Autocuiseur à soupe "Marche Gaisburgsky" Steba DD1

Autocuiseur à soupe "Marche Gaisburgsky" Steba DD1

Catégorie: Premier repas

Cuisine: allemand

Ingrédients
Du boeuf	1 kg
Pommes de terre	5 pièces
Carotte	1
Céleri	1/4
Racine de persil	1/4
Mélange de légumes (pois, carottes, chou-fleur)	100gr
Oignon	1
Poireau	1/2
Spetzle (boulettes)
Farine	250gr
Des œufs	3
Eau minérale
Sel	1 / 2h l

Méthode de cuisson

• Un plat très simple, savoureux et satisfaisant.
• Nous cuisinons un bouillon de bœuf fort, vous pouvez prendre du bœuf avec des os, je viens de manger un morceau de soupe de bœuf.
• Ajouter une demi-carotte et un oignon, du poivre, du sel.
• Mode soupe, 40 min.
• Lorsque le bouillon est prêt, jetez les oignons et les carottes, coupez la viande en petits morceaux.
• Mettez les pommes de terre hachées, les poireaux, les carottes, le céleri, la racine de persil et le mélange de légumes dans le bouillon. J'ai également ajouté une tomate, bien qu'elle ne soit pas dans la recette.
• Mode soupe, 7 minutes.
• À ce moment, nous préparons la pâte pour le spezle.
• Casser les œufs en farine et sel, ajouter un peu d'eau minérale gazeuse. Nous commençons la pâte comme des crêpes. La quantité d'eau dépend simplement de l'épaisseur de la pâte que vous essayez d'obtenir.
• Lorsque vous ouvrez le couvercle, mettez le programme Fry, la soupe bouillira, ajoutez les boulettes et éteignez la casserole.
• Les boulettes peuvent être moulées de différentes manières, à l'aide d'une râpe spéciale
• 

• comme sur le site de l'épicerie, à l'aide d'une planche à découper et d'un couteau ou d'une spatule
• 🔗 numéro de poste 77316,
• mais vous pouvez utiliser une simple cuillère.
• Cette fois, j'avais acheté des spetzles.
• La soupe s'est avérée très savoureuse.
• 
• Bon appétit!!

Temps de préparation:

40+7+2

Programme de cuisson:

Soupe, Rôtissage

Remarque

Sur le site du Gastronome

L'un des Eintopf souabes les plus célèbres est appelé poétiquement - "Gaisburg March". L'ex-président allemand Horst Köhler a tellement aimé ce plat copieux à base de bouillon de queue de bœuf ou de bœuf qu'il a ordonné qu'il soit servi lors d'un dîner de gala à l'occasion de son inauguration en 2004.
Le nom de la soupe vient de la ville de Geisburg près de Stuttgart. Il existe deux versions sur l'origine de cette soupe.

Première.
L'auberge \ "Bäckerschmide \" (traduit par \ "Forge des boulangers \") a connu un grand succès parmi les sous-officiers. Il a servi un eintopf riche avec des légumes, de la viande et des spetzels. C'était chaud, copieux et bon marché. Habituellement, les soldats étaient emmenés à l'auberge sur le chemin du retour à travers la périphérie de Geisburg après des exercices de tir à Stuttgart.
La popularité auprès des sous-officiers s'explique par une raison simple: le peloton de tête a reçu sa part gratuitement. L'aubergiste, qui a servi comme cuisinier dans l'armée pendant son temps de cuisinier, a acheté une maison et un vignoble avec l'argent des soldats.

Deuxième version.

À propos de la façon dont les soldats souabes ont été capturés par l'ennemi et placés à l'extérieur de Stuttgart. Et leurs femmes étaient autorisées à leur apporter de la nourriture une fois par jour. Les épouses des soldats ont donc proposé un eintopf aussi copieux - avec des légumes, du spetzle et de la viande. Ils marchaient avec des pots tous les jours vers leurs maris à travers Geisburg. D'où le nom.
L'ingrédient principal et la particularité de la Marche de Geisburg sont les Spetzle - boulettes souabes faites maison. Ils ont également mis beaucoup de pommes de terre dans la soupe, et c'est la combinaison de pommes de terre et de pâtes qui a donné à la soupe son deuxième nom - Verheierte («mariée»).

Comment je voulais une soupe ... J'ai besoin de m'acheter une telle chose pour un spetzle. Et ils devraient être si longs ou la taille n'est pas importante

Ça a l'air appétissant)

La pâte pour le spetzle devient aqueuse, lorsque vous conduisez sur cette râpe, elle est aussi longue qu'elle peut sortir. Autrement dit, si la pâte est plus mince, elle sera plus authentique. Ils sont vendus dans des emballages, la longueur de chaque boulette est d'environ trois centimètres.
En général, la taille et la forme n'affectent pas le goût, j'ai écrit que vous pouvez les fabriquer sous différentes formes. C'est juste que beaucoup de gens ont ces râpes ici, parce que les Spetzle sont très populaires.

Soupe cool! J'adore vraiment Spetzle.

Oui, le Spetzle est très savoureux et, semble-t-il, eh bien, des œufs et de la farine, mais le goût est différent partout. Hier, nous sommes allés au Wainachtsmarkt, sommes allés dans un restaurant pour le déjeuner, donc les Spetzle étaient si délicieux, nous avons tout mangé, cela arrive rarement, les portions sont grandes.

Oh, comme j'aime la soupe avec des boulettes, oh pardon, avec du shpetzle. Vous devez probablement aussi acheter une telle râpe, sinon j'ai de telles boulettes laides récemment fabriquées à partir d'une cuillère. Et voici de délicieux vers ...

[Lerele,]

Lerele,quelle soupe appétissante, et l'histoire de sa création est très intéressante!

Au fait, cette taverne existe toujours.

Et nous aimons aussi la soupe, elle est facile à cuisiner et toujours délicieuse. Et satisfaisant.

J'ai donc cuisiné cette soupe délicieuse et copieuse à Shteba. Le Spetzle s'est avéré seulement rond, je les ai fait en diminuant trois fois de 1 œuf. J'ai aimé la soupe, merci.

Pour ta santé !!! Je l'aime aussi beaucoup, copieux, facile à faire.