Champignon kéfir tibétain

Les filles, où est vendu ce champignon?

[Omela]

Je m'assure de conserver le kéfir au réfrigérateur après le filtrage. Il y mûrit pour «stocker» des conditions dans le meilleur sens du terme
Omela, J'ai ramené d'Italie d'un ami
Si vous ne le trouvez pas plus près, je peux vous faire grandir après un certain temps (quelques semaines). Et nous nous rencontrerons enfin
Pensez à la quantité approximative de kéfir que vous ferez par jour. Je fais environ 700 ml - je n'ai que deux grandes tasses avec des couvercles de 300 ml chacune, dans lesquelles il est pratique de verser tout de suite et de mettre au réfrigérateur.

Y a-t-il quelqu'un de Mourmansk?

J'ai tué le champignon avant-hier. Lait tiède versé - apatite. Il y a quelque chose qui ne va pas avec ce lait.

J'ai essayé le deuxième paquet - il a un goût légèrement amer, à la limite (j'ai tout essayé, je le sens seulement, car je ne fume pas). J'ai mis le lait aigre - pas aigre, mais parti. Quelque chose y est ajouté qui ne va pas.

Si quelqu'un a un champignon à cultiver, partagez-le.

[Omela]

Omela, Je vous ai dit d'y réfléchir pour que je sache combien vous avez besoin pour faire pousser ce champignon, pour que vous commenciez immédiatement à le faire. Cherkani alors, car le temps de croissance en dépend - cuire par verre ou par litre.

Ira, merci beaucoup. Cultivez, si ce n'est difficile.) Je ne peux même pas imaginer combien ... peut-être un demi-litre. Je ne comprends même pas encore pleinement la technologie.

[mur_myau]

mur_myau, l'a jeté? Sinon, essayez de lui mettre une ration de famine, de l'eau. Démontez-le bien, laissez les petits morceaux plus propres et laissez-le vivre quelques jours dans l'eau du réfrigérateur sous gaze. Lavez bien seulement. Puis versez-lui un autre lait.
Ce champignon est un excellent indicateur de la qualité du lait. Et oui, après tout, il aime le lait froid et les températures froides plus que la chaleur.

J'ai aussi des problèmes avec lui. Snotty, divisé en de nombreuses petites particules. Je fermente avec du lait gras du village, il en résulte un yaourt épais. Je ne veux pas boire de produit gras. Et notre lait de magasin est mauvais, tout est en poudre, lors de l'acidification, il ne se transforme pas en yogourt, mais est divisé en un liquide amer et de l'eau.

Maintenant, Gui maîtrisera le champignon, et j'apprendrai d'elle si elle partage le champignon (Mozha?)

[valushka-s]

valushka-sJe ne sais pas ... j'y vais depuis deux ans maintenant. Mais maintenant, il n'y a nulle part où se retirer.

[Olga]

Olga, Ça arrive, il tombe malade parfois. Vous, surtout, n'abandonnez pas, jetez l'excès, versez une cuillerée de lait et ainsi de suite chaque jour et cela deviendra un kéfir savoureux à part entière.
mon champignon a traîné dans l'eau pendant plus d'un mois dans le réfrigérateur, il l'a probablement restauré pendant un autre mois, eh bien, maintenant tout se passe comme il se doit.
Bonne chance à vous et au champignon!

[Belka13]

Belka13, Je le fais avec du lait Ashanovsky ultra-pasteurisé 2,5%, de l'usine laitière de Pyatigorsk. Vendu sous la marque "Every day". Il est écrit dans la composition: lait entier, lait écrémé.
Avez-vous Ashans?
J'ai beaucoup essayé, mais cette option me convenait le plus.
Regardez où vous avez un pot avec ce champignon. Peut-être qu'il a chaud? Ou étouffant? Ce champignon a trois problèmes: le mauvais lait, la chaleur et le manque d'air.

[Vika]

Vika, merci beaucoup, mais je joue avec lui depuis deux semaines déjà. J'ai commandé un champignon et du riz de mer dans une boutique en ligne de Moscou - le riz de mer s'y est déjà habitué, il se multiplie, il est donné, mais le champignon ne veut pas. Puis ma sœur a apporté une autre portion - la même chose. Il ne m'aime pas, je ne veux pas manger un produit gras épais, au contraire, il faut perdre 15 kilos.

Enfin, tout le monde s'est égayé
Je l'ai acheté sur Avito, une cuillère à café pour 50 roubles. Ma tante a dit, symboliquement, de bien grandir. ttttt semble grandir.
J'ai congelé 1 portion, 1 juste au réfrigérateur dans l'eau.Et un autre fonctionne tous les jours. Je le jette aussi immédiatement dans du lait froid. Mais parfois, il n’a pas le temps de se tenir au réfrigérateur après l’acidité, si mon mari est à côté de moi, cela ne me dérange pas, laissez-le boire. Il stocke du lait aigre en général, et il ajoutera de la purée de myrtilles à ce kéfir et comme un enfant, chesslovo
Je prends du lait à court terme

[Ikra]

Ikra, Irina, comme 22-24 degrés, couvrir de gaze. Le lait UHT ne me plaît pas pour une raison quelconque. Cela semble poudreux. Et ainsi les tourments d'allergie. Non, le produit a bon goût, mais trop épais. Je veux une consistance plus délicate. J'ai acheté du lait écrémé naturel aujourd'hui. Je vais voir ce qui se passe. Merci pour le conseil!

Puis ma sœur a apporté une autre portion - la même

Après la route, il est également malade. De plus, lorsque les gens se le transmettent, ils essaient de le verser dans un pot de lait jusqu'aux globes oculaires, et cela ne devrait pas être fait du tout. Au contraire, il doit y avoir de la place pour l'air. Parce que nous le fermons avec un couvercle étanche, mais il a besoin de respirer. Donc Vika a raison quand elle dit - il doit être progressivement restauré avec un régime de famine. Rincez sans avoir peur de bien séparer et laissez même les plus petits morceaux qui sont sans buses, ils vont rapidement pousser.

Avec du lait ... Bon, si vous voulez pas si gras, mais que vous n'aimez pas UHT ... Diluez-le avec de l'eau potable avant de le verser dans le champignon Bouilli, ou filtré, que vous buvez sans crainte (peut-être acheté).

[Omela]

Omela, Je l'ai reçu d'amis, six mois plus tard, j'ai commencé à le chercher par des amis
Personne ne boit du kéfir sauf moi, mais tout le monde craque des crêpes, donc le champignon est nécessaire à la maison
Ikraque Ashanovskoe "Every Day" aime ce champignon? Je vais devoir essayer. Reste maintenant à trouver du temps et à envoyer mon mari à Ashan, j'y vais moi-même rarement ...

[Ikra]

Ikra,
Oui je l'ai fait. Il était pourri avec le lait et sentait si fort qu'il était impossible de le supporter. Je ne savais pas ce qui pouvait être réanimé. C'est dommage, bien sûr. Pendant cinq ans, il a vécu avec moi. Du kéfir du magasin me gonfle, mais de chez moi - jamais !!!

[Venera007]

Venera007, d'accord avec Ashanovsky. Je l'achète depuis 3 mois déjà. Non, il y en a probablement de meilleurs, mais je ne suis pas un gourmet. Cela me convient - ce kéfir fait son travail, il n'y a pas eu de crevaison avec ce lait, nous visitons Ashan tous les samedis. Alors le convoyeur continue

[Irina]

Irina, c'est-à-dire que je peux simplement diluer le lait cru avec de l'eau crue, non? Donc je ne l'ai pas encore essayé. Sa sœur l'a amené dans un pot avec suffisamment d'air, et il a dû le prendre très près. Il est juste tombé malade avec moi. Et le magasin était généralement sous forme de poudre. J'ai utilisé une partie et mis une partie dans le congélateur. Puis-je utiliser du lait bouilli? Juste beaucoup de recettes, l'une contredit l'autre.

Ikra, Irin qu'est-ce que c'est, dans un sac rectangulaire? Pour savoir pourquoi j'ai besoin de NADA chez Auchan!
Belka13, Olga, le champignon est-il venu dans le lait ou l'eau?

[Belka13]

Belka13, essayez de diluer. Simplement, il existe une option sur la façon de conserver ce champignon sur un régime de famine non pas uniquement avec de l'eau, mais avec de l'eau avec du lait. Et il fermente parfaitement ce mélange. Mais c'est encore liquide là-bas, donc il ne convient pas à boire. Et si vous le diluez un peu, personne ne le remarquera
Pas du lait du commerce, je fermenterais uniquement du lait bouilli. Seulement, bien sûr, faire bouillir à l'avance, refroidir au réfrigérateur.
Il existe de nombreuses recettes, mais le sens est le même: faites-le aussi savoureux et pratique pour vous

Je reçois aussi quelque chose toutes les deux fois .. soit inachevé, soit peroxydé

Rita, dans le lait. Une demi-heure sur la route, 4 heures debout et encore dix minutes sur la route. Maintenant tout morveux. Je rince, et il est encore morveux.

[Ikra]

Ikra, Irina, demain je vais essayer de diluer. Peut-être avoir de la chance.

morveux? essayez de congeler le champignon.

Je le transporterais dans l'eau, imaginerais son stress, il y vit et y travaille, et il est secoué ... s'il y a quelque chose à partager, il peut essayer d'en rincer une partie et de le mettre dans l'eau du réfrigérateur, au moins une nuit? Et fermentez l'autre partie et comparez simplement celle qui vous vient à l'esprit?

[Omela]

Omela, J'ai beaucoup de champignons séchés et surgelés! Certes, je vis souvent dans une datcha dans la région de Toula, mais à la fin du mois de février, je serai à Moscou pendant une semaine. Si quoi que ce soit, écrivez un message personnel. Je vais le donner à de bonnes mains avec grand plaisir!

[Elena]

Elena, Je vous remercie. Mais je pense qu'Irina m'a déjà promis.)

Ok, si quelque chose, je suis toujours là

[mur_myau]

mur_myau, regardez Avito il y a une annonce pour le 1er février.

Les filles, je veux acheter un champignon kéfir. Mais je n'ai pas d'amis, alors je vais le prendre sur Internet. À votre avis, y a-t-il des risques à acheter auprès de sources douteuses? Je ne sais pas, des micro-organismes nuisibles qui y vivent, des infections? Est-il nécessaire de traiter spécialement le champignon nouvellement arrivé avant utilisation?

[Solnishkop]

Solnishkop, Je ne sais pas où tu habites. Je l'ai pris à l'Institut de recherche de l'industrie laitière de la rue Lyusinovskaya.
Parfois sec, parfois vivant.
Je l'ai essayé une fois via Internet, le champignon s'est avéré être malade. Ensuite, j'ai commencé à ne prendre que Lyusinovskaya.

[Solnishkop]

Solnishkop, Je ne sais pas où tu habites.

J'habite à l'étranger, je ne l'ai vu nulle part en vente. ne peut être acheté qu'en ligne.

[Solnishkop]

Solnishkop, où vous achèterez, je pense, vous recevrez des instructions sur la façon de le gérer. Je pense qu'il n'y a pas de risques particuliers, c'est juste ... soit cela fonctionnera, soit cela ne fonctionnera pas avec le kéfir. fermenter le lait dans un récipient en verre. C'est juste que le kéfir est un produit acide et que le champignon ne doit pas interagir avec le métal, pour votre bien. Mais si soudainement vous avez interféré avec une cuillère en métal, rien de terrible ne se passera.
Eh bien, et, bien sûr, rincez à l'eau froide, versez du bon lait ... Je pense qu'aucune autre action ne sera requise de votre part.

alors je vais prendre Internet

dans ce cas, je prendrais séché. Il récupère magnifiquement

[Omela]

Il semble que j'ai surestimé la stabilité de la qualité du lait que j'ai utilisé pour fermenter le kéfir.Il y a une semaine, j'ai acheté un nouveau lot d'Ashanovsky 2,5% sous la marque Every Day. Je l'ai utilisé pendant 3 mois sans aucun problème. Et ça ... Premièrement, sa couleur diffère des jeux précédents - un peu jaunâtre. Il n'y a pas de changement particulier du goût, mais le champignon s'est immédiatement accumulé. Plus important encore, il pousse ... et morveux. Et ce lait fermente beaucoup plus longtemps - un lot de deux jours fermenté. Je ne pouvais pas comprendre quel était le problème. J'ai jeté beaucoup, m'a mis sur un régime de famine. Demain, je vais remplir avec du lait nouveau, a pris "Maison dans le village" 2,5%. Apparemment, au printemps, on trouve de moins en moins de lait décent.
Omelatandis que le retour est retardé, il est nécessaire d'améliorer la culture. J'en élèverai un sain, je vous en informerai immédiatement. Ou si quelqu'un vous rend plus vite, alors prenez-le.

Ira, ne t'inquiète pas, j'attendrai. Au fait, j'ai également acheté ce lait sur votre pourboire.

[Omela]

Omela, oh, et comment? J'étais terriblement bouleversé ... Il n'y a pas de stabilité ... Mais peut-être que vous avez un jeu différent, mais j'ai eu un bloc infructueux. Eh bien, il n'y a eu aucun problème pendant 3 mois, le champignon s'est recroquevillé activement, il était fort, comme un chou-fleur, et puis soudainement il tombe malade en une semaine

[Ikra]

IkraAu fait, je voulais aussi prendre ce lait, mais j'ai oublié de m'écrire pour l'acheter, quand on était là-bas, maintenant ce ne sera pas assez tôt pour que quelqu'un soit là.
Quelqu'un at-il fermenté le lait de Dixie "First thing"?

Ira, je ne bois pas, je l’utilise pour le porridge. Je n'ai rien remarqué de spécial.) Mais pour le fromage cottage, je prends "Izbenka". Ne vous inquiétez pas, traitez le champignon. Peut-être qu'il ne veut pas venir me voir, tu lui dis que tu ne le rendras pas.))) Je le ferai.))

[Omela]

Omela, veut, il veut! Ça grandit! Il suffit de le jeter. J'ai une autre fille qui l'attend, elle partira bientôt. Mais, apparemment, aussi sans lui. Qu'est-ce qu'ils mettent ça dans le lait ??? Bon, je comprends que le précédent, puisque c'était l'hiver, était aussi avec de la poudre, mais ça ne l'a pas dérangé?! D'accord, j'en essayerai un autre, je devrais me redresser.

Pour le deuxième jour, j'essaye de faire fermenter le champignon avec du lait Syzran 2,5%. Il s'avère ... bronzé. Boisson liquide aigre. Et beaucoup de petit-lait.Elle a craché, a apporté une nouvelle portion de ma mère, a versé le "Nouveau Village" avec du lait. Voyons ce qui se passera demain. Et pourquoi suis-je si malchanceux? Soit du yaourt ou du bronzage. Seul le lait écrémé du village faisait une boisson au goût agréable et délicat.

[Belka13]

Belka13, à propos! Je n'ai pas de bronzage, bien sûr, mais ça s'avère liquide-liquide! Cela signifie que de nombreux fabricants ont commencé à mettre quelque chose dans le lait, c'est pourquoi il ne veut pas de «kéfir».

[Irina]

Irina, alors j'ai peur de le boire. Quel est ce liquide? Est-ce dangereux pour la santé? Maintenant, les vaches donnent peu de lait, il est difficile d'en trouver un dans le village et je ne peux pas en trouver de magasin. Et en général, lequel est le meilleur - pasteurisé, stérilisé ou frais?

[Belka13]

Belka13, bien sûr, frais, bouilli est le meilleur. Mais où puis-je l'obtenir? Et du reste - vous devez tout essayer.
Quant au danger - je ne pense pas qu'il y aura de mal tangible, mais une chose est claire - il vaut mieux l'utiliser dans les pâtisseries, dans les crêpes. Nous avons bu ce kéfir toute la semaine - sa fonction de laxatif doux, il remplit invariablement, mais le bouillonnement de celui-ci est clairement plus grand. Aucun phénomène plus négatif n'a été remarqué.

[Irina]

Irina, Je vous remercie! Je vais continuer à chercher mon lait!

Pour le deuxième jour, j'essaye de faire fermenter le champignon avec du lait Syzran 2,5%. Il s'avère ... bronzé. Boisson liquide aigre. Et beaucoup de petit-lait. Elle a craché, a apporté une nouvelle portion de ma mère, a versé le "Nouveau Village" avec du lait. Voyons ce qui se passera demain. Et pourquoi suis-je si malchanceux? Soit du yaourt ou du bronzage. Seul le lait écrémé du village faisait une boisson au goût agréable et délicat.

Je l'ai aussi, fermenté à partir de lait local. Je n'aime pas le goût, il est sorti plusieurs fois. Et le yaourt peut être fait de toute façon, je n'aime pas ça

Les filles, j'ai été rendue heureuse de force avec cet animal kéfir. Donc je pense que ça vaut la peine de commencer par elle, il y a beaucoup de problèmes ...

[Gala]

Gala, ça vaut le coup, ça vaut le coup! Sans tracas. Il y a du lait - je me suis nourri autant que vous buvez. Pas de lait ou envie de commencer - lavé, congelé jusqu'à des temps meilleurs. Mais du kéfir frais - m-mmm! Je pense que le plus important est de ne pas en faire plus que vous ne pouvez en boire. J'ai mis exactement deux tasses de 250 ml. Et pas de problème. Quand je pense à quelque chose à cuire sur du kéfir, j'en mets plus. Aiguiser +/- 100-200 ml de ce champignon n'est pas un problème.

Eh bien, je vais devoir essayer! Je viendrai pour des conseils.