Pierre (plaque) pour la cuisson du pain

[Lika_n]

Les carreaux de clinker polonais de Paradyz ne sont pas émaillés - j'en ai un, Lika_n et Vilapo, le carreau est rugueux.

[Olga de Voronej]

C'est vrai, je peux dire de moi-même. J'ai déjà deux plateaux en céramique, une étape de clinker en céramique, tout s'est montré à merveille en pâtisserie. Et j'ai ... aussi acheté une crêpière en céramique "Spikelets". Je n'ai pas besoin de la palette, mais le couvercle est un bouchon ... Je n'ai pas osé recouvrir le pain avec un saladier en verre, j'ai peur qu'il ne soit pas durci, et comme s'il ne s'envolait pas smithereens, assommant en même temps le verre dans le four, comme dans Olga de Voronej... C'est ainsi que je me convainc que la crêperie. et surtout le couvercle dont j'ai vraiment besoin ...
Lorsque je portais une crêperie à la maison (et elle s'est avérée très grande et très lourde), de vagues doutes ont commencé à me tourmenter quant à savoir si elle rentrerait dans le four ... cm.L'épaisseur des murs est de 1 cm, donc le diamètre interne de travail est de 28 cm.La hauteur de la crêpière est de 20,5 cm. Il ne tient que sur l'étagère du bas et du haut du couvercle, il reste 1,5 cm jusqu'à l'élément chauffant supérieur et son poids est de 3 kg 160 g. Ici, elle est placée dans le four.

Pour ceux qui envisagent d'acheter une telle crêperie, je vous conseille de mesurer la hauteur du four. Et si la taille du four le permet et qu'il y a une envie d'acheter une telle crêperie, je vous le dirai. que cela se fait à Vyatka, dans la région de Kirov. Le fabricant de crêpes est appelé "épillets". trouvé sur Internet. que ses boutiques en ligne proposent pour 950 roubles (je l'ai acheté pour 1200 roubles à Veliky Novgorod) et il y a aussi un complexe de commerce et de foire "Vyatskoe Podvorie" dans la ville de Khimki, dans la région de Moscou. où leurs produits de poterie sont présentés, à l'intersection de Molodezhniy Proezd et de l'autoroute Novokurkinskoye, travaillent tous les jours de 10 à 21 heures - c'est pour les boulangers de Moscou.
J'ai aussi une question pour ceux qui ont de telles crêpes et pour l'esprit collectif du forum: "Que la palette doit être chauffée à l'avance, avant que la cuisson ne soit plantée, c'est clair, mais ... voici le cap-cap doit également être chauffé à l'avance ou recouvert de froid? Cela affectera-t-il les produits de boulangerie? Que pensez-vous de cela? "

[Crémeux]

Crémeux, Je suis à peu près à la hauteur de l'élément chauffant. J'ai une grille, bien que ce soit comme une plaque à pâtisserie, avec une dépression faite, et je la place immédiatement sur le fond du four. Depuis que j'utilise un moule en céramique inversé au lieu d'une pierre, il a sa propre hauteur et est assez grand. Cela vous donne un espace de 5 à 6 cm. Pouvez-vous faire de même? Dans le même temps, le fond des pains ne brûle pas.

Félicitations PySy. Créateur de crêpes mignon

Crémeux, quand je fais du pain dans une casserole en fonte, et je le fais très souvent, je laisse la pâte reposer directement dans la fonte et je mets une fonte froide avec le couvercle fermé dans un four chauffé à 250 *, après 15 minutes . rythme. Je réduis à 200 * et enlève le couvercle de la casserole en fer, fais cuire jusqu'à tendreté. Dans votre cas, je pense que vous devriez le faire aussi, au moins essayer. J'ai un souci - et si vous mettez la salle. le flan sur une palette chaude, la palette peut se fissurer et il sera problématique de fermer le couvercle, car le flan se glisse généralement sur la palette En général, vous devez demander à Notglass-Anna, elle a une telle chose, comment elle a cuit pain

[Crémeux]

Crémeux, Toutes nos félicitations!!! Notre régiment de propriétaires d'épillet est arrivé. Ma palette vit dans le four tout le temps et se réchauffe à chaque occasion. Lorsque cela est nécessaire et non nécessaire. Lorsque le pain était cuit, le couvercle était réchauffé, mais la vérité est que vous pouvez le prendre. La palette était éblouissante et le couvercle était au maximum de patience. Ce n'est que plus tard, quand je l'ai enlevé, j'ai sorti un peu la plaque à pâtisserie, le pain a beaucoup augmenté. Mais cela n'a pas affecté le pain lui-même, il n'est pas tombé. Armez-vous de gants et retirez le couvercle le plus rapidement possible.

J'ai attendu ma pierre de "Peki lui-même". : girl_claping: Que puis-je dire: j'ai réussi à acheter à l'ancien prix pour 1500r (maintenant c'est 2000r). Sur le site, l'épaisseur de la pierre est de 3cm, en fait elle est de 2cm. Je pense que c'est mieux, vous n'avez pas besoin de le réchauffer si longtemps. Et il pèse près de 5 kg. La pierre est jolie, blanche, on dit qu'elle est faite d'argile. Je l'aimais vraiment. J'ai fait des pains. Ils ont augmenté, comme jamais auparavant, n'ont pas brûlé du tout (le fond était toujours noir sur la plaque à pâtisserie). J'ai cuit directement sur la pierre, pas de papier, pas de farine. La pierre a également travaillé après la cuisson. Il a refroidi un peu - je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie inversée sur la table et j'ai mis la viande dans une assiette dessus pour la décongeler. Il a refroidi pendant une heure et demie, tandis que la viande a été décongelée. Je vais faire cuire le prochain ciabatu.

[Mona1]

Mona1, merci. C'est la première fois que je le publie. Elle a pris du contreplaqué mince, saupoudré de semoule et sur le dessus du flan. Puis elle la secoua légèrement au-dessus de la pierre, et ils sortirent un peu. Et puis elle a juste enlevé le contreplaqué, et ils sont restés sur la pierre. C'est plus facile que ce à quoi je m'attendais.

J'ai trouvé des carreaux de clinker polonais de Paradyz, à Epicentre ils ont immédiatement dit qu'ils n'avaient que des carreaux émaillés, mais dans un autre magasin, les vendeurs ne connaissent pas ces détails, comme il y a un stand, choisissez.

Personne ne peut dire le nom exact du type de carreau Paradyz non vitré? De vue, j'avais peur de me tromper, il y avait des noms comme Cloud Dew, Natur Dew, etc.

[makabusha]

makabusha , Je vais vous dire, je viens de commander une pierre pour ma fille. Maintenant, je vais obtenir l'accord de commande. Alors, nous lisons. Collection "Natural Rosa", firme Paradyz, Pologne, taille de clinker 30 * 33cm, mais il y a les mêmes carreaux mesurant 30 * 30cm. J'ai commandé exactement sans revêtement, pas vitré, personnellement regardé et ressenti les échantillons sur le stand d'exposition.

Ooh .. Maintenant je vois. Natural Rosa a été présenté sur le stand. Cela arrive avec un plafond de 30 sur 33, et parfois de 33 sur 33. Vous devez maintenant voir ce qui est disponible ou demander à être arraché du support)))))).

À propos, que Natural Rosa n'est pas émaillé (il s'avère donc correct d'écrire), combien de pages avec des descriptions de cette tuile sur Internet je n'ai pas feuilleté, il n'y a pas un mot nulle part.

Peut-être que vos vendeurs ont une sorte de description. Ou sommes-nous guidés uniquement par le toucher et l'apparence?

Les vendeurs ne s'y plongent pas particulièrement. Mais 33 * 33 de la même taille, comme ils ne l'ont pas cherché dans le catalogue, ne l'ont pas trouvé. Pendant longtemps, ils n'ont pas compris pourquoi j'avais besoin d'une tuile. Même si un pas avec un capinos 30 * 33, mais toujours uniquement sur commande, sera livré dans deux semaines. Ils vous emmèneront de Tver.

ici, c'est 33 par 33, mais ce n'est pas lisse. Bien que dans le catalogue avec un capinos, ils ne sont pas lisses comme

[makabusha]

makabusha, Je ne comprends pas tout à fait ce que cela signifie "ils ne sont pas lisses comme"? Il faut comprendre qu'ils ne sont pas vitrés, mais ont une surface texturée? Ou, au contraire, glacé et texturé?

Indique qu'ils ne sont pas émaillés mais texturés au toucher.
Sur les sites, ils écrivent le mot «structurel», si je comprends bien, juste sa surface est bosselée, antidérapante. Le nom des éléments structurels de la tuile Paradise natural Rosa contient le mot «Duro». Et nulle part sur les sites je n'ai vu des carreaux avec des capinos et lisses, non structurels. La logique est que, je pense, avec les capinos, les tuiles vont exactement aux marches, et pour les marches une caractéristique très importante est la tubérosité, la structure afin d'éviter les chutes.

Le vôtre est-il lisse ou structurel?

Signifie qu'ils ne sont pas émaillés mais texturés au toucher.
Le nom des éléments structurels de la tuile Paradise natural Rosa contient le mot «Duro».

Duro est «solide».

Et j'ai un autre échec. J'ai lu sur les carreaux de clinker sur le forum et je me suis précipité pour regarder. Il s'avère que nous les vendons dans la chaîne de magasins Damingo. J'ai acheté un portugais (je ne me souviens plus du nom de l'entreprise) marron non émaillé, taille 30x30 cm, épaisseur environ 15 mm. prix - 180 roubles. Joy ne connaissait pas de limites. Le vendeur m'a dit qu'il avait acheté une telle tuile pour une mini-boulangerie. Le pain était très bien cuit dessus, il montait parfaitement.L'autre jour, j'ai ouvert le four et le carreau a éclaté, je n'ai même pas remarqué quand c'est arrivé. Mais je continue de cuire dessus, de le pousser fermement et de le cuire, c'est dommage de le jeter, je ne peux pas aller au magasin pour en acheter un nouveau. En stock, il y a une plaque de basalte, elle cuit également bien le pain, mais elle chauffe très longtemps, car l'épaisseur est de 25 mm. Au fait, j'ai fouillé sur Internet - il ne semble y avoir aucun effet nocif tel que les radiations, etc. - non.

Rosa naturel, brun naturel, Cloud Rosa
taille 30 * 30 - lisse, non vitrée

Voici la réponse # 679 J'ai montré ma tuile, j'ai Cloud Rosa, elle est rugueuse sur la face avant, mate, non texturée
Je suis très satisfait de cette tuile, maintenant je ne cherche pas une autre alternative - cela me convient. Maintenant mes cupcakes n'ont pas de fond brûlé

Merci pour la réponse détaillée, je ne l'ai pas eu ce week-end, espérons-le prochain. Et le fait que ce carreau ne soit pas émaillé - est-il quelque part soustrait ou déterminé à l'œil nu?

Et quant au texturé, puis Creamy et moi avons entamé un dialogue à une autre occasion. J'ai aimé la taille de la tuile avec un kapinos (gribouillis) là 30 par 33, c'est-à-dire qu'elle est plus longue, et pour ce gribouillage, je pense, il sera plus facile de sortir sans ambiguïté. Mais peu importe combien j'ai regardé les catalogues des magasins en ligne de ce fabricant, partout je ne voyais que des carreaux structurels avec des capinos. Il a été écrit qu'il est destiné aux escaliers et à cette texture afin de ne pas tomber. Mais pour Cream, ce carreau aux capinos est lisse. J'en veux un comme Creamy !!!

[makabusha]

makabusha et qu'avez-vous dit sur la longueur, j'ai déjà écrit, je n'en ai pas besoin, mais maintenant je vous ai lu ... parfois le bord de la chaabata pend, si je crie pour tout mon mari, ce qui est pas assez pour toujours :)) Je fais ... je pensais ... que je devais juste aller et prendre

Et le fait que ce carreau ne soit pas émaillé - est-il quelque part soustrait ou déterminé à l'œil nu?

Pour moi seulement sur toi
À propos du fait que j'ai lu ce carreau non émaillé quelque part (mais je ne le trouve pas maintenant), ils m'ont confirmé cela à l'épicentre (ils ont dit que ce carreau était le seul carreau non émaillé de leur magasin) et ont dit la même chose dans un autre magasin, où je et commandé.
De plus, le fait que le carreau ne soit pas émaillé peut être vu par son aspect.

Ne vous fâchez pas contre «vous», c'est toujours difficile et long à passer.
Merci pour la clarification!!! J'ai lissé mes yeux sur la surface du carreau, mais jusqu'à la fin je n'étais pas sûr qu'il n'était pas vitré. Le sentiment que comment j'arrive à nouveau au magasin ... comment acheter et ramener à la maison - il y aura un divorce. Je ne serai pas en mesure d'expliquer la nouvelle bizarrerie, étant donné que je cuisine rarement. Mais j'ai vraiment envie de l'essayer sur les carreaux.

Eh bien, non, si c'est un divorce, alors ça ne vaut certainement pas la peine d'acheter des carreaux

Ici, je veux montrer mon butin italien. Un ami m'a présenté un morceau de marbre entier, c'est une pierre à griller sur laquelle, comme elle a été peinte sur la boîte, entre autres, vous pouvez cuire de la viande, des fruits de mer, des légumes. Comment nous l'avons traîné dans toute l'Italie - il vaut mieux ne pas s'en souvenir, il est terriblement lourd. Mais maintenant je suis complètement satisfait! J'ai fait du pain, des pizzas, des tartes - tout est super!
Il mesure 30X40, il occupe donc tout le four.

Voici le pain qui a été cuit dessus:



Et le voici, avec un stand. Sur celui-ci, une pierre chaude avec des aliments cuits au four peut être placée directement sur la table.

Merci les filles! Quand son mari l'a traînée dans une valise, il a dit que c'était sa «pierre tombale» Rien, mais maintenant il ne fait que l'envelopper comme ça! J'ai déjà placé Schiachatta dans un autre sujet, mais pour que vous ne couriez pas deux fois, je vais vous montrer ici:

Irina, tu as de la chance.
J'ai en quelque sorte rencontré un tel bandura dans une boutique en ligne et aussi avec un stand. Mais le prix dont je me souviens était

Et je continue à cuire sur mon moule en pierre à l'envers. Voici de ce dernier:
blé de composition ordinaire, mais pas de forme ordinaire (paroles de ma fille)

et rustique "inventé par moi" ou du fait que bulo

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ le pain est magnifique!

Et avec la pierre, j'ai eu beaucoup de chance par accident. Un ami en a soudainement eu deux, puis nous nous sommes soudainement réunis en Italie, comme il est important d'être au bon moment au bon endroit!

[Ikra]

Ikra , mais vous pouvez savoir combien pèse cette pierre miracle? On voit qu'il est très sérieux, gros.

Pèse une tonne !!!! Certes, je ne sais pas ... Il n’ya pas de grandes échelles. Mais le mari sait deviner quelque chose approximativement. Il dit qu'il y a définitivement 7 kilos là-bas. Vraiment très lourd! 30Х40, épaisseur 17 mm.
Je n'ai pas mesuré la température exprès. Il a fallu au moins 40 minutes entre le moment où j'ai allumé le four et celui où j'ai mis le pain. Je pense que j'aurais dû me réchauffer. La crêpe d'argile, bien sûr, s'est réchauffée plus rapidement.

[Ksyusha,]

Ksyusha,Veuillez nous parler de votre pierre et en quoi elle diffère de ce que vous avez rencontré dans la boutique en ligne.
Je marche en rond (mentalement) autour des pierres depuis longtemps, et je n'ai pas choisi une seule ... Je me penche davantage vers la pierre de la boutique Internet "Peki Sam" (il semble que ce soit le nom)

Marin, Je cuit sur un moule en céramique de Juterra, le butin à l'envers, sans glaçure. J'ai un carré. J'ai montré quelque part ci-dessus, et WIKI a montré le même tour. C'est elle qui m'a conseillé d'acheter un tel formulaire.

Ici ma

Et aujourd'hui, j'ai cuit sur un carreau pour la première fois. J'ai acheté des carreaux de clinker. J'ai fait des pizzas. Je suis très content du résultat. Réchauffé le four et la pizza sur la pierre. Il n'y avait qu'un seul problème - comment le transférer sur la pierre. J'ai sauté de cette façon et de cela, et j'ai essayé de le mettre sur le tapis de silicone, et de le jeter avec tant de précaution .. enfin, rien. Puis elle a pris une planche de bois (saupoudrée de farine) et l'a lentement déplacée dessus (elle essayait toujours de se recroqueviller comme un beignet). Et elle l'a déjà jeté sur la pierre. Il s'est avéré un peu kosoboko, mais savoureux. Il n'y a pas de photo, car le caméraman n'est pas encore rentré chez lui.
Il y avait donc le problème du transfert de la pizza sur la pierre. Il est nécessaire d'adapter une sorte de contreplaqué pour l'omoplate.

chaki2005, vous deviez faire de la pizza sur du papier puis la mettre sur votre planche avec du papier, mais il vaut mieux avoir une pelle. La pizza sur papier glisse facilement de la pelle sur la pierre. Et puis vous tirez le papier sur la pelle lorsque vous obtenez le papier fini.

Les filles, merci !!! Ce n'est que plus tard que j'ai réalisé qu'il était possible de cuire sur du papier. Je voulais l'essayer directement sur la tuile. Ma principale erreur est la très grande pizza. Cette portion devait être divisée en deux et cuite au four. Je l'ai jetée sur un tapis en silicone, et elle a également essayé de se rétrécir à cause de la taille. Tout tremblait comme une viande gelée mal congelée. En raison de sa taille, il était difficile de le jeter.
Ma tuile est italienne, je l'ai vraiment aimé. Plus tard, quand le fotik reviendra, je prendrai une photo et la montrerai. Pendant très longtemps, je suis resté au chaud au four. Lavé facilement. Quelques morceaux de champignons se sont envolés pendant mes manipulations et ont immédiatement frit fermement sur le carreau. Alors ce matin, je l'ai sorti du four et je l'ai lavé.
Sur la question de l'omoplate, c'est une chose nécessaire. Il y a une pensée. Cela fonctionnera, je vais tout écrire et vous montrer. prêt à sortir pas de problème - il y a une spatule pour cela.
J'essaierai de faire rapport dans la soirée. La Malaisie demande à nouveau une pizza.
J'ai aussi une question:
Qui a une délicieuse recette de croûte de pizza mince? Pour être honnête, je ne sais même pas si cela doit être une pâte sans levure ou non. J'ai une recette très savoureuse avec de la levure (je la pétris en HP), mais je l'ai mangée plusieurs fois, et ils ont aussi une pâte très savoureuse et fine.

P.S. Et je n'ai pas de papier. Besoin d'acheter.

Oh, les filles, je vous lis et salive! Je n'ai pas encore trouvé de tuile, mais il n'y a pas plus de cinq mille heures pour une pierre des sites.
Cuisson sur une plaque à crêpes en fonte inversée (ancien-ancien!), également disposé à partir du panier sur papier.
Il n'y a pas encore de spatule, j'ai utilisé une planche de verre - elle glisse bien.

Voici ce qui s'est passé.
En fin de compte, je me suis un peu distrait et j'ai un peu trop cuit le fond.
Tout le monde a beaucoup aimé.

P.S. Et je n'ai pas de papier. Besoin d'acheter.

En Ukraine, Freken Bock est un bon papier. Elle est si blanche, s'envole avec un bang. Il est en rouleau de 29 cm de large, et il existe en feuilles de 29 * 42 cm. La feuille peut être coupée en deux - la moitié sous le pain est juste. Mais si pour un tour, les moitiés sont petites et la feuille entière est trop grande. Je l'ai - à la fois en rouleau et - en feuilles. J'ai coupé le petit pain pour le pain rond ou la pizza. Sur les conseils des membres du forum, je viens de racheter Freken Bock. Avant cela, sans le savoir, j'en ai acheté un autre, je ne me souviens plus du nom, j'ai jeté l'emballage. Le papier lui-même était gris. Alors, elle s'est tellement habituée à la pâte qu'elle l'a découpée avec un couteau avec un morceau de pain.

P.S. Je ne graisse pas le papier avant la cuisson.

Oh, les filles, je vous lis et salive! Je n'ai pas encore trouvé de tuile, mais il n'y a pas plus de cinq mille nuits pour une pierre des sites.

filles .. et moi sur un site Internet trouvé un tel caillou pour 3700r ... et si la vente en gros à petite échelle de 5 pièces est encore moins cher .. peut-être qui en a besoin? partager .. ici
🔗
et comment j'ai compris une telle boutique en ligne non seulement à Saint-Pétersbourg

J'ai deux pierres dans le four électrique, debout au-dessus et au-dessous,
Je change la distance entre eux, en fonction de ce qui est cuit,
pour le pain, il est plus large et pour la pizza, il est plus proche l'un de l'autre.
Il est cuit sur la pierre du bas, presque comme dans un four en pierre ...

Packat, et vous faites cuire avec ou sans vapeur. Pourquoi est-ce que je demande - j'ai décidé d'apprendre à ma mère comment faire cuire au four, et le sien - un four électrique. Moi, dans le mien, gaz, quand je mets le pain, je le vaporise sur les parois du four et sur le pain à partir d'un vaporisateur et ferme rapidement le four. Je ne mets pas d'eau au fond du récipient, je le vaporise simplement. Mais cela ne me choquera pas avec un courant électrique avec une telle manipulation, ou peut-être qu'un court-circuit se produira soudainement. Que dites-vous, ou peut-être que quelqu'un d'autre vous le dira. Je connais le verre de la porte, je vais le recouvrir d'une serviette pour que tout à coup quelque chose ne s'envole pas (je ne le recouvre pas dans le mien, le poêle n'est pas si chaud, il s'envolera - je le jetterai) le sortir et en acheter un bon)

[Mona1]

Mona1, Je cuisine sans eau, je ne joue qu'avec la température, selon la recette ...

Mais dans l'électrique, je ne serai pas électrocuté avec une telle manipulation, ou peut-être qu'un court-circuit se produira soudainement. Que dites-vous, ou peut-être que quelqu'un d'autre vous le dira. Je connais le verre de la porte, je vais le recouvrir d'une serviette pour que tout à coup quelque chose ne s'envole pas (je ne le recouvre pas dans le mien, le poêle n'est pas si chaud, il s'envolera - je le jetterai) et en acheter un bon)

Je veux aussi de l'électro. Oui, seule MORA a acheté son propre poêle il y a seulement trois ans, c'est dommage, et ça cuit bien.
Et à propos des couples, regardez ici 🔗, idée intéressante.

Qui a une délicieuse recette de croûte de pizza mince? Pour être honnête, je ne sais même pas si cela doit être une pâte sans levure ou non. J'ai une recette très savoureuse avec de la levure (je la pétris en HP), mais je l'ai mangée plusieurs fois, et ils ont aussi une pâte très savoureuse et fine.

Je souscris à la question. Je voudrais une pizza fine et croustillante avec une saveur légèrement lavante. Aider

Je fais une pâte pour une pizza fine et croustillante selon la recette suivante:
250g de farine
levure sèche 1 sachet
140 ml d'eau tiède
10 ml d'huile d'olive
une pincée de sel
cuillère à dessert sans sucre

Versez la levure, le sel, le sucre dans l'eau tiède et ajoutez l'huile d'olive. Je pétris une pâte élastique souple avec mes mains, pour qu'elle ne colle pas à mes mains et la laisse sur la table sous un bol pendant environ une heure à température ambiante. Je le roule finement, étale immédiatement toute la garniture et dans le four.

J'ai trouvé la recette sur Internet. Vraiment comme.

Cette recette a été postée par une fille qui s'intéresse sérieusement à la cuisine, fréquente des écoles de master en Italie et en France. La pâte ressemble à du vrai italien.

C'est très précieux! Parce que j'ai apporté le livre de recettes, mais sa traduction ne m'inspire pas beaucoup. Et si la fille elle-même, avec ses mains, avec les Italiens faisait la pâte, alors on peut lui faire confiance

250g de farine
levure sèche 1 sachet

Pas beaucoup de levure?
Je fais à peu près la même recette, mais je mets 0,5 cuillère à café de levure. J'ai trouvé cette recette sur Internet, je ne me souviens pas exactement où, j'ai aimé les proportions, une plaque à pâtisserie juste comme il faut. Et puis en quelque sorte, dans ma jeunesse, j'ai trouvé une recette de "vraie pizza italienne", et il y avait 600 g de farine, alors je ne savais pas où mettre la pâte, la mienne aime maigre.

Eh bien, avec plus de pâte, il y a toujours quelque chose à faire.
J'étale les restes de n'importe quelle levure, finement, enduit d'huile d'olive, d'un peu de parmesan et d'origan (ou autre chose si vous le souhaitez). Type de focaccio. On obtient des tortillas terriblement savoureuses. Plus vous roulez fin, plus savoureux
TOUT! N'inondons plus ...

: girl_red: Eh bien, je ne le ferai pas.
Et maintenant sur le sujet. J'ai maintenant aussi "à la pierre de cuisson", ou plutôt, c'est une palette d'Ikea. Je voulais vraiment une pierre, j'ai un four terrible (il brûle d'en bas, ne rougit pas d'en haut), et nous avons déjà traîné deux briques - c'est devenu un peu mieux, mais pas ça. Je vous ai lu ici, je voulais déjà débourser des moulins à pain, mais j'ai compris comment mesurer ma plaque à pâtisserie et j'ai réalisé que je n'allais pas dans la taille (personne ne me couperait), je suis allé au monde le plus proche de céramique, j'ai demandé "Avez-vous des carreaux de clinker", "Oui il y en a, et quoi pour vous?", je dis, "Pour la cuisson." J'ai commencé à expliquer quoi, et comment, de toute façon, la réaction, puis elle me montre des échantillons de carreaux, et ils sont une sorte de petits, étroits et de couleur grise, ils ne ressemblent finalement pas au vôtre. Maintenant, j'ai déjà, "et de quoi viennent-ils", répond "le grès cérame". Bref, j'en suis parti, sentant mon dos, comment ils me regardent et. J'ai pensé, j'ai pensé et j'ai décidé que rien d'autre qu'une palette d'Ikea ​​ne me convenait, je suis allé l'acheter, je l'ai lavée, il a mis une tunique en tunique dans ma plaque à pâtisserie. Les tartes de Chuchelka ont été les premières à passer les tests, avant d'être brûlées sur le fond et blanchies sur le dessus, puis j'ai coupé la croûte avec un couteau. La palette s'est avérée super-rose comme il se doit, une fois retirée, elle a regardé en bas, pas brûlée. Beauté, j'étais tellement contente! Ensuite, elle a fait du pain, ça s'est bien passé, ça ne brûle pas. Mais aujourd'hui, j'ai décidé de faire ma propre pizza, avant que ce ne soit aussi un tourment. Mais la pizza m'a surpris, tout était bien cuit, même comme si les bords (côtés) étaient dorés, ce qui n'était pas arrivé auparavant, et quand je l'ai mis sur une assiette et que je l'ai coupé, le fond s'est avéré complètement pâle et mou. . Auparavant, vous surexposiez et cela s'est avéré être un croûton croquant, mais sur une pierre (palette): pardon: option diététique en quelque sorte inhabituelle.
Dites-moi, expérimenté, comment bien cuire une pizza sur pierre

Et maintenant sur le sujet. J'ai maintenant aussi "à la pierre de cuisson", ou plutôt, c'est une palette d'Ikea.

Ceci ou autre chose?

[marinastom]

La pizza cuit rapidement et la poêle est épaisse. Je n'ai pas eu le temps de devenir rouge. Tenez-le plus longtemps la prochaine fois. Si le dessus est trop brun, couvrez-le de papier d'aluminium.

marinastom , tapez le catalogue IKEA dans Yandex, et là dans la recherche - une palette de fleurs. Quelque chose coûte environ 200 roubles. J'en ai acheté un à Auchan.
Super chose et très bon marché.

[marinastom]

marinastom , tapez le catalogue IKEA dans Yandex, et là dans la recherche - une palette de fleurs. Quelque chose coûte environ 200 roubles. J'en ai acheté un à Auchan.
Super chose et très bon marché.

Oui, j'ai léché cette image sur le site Web d'IKEA. Il coûte maintenant généralement 149 roubles. Le diamètre est-il suffisant? Vous devez l'utiliser à l'envers, non?

Mon Ashanovsky a un diamètre de 31 cm, j'en ai assez pour le pain, la ciabatta, le pain.
La baguette est longue, bien sûr qu'elle ne rentre pas. Je viens de cuire des petits pains-tartes sur une plaque à pâtisserie.
Je ne le retourne pas, je le fais cuire tel quel dans ce bol.
Pour un tel prix - prenez certainement! Il ne prend pas de place dans la cuisine, il est dans mon four. La vue à travers le verre ne gâche pas.

Vasilika,
Avez-vous mis la pizza sur un plateau chauffé?

[Rita]

Oh, je suis parti d'ici, mais j'ai tellement de questions: girl_red: Les filles, une palette comme celle-ci, coûte environ 300 roubles, je ne me souviens pas exactement, je l'ai achetée en septembre. Le diamètre est de 34 sur la face supérieure, et l'utile (intérieur) 27-28, si vous le retournez, la base est un peu plus grande, je ne me souviens pas, maintenant je ne trouve pas un centimètre, je peux '' t le mesurer.
Rita, à moi sur "vous", oui, bien sûr elle s'est réchauffée, mais peut-être que cela prend encore plus de temps, la prochaine fois je vais essayer un peu plus longtemps et me désinscrire (et la prochaine fois n'est pas loin, les vacances, les enfants sont à la maison)
Merci tout le monde!

La pizza est placée uniquement sur une pierre chaude.
IKEA vend de tels plateaux, très glissants, d'où la pizza vole sur une pierre, comme un papillon ...
Bien sûr, vous pouvez acheter une pelle, mais c'est plus cher de se réveiller ...