Jus d'abricot à la pulpe

Jus d'abricot à la pulpe

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Abricots dénoyautés	5 kilogrammes
Sucre	500 grammes
L'eau	3 à 4 l

Méthode de cuisson

• Cette recette s'adresse aux amateurs de jus de pulpe.
• Placez les abricots lavés et dénoyautés dans une grande casserole ou une tasse. Versez 2 litres d'eau et mettez le feu. Après ébullition, faites cuire environ 5 minutes (jusqu'à ce que l'abricot soit complètement ramolli). Si vos abricots sont mous, cela prendra moins de temps.
• Laisser refroidir nos abricots à température ambiante, puis passer au tamis.
• 
• Faites cuire le sirop du sucre et le reste de l'eau (1 à 2 litres).
• Mélanger le jus d'abricot et le sirop de sucre, porter à ébullition, verser dans des bocaux chauds stérilisés et rouler.
• C'est délicieux!
• 

Le plat est conçu pour

7 à 7,5 l

Remarque

La quantité de sucre et d'eau peut être modifiée à votre discrétion, en fonction de la jutosité et de la douceur de vos abricots et de vos préférences gustatives personnelles. J'ai donné les proportions approximatives que j'utilise moi-même pour mes abricots.
Avant de frotter l'abricot, mettez les bocaux lavés dans un four froid, de bas en haut, à feu moyen pendant 20 minutes. Ainsi, j'ai des pots chauds stériles au moment où le jus bout.

J'adore les abricots, mais où puis-je les trouver? Dans l'enfance, ma mère a fait de nombreux blancs à partir d'abricots, mais maintenant c'est un luxe. La recette est mise en signet.

[Anna]

Anna, et nous avons des tas d'abricots cette année! Je ne sais pas quoi en faire!

Je veux être avec toi ...

Anya, je n’ai pas essuyé les abricots (netuti, uniquement du marché) - et les chauds ne sont pas plus faciles à essuyer?
à en juger par mon expérience à long terme de frotter des tomates et des pommes à travers un tamis - il est plus facile et plus rapide de frotter plus chaud Jus de tomate épais (ou tout autre) sans équipement, nous cuisinons à l'ancienne.
Eh bien, la petite tarière aiderait

= une ébullition

essuyer plus chaud plus facilement et plus rapidement

Je n'ai pas remarqué. Et les stylos sont chauds!
Je n'ai pas de lingettes, ni de presse-agrumes à vis, donc je cuisine à l'ancienne.

[Rusalca]

Rusalca, Anna, merci pour la recette. Une si belle couleur du jus, un été joyeux! Après tout, peu importe ce qu'il faut faire, chacun s'adapte à son propre équipement. Le principe et les proportions sont importants. Je fais un jus similaire dans Proficook MKM 1074. Tout est cuit dans un seul bol et broie le mixeur, la beauté est qu'un seul plat se salit et cela s'avère rapidement. Je prépare un bol de 2 litres à boire plusieurs fois. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Cette année, il n'y a pas d'abricots, achetés chers. Je ramasse les abricots jusqu'à une bonne récolte.

donc je cuisine à l'ancienne.

à l'ancienne et ma manière n'est que du broyage à chaud

bon, ce qui est plus pratique pour toi, c'est clair
mais les poignées ne sont pas du tout chaudes - un tamis à long manche (c'est bon marché, il y en a beaucoup sur n'importe quel marché), repose sur une casserole, une louche avec un long manche, il n'y a pas de contact avec la baie chaude

louche avec un long manche, pas de contact avec la baie chaude

Et je l'essuie avec des stylos. Il y a donc moins de gaspillage.

Et je l'essuie avec des stylos.

bien kanesh ... chaud

Je fais, il me semble, plus facile: je broie les abricots dénoyautés avec un mélangeur à immersion, ajoute de l'eau à la consistance désirée, met à ébullition et ajoute le sucre après ébullition. Sucre au goût (je mets 1 cuillère à soupe ou un peu plus dans un pot de 3 litres). Je le verse dans des bocaux stérilisés. Rouler, refroidir à l'envers sous les couvertures. Il se tient dans un sous-sol pas très froid sous la maison pendant deux ans (notre abricot porte des fruits en grande quantité en un an.)

[Svetlana]

Svetlana, oui, probablement plus facile avec un mixeur. Mais c'est à ce moment que les abricots ne sont pas dans des seaux, comme le mien.Et personnellement, à mon goût, le jus de purée est plus doux ou quelque chose que j'ai décrit ma méthode de préparation, mais chacun choisit comment cuisiner pour lui-même.

[Rusalca]

Rusalca, Anya, pas d'offense. Je ne déprécie en aucun cas votre recette. Et nos abricots ne sont pas que des seaux - nous avons probablement des furoncles. Juste un mélangeur, de l'eau, de l'ébullition et des canettes me paraissaient plus rapides. Peut-être que quelqu'un trouvera mon avis utile. Ne créez pas de nouvelle recette à cause de la méthode de cuisson

[Svetochka]

Svetochkaquelles rancunes? Nous discutons et exprimons chacune de nos opinions.

Bonne recette, c'est dommage que nos abricots ne poussent pas ...

c'est dommage que les abricots ne poussent pas ici ...

Désolé...

[Anna]

Anna, et combien coûte le produit fini en litres?) Je m'achète toujours du jus d'abricot. Vous ne pouvez pas vous promener avec des fruits à Moscou. Mais maintenant je pense qu'avec de l'eau, il ne sera pas si cher d'épouser votre nectar préféré)))

[Jeanne]

Jeanne, débit 7 - 7,5 litres.

[Rusalca]

Rusalca, une recette intéressante. Maintenant, il m'est apparu que vous pouvez le rendre orange si vous ajoutez 1 abricot par kg. Maintenant je vais tordre le fantôme abricot-orange, puis confiture avec eux, peut-être que je vais passer au jus.

Accepté)) Merci

[Elya]

Maintenant je vais tordre le fantôme abricot-orange, puis confiture avec eux, peut-être que je vais passer au jus.

Elya, Bonne chance!

Jeanne,

[Rusalca]

Rusalca, Anya, merci pour la recette! Cela semble simple, mais vous pouvez le comprendre ...
Je l'ai pris dans les favoris!

[Rusalca]

Rusalca, Anna merci pour la recette! : rose: Favoris.

[lumière lana]

lumière lana, lettohka ttt, les filles, merci! Cuisinez pour la santé!