brioche

Catégorie: Pain au levain
brioche

Ingrédients

Farine de pain 3,5 tasses
L'eau 3/4 tasse
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Beurre fondu 1/4 tasse
Levure sèche 3 cuillères à café
Des œufs 2 pièces + 1 jaune
Lait en poudre 2 cuillères à soupe. l.
Sucre vanillé 1 sachet

Méthode de cuisson

  • vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix à votre goût après le signal.
  • Programme pâtisserie - SWEET

Remarque

La recette que j'ai traduite du site du fabricant de farine israélien Stibel.

Photo calipsol

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Challah (four) (Irina1607)

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klara49
merci à Caprice pour la recette Halla
c'est comme ça que ça a marché pour moi

128.jpg
brioche
gitan
klara49, belle challah! Dîtes-moi. , n'y a-t-il pas beaucoup de levure dans la recette?
klara49
Citation: gitane

klara49, belle challah! Dîtes-moi. , n'y a-t-il pas beaucoup de levure dans la recette?

Je ne pense pas beaucoup. cette fois, je l'ai utilisé à sec pendant seulement 3 heures. cuillères, comme prescrit.
au lieu de l'eau, du lait, respectivement, sans lait en poudre.
et ajouté de la farine, au lieu de 3,5 st. mettre 4,0 verres
tout le reste est inchangé
comme vous le comprenez, aujourd'hui et a tout mangé, à votre santé.
Vous pouvez également faire des petits pains à partir de cette pâte.
Darley
Je vous remercie Caprice, juste une recette merveilleuse! brioche

brioche
J'ai tout fait selon la recette, je n'ai remplacé que l'eau et le lait en poudre par du lait.
gitan
Merci pour la recette. Ceci est ma challah de saucisse aux raisins secs.

IMG_0021.JPG
brioche
calipsol
Merci pour la recette. Voici ma challah. Toute la famille a apprécié.

_00016041.jpg
brioche
LENUCHIK
REGARDE L'APPÉTIT - J'ESSAI COMME TOUT!
Darley
Je pense que vous l'aimerez!
Amusement
Très appétissant, j'ai envie d'essayer! Veuillez me dire combien de grammes il y a dans une tasse?
calipsol
Tout dépend de la taille de la tasse. J'ai environ 130 g, mais j'utilise une balance.
gannuha
Aidez-moi! Maintenant, je prépare la challah selon la recette et mon top est absolument cru! Que faire? J'ai tout fait selon la recette!
Caprice
Citation: gannuha

Aidez-moi! Maintenant, je prépare la challah selon la recette et mon top est absolument cru! Que faire? J'ai tout fait selon la recette!
Apparemment, votre machine à pain ne vous dérange pas, et le four non plus?
Administrateur
Citation: gannuha

Aidez-moi! Maintenant, je prépare la challah selon la recette et mon top est absolument cru! Que faire? J'ai tout fait selon la recette!

Pardon, où faites-vous de la challah? Dans le four? La température du four doit être de 180 à 190 * C, puis la cuisson se passera bien.
Nous vérifions l'état de préparation de la challah avec une aiguille à tricoter, elle doit être sèche, sans fleur de pâte crue dessus.
Mais il est préférable de vérifier l'état de préparation du pain avec une sonde de température, à température. pain intérieur 94-96 * C le pain est garanti prêt.
gannuha
J'ai fait cuire du challah dans une machine à pain! Ensuite, j'ai dû cuire au four! Le dessus montait haut et n'était pas du tout cuit! Admin, merci pour les réponses complètes et bonnes
Administrateur

Quelque chose ne va pas à propos du x / poêle

La pâte peut monter haut, mais elle est toujours cuite! Si c'est seulement une caractéristique du modèle x / poêle, veuillez indiquer le modèle de votre x / poêle dans le profil afin de parler en détail.

Une autre option: elle n'était pas cuite, car la pâte avait une teneur élevée en liquide, donc la mie restait très humide.

Vérifiez toujours l'état de la pâte lors du pétrissage, l'équilibre farine / liquide, la pâte doit être moyennement molle
Caprice
Citation: gannuha

J'ai fait cuire du challah dans une machine à pain! Ensuite, j'ai dû cuire au four! Le dessus montait haut et n'était pas du tout cuit! Admin, merci pour les réponses complètes et bonnes
Challah dans une machine à pain ??? En fait, cette recette est pour le four. Dans une machine à pain, seule la pâte est pétrie, et c'est tout.
gannuha
J'ai une machine à pain Morphy Richards, je ne peux pas l'indiquer dans mon profil, car elle n'y est pas! C'était juste une recette pour le four, c'était mon erreur! Je l'ai lu négligemment! A partir de maintenant, je serai plus expérimenté! Merci pour les réponses!
alinenok032
Citation: Caprice


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Catégorie:
Pain au levain
Ingrédients
Farine de pain

3,5 tasses
L'eau

3/4 tasse
Sel

1,5 cuillère à café
Sucre

2 cuillères à soupe. l.
Beurre fondu

1/4 tasse
Levure sèche

3 cuillères à café
Des œufs

2 pièces + 1 jaune
Lait en poudre

2 cuillères à soupe. l.
Sucre vanillé

1 sachet
Méthode de cuisson
vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix à votre goût après le signal.
Programme pâtisserie - SWEET


Remarque

La recette que j'ai traduite du site du fabricant de farine israélien Stibel.


Dites-moi combien de grammes il y a dans votre tasse?
Marysya27
Bonjour à tous
Entré avec gratitude pour la recette
Petits pains au four:
brioche


Légèrement augmenté la quantité de sucre.
Pâte:
Demi-portion:
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Petits pains:
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Citation: alinenok032
Dites-moi combien de grammes il y a dans votre tasse?
Je l'ai lu dans les instructions pour le x / p. 1 st. - 277 g (420 ml)

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