Confiture de pommes Antonov aux abricots secs et citron

Confiture de pommes Antonov aux abricots secs et citron

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pommes	1,5 kg
Abricots secs	1 cuillère à soupe.
citron	1 PC.
L'eau	1 cuillère à soupe. (200 ml)
Sucre Je verse exactement la moitié-750 g	1,5 kg

Méthode de cuisson

• 1. Pressez le jus de citron. Rincer les abricots secs et les couper en petits morceaux. Peler les pommes, les épépiner, les couper en cubes et arroser de jus de citron.
• 2. Porter à ébullition de l'eau avec le sucre et cuire 10 à 15 minutes.
• 3. Mettez les abricots secs et les pommes dans le sirop, portez à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Portez à nouveau la confiture à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pas plus de 30 minutes, en enlevant la mousse.
• Versez la confiture chaude dans des bocaux.
• J'ai fait la même chose chez HP. Mais ... à bas de l'eau! Mettez les pommes préparées, les abricots secs, le sucre dans un seau et versez avec le jus de citron. Laisser un moment (jusqu'à ce que les pommes soient pressées, même si récemment je les fais bouillir tout de suite). Vient ensuite le programme Jam.

Remarque

Cette confiture a été cuite en HP, le lendemain matin après refroidissement elle s'est bien épaissie, sur la photo tout ce qui sortait de 880 gr. pommes + 200 gr. abricots secs + 0,5 kg. sucre + jus d'un citron.

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Crumb, et jeter les peaux et les noyaux?
Antonovka est riche en pectine, la meilleure gelée de pomme est obtenue à partir des peaux et des noyaux. Ils doivent être bien cuits, filtrés pour que le liquide soit sans "chiffons", ajouter du sucre et faire bouillir d'un tiers. Sugar dans la version 1: 1 habituelle, mais je pense que cela fonctionnera avec beaucoup moins. Aucun additif gélifiant n'est nécessaire, il se pique. Il en résulte une belle gelée aromatique et savoureuse ...

[Alexandra]

Alexandra, merci pour les conseils utiles. Habituellement, s'il reste beaucoup de peaux et de noyaux, j'en fais cuire la compote avec l'ajout de fruits secs (abricots secs, raisins secs, etc.). Votre conseil est très utile, je vais certainement l'utiliser.

Hier, j'ai fait une telle confiture, mis à la fois des abricots secs et des raisins secs, cela s'est avéré très savoureux, la famille l'a appréciée, merci beaucoup pour la recette.

Et la prochaine fois je ferai de la gelée, Alexandra, merci aussi.

Pour ta santé!

Vous pouvez ensuite l'utiliser comme enrobage (gel) pour le gâteau.

Mettez des fruits frais sur une crème, ou faites cuire une tarte aux pommes ouverte avec des tranches d '«écailles» - puis appliquez cette gelée de pommes avec un pinceau sur le dessus. Et gardez-le au réfrigérateur un peu avant de servir ...

pourquoi la couleur de la confiture dans les pots est-elle si différente? Un seul n'a presque pas eu d'abricots secs, et l'autre - des pommes? Même le sirop a des différences ... Je ne comprenais pas un peu comment cela était possible s'il était cuit dans un seul onglet.

[Vernichora]

Vernichora
Vous avez tout compris correctement, les abricots secs dominent dans un pot, les pommes dans l'autre, et le sirop est de la même couleur, c'est arrivé juste sur la photo ...

Je n’ai pas compris un peu comment c’était possible si nous cuisinions dans un seul onglet.

Tout est simple ici ... Le petit pot est pour ma bien-aimée (j'adore juste les abricots secs), et le plus grand pot est pour mon mari, d'un mot d'abricots secs ça réduit les pommettes. Et c'est arrivé, une sorte de division délibérée. J'ai d'abord mis les fruits dans des bocaux, puis j'ai versé le sirop. Chacun a ce qu'il aime.

[Crochet]

Pommes + citron - j'ai donc cuisiné, mais pour ajouter des abricots secs - je n'avais pas assez de cervelle ... Mais encore une fois la saison des pommes est arrivée - je vais essayer! Je vous remercie, Crochet!

[Lydia]

Lydia
Pour ta santé! Vraiment délicieux! J'ai ici ailleurs exposé la recette de la confiture d'abricots secs, mais c'est plutôt une option "hiver", quand elle devient un peu dure (et un peu chère) avec des fruits frais, mais elle est aussi tellement savoureuse! Et avec cette recette, j'ai un tendre amour dès la première cuillère!

Vis et apprend. Avec ce que je n'ai pas fait cuire d'Antonovka, et avec des prunes et du rowan, des raisins secs et des noix, mais jamais avec des abricots secs. Cette année je vais certainement faire

Innochka, merci pour la recette !!!! Tout s'est très bien passé !!!!! Je vous remercie !!!!