Soupe de chou du jour dans la machine à pain Delonghi - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Soupe de chou tous les jours dans la machine à pain Delonghi

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
pommes de terre	100gr.
carotte	100gr.
navet	100gr.
Choucroute	200gr.
bulbe d'oignons	100gr.
poitrine de poitrine fumée bouillie	100gr.
poivres
Feuille de laurier
Poivre bulgare	50gr.
légumes verts

Méthode de cuisson

Elle a versé tout cela avec de l'eau chaude (eau bouillante) à raison de 1,5 litre, salée au goût, l'a scellée hermétiquement avec du papier d'aluminium et a mis le seau dans la machine à pain.

Après 2 heures, elle est venue (elle ne s'est pas levée non plus pendant des heures, est venue quand elle s'est souvenue - tout de même, le seau dans la machine à pain se refroidit lentement, donc la "langueur" nécessaire se produit), a sorti le seau, laissez le machine à pain refroidir un peu pour qu'un nouveau cycle puisse être démarré, et remettre le seau "cuire" et "réchauffer".

La prochaine fois, vous pouvez même être «en retard» à la fin du cycle. La soupe aux choux peut transpirer un peu plus longtemps.

Le résultat est très beau, car il a une couleur brunâtre spéciale, fondue, le bouillon est transparent, les légumes ne sont pas bouillis, les morceaux gardent parfaitement leur forme. Et c'est très savoureux - tous les légumes font preuve d'une telle unité et cohésion ... Ceux qui l'ont essayé comprendront.

Remarques:

1. Il faut prendre un peu d'épices, car elles se donnent très fortement lors d'une si longue préparation.

2. Les ingrédients aromatiques ne peuvent, en principe, être ajoutés qu'avant le deuxième chauffage en soulevant légèrement le couvercle en aluminium.

3. La feuille doit s'ajuster parfaitement sur les bords du seau et ne pas bloquer l'espace entre le seau et les parois de la machine à pain, afin de ne pas interférer avec l'écoulement de l'air.

4. Le chauffage court est axé sur l'amener à ébullition. Ils n'ont pas besoin de bouillir. Premièrement, c'est l'évaporation de l'excès d'humidité - je ne pense pas que le poêle l'aimera. Et deuxièmement, l'ébullition transforme les légumes en purée.

5. Certains diront que vous ne pouvez pas mettre de légumes crus dans un environnement acide. Je m'empresse de répondre à cette objection virtuelle: en 5 heures de cuisson, tous les légumes deviendront mous dans n'importe quel environnement.

6. Quelqu'un d'autre dira que c'est une manière peu pratique - vous ne pouvez pas compter complètement sur le poêle et arriver à la table finie. Alors que la table était également mise, et une machine à pain dans un tablier blanc et un tatouage servis à table. Oui, une attention est requise. Une fois que. Mais cela est plus que compensé par le fait qu'au départ, les légumes et la viande sont rapidement coupés et jetés sans suivre la séquence et aucun ragoût-friture. Autrement dit, le temps de cuisson est de 5 à 10 minutes au début (nettoyage-coupe) et de 10 à 15 minutes au milieu (boire du thé jusqu'à ce que le seau exposé empêche l'élément chauffant du poêle de refroidir).

Oui, j'ai presque oublié. De l'ail finement haché, une cuillerée de crème sure et peut-être un peu plus d'aneth frais sont bons pour ce plat.

Et une tranche de pain brun frais et chaud avec une croûte croustillante ... Mais pour le pain - c'est dans une autre section. Faites cuire la soupe aux choux - versez-la dans une casserole, mettez-la sous un coussin chauffant pendant qu'elle languit - elle ne fera pas mal. Et nous faisons du pain.

Et à la table.

Bon appétit.

Remarque

Ma machine à pain Delonghi préférée m'a aidé aujourd'hui à cuisiner une délicieuse soupe aux choux comme celle d'un poêle russe.
Quelle est la différence entre la soupe aux choux quotidienne et non quotidienne? Non pas qu'ils soient mangés le lendemain, mais qu'ils languissent pendant de nombreuses heures dans un four très chaud ou légèrement chaud, de sorte que tous les ingrédients soient saturés du goût et de l'arôme l'un de l'autre. Peut-être qu'il est possible de régler la température en dessous de 100 degrés dans les cuisinières électriques modernes, mais j'ai une cuisinière à gaz et comment ne pas la réguler, mais il fera chaud dans le four, donc ma première expérience de cuisson de la soupe aux choux s'est avérée être très gênant - j'ai couru et essayé d'ouvrir les portes pour atténuer la chaleur.Considérant que la soupe aux choux est cuite pendant environ 5 heures, j'étais épuisée et j'ai décidé que le jeu ne valait pas la chandelle. Hélas. Quand je commence un travail quelque part dans l'immensité de ma patrie, alors ...
Mais ma machine à pain est venue à mon secours.
Quelle est la différence entre la machine à pain Delonghi? Le fait qu'il soit programmé pour n'importe quelle durée d'opérations standard pour une durée de 0 à 99 minutes. Autrement dit, vous pouvez désactiver certaines opérations du cycle ou prolonger quelque chose à plus d'une heure et demie.
Je règle le mode lorsque le chauffage ("cuisson") dure 20 minutes et le chauffage après "cuisson" 99 minutes.
J'ai jeté dans le seau les ingrédients que je voulais voir dans la soupe aux choux. Les préférences personnelles jouent ici un rôle.