Bagels à la levure de sable avec confiture

Bagels à la levure de sable avec confiture

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
beurre (margarine)	250 g
Crème fraîche	250 g
levure pressée	15 à 20 g
farine	environ 2,5-3 st
confiture (marmelade, confiture)

Méthode de cuisson

• Dissoudre la levure dans un peu d'eau (littéralement 2 cuillères à soupe à dissoudre). Moudre l'huile avec la farine, ajouter la crème sure et verser la levure. Pétrissez rapidement une pâte élastique souple (semblable aux boulettes). Il n'est pas nécessaire de pétrir trop fort, et cela ne vaut pas non plus la peine de pétrir très soigneusement (c'est la stratification inhérente à cette pâte qui sera perdue). Tout! La pâte est prête! NE REFROIDISSEZ PAS! Il n'est PAS NÉCESSAIRE d'attendre la montée! Étalez immédiatement (environ 0,3-0,5 mm), coupez en triangles, mettez sur le bord toute confiture maximale épaisse (marmelade, confiture, ... j'ai de la confiture de thé rose) et tordez les rouleaux. Taille - le plus petit, le plus savoureux. Parlant grosso modo avec un petit doigt. Ne les empilez pas très étroitement - ils pousseront un peu pendant la cuisson.
• Cuire au four préchauffé à 180 * pendant 10 à 15 minutes - jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Saupoudrer généreusement de sucre en poudre une fois terminé, mais encore chaud.
• De délicieux bagels en couches friables sont obtenus. La levure n'est absolument pas ressentie.
• 

Le plat est conçu pour

2 grandes plaques à pâtisserie

Remarque

Pas besoin de sucre! Il y a assez de douceur grâce à la confiture et au glaçage.

Excellent juste !! Et pas besoin de jouer avec la pâte pendant longtemps!

Oui, ça se prépare vite! Pendant que vous pétrissez la pâte et que vous formez le premier lot, le four chauffe. Pendant qu'elle cuit, nous filons le deuxième lot de bagels.

J'ai de la confiture de thé rose)

uuuuu .. quel luxe !!!! Katya, de grands bagels se sont avérés!

Bien!

Excellent juste !! Et vous n'avez pas à vous soucier de la pâte pendant longtemps!

J'aime aussi les recettes simples mais «délicieuses».

Cool bagels !!! Maman fait la même chose, seulement du lait au lieu de la crème sure. Tellement délicieux! Surtout avec du lait concentré bouilli Merci de me le rappeler, je vais devoir cuire

Rapide, délicieux !!
Seulement j'ai une confiture
Étalé sur une machine à rouler la pâte

[Lerele]

Lerele, il vaut mieux prendre de la marmelade moulée.

Où puis-je l'obtenir ici?
C'est délicieux quand même, certains vont et traînent, traînent ..

[Lerele]

Lerele, eh bien, vous utilisez la machine au maximum. La pâte n'est-elle pas grasse à rouler?

[kirch]

kirch, non, je n'ai jamais collé. Bien que la pâte ne soit pas du tout épaisse, je l'ai juste saupoudrée de farine. Et pour une photo, j'ai même arrêté la machine pour prendre une photo, puis je l'ai allumée, elle a grimpé plus loin.
Et j'aime tellement la machine, alors je joue. J'ai vu cette recette, j'ai tout de suite pensé que c'était du katnu sur une machine à écrire. J'ai aussi l'intention d'essayer la pâte feuilletée.

Oui, il est doux et souple, mais si vous le roulez bien dans la farine, vous pouvez le passer à travers une machine à rouler (mais pas tout à fait fin). Vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre, de noix et de sucre - c'est aussi délicieux. : nyam: Je viens de mettre 1/2 cuillère à café de confiture rose (mon mari était encore indigné de quoi, disent-ils, tu triches?). Il a également fui un peu - ce n'est pas catastrophique. Avec de la marmelade, ça devrait être bon (mais nous n'avons pas de marmelade en plastique en vente).

Les bagels tandis que les croissants chauds le rappellent. Et quand ils refroidissent, ils fondent un peu plus sec et plus croustillant (friable). J'aime ça comme ça et ça. Ils partent très vite. Cuire au four avec plaisir et bien manger.!

Incroyablement rapide et facile. Ce que nous aimons tant. Je vais certainement le faire cuire. Je l'aurais fait cuire aujourd'hui, mais la pâte en vaut la peine! Merci beaucoup!

Pouvez-vous me dire quel type de farine protéinée? Maintenant, je demande constamment à tout le monde, car la nôtre est une farine très faible. La pâte ne sort pas toujours.J'ajoute des fibres ou du panifarine à presque toutes les recettes avec HP.

[tumanofaaaa]

Hmm, la farine est la prime la plus courante, mais je ne parlerai pas de la teneur en protéines ... J'ai déjà jeté l'emballage. tumanofaaaa bon, puisque la pâte est en plastique, vous pouvez ajouter une cuillerée de gluten (panifarine) afin d'éviter la tentation d'ajouter de la farine à l'infini (et aussi à condition qu'elle "flotte")

[kava]

kavaMerci pour la délicieuse recette de bagels.
Les bagels se sont avérés être assez nombreux, sur la photo, les restes de luxe, et le gros était un cadeau.

[Olga]

Olga, ce que "ventru" s'est avéré! Je suis heureux que vous ayez aimé! Mangez pour votre santé! Et avec quoi?

Je suis avec un rapport! Excellente recette! Pâte merveilleuse - j'ai pris exactement 3 verres sans fibres ni panifarine, teneur en protéines 10,2. Elle l'a roulé dans un laminoir à pâte. La première couche est difficile, jusqu'à ce que vous vous y habituiez. Et puis ça s'est passé comme une horloge! Merci beaucoup. Je le recommande vivement à tout le monde, maintenant cette recette est définitivement installée chez nous. Merci beaucoup à tous mes garçons. Un port était fait avec du sucre et de la cannelle, et le second avec des groseilles rouges (fraîchement lavées avec des bouchées et roulées dans du sucre). Et puis le foie était juste trempé dans du sucre et de la cannelle. Délicieux, feuilleté et croquant!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaMerci pour le reportage photo et les belles paroles. Je suis heureux que vous ayez réussi à plaire à votre famille. J'adore moi-même les recettes pour qu'avec un minimum de coûts (produits et temps) pour obtenir un résultat savoureux. S'envole avec un bang. Pendant que vous goûtez, vous devez déjà cuire le prochain lot

[kava]

kava rappelé l'enfance))
Ma grand-mère a fait cuire de tels bagels ... J'ai grandi, je me suis mariée, j'ai commencé à me faire cuire ...
Mon préféré était le pechivo, en plus des noix avec du lait concentré))
J'ai aussi fait la garniture aux noix - Moudre les noix dans un mélangeur, mortier + sucre de canne.

[Melisa72ru]

Melisa72ru, oui, ces bagels sont également très savoureux avec des noix! Et merci pour les mots gentils

[kava]

kava,
KateMerci beaucoup pour la recette! J'avais très peur de la pâte sablée, mais tout s'est bien passé la première fois! Je vais répéter, mais j'achèterai quand même de la marmelade) Je l'ai fait cuire tard hier soir - de 2 plaques à pâtisserie ont laissé une assiette pitoyable

Et je les ai aussi cuisinés aujourd'hui. Après le dîner, nous avons essayé 🔗
Seulement pour une raison quelconque, leur taille n'augmente pas du tout.

Seulement pour une raison quelconque, leur taille n'augmente pas du tout.

Mais elle est nourrie et ne doit pratiquement pas augmenter .. Ici, la levure joue le rôle d'une levure chimique ...

J'ai pensé qu'ils gonfleraient un peu. Et donc oui, ils se sont révélés floconneux.

A mon goût, la chose même qui n'a pas augmenté. Et la superposition et le goût .. Je les ai cuisinés comme ça, depuis longtemps vrai ... Je les ai vraiment aimés ...

[Antonovka]

Antonovkaquels beaux hommes! Appétissant, roux! Magnifique résultat

Albina, ils ne doivent pas trop monter. Légèrement arrondi à la cuisson plutôt. Nous ne donnons pas le temps de lever et la pâte finie ne se révèle pas être de la levure, mais en couches sablonneuses comme je l'ai dit gawala.

Les filles, je suis content que vous ayez aimé. Faites cuire et chouchoutez votre famille.

Aujourd'hui, ils ont fini de manger, mais ils ne se sont même pas desséchés. Je serai toujours sûr de cuisiner. 🔗

Et hier, j'ai acheté 3 paquets de marmelade - le week-end, il y aura quelque chose à faire))

Pour la énième fois je fais ces bagels et ma famille ne peut pas se soûler Désolé - à manger: girl_mad: Cette fois, j'ai décidé de hacher la farine avec de la margarine "Pyshka" avec des couteaux dans la combinaison Energia ou Mriya, la technique est plus courte que l'époque soviétique, donc celles-ci se sont avérées être superposées - mangez-les comme des graines et votre main s'étire toujours, vous devez le faire

Je conseille à tout le monde - bien, tellement savoureux
Merci à Katyusha

[Irochka]

Irochka, et merci de vous rappeler ces bagels! Hier, je les ai blessés moi-même. Ils partent très vite. Comme les graines, une à une, elles s'évaporent imperceptiblement ...

Merci pour la recette! Mon mari devra le faire pour le travail)) Et combien de levure sèche prendre s'il n'y a pas de pressée?

[Marina]

Marina, Je fais avec de la levure sèche: il faut 5-6g

[kava]

kava, merci pour la recette, j'avais un besoin urgent de faire cuire quelque chose, je l'ai fait avec une garniture de graines de pavot et de la confiture.Savoureux, friable et je n'avais pas de crème sure, j'ai pris du yaourt maison, j'ai dû ajouter de la farine, mais le résultat est bon.

Katya, merci pour la recette. Ils se sont avérés très savoureux, un inconvénient qu'ils ont - ils sont rapidement mangés

[Olima]

Olima, Oui, ils sont! Pour ta santé. Cuire et manger avec plaisir!

Les plus délicieux bagels de sable. L'enfer et d'autres recettes, mais elles ne peuvent être comparées! Fais le rapidement. J'ai mis du lait concentré "caramel" dans la garniture. Délicieux!