Confiture de rhubarbe sur agar-agar

Catégorie: Blancs
Confiture de rhubarbe sur agar-agar

Ingrédients

Rhubarbe (j'ai congelé) 1,5 kg.
Sucre 500 gr.
Agar agar 2 cuillères à café avec une lame
L'eau* 350 ml.

Méthode de cuisson

  • Décongeler la rhubarbe, égoutter le liquide. Si nécessaire, ajoutez de l'eau jusqu'à 350 ml. Faire tremper l'agar-agar dans la moitié du liquide pendant 10 à 15 minutes. Mettez le reste du liquide, la rhubarbe et le sucre dans une casserole. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant pour ne pas brûler. Pendant ce temps, porter à ébullition le liquide avec la gélose, verser dans une casserole à la rhubarbe. Porter la confiture à ébullition, laisser mijoter encore 5 minutes, puis éteindre le feu. Disposez la confiture dans des bocaux stériles, fermez les couvercles. Après refroidissement complet, conserver au réfrigérateur.
  • Confiture de rhubarbe sur agar-agar
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Le plat est conçu pour

3 boîtes de 700 grammes

Remarque

* la quantité d'eau est indiquée avec le liquide de décongélation de la rhubarbe

La confiture s'avère être un peu aigre, pas sucrée-sucrée. Je l'ai cuisiné pour les garnitures de tarte et de muffin, c'est pourquoi il contient tant de sucre. Si vous aimez plus sucré, vous pouvez augmenter le sucre.

nakapustina
Lena! Merci pour la recette, vraiment énorme! Ma fille a ses tartes à la rhubarbe préférées, et je ne pourrais la choyer avec elles qu'en été, maintenant je saurai que la rhubarbe peut être congelée et cuite à la confiture pour une utilisation future.
ang-kay
Jamais mangé de rhubarbe. Mais j'aime vraiment ça.
Elfique
Natalia, pour la santé j'aime aussi les tartes à la rhubarbe. Alors je le gèle toujours. Je ne cuisine pas de confiture pour une utilisation future. Mieux fraîchement préparé
Elfique
Angela, si possible, essayez-le. C'est tellement délicieux
nakapustina
Citation: elfique

Natalia, pour la santé j'aime aussi les tartes à la rhubarbe. Alors je le gèle toujours. Je ne cuisine pas de confiture pour une utilisation future. Mieux fraîchement préparé
Lena, merci, j'ai compris, donc je ne congelerai que la rhubarbe pour le futur
Elfique
C'est mon plaisir, Natasha La confiture de rhubarbe-banane peut être conservée en toute sécurité pendant environ 6 à 7 mois (mais il y a plus de sucre et la cuisson prend plus de temps), mais je ne connais pas celle-ci sur gélose, je ne l'ai pas testée. Par conséquent, je préfère ne pas cuisiner pour une utilisation future
pas de verre
Comme j'aime la rhubarbe en compote et en petits pains et en conserves. C'est juste le problème: sur notre marché, les grands-mères ne le vendent pas, mais dans les supermarchés pour trois brindilles courtes, le prix est plié, comme pour "Mistral".
Elfique
Citation: notglass
nos grands-mères ne le vendent pas sur notre marché, mais dans les supermarchés pour trois courtes branches, le prix est plié, comme pour "Mistral".
Voici les radis!
Anyut, et nulle part où planter?
pas de verre
Lénus, si elle pousse sur le balcon, alors vous pouvez.
Elfique
Anyut, il pousse dans une grosse bosse.
J'aimerais pouvoir partager
marina-asti
Elfique, merci, très à temps! Le vent a renversé quelques feuilles de ma rhubarbe. Je voulais cuisiner de la compote, mais j'en ai beaucoup. Je ne savais pas quoi geler. Lena, tu gèle frais? Ou cuire un peu avant ça?

En remarque:


mon petit buisson l'été dernier), maintenant c'est presque pareil, ça produit déjà des fleurs ...
Et comme il fleurit intéressant!
Confiture de rhubarbe sur agar-agar
et le rapport feuille / chien)
Confiture de rhubarbe sur agar-agar

selenа
Citation: marina-asti
Et comme il fleurit intéressant!
et son gardien est magnifique
Antonovna
Sur la question du stockage. Je ne l'ai pas cuit spécifiquement à partir de la rhubarbe, mais je l'ai fait cuire à partir d'abricots et de pêches exactement de la même manière avec de l'agar. Les enroulés se conservent parfaitement et sans réfrigérateur. Eh bien, plutôt sur la loggia. Mais la température n'y est pas constante, parfois froide, parfois chaude ....
Elfique
Marina., J'ai le même beau
Citation: marina-asti
Lena, tu gels frais? Ou cuire un peu avant ça?
Oui, frais. Si je suis très jeune, je ne nettoie même pas. Couper en morceaux et dans un sac
Pour moi "sur toi"
Elfique
Citation: Antonovna
Les enroulés sont parfaitement stockés
Olgaenroulé possible. J'ai juste des canettes avec un bouchon à vis. Je ne sais pas...vérifier combien de temps il tiendra
Crochet
Lenochkacher, merci beaucoup pour la recette ...

Hier je l'ai cuisiné) ...

Voici juste de la rhubarbe, à mon grand regret, il y en avait très peu, seulement 856 grammes, mais j'ai quand même roulé 2 demi-litres !!!

Jem se figea fermement ...

Je ne dirai encore rien sur le goût, c'est après le prélèvement ...

Mais pour une seconde je n'ai aucun doute que ce sera délicieux, car de rhubarbe a priori IMHO naturellement), ça ne peut pas être insipide !!!

Elfique
Innus, Je t'aime
Il est dommage que si peu de choses se soient produites. Au fait, aujourd'hui j'ai aussi éclairci la rhubarbe, demain je vais cuisiner avec une banane
Citation: Krosh
Jem s'est figé
Hein? Mais je n'ai pas. Il s'est avéré comme une confiture épaisse qui prend beaucoup de temps à cuire
Citation: Krosh
Mais pour une seconde, je n'ai aucun doute que ce sera délicieux, car de rhubarbe a priori à mon humble avis naturellement), ça ne peut pas être insipide !!!
Se mettre d'accord! Bien que ma mère ait dit, je ne cuisinais plus une telle aigreur. Elle aime avec la banane et "plus de sucre"

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