Confiture de coing (cuite dans une mijoteuse)

[Comme je l'ai fait:]

Confiture de coing (cuite dans une mijoteuse)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Coing	1 kg
Sucre (je mets 900 g)	1 kg
De l'eau (au besoin) (n'a pas ajouté un seul gramme, Je déteste l'eau dans la confiture , mais parfois j'endure)	~ 175 à 200 ml

Méthode de cuisson

• * Lavez soigneusement le coing
• * Couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur
• * Mettez le coing dans un bol et ajoutez le sucre
• * Remuer, couvrir et laisser reposer 3 jours (remuer doucement une fois par jour)
• * Mettre le coing, plat peu profond, plat large, ajouter de l'eau (si le coing a libéré peu de jus), remuer et mettre le feu.
• * Après ébullition, réduisez immédiatement le feu et faites cuire à feu minimum pendant environ une heure (de très petites bulles devraient apparaître sur la surface)
• * Volonté de vérifier une goutte de sirop, si la goutte ne se répand pas, alors la confiture est prêteComme je l'ai fait:
• J'ai recouvert le coing de sucre et l'ai conservé 3 jours à température ambiante. Plusieurs fois par jour (quand elle se souvenait), elle secoua doucement la casserole avec du coing. J'ai cuisiné dans une mijoteuse en deux étapes. La première fois, c'est 40 minutes d'ébullition à feu doux (des bulles bouillonnent sur toute la surface, mais pas beaucoup). La deuxième fois, c'est 30 minutes d'ébullition. Cuit en mode "Trempe" avec le couvercle ouvert. Au fait, un mode très approprié pour faire de la confiture! J'aime le fait que la confiture dans une casserole bout uniformément et ne s'enfuit nulle part! Je le porte à ébullition avec le couvercle fermé, dès qu'il bout, j'ouvre le couvercle et bonjour, enfin, je veux dire, laisse cuire. Après le temps imparti, j'éteins le multicuiseur et laisse la confiture refroidir avec le couvercle ouvert.

Remarque

Un grand merci à l'auteur de cette recette Karina avec carina-forum !

Source ici: 🔗

La confiture est incroyablement savoureuse! Les tranches de coing sont comme des fruits confits mous! Le sirop ressemble à du miel filandreux! Honnêtement, je n'ai jamais eu une confiture de coings aussi délicieuse ... Je l'ai cuisinée selon différentes recettes, ça s'est avéré délicieusement, mais je n'ai jamais trouvé la mienne parmi elles ... Et j'en suis tombée amoureuse dès le premier lobule j'ai gouté ... Pour moi personnellement, seul le coing avec du sucre est plus savoureux, que je dois récolter chaque année et servir avec du thé au lieu du citron ... Maintenant, le blanc a un concurrent sous la forme de la confiture décrite ci-dessus.

Recettes similaires

Confiture de potiron aux canneberges (Omela)

Confiture de fraises surgelée (marque multicuiseur 701) (Tyafa)

Confiture de pommes Antonov aux abricots secs et citron (Crochet)

Miette, ne pelez pas le coing de la peau?

[Natul]

Natul, Nan ...

Krosh, merci! Hier je l'ai coupé et recouvert de sucre, aujourd'hui un sirop est apparu, j'ai été surpris, un fruit très dense (pour la première fois je fais quelque chose avec du coing) j'aime beaucoup vos recettes de confiture (et pas seulement), donc je n'ai pas doute que cela se révèle délicieux. Je me demande quelle maturité doit avoir un coing pour le manger ou non?

[ou n'est-il pas mangé?]

Je me demande quelle maturité un coing devrait être à manger ou n'est-il pas mangé?

Ne mange pas quelqu'un?! Comment ne se mange-t-il pas?!
Mangent Natul et ouishshOh comment ronger mangent !!!
J'adore juste le coing !!!
Coing cruealors le mien Fsyo, lyublyudonetmunegu !!!
Bien sûr, je ne refuserai pas les tranches de coing de la confiture (du moins étant dans mon esprit), mais crues ... bliiin, eh bien, que c'est bon !!!

Intéressant, mais quelle maturité le coing devrait-il êtrePour le manger

Ce connard la connaît Natul ...

J'en casse tout, c'est vrai dès qu'il apparaît en solde et jusque-là, jusqu'à ce qu'il disparaisse des étagères à propos de la hors saison ... c'est dur, c'est aha ... mais délicieux diable !!!

Si c'est très acide (ça fait longtemps que je n'ai pas vu ça), j'adore ça avec du sel de mer, moudre les miettes de sel sur du coing coupé en tranches et ... et laisser le monde entier attendre ...

Cher Krosh, je suis reconnaissant pour un autre délicieux. Très parfumé, beau et confit Je voulais prendre une photo, mais j'ai dû la mettre en charge, je vous enverrai un rapport plus tard s'ils ne la mangent pas plus tôt, comme je l'ai fait pour un test (environ 1,5 kg de coing était) je suis très surpris que vous l'aimiez cru. semblait très dur et insipide, peut-être ai-je encore un autre coing

[Natulechka]

Natulechka, ma chère, que je suis content que vous soyez satisfait du résultat final !!!

Je suis très surpris que vous l'aimiez crue. Cela m'a semblé très dur et insipide, peut-être que j'ai encore un autre coing

Dur, oui, je suis d'accord, pour moi plus le fruit est dur, mieux c'est, eh bien, je suis tellement mâcheur, ouais ... mais Schaub est insipide ... non ... ce n'est certainement pas à propos de mon coing ...

Natul, il semble que vous et moi avons vraiment des variétés différentes ... On dirait qu'elle est probablement la même, mais sa mère chérie, combien de variétés ...

Je ne sais pas pour vous, mais je n’ai jamais vu que sur l’étiquette de prix du coing la variété était également indiquée ...

Je n'ai même jamais goûté de coing franchement aigre ... même si le coing aigre serait bien meilleur pour la confiture ...

Merci mon cher petit homme d'avoir essayé et apprécié !!!

P.S. Et aujourd'hui je cuisine de la confiture de coings selon une nouvelle recette ... on dirait que ça devrait être quelque chose avec quelque chose !!!

Krosh, nous écrivons des coings simples sur les étiquettes de prix. Mon coing est dur et tricote, mais même ma mère a aimé la confiture, elle est toujours pointilleuse à notre sujet Un pot a déjà été mangé, même si notre confiture n'est pas très bonne ... N'oubliez pas de partager la nouvelle recette
Voici mon rapport

[Innus]

Innus, merci pour la recette. C'est vrai, j'ai toujours cuisiné avec cette recette. Mais je n'en publierai pas un autre ...

Bref, ici ... des tranches d'ambre. Seulement, je n'ai pas cuisiné dans un dessin animé, mais dans la plus grande casserole. Et donc ... bouillant, éteint. Et ainsi plusieurs fois.

[Tanyusha]

Bref, ici ... des tranches d'ambre.

Comme un magazine sur papier glacé !!!

Tanyusha Je suis la culture choquée par ta varheinNechka !!!

J'adore la confiture de coings. Je n'ai pas mangé depuis longtemps, mais ici, je voulais vraiment. Je l'ai à peine trouvé en vente. Grand, 1 kg. 3 pièces. J'ai coupé 2 kg hier. Je pensais sec, mais non, aujourd'hui, beaucoup de jus est sorti. C'est bien, car je n'aime pas l'eau dans la confiture. Je n'ai tout simplement pas décidé dans quoi cuisiner d'autre, dans un dessin animé ou sur une cuisinière.
Krosh, une autre recette, alors donnez-moi une centaine.
Je vous montrerai plus tard ce qui sortira.

Je cuisine depuis huit heures du matin. Probablement épuisé tout un seau d'électricité ... À la fois sur "Mettre dehors" et "Soupe". Le couvercle du multicuiseur est ouvert. Le coing est bouilli, mais il n'y a pas de confiture. Il y a du coing bouilli dans de l'eau douce. Pas de sirop épais, pas de fameuse couleur "coing". Probablement, versez-le dans une casserole et terminez la cuisson sur la cuisinière, comme d'habitude, après avoir laissé reposer et refroidir. Bien que le liquide soit déjà trop sombre, moche.

[TATbRHA]

TATbRHA, ici j'ai le même non-sens!
Je ne l'ai vraiment pas cuisiné selon la recette, mais moi-même, comme une confiture ordinaire. Je l'ai fait dans le dessin animé plusieurs fois en hiver (c'était les coings), mais presque toujours

coing bouilli à l'eau douce

c'est donc arrivé. Et ma grand-mère était toujours ensoleillée, il y avait aussi des morceaux comme des fruits confits.
J'ai attribué aux mauvais plats (bol multicuiseur), mais il s'avère que le bol n'a peut-être même rien à voir avec cela.
J'essaierai certainement de cuisiner selon cette recette - je peux réaliser mon rêve et obtenir une belle confiture!

[marina-asti]

marina-asti, Je fais de la confiture de coings chaque année car il y a deux magnifiques arbres dans le jardin. Je cuisine par ébullition rapide suivie d'un refroidissement debout sous un "couvercle" en filet, il s'avère toujours "ensoleillé, orange, et des morceaux comme des fruits confits". Ce qui m'a donné envie d'utiliser une mijoteuse ... Curiosité.
Le coing, apparemment, a besoin d'une forte ébullition pendant une courte période, et non d'un léger chauffage progressif, ce qui est exactement ce que nous obtenons en ouvrant le couvercle.
Je ne sais pas comment une telle beauté s'est avérée dans un multicuiseur à Crochet et nakapustina, mais je ne vais plus expérimenter, d'autant plus qu'il n'y a pas assez de coings cette année.

[nakapustina]

Le coing, apparemment, a besoin d'une forte ébullition pendant une courte période, et non d'un léger chauffage progressif, ce qui est exactement ce que nous obtenons en ouvrant le couvercle.

Ou peut-être que cela dépend du multicuiseur, des programmes?
Filles nakapustina, Zhivchik, Crochet, très belle confiture s'est avérée!

[Zhivchik]

Pourquoi, j'ai cuisiné sur ce programme, qui est indiqué dans la recette - "Ragoût". Je ne pense pas que le multicuiseur soit très différent ... Multicuiseur avec autocuiseur, avec mijoteuse, et aussi avec autocuiseurs - oui, ils sont différents, je suis d'accord ...
D'accord, une expérience négative est aussi une expérience!
P.S. UNE ZhivchikJe ne l'ai pas cuisiné dans un multicuiseur, mais de manière ordinaire et classique ...

Bonsoir, chers utilisateurs du forum! Je veux essayer de faire de la confiture. Une amie m'a conseillé d'ajouter des noix lors de la cuisson, elle dit que cela s'avère très savoureux. Quelqu'un a-t-il essayé cette option?

J'ai essayé, les noix, super! Alors j'ai cuisiné avec des pommes, mais je l'ai aussi cuisiné à partir de coings.

[Oksanochka]

Une amie m'a conseillé d'ajouter des noix lors de la cuisson, elle dit que cela s'avère très savoureux. Quelqu'un a-t-il essayé cette option?

Oksanochkasi vous aimez les noix, n'hésitez pas à ajouter ...

J'ai cuisiné avec des amandes vraiment pas de coing), mon mari, qui aime les noix), j'ai bien aimé ...

Tanechka, Je suis désolé que cela n'ait pas fonctionné pour vous avec la préparation de la confiture dans une mijoteuse ...

J'ai décrit comment je me suis cuisiné ...

Je ne sais même pas pourquoi tout s'est passé différemment pour toi ...

Je n'ai pas fait de confiture dans une mijoteuse depuis longtemps, j'ai assez joué et suis revenu à la manière du vieux grand-père), je cuisine dans une casserole à triple fond ...

Et les confitures / confitures / marmelades, je les fais cuire au four ...

[Crochet]

Crochet, ne vous inquiétez pas, j'ai fermé trois bocaux de 0,72 litre, comment c'est arrivé - c'est arrivé; l'hiver va tout manger! De plus, il y a quelqu'un à donner. Ils vous remercieront également, vous et moi.

[Cro-o-osh]

Je n'ai pas fait de confiture dans une mijoteuse depuis longtemps, j'ai assez joué et suis revenu à la manière du vieux grand-père), je cuisine dans une casserole à triple fond ...

Cro-o-osh, et comment cuisinez-vous exactement? Laissez-vous également le coing avec du sucre pendant 3 jours ou faites-vous bouillir tout de suite et mettez-le de côté?

Les filles, le coing ne peut pas être aigre, il peut être insipide - s'il est immature, acidulé, alors. Le coing mûr, tout d'abord, est très parfumé, prenez-le sur le comptoir et sentez-le. Il y a un arôme décent - mature. Deuxièmement, le lieu de fixation de la tige ne doit pas être vert une seule fois. Si vous avez acheté un coing non mûr, il suffit de le mettre sur la table, sur une étagère à température ambiante pendant plusieurs jours. Si ce n'est pas tout à fait l'ovaire, cela fonctionnera. Bien sûr, le coing mûr est plus savoureux en cuisine. Et pour le mâcher - alors coupez-le en fines tranches! L'astringence est présente, elle n'est absente que chez les fruits trop mûrs. Coupez très bien et mettez du thé, comme la pomme d'Antonov. Odeur!!!
Et sur cette confiture, juste cuite dans un bol, j'ai passé toute mon enfance! C'est dommage que ma famille n'aime pas ...

[shuska]

Laissez-vous également le coing avec du sucre pendant 3 jours ou faites-vous bouillir tout de suite et mettez-le de côté?

shuska, Je recouvre le coing de sucre, je le laisse jusqu'à ce que le jus soit libéré, pendant 8 à 12 heures, puis je commence à cuire ...

Cela fait longtemps que je cuisine la confiture par la méthode de cuisson répétée / en plusieurs étapes, c'est-à-dire que je la porte à ébullition, que je retire la casserole du feu et la laisse jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, je ne ferme pas le casserole avec un couvercle, je répète 5 fois) ...

Depuis longtemps je mets beaucoup moins de Schara que dans la recette, et j'ajoute du citron / brun / vanille (au goût) ...

[Crochet]

Crochet, merci beaucoup pour le tuyau!

J'irai au baraz, peut-être que je trouverai un coing pour la confiture

Et j'ai cuisiné du coing au citron. Et à l'automne, je regarde - la rhubarbe a poussé. Il y avait encore un coing et a commencé à se détériorer. J'ai donc cuisiné du coing + rhubarbe + citron, sucre. Vkuuusno. J'ai tout coupé en petits morceaux et dans un dessin animé de 80 grammes. la nuit. Puis elle l'a éteint, le soir encore. Ensuite, faites bouillir à ébullition et dans des bocaux. Au ragoût, les morceaux sont bouillis, ainsi que entiers. Le goût est aigre, aromatique. Sucre à l'oeil.

[akvamarin171]

akvamarin171, à 80 degrés avec le couvercle fermé?

Voici ma recette: 2 litres et un verre.
Confiture de coing à Steba:
Coing pelé 1,7 kg
Sucre 0,8 kg
eau 1,5 tasse
épices au goût: gingembre, cannelle, clous de girofle.
vous pouvez ajouter un verre de noix moulues.

Eh bien, lavez le coing, coupez-le en carrés de 1,5 à 2 cm, mettez-le dans une casserole en acier inoxydable. Ajouter 1,5 tasse d'eau 0,8 kg de sucre Plus il y a de sucre, plus il y a de sirop. J'ai également ajouté une cuillère à café de gingembre moulu, une cuillerée de cannelle et 3 clous de girofle. Réglez les légumes à 10 minutes 0,7 bar. et quand le tempiratkra tombe à 90 degrés. nous ouvrons. Je stérilise des bocaux au micro-ondes - au fond de l'eau sur mon doigt. Pleine puissance 15 min Litres. Pas de plafond. Bouchons en eau et gaz. baleine. pendant que nous faisons tourner tout à chaud.