Rôti aux aubergines

[(Si nous cuisinons avec du porc, sautez le ragoût préliminaire. Faites frire immédiatement.)]

Rôti aux aubergines

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande (j'ai du bœuf avec des côtes)	1 kg
Huile végétale	70 ml
Ail frais	1 tête
Oignons bulbes	3 moyen
Carotte	2 grands
Poivron rouge	2 pièces
Pâte de tomate 25%	3 cuillères à soupe l. des collines.
L'eau	environ 1,5 l
Zira grossier	1h l. des collines.
Coriandre moulue	1h l. b / diapositives
Sel	2 cuillères à café des collines.
Paprika	1 cuillère à café
Pommes de terre (poids avec pelure)	1,5 à 2 kg
Aubergine (2 grandes possibles)	3 moyen
Herbes fraîches (aneth, persil)	par poutre
Mélange noir ou poivre (4 poivrons)	bol. pincer

Méthode de cuisson

• Bien sûr, je n'ouvrirai pas l'Amérique, mais peut-être que quelqu'un s'intéresse aussi à mon interprétation de ce merveilleux plat ...
• Je le cuisine de manière orientale, c'est-à-dire que j'utilise de l'huile de coton, du cumin et de la coriandre, et aussi, si la viande est maigre, j'ajoute ma dumba préférée. Cette fois, je viens de couper du bœuf merveilleux des côtes. C'est gras et juteux, donc je n'ai pas utilisé le dumba.
• J'ai rangé les ingrédients dans l'ordre où ils ont été placés dans le chaudron, il me semble que c'est plus pratique, et je n'oublierai rien non plus.
• Nous coupons donc la viande en morceaux pas très gros et les mettons dans un chaudron froid, dans lequel de l'huile est déjà versée.
• Voici les pièces que j'ai découpées:
• 
• Nous allumons le feu, couvrons le chaudron avec un couvercle et mijotons la viande dans notre propre jus presque jusqu'à ce qu'elle soit tendre - 50 à 60 minutes. Peut-être que parfois vous devez ajouter un peu d'eau si le jus s'évapore.
• (Si nous cuisinons avec du porc, sautez le ragoût préliminaire. Faites frire immédiatement.)
• Ensuite, retirez le couvercle, et déjà à feu vif, évaporez le liquide restant et faites légèrement frire la viande.
• Dès qu'il est doré, ajoutez la moitié de la tête d'ail, coupée en tranches, et saupoudrez généreusement de poivre fraîchement moulu dessus:
• 
• Faites frire pendant 1 minute et ajoutez: oignons hachés grossièrement, carottes - en cercles épais et un poivron, coupé en petits cubes. Nous faisons frire le tout jusqu'à ce que le délicieux arôme de poivre frit soit environ sept minutes. On verra que la carotte et l'oignon sont déjà légèrement saisis par le grain doré:
• 
• Pouvez-vous imaginer comment tout ça sent ?! Viande frite à l'ail et poivron fraîchement moulu, carottes aux oignons et poivrons frits ... hmmm ... Oui, je suis resté à table tout le temps, tout le shoby ne tombait pas par terre!
• Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe pleines, avec une lame, de bonne pâte de tomate, mélangez bien le tout et faites frire, en remuant souvent, pendant au moins deux minutes, pour que les pâtes sentent également délicieuses frites.
• Quelle beauté! Et zapaaah ... De mon rat?! Ici, elle court toujours quelque part quand on en a un besoin urgent!
• 
• Maintenant que nous avons fait frire les pâtes, versez un peu moins de 1,5 litre d'eau froide dans notre chaudron. Pourquoi froid, demandez-vous? Et je vous répondrai: premièrement, parce que notre chaudron est déjà rouge (nous avons tout fait frire à feu vif, avez-vous oublié?), Et si vous y versez de l'eau bouillante, une ébullition très violente commencera immédiatement, ce qui rendra notre bouillon trouble , Je dirais même, blanchâtre, mais je n'aime pas son apparence. Que suis-je, en vain, pâtes, tunnels, tourmenté! Et deuxièmement, en versant de l'eau froide et en éteignant le feu, nous laissons toute l'entreprise gagner lentement en température et bouillir lentement. Ainsi, nos légumes ne fermenteront pas, et en attendant nous aurons le temps d'éplucher les pommes de terre. Nous en avons besoin autant que nous voulons l'avoir dans le plat fini, c'est-à-dire 2 kg - pour un rôti épais et 1,5 - pour un rôti en sauce. C'est à vous de choisir. Personnellement, j'ai ... pensé à ça et ... nettoyé les deux kilos. Bien que j'aime le rôti avec beaucoup de sauce.
• Ainsi, nous ajoutons du sel, des épices à notre chaudron et mettons des pommes de terre hachées, comme vous le souhaitez. J'aime le couper en gros cercles:
• 
• Derrière lui, dans le chaudron vole, le piment bulgare restant, coupé en gros morceaux, ainsi que la moitié restante de la tête d'ail, coupée en tranches.
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• Savez-vous pourquoi j'ai la moitié de certains ingrédients? J'aime simplement combiner les mêmes produits dans un seul plat, mais cuit de différentes manières. Après tout, l'ail et les poivrons, frits et bouillis, ont quatre grandes différences. Et nous combinons toutes ces "différences" dans un seul plat, améliorant considérablement son goût, qui cesse d'être ... plat, ou quelque chose du genre ... Eh bien, vous voyez l'idée.
• Teeek, monsieur ... qu'est-ce que j'ai dit là-bas, en hospad? ... Vous distrayez une personne sérieuse sur des bagatelles, "zachey", "pachimuuu" ... et puis il ne se souvient plus pour quelles affaires il est allé à la machine à pain!
• Oh oui! Maintenant, vous pouvez fermer notre chaudron et laisser cuire 15-20 minutes, selon la taille des pommes de terre hachées. Nous devons le faire bouillir pour qu'il soit presque prêt. Maintenant, nous coupons rapidement les aubergines en très gros morceaux, de 2 à 2,5 centimètres d'épaisseur. Vous n'avez pas besoin de les couper à l'avance, ils s'assombriront très rapidement et perdront leur apparence.
• Nous jetons nos aubergines dans le chaudron et les enfonçons avec une cuillère à fente dans la sauce. Ils s'afficheront de toute façon, mais vous devez toujours les «utiliser»:
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• Nous fermons le chaudron et faisons cuire pendant exactement 5 minutes. Éteignez le feu. Et nous laissons reposer notre rôti pendant dix minutes. Ensuite, nous ajoutons les légumes verts, nous mélangeons et vous pouvez manger. Hospadya, enfin! Je suis fatigué d'écrire et vous en avez assez de lire.
• Alors, voici ce que nous avons:
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• Regardez, la pomme de terre a conservé sa forme et a l'air très soignée:
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• Et quelle aubergine! Je veux dire ce petit morceau sur la gauche. Il était imbibé de sauce partout, mais en même temps il conservait sa forme et son goût propre:
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• Et myasoooo ... C'est généralement une chanson séparée. C'est horrible sur les côtes, comme c'est délicieux! Et ça fond dans notre bouche.
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• Bref, je vais aller manger. Je voulais te taquiner, mais je suis entré dans mes propres filets!
• Bon appétit à nous tous!
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Le plat est conçu pour

environ 5,5 litres

Temps de préparation:

1:45

Remarque

Je cuisine toujours beaucoup de rôtis, comme le pilaf. Par conséquent, vous pouvez en toute sécurité la moitié de tous les ingrédients, à moins, bien sûr, que vous ne cuisiniez pour les invités.

UUUUUUUUUUUUURRRRRRRRR Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrr YAYAYAYAYA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je suis le premier, pour la prochaine Lenuska VKUSNYATKA !!!!!!!!!!!!!!

Ushpela !!!!!!!!!!!!!!!

Salut! Entrez, asseyez-vous! Aidez-vous avec ce que Dieu a envoyé ...

[Umka19]

Umka19, le premier était moi, donc il n'y a rien ici
On m'a donné une assiette avant même la recette, mais comme j'étais pleine, je l'ai laissée pour demain, ici.

Mais je vais manger, sinon mon estomac craque, je regarde tout ça.
Ensuite, je modifierai la recette.

[Elena Tim]

Elena Tim, même si vous avez une sorte de Dieu ... un cuisinier bon et généreux, combien de viande il a envoyé

[Lerele]

Lerele, J'ai lu ceci ................., mais puisque vous avez poliment refusé pots-de-vin, puis zvynyait, officiellement j'ai été le premier à mûrir ...

J'irai manger, sinon mon estomac craque, je regarde tout ça.

Profitez de votre appétit, Lenochka !!!
Vous êtes notre artefact ...

combien de viande tu as envoyé

Ouais, j'ai déjà envoyé, alors j'ai envoyé.

Profitez de votre appétit, Lenochka !!!
Vous êtes notre artefact ...

Oh, pasiiiba!
Je suis juste ici éclatant sur les deux joues. J'ai décidé de ne pas me séparer de l'équipe et de discuter avec l'ordinateur.

[Umka19]

Umka19, Je n’ai pas refusé, mais remis le lendemain matin. Ce sont deux choses différentes. Mais je l'ai quand même le premier, de tu ne peux pas jeter des chansons de mots forum à l'heure tout est visible.
Alors appelle toi

Avez-vous commandé un combat?
Les filles, ça suffit pour tout le monde! Eh bien j'ai soudé un chaudron plein! Voler dans!

Tentatrice! Avec un tel cuisinier, il n'y a pas besoin de s'inquiéter pour un hviguru - elle sera visible de loin!
Lin, pouvez-vous utiliser des aubergines séchées ici? Et puis j'ai eu un séchoir, tout séché, dans quelle mesure mes mains sont sorties, maintenant il semble qu'il y a un temps?

[Elena Tim]

Elena Tim, c'est toi un ravageur avec ta vague, mangé à 5 heures, je ne veux toujours pas
Et après tout, la portion était de moitié.
Maintenant je suis rusé, j'imposerai autant que je veux, et j'en mangerai la moitié

sera visible de loin

Et je peux être vu pour trois étoiles.

A un séchoir, a-t-il tout séché, quelles mains sont tombées, maintenant il semble qu'il soit temps?

Aaaaaaaaaa! Abashdi, je mange!
Zhen, je pense que c'est très possible, mais je ne sais pas comment les cuisiner. Le goût, bien sûr, sera complètement différent, mais je ne pense pas que ce sera pire, c'est sûr.

[Lerele]

Mais j'ai été le premier à comprendre de toute façon, vous ne pouvez pas jeter le forum à partir du chant des mots, vous pouvez tout voir dans le temps.

Lerele, Je ne discute pas !!!

Paix, amitié, chewing-gum !!!

Maintenant je suis rusé, j'imposerai autant que je veux, et j'en mangerai la moitié

Écoutez, quelle pensée sensée! Eh bien, vous dirigez aaaa!

Maintenant je suis rusé, j'imposerai autant que je veux, et j'en mangerai la moitié

L'essentiel est de choisir une assiette de la taille appropriée pour qu'elle ne fasse pas mal atrocement!
Eh, cette méthode ne me convient pas, ma grand-mère m'a appris à tout finir ...

[Elena Tim]

Elena TimLenus, bien sûr je me suis habitué aux tortures nocturnes, car j'ai trouvé un moyen de soulager rapidement la douleur

deux morceaux de bacon à la moutarde allemande !!!

mais quelque chose n'a pas aidé aujourd'hui!
QUE faire quelque chose ??? Que faire?? Où aller ??

Alors vous venez de courir, où nager!
Maintenant, asseyez-vous et pop autant que vous le souhaitez.

Écoutez, et la moutarde allemande, qu'est-ce qui sera encore plus thermonucléaire que le nôtre, chtol?

Écoutez, et la moutarde allemande, qu'est-ce qui sera encore plus thermonucléaire que le nôtre, chtol?

Non, au contraire !! Mais vous pouvez en mettre beaucoup! Bien que j'aie fait de la moutarde en allemand, cela s'est avéré être bon!

Il y a quelques jours, elle m'a torturé avec une salade de dessert et des pommes farcies à la citrouille! Mais on ne peut même pas appeler ça de la torture, alors ça chatouille ...

Non, superbe photo !!! Accrocheur!

Quelle photo? Olk, attendez, à qui parliez-vous?

Avec la hutte de l'oncle Tom!
Avec toi, Lenus, à propos d'une photo de rôti! Qu'Est-ce que c'est? Bien sûr, beaucoup de gens perdent la tête à cause de telles tortures, mais je me suis déjà endurci, j'ai passé plus d'une nuit, pour ainsi dire! Comment Alenka nous a-t-elle appelés là-bas, «amis de la nuit»?

Lenk et Lenk, prenez-vous des photos lorsque vous êtes rassasié ou lorsque vous avez faim?
Probablement lorsqu'il est plein, non? Ensuite, vous pouvez jouer avec la lumière, montrer une assiette de tous les côtés et imaginer comment le public émet de la salive, en regardant? _{J'ai quelque chose qui, à cause du décalage horaire, j'ai déjà déjeuné deux fois}
En tout cas, petit garçon !!!

Avec toi, Lenus, à propos d'une photo de rôti!

Aaaaaa! C'est juste que tu es si brusquement, sans allumer le clignotant, passé de la moutarde à la photographie que j'étais un peu gonflé ...

que j'étais un peu enflé ...

Non, c'est votre sang qui coule de votre tête à votre estomac! Après un repas aussi chaud, je me serais évanoui! Une sorte de viande extraordinaire s'est avérée, vous pouvez le voir sur la photo!

Lenk et Lenk, prenez-vous des photos lorsque vous êtes rassasié ou que vous avez faim?

Non, le courant a faim. Alors je ne suis pas un employé.
Et de la faim, en passant, les images les plus délicieuses sont obtenues. Honnêtement! Vous rêvez juste: "Et je vais avaler ça et ça!" Et vous prenez tout en gros plan, le Schaub semblait plus ...
Et quand on mange, il semble déjà qu'il n'y ait rien de surprenant dans cette assiette.

Oui, la viande et les légumes doivent être immédiatement photographiés, tous les jus et couleurs sont visibles!

Après un repas aussi chaud, je m'éteignais complètement!

Et je m'assois et me coupe littéralement. Gru, après avoir mangé, je ne suis pas un être humain, mais une chaussure ciliée ...

Je veux dire, à cause du décalage horaire, j'ai déjà déjeuné deux fois

Donc tout est scientifique! Premier petit-déjeuner, deuxième, déjeuner, déjeuner, collation de l'après-midi, collation, dîner copieux et, surtout, n'oubliez pas de boire du kéfir la nuit, pour ne pas vous réveiller de la faim la nuit et votre métabolisme ne ralentit pas! Dans, le régime était !!

C'est mon ami nutritionniste qui a "perdu du poids"! Le résultat est que j'ai commencé à manger deux fois de plus. Et envie de manger tout le temps. Et avant cela, j'ai oublié la nourriture.

Et de la faim, en passant, les images les plus délicieuses sont obtenues.

Tada vous avez besoin de meadal: chef terpile! 🔗

Eh bien, qui puis-je vous dire? d'une beauté incroyable, eh bien, et je suis sûr du goût de 300 pzdessyatsuppants!
Savez-vous comment vous mettre en appétit, Hélène avec vos recettes de beauté et de gourmandise orientales!
Merci, mon ami! Qu'est-ce que tu es intelligent !!!
Un hic, le poids de vos aubergines, hein?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, quel délice et quelle beauté! Et comment le processus est présenté de manière appétissante!

battant l'arrière de la tête la tête a rampé au moins pour boire du café ...... avec du citron et du sucre ..... et des bonbons ..... et quatre choses dans le réfrigérateur e .....

[Elena Tim]

Elena Tim, merci pour la recette.

Lenaaaa, mlyn bien Sho comme goodies, donc tout est la nuit et passé moi, il reste au moins une dent pour me tromper, hein?
Vopschem je ne suis pas venu seul, et je suis entièrement d'accord avec elle !!!!!



!!!

Oh, Lénus, vous en aurez marre de certaines de vos photos ... ou au contraire allez-vous saliver? C'est tellement délicieux de décrire le processus - c'est le genre de talent dont vous avez besoin ... Merci, cher, pour vos recettes, pour votre positif, pour le fait que nous vous avons.

Lena, n'a même pas douté que tu sois un homme de parole. J'ai dit que je le ferai, et je l'ai fait. C'est bien que je dorme à ce moment-là et que je n'ai pas vu, ou plutôt que je n'ai pas pu dormir pendant longtemps, je me suis allongé là, je ne dors dans aucun de mes yeux, je sens seulement que mon estomac grogne de faim. J'aimerais voir vos photos - comme si j'aurais été morte. Lin, eh bien, vous avez des portions. J'admire votre échelle en cuisine. Je n'aurais jamais deviné de la viande de côtes de bœuf à cuire comme ça, je pensais que ça ne deviendrait pas mou. Maintenant je vais essayer. J'ai beaucoup écrit. Bref, comme toujours beau et savoureux. Baiser d'amour

Aidez-vous avec ce que Dieu a envoyé ...

Non, eh bien, Dieu envoie des aubergines en plein hiver! Et ici, asseyez-vous et avalez de la bave. Je pourrais poster des photos et pas si savoureuses! J'irai le week-end voir combien nous avons d'aubergines.

J'irai le week-end voir combien nous avons d'aubergines

Anh, il vaut mieux ne pas savoir ...

Anh, il vaut mieux ne pas savoir ...

oui, il faut d'abord trouver une aile Boeing, puis vendre cette aile
alors vous pouvez aller voir combien il y a d'aubergines aujourd'hui

Vous devez d'abord abattre le Boeing

Vous devez d'abord acheter, puis abattre ...

[Galina]

Galina, maintenant j'irai à l'école pour le plus jeune, je regarderai en chemin

Me voici au travail

bave sur le clave

et je pense que j'ai peut-être en vain échangé du rôti contre du pilaf ??? Je ne m'attendais pas à ce que ça ressemble à ça, mais c'est probablement délicieux ...

J'irai à l'école pour les plus jeunes, je regarderai en chemin

Et que chercher, demandez à votre plus jeune, il sait probablement ...

Anh, il vaut mieux ne pas savoir ...

oui, il faut d'abord trouver une aile Boeing, puis vendre cette aile
alors vous pouvez aller voir combien il y a d'aubergines aujourd'hui

Alors. Cela signifie que c'est encore pire que ce à quoi je m'attendais!

Len, je ne suis pas venu seul non plus
Il reste quelque chose? Hier j'ai fait votre pilaf, mais votre dumba est netuti seulement ... Aujourd'hui, les aubergines, que faire? J'aurai Elena Tim Week dans ma cuisine

Quelque chose comme le lien est sorti ................... ...........

Oh oui Lenka! Bien joué! Eh bien, une personne sait provoquer un appétit et une vive envie d'aller tout de suite sculpter ... Avec quelques photos et une histoire. Si le moniteur transmettait l'odeur ... Le sol du forum serait devenu fou. Je suis désolé pour vos voisins, vous vous moquez des gens .... Surtout de la part dont la femme se nourrit exclusivement de pâtes et de saucisses ... Pauvres oncles .. Reniflez et reniflez vos délices culinaires
Dites-moi ... Est-ce que Timon et vous mangez deux kilos de pommes de terre à la fois, ou est-ce que ce rôti se comporte très bien pour demain, réchauffé? C'est pour que je comprenne combien cuisiner pour ma famille.
Montrez votre magnifique chaudron, même si cela semble appétissant de vos lèvres .... Je sens que j'en ai besoin aussi, sinon je vois que toutes ces casseroles électriques ne remplacent pas le chaudron

Mes chères filles! Merci beaucoup! Tellement loué, tellement loué, j'étais déjà soufflé hors du lit.
Je viens de me réveiller, natsalu gophers (sinon ils sont plus bruyants les uns que les autres, soupir sous la porte, me pressant de commencer à m'embrasser le plus tôt possible), je vais me saouler de café, me réveiller complètement et me précipiter pour répondre.
Merci encore, c'est génial de lire de telles plaisanteries tôt le matin, hétéro euh!