Beignets de poisson de morue

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Portugais
Beignets de poisson de morue

Ingrédients

Morue bouillie 300g
farine 200 grammes
Bière légère 150 ml
l'eau 50 ml
Huile d'olive (végétale) 1 cuillère à soupe. l. + d / friture
Oignons (hachés très finement) 1 cuillère à soupe. l.
Persil (coriandre) 1 cuillère à soupe. l.
Oeuf 1 PC.
Sel, poivre, muscade

Méthode de cuisson

  • De délicieuses crêpes vraiment portugaises. Ici au Portugal, la morue est considérée comme le poisson le plus délicieux. Et sur la table de chaque Portugais, il prend la première place honorable! Ils ont des milliers de plats de ce poisson.
  • Dans un bol, battre l'oeuf, l'eau et le beurre au batteur. Ajouter la farine, la bière et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, mais à la main. Ajouter l'oignon, le persil, le sel, le poivre et assaisonner de muscade. Libérez la morue précuite des os et déchirez-la en petits morceaux.
  • Ajouter le poisson à la pâte, bien mélanger et laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
  • Faire frire dans beaucoup d'huile végétale à feu moyen. J'ai fait frire d'un côté pendant 1 à 2 minutes, puis je me suis retourné.
  • Beignets de poisson de morue
  • Posez sur une serviette pour absorber la graisse.
  • Beignets de poisson de morue
  • Mes commentaires:
  • Je ne peux dire qu'une chose: avec une morue, tous les plats sont vraiment délicieux!
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

13 pièces

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agata116
Bonjour, j’ai aimé la recette, mais je ne bois pas de bière, pouvez-vous me dire comment la remplacer? J'attends la réponse.
Mila007
Si vous ne buvez pas de bière en raison de sa teneur en alcool, essayez avec une bière sans alcool. Si pour des raisons personnelles, essayez avec de l'eau minérale gazeuse. Partagez ensuite le résultat.
Mais quand même je dirai que la bière est très appropriée dans ces crêpes
Prascovia
Mon mari dit que pendant le traitement thermique, la bière perd de l'alcool et l'odeur et le goût restent. Nous ajoutons souvent de la bière aux sauces.
Mila007
Citation: prascovia

Mon mari dit que pendant le traitement thermique, la bière perd de l'alcool et l'odeur et le goût restent. Nous ajoutons souvent de la bière aux sauces.
Vous avez raison. Ces crêpes n'ont pas un goût prononcé de bière, seulement un léger arôme ...
Je n'ai pas essayé de remplacer par de l'eau minérale, mais je pense que c'est un bon remplacement. Vous pouvez également essayer.
Natusichka
Mila007! Que pensez-vous, cela fonctionnera-t-il sans œuf? Après tout, maintenant le poste ... et le poisson est parfois possible.
Cubique
Citation: Natusichka

Mila007! Que pensez-vous, cela fonctionnera-t-il sans œuf? Après tout, maintenant le poste ... et le poisson est parfois possible.
Mila, puis-je entrer? Sans œuf, vous pouvez bien sûr, mais pour fixer les crêpes, vous devez ajouter un peu de semoule à la pâte, ou, une autre option (bien que cela change déjà la recette) une petite pomme de terre crue, râpée sur une râpe fine.
Tout aussi souvent, au lieu d'un œuf, un peu de graines de lin, moulues dans un moulin à café, est ajouté aux produits de boulangerie maigres - mais je ne sais pas si cela conviendra.

J'ai aussi aimé la recette, il serait intéressant de l'adapter au poste.
Mila007
Ici Cubique , fille intelligente, déjà conseillé. Essayez-le, puis partagez votre expérience. Peut-être que quelqu'un trouvera votre expérience utile. Je n'ai honnêtement pas essayé. Mais avec les pommes de terre - c'est un bon conseil! Seule la pâte pour ces crêpes ne doit pas être très épaisse.
izumka
Est-il possible de prendre un autre poisson au lieu de la morue? Le goût changera-t-il beaucoup?
Mila007
Citation: izumka

Est-il possible de prendre un autre poisson au lieu de la morue? Le goût changera-t-il beaucoup?

Vous pouvez prendre n'importe quel poisson. Mais le goût va changer, et radicalement. La morue a un goût distinct des autres poissons ... Les siens ... Spécial ... Les Portugais ne font de telles crêpes qu'à partir de morue. J'ai aussi essayé d'autres poissons. Délicieux ... Pour ceux qui n'ont jamais essayé la morue - délicieux ... Mais pour moi, qui ai déjà goûté des crêpes à la morue, je dirai ceci: ça a beaucoup meilleur goût.
nakapustina
Citation: agata116

Bonjour, j’ai aimé la recette, mais je ne bois pas de bière, pouvez-vous me dire comment la remplacer? J'attends la réponse.
Et je l'ai fait avec Pepsi. C'est vrai, pas des crêpes, mais des morceaux de filet de morue trempés dans de la pâte et frits.
Mila007
Citation: nakapustina

Et je l'ai fait avec Pepsi. C'est vrai, pas des crêpes, mais des morceaux de filet de morue trempés dans de la pâte et frits.

Cool! Je n'en ai jamais entendu parler. Et comment? Avez-vous ressenti le goût de Pepsi?
nakapustina
Non, il n'y a certainement pas de goût de Pepsi, cela ressemble à de petites tartes sucrées garnies de poisson.
Mila007
Merci de partager votre expérience. C'est nouveau pour moi.
Et bienvenue sur le forum!
nakapustina
Je vous remercie! Pour être honnête, ma fille m'a inscrit en octobre, je vais sur le site tous les jours et j'ai décidé d'écrire quelque chose juste aujourd'hui.
Mila007
Citation: nakapustina

Je vous remercie! Pour être honnête, ma fille m'a inscrit en octobre, je vais sur le site tous les jours et j'ai décidé d'écrire quelque chose juste aujourd'hui.

Assurez-vous d'en écrire plus! Demander. Partagez votre expérience! L'expérience et les conseils n'ont jamais fait de mal à personne!
nakapustina
bien!
Résident d'été
Oh, quelle recette intéressante! (y) Dès que je verrai la morue, j'essaierai certainement
Mila007
Citation: résident d'été

Oh, quelle recette intéressante! (y) Dès que je verrai la morue, j'essaierai certainement
Essayer
Vous l'aimerez certainement!
irza
Mila007, et pourquoi devez-vous d'abord faire bouillir la morue? Peut-être coupé cru, car le poisson est frit rapidement. Ou est-ce que ce point de principe concerne la morue? Et merci pour la recette!
Mila007
et pourquoi devez-vous d'abord faire bouillir la morue? Peut-être coupé cru, car le poisson est frit rapidement. Ou est-ce que ce point de principe concerne la morue?


irza, Je ne l'ai pas essayé de cru. Il me semble que bouilli c'est encore mieux. De plus, il cuit très rapidement. Mais comme les crêpes sont frites rapidement, le poisson peut ne pas être frit avant d'être tendre. Et la morue bouillie est très facile à déchirer en morceaux avec vos mains. Mais le cru devra être coupé en petits morceaux. Il est peu probable que le déchirer en petits morceaux fonctionne.
En général, je fais comme les Portugais.
nakapustina
Mila007! Hier, j'ai fait des crêpes selon votre recette, uniquement avec du Pepsi. Il s'est avéré délicieux, à mon avis, décalé de la farine, sur ta photo c'est plus aérien. J'ai pris une photo, mais je ne sais pas quoi faire ensuite, donc si ma fille vient pour le week-end et m'apprend, j'enverrai un reportage photo. Merci, je ferai plus.
Mila007
nakapustina , Je suis très heureux que ma recette vous ait été utile et que vous ayez aimé.
Étaient-ils fabriqués à partir de morue ou d'autres poissons?
nakapustina
de la morue
nakapustina
La photo promise des crêpes:

Beignets de poisson de morue

Merci pour la recette, tout le monde est content
Mila007
nakapustina , pour la santé. Je suis très heureux que vous et votre famille ayez aimé les crêpes.
donc dans la bouche et demander ... Oh, je vais grossir avec ce site ...
Et que faire ... Le poids n'est pas le principal!

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