pourquoi, mais je ne comprends pas mon erreur.

Regardez dans la section du forum "guide du forum" il y a un sujet "recettes pour faire du pain pour x \ et le four", il existe de nombreuses recettes. Et il y a aussi une section "Le pain est le chef de tout" il y a beaucoup d'informations sur la technologie de la cuisson du pain.

OK, je n'ai même pas besoin de recettes, mais d'une technologie de cuisson. Je soupçonne que mon pain est resté immobile, alors il est tombé lorsque j'ai commencé à cuire. Je ne sais pas comment comprendre que pour l’instant, nous devons le mettre au four, ou peut-être attendre encore une demi-heure et il grandira? comment saisir le moment "en ce moment" doit être mis dans le four?

En général, vous avez besoin que la pâte lève 2 fois. J'ai fait cuire un levain et j'attendais généralement ce moment, mais parfois je n'attendais pas et puis le zlebushka "arrachait le toit", mais ce n'est pas important pendant que vous étudiez, l'essentiel est que le pain soit comestible. Nous apprendrons avec le temps. Et je suis d'accord très probablement trop longtemps.

Vous devez probablement vous asseoir à côté de lui au moins une fois, regarder la montée, ici il vaut mieux négliger que ne pas manquer

les filles, vous pouvez toujours déterminer le degré de hmm ... bosses ou quelque chose comme ça. Si vous appuyez légèrement sur le morceau de pain avec votre doigt, un tel trou apparaît. S'il se redresse rapidement, cela signifie qu'il n'est pas encore complètement séparé. Et si le trou n'est pas pressé de se redresser, il est temps de cuire. En général, bien sûr, "à l'œil nu".
Vous pouvez également mesurer le volume de sa forme, dans lequel le pain peut reposer, par exemple un saladier - et connaissant le poids du morceau de pain, nous pouvons déterminer approximativement combien le pain a augmenté.

et je vous conseillerai également de lire ces informations 🔗

m'a beaucoup aidé.

rinishek, merci pour le conseil, je vais aller le lire

Eh bien, hier, j'ai fait du pain neuf. Je me suis assis à côté de lui, je l'ai regardé se lever, après 2 heures je l'ai envoyé au four, vraiment pas tombé, mais il s'est avéré être très décent. Les trous, cependant, sont petits, mais merci pour cela aussi. Maintenant, une autre question me tourmente: mon pain ne sent pas. tout le monde décrit si délicieusement l'odeur de leur pain, et la mienne sent beaucoup moins le levain que la levure. Dites-moi où chercher l'erreur.

et quel genre de levain et quelle recette a-t-il été cuit?

Le levain MKZ, jeune, 10 jours, je ne l'ai pas conservé au réfrigérateur, seulement je le sors sur le balcon la nuit, il y a 10-20 degrés, je le nourris tous les jours. La recette est la plus simple - 340 gr. cultures de départ, 400 gr. farine, 10 gr. sel, 1-2 cuillères à soupe. l. beurre, 200 gr. bouillon de pommes de terre. de moi-même ajouté 1 cuillère à soupe. l. sans gluten, 2 c. l. germe de blé. Cuit dans un canard d'argile sous le couvercle. Le pain lui-même semble normal, je serre la miette, elle se redresse. La croûte était craquelée, je pense qu'il y avait peu de vapeur, même si le bol d'eau était debout. Mais tout le temps pendant que c'était en train de cuire, la famille ne comprenait même pas que je faisais du pain, ça ne sentait pas. Quand j'ai cuit dans une machine à pain, puis pendant 2 heures tout le rond danse autour d'elle, puis pendant que le pain refroidissait, j'ai tenu la foule avec un balai loin du pain. Après tout, j'ai créé ma propre ferme au levain à cause de «l'arôme et le goût uniques du pain au levain», mais l'effet souhaité n'a pas été obtenu

Eh bien, c'est extrêmement étrange ... ce sont les cultures de départ qui sentent partout dans l'appartement. non, bien sûr, et le pain à la levure sent le pain frais, le pain, etc. en général, une odeur de lait aigre, très très agréable
Serait-ce la farine? c'est peut-être une autre farine?
quand je fais du pain avec de la farine de grains entiers ou de 2e qualité, il peut y avoir un arôme différent - plus acide ou quelque chose du genre, parfois il y a une odeur de blé frais à un moment donné (c'est difficile à décrire, c'est à ce moment-là que le sac de blé a été ouvert, Je l'ai ramassé, l'odeur apparaît, dégage un peu de foin) - et je pense que c'est le son qui ajoute une telle odeur.

Vous devrez réessayer - c'est le cas, vous devez faire cuire le pain que vous aimez. Quelle est l'utilité de perdre du temps et de l'énergie sur un produit que vous n'aimez pas.

Par exemple, j'aime beaucoup le pain froid, quand il est pétri et mis au réfrigérateur, puis les pâtisseries.
Et quand il n'y avait pas de levain, je l'ai cuit dans une pâte froide ... C'est donc une question de goût. Après tout, beaucoup de gens aiment exactement le pain à la levure - sans levain ni pâte

rinishek, mais envoyez-moi ici pour plus de détails sur l'épreuvage à froid.

[Solnche83]

Après tout, j'ai créé ma propre ferme au levain à cause de «l'arôme et le goût uniques du pain au levain», mais l'effet souhaité n'a pas été obtenu

Solnche83, vous avez vous-même répondu à votre question selon laquelle votre culture de départ est encore très, très jeune et faible pas fort.

Levain MKZ, jeune, 10 jours, ....

La croûte était craquelée, je pense qu'il y avait peu de vapeur, même si le bol d'eau était debout.

Steam n'a rien à voir avec ça. Votre pain n’a pas levé comme il se doit, c’est-à-dire qu’il n’avait pas assez de force. Il était nécessaire d'ajouter au moins une demi-cuillère à café de levure sèche. Ensuite, avec votre jeune levain, ils lèveraient du pain.
Et votre culture de départ est intelligente même à cet âge!
Bonne chance!

Zhivchik, je vais continuer dans le même esprit, j'espère que mon pain sent aussi.

[Solnche83]

Je vais continuer dans le même esprit, j'espère que mon pain sent aussi je pensais juste que tout le monde avait une odeur tout de suite, mais je faisais quelque chose de mal avec le levain

Solnche83, avec votre envie de cuire du pain au levain, tout ira à coup sûr.
Avec moi, comment le pain est cuit, je vole juste du bonheur de l'odeur. Et quand je le sors du four, je m'assois pendant 5 à 10 minutes, le nez enfoui dans le pain. Le mien ne comprend pas cela. Eh bien, ça sent, eh bien, ils renifleront du pain fraîchement sorti du four une ou deux fois, mais comme je le fais ...

[Solnche83]

J'ai parcouru le sujet du levain et je suis venu ici ...
Solnche83 si vous voulez essayer celui-ci Pain de blé à l'éponge froide... Certes, il est préférable de parcourir tout le sujet, la recette a légèrement changé. J'ai cuit du pain comme ça tout le temps jusqu'à ce que je commence le levain.

ici Zest parfaitement peint https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0

ici avec lecture du post 37 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0
toujours là https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14160.0
(selon cette) recette, j'ai fait cuire beaucoup de pains au levain - une recette merveilleuse et aromatique!)

J'ajouterai par moi-même que je cuit souvent selon la méthode décrite en premier (c'est-à-dire avec du levain). Le matin, j'ai pétri (j'utilise toujours de la levure - 2-3 g pour 400 g de farine + levain), programmez la "pâte" à la fin - avec levée, pétrissez, façonnez un pain, mettez dans un saladier - envoyez au réfrigérateur. Je fais cuire au four en 5-6 heures. Parfois immédiatement du réfrigérateur au four, parfois il tient toujours sur la table - en général, jusqu'à ce qu'il monte 2 à 2,5 fois

Oh, les filles, vous m'avez directement inspiré des exploits avec vos messages. J'ai volé pour lire les liens et cuire plus loin, merci à tous

salut! les filles, veuillez m'accepter dans vos rangs! Je me précipite sur le forum ici et là, tout est tellement savoureux !! un peu d'histoire, (même si je ne sais pas si j'en ai besoin) j'ai acheté une machine à pain il y a environ 3 ans, lorsque j'ai lu votre forum pour la première fois. et depuis 3 ans maintenant je fais du pain dans ma moulinie et j'en suis content! tout était bon, le temps presse, il n'y a pas grand chose à voir avec les forums en général! et puis je suis tombé sur le blog de Lyudmila ........... et suis tombé malade avec du levain! En général, le conte de fées affecte rapidement, mais cela prend beaucoup de temps à faire ... J'ai moi-même cultivé le levain de Kalvel (je l'ai cultivé fort, aujourd'hui nous avons 5 jours), ce qui signifie que je le nourris tous les jours, il se dresse sur le rebord de la fenêtre. J'ai fait du pain avec elle aujourd'hui selon la recette de Lyudmila (je ne trouve pas la recette maintenant, et ce n'est pas à propos de lui) et cela n'a naturellement pas fonctionné, mais j'ai déjà pleuré à ce sujet dans un autre Temka. mais! la route sera maîtrisée par celui qui marche, en général, mes yeux sont tombés sur le pain Izyuminkin, après avoir lu ce Temka j'ai trouvé mes erreurs dans le pain d'aujourd'hui, je vais en tenir compte, mais maintenant il y a aussi des questions pour le pain de la première page . J'ai vraiment, vraiment besoin de réponses!
1. Je n'ai pas de moissonneuse-batteuse, vous pouvez pétrir le pain dans une machine à pain (j'ai une mulinex avec 2 spatules)
2. Je n'ai pas de wok, j'ai une machine à oie en verre, lourde, puis-je y cuire? ou courir pour acheter un chaudron?
pardonnez-moi pour les inondations, alors je veux parler et toucher les merveilleux boulangers au moins d'un côté! sinon, écrivez, j'effacerai.

Je comprends que vous allez cuire le club-house au four? Alors pétrissez où vous voulez et ce que vous voulez, je fais ce truc avec des stylos, et vous pouvez cuire n'importe quoi. Tout le monde cherche une forme adaptée et disponible, j'ai également cuit dans une casserole en verre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de moule à pain.

[vlasik]

vlasik

bienvenue dans les rangs des partants))

Peu importe que le premier pain nous laisse tomber, l'essentiel est de se battre et de regarder, de trouver et de ne pas abandonner

- oui, pour ce pain, vous pouvez utiliser en toute sécurité une machine à pain comme pétrin. Fait parfois face. La seule différence avec le pétrissage en kenwood (d'après mes observations) est du pain plus aéré à la sortie.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0
ici j'ai parlé de pétrir ce pain dans une machine à pain.

- oui, nous avons des boulangers qui utilisent des moules en verre pour la cuisson, c'est possible ainsi, mais dans ce cas, il y a un risque que le moule éclate à cause d'une baisse de température (après tout, nous le chauffons jusqu'à un état rouge. , puis nous transplantons la température du blanc de la pièce). C'est donc une question de chance, mais plusieurs membres du forum ont signalé des formes fissurées

- et pourquoi posez-vous les questions en cas d'inondation? Assurez-vous de nous contacter et n'oubliez pas de signaler vos réussites ou échecs, nous ensemble et serons heureux et vous aider si nécessaire

Zest, j'ai longtemps voulu vous demander. Puisque vous êtes ici, veuillez conseiller, avec quel levain commencer pour une personne qui n'y comprend rien? C'est, pour la première fois, de préférence plus simple et plus rapide.

de préférence plus simple et plus rapide.

Mais «levain» et «plus simple et plus rapide» sont pour moi des concepts incompatibles. Plus vous en mettez, plus vous en obtenez.

Il existe, bien sûr, des recettes de produits semi-finis de seigle qui ne nécessitent pas autant de travail qu'un levain qui vit à température ambiante. Mais il est bon de les avoir pour les pains de seigle parallèles au levain de blé.

J'écrirai mes observations. Pour moi, il y a une différence dans le goût du pain cuit sur la même "française" qui a été maintenue à température ambiante et qui a été "emprisonnée" au sous-sol à 10-12 *. La salle gagne considérablement en termes de goût.

Par conséquent, je ne conseillerais pas de chasser la vitesse et la simplicité apparentes, mais de passer par le cycle complet de croissance du levain. Puisque "tout bécasseau ..." conseillera une Française. Il soulève très bien le pain, a bon goût, vous pouvez varier le degré d'acidité, vous pouvez réduire les «déchets» au minimum, en l'utilisant à la place de la pâte dans tous les produits de boulangerie, y compris le beurre - vous ne ressentez pas l'acidité et le la qualité de la pâte est considérablement améliorée, peut être utilisée pour la cuisson de pains mixtes, de grains entiers et de seigle, de recettes faciles à compter, etc., etc.

Je l'utilise depuis assez longtemps, je ne suis toujours pas déçu, mais au contraire, je suis de plus en plus imprégné de tendres sentiments

Pas si effrayant que cela puisse paraître à première vue. Essayez-le - tout devrait fonctionner et nous vous dirons si quelque chose se passe

J'ai compris tout ce que je suis allé étudier plus avant, c'est-à-dire sur le sujet du levain français

Zest, peux-tu me dire aussi
Le levain vit, grandit, mais ce que c'est - je ne peux pas dire, il a commencé comme un MKZ, maintenant je le nourris comme un éternel. Je le garde sur le rebord de la fenêtre, à environ 20 degrés, je ne l'envoie pas au réfrigérateur, je le nourris tous les jours. Elle prend le pain, a essayé plusieurs recettes, et celle-ci de 1 page, et celle d'Izyumkin, et a envoyé la pâte au réfrigérateur pour la nuit, le résultat est le même - mon pain au levain NE SENTE PAS du tout, rien, rien, même lors de la cuisson Bien que lorsque je le fais cuire dans la machine à pain à cause de l'odeur du pain en cours de préparation, la tête tourne déjà. Qu'est-ce que je fais mal?

[Solnche83]

Solnche83

Votre levain a dégénéré en un animal inconnu

La solution la plus correcte est de la laisser reposer en paix et d'en cultiver une nouvelle, en observant le processus technologique et les règles de stockage et d'alimentation.

oh merci tu m'as inspiré!

Zest, j'ai juste essayé de démarrer un éternel tout de suite, mais cela n'a pas fonctionné, elle ne voulait en aucun cas fermenter, mais le MKZ a immédiatement inondé, j'ai décidé de le transférer dans l'éternel, il suffit de le nourrir pas farine + lactosérum, mais farine + eau, il semble vivre. Et il s'avère que tout ne va pas?

Bonjour et bonjour à tous! Merci à tous les anciens de ce forum! J'ai découvert beaucoup d'informations utiles et intéressantes pour moi-même. Je vous lis depuis longtemps et avec ravissement, comme un bon roman. Il y a deux semaines, j'ai été infecté par du levain. J'en ai cultivé un de seigle, cela est entré dans ma force pour qu'aujourd'hui, elle cuit du pain d'Izumenka sans levure du tout. Et il a grandi chez moi 4 fois, sans exagération. J'ai tout fait selon les instructions données sur la première page de ce sujet. Le résultat a dépassé toutes les attentes, même si j'avais terriblement peur. Je dois dire que j'ai affaire à des pâtes différentes depuis longtemps et souvent, mais j'ai décidé de me lier d'amitié avec le levain tout à l'heure. Et tout a fonctionné! Hourra! Merci encore à l'auteur
Je n'ai pas de WOK, j'ai dû adapter une vieille poêle en fonte, et au lieu d'un couvercle, une forme fendue pour les tartes. La nécessité de l'invention est ruse)))
J'apprendrai à insérer des images, je montrerai le portrait d'un géant, que j'ai obtenu.
Merci encore!

Eh bien, c'est comme ça que je l'ai fait aujourd'hui. Je ne l'ai pas encore goûté, j'attends que mon fils vienne de l'école. Mais tout en se rafraîchissant sur la grille, l'aine de toute la maison était très appétissante.

Zest, j'ai juste essayé de démarrer un éternel tout de suite, mais cela n'a pas fonctionné, elle ne voulait en aucun cas fermenter, mais le MKZ a immédiatement inondé, j'ai décidé de le transférer dans l'éternel, il suffit de le nourrir pas farine + lactosérum, mais farine + eau, il semble vivre. Et il s'avère que tout ne va pas?

S'il n'y a pas d'arôme lors de la cuisson, les mauvaises bactéries ont pris racine.

Le levain est un tandem de bactéries lactiques (qui n'ont rien à voir avec celles qui vivent dans le lait aigre) et de levure sauvage. Leur communauté amicale surgit en passant par toutes les étapes de la cultivation. Les bactéries lactiques sont responsables de l'arôme, la levure sauvage pour faire lever la pâte. S'il y a une augmentation, mais qu'il n'y a pas d'arôme, alors vous n'avez pas de bactéries lactiques ou êtes très faible.

Il est beaucoup plus facile de développer une nouvelle culture de démarrage que de faire revivre la vôtre. Même le levain français est recommandé de repousser une fois tous les six mois, car l'arôme unique du pain au levain s'affaiblit.

Je vous lis depuis longtemps et avec ravissement, comme un bon roman.

Eh bien, maintenant ils ont eux-mêmes participé à l'écriture du roman.Ce n'était pas moins intéressant de lire sur votre amitié avec la pâte, maintenant avec le levain, et sur l'utilisation d'ustensiles de cuisine improvisés pour la pâtisserie

Si l'amour est né avec la pâte, alors c'est sérieux et pendant longtemps je ne suis pas du tout surpris qu'il n'y ait pas eu de difficultés avec le démarreur, et qu'un si beau géant premier-né a été cuit. Je voudrais regarder le coupeur

Je me demande comment tu as élevé du seigle? Quel tour rapide, n'a pas déçu la maîtresse

[eugeniya2006]

eugeniya2006 ! Pour le premier pain, le résultat est excellent! Félicitations et bienvenue dans nos rangs!

Merci les filles!
Voici une coupe. Certes, la photo n'est pas entièrement réussie. Et la moitié est partie


La pulpe est merveilleuse. Tous les pains à la levure que j'avais auparavant se sont fortement émiettés et ont séché rapidement. Cette fois, tout est comme il se doit - le pain est à la fois doux, léger et élastique. Et il ne s'effrite pas. Et la croûte ... mmmm. Mon fils court à la cuisine toutes les 5 minutes